2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Vištiena yra universali mėsa. Tai puikus pagrindas pirmiesiems patiekalams, jis sėkmingai telpa į begalę salotų, o receptai su vištienos mėsa antriesiems patiekalams išsiskiria pavydėtina įvairove. Negalima elgtis su šio paukščio mėsa panieka. Jei nelabai mėgstate vištienos, tai tik sako, kad nemokate jos skaniai iškepti. Šiame straipsnyje pasidalinsime nuostabiais receptais, kuriuos įvaldę pamėgsite vištienos mėsą.
Arabiška vištiena
Įvairios šalys turi savo paukštienos kepimo būdus. Rytų gerbėjams tikrai patiks šis receptas. Vištienos mėsa, šiuo atveju filė, paimama apie kilogramą. Jis nuplaunamas, išdžiovinamas, supjaustomas ne per plonomis lėkštelėmis ir išmušamas per plėvelę (be didelio uolumo), po to pabarstoma pipirais ir pasūdoma. Pusė puodelio ilgagrūdžių ryžių išvirti pagal instrukcijas; į gatavus ryžius pilamas ketvirtadalis šaukšto kario, po to sumaišomas su konservuotais kukurūzais ir žirneliais (maždaug po pusę stiklinės). Ant riebalais išteptos kepimo skardos išklojama išmušta filė, ant kiekvieno gabalėlio dedama po porą šaukštų ryžių ir daržovių.mišinio, kuris aptepamas majonezu ir apibarstomas tarkuotu sūriu. Ant gautų pyragėlių dedamos mažų pomidoriukų pusės, lakštą uždengiame folija ir pašauname į orkaitę 40 min. Patiekalas karštas, su žolelėmis ir šviežiomis daržovėmis - tiesiog skanu.
Japoniška vištiena
Maisto gaminimui nereikia jokių ypatingų, sudėtingų ingredientų – tik sake, o jį galima pakeisti stalo b altuoju vynu. Vištiena supjaustoma porcijomis ir kepama iki auksinės spalvos, o ne augaliniame aliejuje, o svieste. Tada vištienos mėsa pasūdoma, pabarstoma pipirais, užpilama šūsniu sake ir šūsniu sultinio ir troškinama. Keptos bulvės yra geriausias garnyras. O patiekalas turėtų būti patiekiamas ant rausvų česnakinių skrebučių su žolelių aromatais (kad būtų kvapnumo, džiovinant jie pabarstomi sausomis žolelėmis).
Transilvanijos vištiena
Netinginiai gali įdaryti skerdeną įvairiais būdais. Drakulos tėvynėje įdarui naudojamos paukščių kepenėlės (dažniausiai vištienos, bet jei gausite žąsį, tai bus tiesiog prabangu), rūkytus lašinius ir grybus. Pirmiausia atpjaunamas nedidelis šoninės gabalėlis, iš jo lydomi riebalai, ant kurių paauksuojami svogūno pusžiedžiai. Tada dedami sutrinti pievagrybiai ir kepenėlės (iš akies, kad visas įdaras tilptų į pilvą). Taip pat į faršą įdedamas kapotas kietai virtas kiaušinis ir įmaišoma piene mirkytos b altos duonos riekelė. Masė apibarstoma pipirais, druska, petražolėmis ir mairūnais. Visa tai įdėta į mažą skerdeną; ji yra prisiūta, o (dėmesio!) vištiena ne kepama, o kepama ant mažoUgnis. Vištienos mėsa kartu su aprašytu m alta mėsa pasirodo labai sultinga, švelni ir kvapni.
Vištiena melione
Tai labai įdomus ir gana nebrangus būdas kepti vištieną sezono metu. Jis pasirodo labai švelniai ir paruošiamas be jokių sunkumų. Pirmiausia visa skerdena pusvalandį verdama vandenyje, kur užpilama pora šaukštų desertinio vyno. Kai šiek tiek atvės, nuo vištienos pašalinama oda. Didelis melionas nuplaunamas, nušluostomas, nuo vieno galo nupjaunama viršūnėlė. Sėklos išgraibomos per pjūvį ir išimama didžioji dalis minkštimo. Į jo vietą paguldomas paukštis, uždengtas nupjauta viršūne, kuri dantų krapštukais tvirtinama prie pagrindinės dalies. Vaisiai dedami į puodą, užpilami vandeniu, dangtelis nuspaudžiamas svarmeniu, kad neišbėgtų garai. Po pusantros valandos melionas išimamas, paukštis išimamas ir supjaustomas, o meliono minkštimas naudojamas kaip garnyras.
Vištiena garstyčių padaže
Jei gaminsite nestandartinį padažą, net ir patys įprasčiausi gaminimo būdai gali pamaloninti naujomis skonio natomis. Pavyzdžiui, šiame recepte pradžia pati trivialiausia: paukščio skerdena susmulkinama porcijomis, pasūdoma ir įtrinta saulėgrąžų aliejumi, o po to kepama orkaitėje, būtinai palaistant susidariusias sultis. Tuo pat metu gaminamas padažas: šaukštelis miltų pakepinamas poroje šaukštų sviesto, sumaišomas su stikline stipraus sultinio, garstyčiomis, actu (šaukštu), puse stiklinės grietinės, druska ir cukrumi. (po žiupsnelį kiekvieno). Mišinys verda; dviejų kiaušinių tryniaisumaišyti su pora šaukštų šio padažo, supilti į pagrindinę masę - ir padažas verdamas kol sutirštės. Užpilama ant iškeptos vištienos, po to patiekalas dar porą minučių palaikomas ant ugnies.
Vištiena su bananais
Labai neįprastas ir aštrus patiekalas: paukštis supjaustomas porcijomis, pasūdomas, pabarstomas pipirais. Gabaliuose daromi įpjovimai, į kuriuos įterpiamas kapotų petražolių ir trinto česnako mišinys. Tada vištiena kepama saulėgrąžų aliejuje. Ryžiai virti atskirai. Du bananai nulupami, perpjaunami išilgai, atsargiai apkepami džiūvėsėliuose ir pakepinami – šį kartą svieste. Patiekalas patiekiamas taip: ryžiai išdėliojami į krūvą, ant viršaus – kvapni vištienos griežinėlis, ant šono – bananas.
Pėdos maišelyje
Šios vištienos dalies gerbėjams receptas patiks. Pasirodo neįtikėtinai skanu, nors reikia padirbėti. Bulvių košė gaminama iš 0,5 kg bulvių, kepama iš dviejų didelių svogūnų. Kai svogūnas pasidaro auksinis, į jį suberiama trečdalis kilogramo susmulkintų grybų; jie kepami, kol visiškai išgaruoja skystis, po to sumaišomi su bulvių koše. Šešios blauzdelės pasūdomos, pabarstomos pipirais ir kepamos iki gražios plutelės. Pusė kilogramo sluoksniuotos tešlos plonai iškočiojama ir supjaustoma kvadratėliais, kurių kraštinė yra 15 cm.. Į kiekvieno vidurį dedama po porą šaukštų bulvių košės su grybais, ant įdaro uždedama kepta kojelė, aplink kurią tešla surenkama klostėmis. Gautas maišelis nėra tvirtai pritvirtintas siūlu, išsikišęs kaulas suvyniotas į foliją (kad nesudegtų). Maišeliai dedami ant kepimo skardos ir dedami į orkaitęketvirtį valandos.
Aštrūs suktinukai
Nuostabus patiekalas gaunamas, jei kažkas įvyniotas į vištienos mėsą. Norėdami tai padaryti, filė perpjaunama išilgai, išlankstoma ir lengvai permušama per plėvelę, po to pasūdoma ir pabarstoma pipirais. Sūris, kumpis ir ananasai suteikia nuostabų skonį kaip įdaras. Visi komponentai supjaustomi nedideliais kubeliais, dedami ant išmuštos vištienos ir mėsa susukama. Kad neišsiskleistų, surišama siūlais arba susegama dantų krapštukais. Tada suktinukai apvoliojami džiūvėsėliuose, kepami po penkias minutes iš kiekvienos pusės. Galiausiai dangtis uždaromas ir suktinukai kepami maždaug ketvirtį valandos.
Prancūziška vištiena
Yra daug šio patiekalo gaminimo variantų. Yra receptų ir su bulvėmis, ir su majonezu, ir su lydytu sūriu, ir su pomidorais. Siūlome kepti klasikinę mėsą prancūziškai. Vištienos filė perpjaunama išilgai į tris dalis ir lengvai išmušama. Trečdalis kilogramo pievagrybių supjaustoma kubeliais arba griežinėliais, o svogūnas – pusžiedžiais. Kepama iš grybų ir svogūnų. Sūrio gabalėlis (200 gramų) stambiai trinamas; didelis pomidoras supjaustomas plonais griežinėliais. Vištiena išdėliojama formoje, pasūdoma, pabarstoma pipirais ir aptepama garstyčiomis. Ant kiekvienos filė lėkštės dedami grybai su svogūnais, ant viršaus – pomidorų griežinėliai. Patiekalas apibarstomas sūriu ir dedamas į orkaitę trečdaliui valandos. Maistas patiekiamas!
Palepinkite save skanios vištienos kepimo malonumu! Receptai su nuotraukomis padės apsispręsti, ką iš jo gamintitik šiandien.
Rekomenduojamas:
Vištienos m alta mėsa. Kalorijų kiekis, receptai naudojant m altą vištieną
Vištiena yra tobulas maistas. Jame gausu b altymų, mažai kalorijų ir universalus. Jis naudojamas ruošiant užkandžius, pirmąjį ir antrąjį patiekalus. Šiame straipsnyje kalbėsime apie vištienos faršą, jos gryną kalorijų kiekį ir kaip paruoštą patiekalą, pasidalinsime dietiniais receptais
Mėsa prancūziškai: receptas su ananasais. Prancūziška mėsa su grybais ir ananasais
Prancūziško stiliaus mėsa į mūsų gaminimą atėjo palyginti neseniai, tačiau šis receptas greitai įgijo didelį populiarumą. Daugelis šeimų ruošia šį patiekalą šventėms, į jį dedama įvairių ingredientų
Vištienos filė po kailiu: pasirinkimai. Receptai su vištienos filė
Vištienos filė po kailiu – paprastas ir skanus patiekalas. Galite gaminti pietums ar vakarienei, taip pat patiekti ant šventinio stalo
Vištienos įdaras: receptai su vištiena, grybais ir bulvėmis. Vištienos kepimo paslaptys
Kurnik yra rusiškas šventinis pyragas, kurio receptas atkeliavo pas mus nuo neatmenamų laikų. Yra daugybė jo vardo kilmės versijų. Taigi, kai kurie tyrinėtojai mano, kad jis gavo savo pavadinimą dėl centrinės skylės ant „dangčio“, iš kurios išeina garai (dūmai). Vištienos įdaras gali būti labai įvairus. Pavyzdžiui, kiauliena, bulvės, vištienos filė, grybai, rauginti kopūstai ir net uogos
Vištienos filė ant iešmelių: vištienos iešmelių kepimo namuose receptai
Vištienos filė ant iešmelių yra geras tradicinio kepsnio pakaitalas. Patiekalą galima gaminti namuose ištisus metus, nepriklausomai nuo oro sąlygų. Žinoma, jis neturės aromato, koks yra ant laužo virtame kebabe, tačiau skoniu nenusileidžia, gražiai atrodo, o kūnui net sveikiau
