„Americano“: Džeimso Bondo patvirtintas kokteilis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Įdomių gėrimų maišymo kultūra giliai įsiskverbė į mūsų gretas ir išaugo į klubinį gyvenimą. Net ir per šeimos šventes dažnai svečiams siūlomas ne vynas, konjakas ar degtinė, o įvairūs kokteiliai. Žinovai sugebėjo gauti mėgstamus favoritus ilguose kompozicijų sąrašuose. Ir vienas iš jų buvo „Americano“– ryškaus kartumo, vidutinio stiprumo ir išskirtinės išvaizdos kokteilis. Įdomu tai, kad recepto autorystę žmonės priskiria keliems asmenims. Ir kiekvieną versiją aistringai gina jos šalininkai.

Ernesto Hemingvėjaus receptas

Mėgstamiausia „Americano“versija – garsaus amerikiečių rašytojo išrastas kokteilis. Ne paslaptis, kad Hemingvėjus ne tik mėgo išgerti, bet ir mėgo eksperimentuoti maišydamas gėrimus. Visų pirma, garsusis „Papa Doble“, pagamintas iš b altojo romo, greipfrutų ir žaliosios citrinos sulčių, su nedidele doze Maraschino likerio, neabejotinai priklauso rašytojo „rašikliui“. Kalbant apie Americano: kokteilį tariamai sukūrė jis, kai gavo Hemingwayidėja derinti vermutą su Campari. Natūralu, kad patentai tokiems alkoholiniams skanėstams tuo metu nebuvo išduoti, todėl legenda laikoma nepagrįsta. Ir neaišku, kodėl rašytojas savo išradimui suteikė tokį pavadinimą. Atvirkščiai, jis sugalvotų ką nors daugiau „kalbėti“.

Kita istorijos versija

Autentiškesnė atrodo legenda, kurioje recepto autorius buvo koks nors Gasparas Campari. Iš kilmės italas XIX amžiaus šeštajame dešimtmetyje dirbo barmenu savo įstaigoje ir svajojo išvykti į valstijas. Vieną dieną jis nusprendė pabandyti sumaišyti Campari iš Milano ir Cinzano iš Turino. Rezultatas jam patiko. Jis pavadino jį – „Milanas-Torinas“, pagerbdamas miestus, iš kurių „atkeliavo“pagrindiniai ingredientai. Tačiau gana greitai pavadinimas pasikeitė į „Americano“: turistams iš JAV kokteilis taip patiko, kad autorius manė, kad šį faktą būtina pažymėti jo pavadinime. Tuo pačiu metu jis iš dalies įgyvendino savo svajonę apie gyvenimą užsienyje.

Paprastas variantas

Nors bene primityviausia istorija tiksliausiai atspindi „Americano“kilmę. Kokteilį, anot jos, 1917-aisiais beveik vienu metu maišė keli italų barmenai, o pavadinimą jis gavo dėl to, kad tapo tuo metu Italijoje išsilaipinusių amerikiečių karių mėgstamu gėrimu. Kad ir kaip būtų, „Americano“yra kokteilis, kurį mėgsta visas pasaulis. Net garsiausias šnipas Džeimsas Bondas pirmoje Flemingo knygoje jam teikia pirmenybę.

Kokteilis „Americano“: receptas irgaminimas

Gėrimo sudėtis gana paprasta. Jums reikia raudono saldaus vermuto (idealiu atveju to paties Cinzano) ir Campari trauktinės vienodais kiekiais. Paprastai barmenai ima 50 ml. Į kokteilinę taurę trys ketvirtadaliai pripildoma ledo kubelių, ant viršaus pilamas abiejų rūšių alkoholis. Soda suleidžiama paskutinė – šimtas miligramų. Talpyklos turinys išmaišomas kokteilio šaukštu. Stiklinės kraštas įtrintas citrusiniais (apelsinais, citrinais, laimais) ir papuoštas savo griežinėliu arba žievelės spirale. Sukratymas purtyklėje ruošiant Americano laikomas barmeno klaida. Tačiau mūsų naktiniuose klubuose daugelis prašo pagaminti kokteilį naudojant šią technologiją, manydami, kad taip skonis bus ryškesnis.

Jei mėgstate kartumą ir norite jį pabrėžti, sodą keičia tonikas. Jūs gaunate tą patį "Americano" - kokteilį, kurio nuotrauką matote šiame straipsnyje, tik su padidintu sutraukiamumu. Jei pageidaujate stipresnio gėrimo, bet to paties skonio, mineralinį vandenį pakeiskite grynu džinu. Tuo pačiu kokteilis pakeis pavadinimą į Negroni – prancūzų generolo, kuris išrado ir labai gerbė šį skanėstą, vardą. O prancūzai puikiai išmano vynų sąrašą ir visus alkoholinius gėrimus!