Greiti blynai. Receptas su aprašymu ir nuotrauka: gaminimo ypatybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Paprasta greitai paruošti blynus arbatai. Visi juos myli. Galima kepti saldžiuosius, kurie vėliau pamirkomi kondensuotame piene, meduje ar uogienėje. O galima virti nesaldžius, ant jų galima uždėti dešros ar sūrio riekelę, pertepti grietine. Šiandien pasidalinsime keliais įvairių, greitų ir skanių blynų gaminimo receptais.

Lengviausi blynai

Gali atsitikti taip, kad šaldytuve nėra nieko ypatingo, bet norisi išgerti arbatos su kažkuo skaniu, bet nėra noro ilgai gaminti. Tokiu atveju kiekvienas turėtų turėti greitų blynų receptą. Paruošimas užtruks ne ilgiau kaip 20 minučių, o gaminiams reikės mažiausiai. Būtina:

• pusė litro kefyro arba rūgpienio;
• trys šaukštai cukraus;
• vienas arbatinis šaukštelis druskos;
• maišelis kepimo miltelių arba žiupsnelis kepimo sodos;
• apie 2 puodelius miltų.

Jei nėra kepimo miltelių, išgėrei sodos, tada nereikia jos gesinti actu, rūgštimi iš kefyro arrūgpienio užteks skoniui neutralizuoti.

Paprastų blynų gaminimas

Čia viskas labai paprasta. Šis greitų blynų receptas patiks kiekvienam. Nors juose nėra nieko ypatingo, jie vis tiek išeina purūs ir skanūs.

1. Į gilų dubenį supilkite kefyrą arba rūgpienį, įberkite druskos, cukraus ir kepimo miltelių (sodos), gerai išmaišykite.
2. Kad blyneliai būtų erdvesni, miltus reikia prisotinti oru, tam mes persijojame per sietelį.
3. Į kefyrą mažomis dalimis suberkite išsijotus miltus, išmaišykite šakute ar šluotele, kad neliktų gumuliukų.
4. Keptuvėje reikia pašildyti rafinuotą saulėgrąžų aliejų, tada ugnį sumažinti.
5. Šaukštu dėkite tešlą į keptuvę keliomis dalimis, apkepkite iš abiejų pusių.

Pūkuotų blynų paslaptis slypi kepimo būdu. Jei keptuvę uždengsite dangčiu, blynai pakils, bet jei nuimsite dangtį, kad apverstumėte, jie iš karto išsilies. Todėl neuždenkite dangčiu: taip kepant blynai nepakils tiek, kiek uždaryti, tačiau neišsilies, išliks nuostabūs.

Greiti blyneliai be pieno "Vegetariški"

Nepridėjus pieno produktų ir kiaušinių, blynai būna blyškūs, neatrodo labai apetitiškai. Bet situaciją ištaisysime gražindami, „įdegindami“, sukeldami neįtikėtiną apetitą ne tik tarp vegetarų.

Iš ingredientų greitiems blynamsbūtina:

• dvi stiklinės vandens;
• du puodeliai ruginių miltų;
• trys šaukštai cukraus;
• šaukštelis druskos;
• pusė šaukštelio geriamosios sodos + šiek tiek acto gesinti;
• du šaukštai razinų (ar daugiau), šiek tiek riešutų;
• šaukštas kakavos miltelių.

Razinų ir riešutų galima nedėti, tai skonio reikalas. Tas pats pasakytina ir apie kakavą, o be jos ruginių miltų dėka greiti blynai išeis rausvi.

Vegetariškų troškinių ruošimas

1. Ruošdami tešlą, razinas pamirkykite šiltame vandenyje, kad jos suminkštėtų. Kai tik uogos šiek tiek išbrinks, turėsite jas nuplauti.
2. Ištirpinkite druską ir cukrų vandenyje, įpilkite actu gesintos sodos.
3. Miltus persijokite per sietelį.
4. Kakavos miltelius sumaišykite su miltais, mažomis porcijomis supilkite į skystį, nuolat maišydami, geriausia šluotele.
5. Riešutus susmulkinkite grūstuvėje, suberkite juos ir razinas į tešlą, išmaišykite, kad razinos tolygiai pasiskirstytų.
6. Keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi apkepkite blynus iš abiejų pusių be dangčio.

Pagal šį receptą paruoštus greitus blynus bus labai skanu valgyti su medumi, kuris dar nespėjo cukruoti. Ir jūs netgi galite patiekti be nieko. Bet kokiu atveju jie nušluojami nuo stalo per kelias minutes!

Vaikiški blynai

Kompozicijoje nieko ypatingo nebus, visa paslaptis pačiame pasiruošime. Jei jūsų kūdikis nenori sėsti prie stalo valgyti, gaminkite jamtokie neįprasti greiti blynai. Viskas priklauso nuo jūsų asmeninės vaizduotės!

Ingredientai:

• pusė litro pieno;
• trys šaukštai cukraus;
• šaukštelis druskos;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• šiek tiek kepimo sodos arba kepimo miltelių;
• šaukštelis kakavos;
• du puodeliai aukščiausios kokybės miltų.

Blynelių gaminimas vaikams

1. Piene praskieskite druską, cukrų, soda, užgesintą actu arba kepimo milteliais.
2. Išplakite kiaušinius, plakite masę šluotele.
3. Išsijokite miltus, įmaišykite į skystį, kad pagamintumėte blynų tešlą.
4. Atskira tešlos dalis, pakankamas kiekis, iš kurio galima iškepti du blynus. Į šią tešlą supilkite kakavą, išmaišykite.
5. Likusią tešlos dalį supilkite į konditerinį maišelį arba įprastą plastikinį maišelį, nupjaukite kampą, kad tešlą būtų galima pilti plona srovele.
6. Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų. Naudodami maišelį supilkite blynus gėlių, ežių, snukučių, žvaigždžių, zuikių ir pan.
7. Kol viena pusė kepama, iš tamsios tešlos, kurioje kakavos, padarykite akis, nosis, šypsokitės, pažymėkite adatas ir pan. Tada atsargiai apverskite ir apkepkite kitą pusę.
8. Todėl vienoje blyno pusėje bus aiškiai nupiešti gyvūnų snukiai, animacinių filmų personažų veidai.

Įdaryti keksai

Greiti blynai su mielėmis labai purūs! O jei darysite juos su įdaru, tada jie bus dar tūresni. Kaip įdarą galitenaudoti absoliučiai viską: kondensuotą pieną, uogienę, uogas, uogienę, sūrį, dešrą, varškę ir pan. Šiandien siūlome pasigaminti greitus blynelius piene su šokolado pastos įdaru - tikras džiaugsmas smaližiams!

Reikalinga gaminant maistą:

• 2 puodeliai pieno;
• pusė kilogramo aukščiausios kokybės miltų;
• du vištienos kiaušiniai;
• du šaukštai cukraus;
• pusė šaukštelio druskos;
• du arbatiniai šaukšteliai sausų mielių;
• du šaukštai saulėgrąžų aliejaus tešloje + keptuvėje;
• šokolado pasta.

Kaip pasigaminti įdarytų blynų

Šis skanus gaminys gaminamas lengviausiu būdu. Kiekvienas gali susidoroti su maisto gaminimu, nepaisant kulinarinės patirties. Paruošimas užtrunka apie valandą, bet verta! Jei tokio laiko nėra, tuomet tešlą galite gaminti pagal vieną iš ankstesnių receptų, bet kepti blynus su įdaru.

1. Pirmasis žingsnis – pasigaminti tešlą. Šiek tiek pašildykite pieną, suberkite į jį cukrų ir sausas mieles, gerai išmaišykite, kad cukrus ištirptų. Supilkite stiklinę miltų, išmaišykite šakute ar šluotele, kad neliktų gumuliukų. Tada uždenkite dubenį plastiku, palikite ant stalo 30 minučių.
2. Kai tešla bus paruošta, galite tęsti gaminimą. Atskirame dubenyje lengvai išplakite kiaušinius, supilkite juos į tešlą.
3. Įpilkite druskos ir saulėgrąžų aliejaus, išmaišykite.
4. Suberkite likusius miltus, geriausia prieš tai išsijoti. Minkykite tešlą: ji turi būti puri, vandeninga ir klampi.
5. Keptuvėje reikia gerai įkaitinti saulėgrąžų aliejų, kad tešla nelabai pasiskirstytų. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite keptuvę, tada supilkite aliejų. Palaukite, kol pradės šnypšti, sumažinkite ugnį.
6. Šaukštu į keptuvę supilkite kelias porcijas tešlos – būsimi blynai. Reikia dėti taip, kad tarp jų būtų vieta, kurios užtektų dar vienam blynams.
7. Ant kiekvieno pyrago uždėkite po pusę arbatinio šaukštelio šokoladinės pastos – daugiau nereikia, antraip ištekės ir sudegs. Dar vieną šaukštą tešlos užpilkite ant makaronų.
8. Kai pirmoji pusė apskrus, atsargiai apverskite antrąją pusę.

Jei šokolado pastos nėra, galite naudoti įprastą šokoladą – po gabalėlį blynelyje. Tokiu atveju galite pakaitomis naudoti tamsųjį, pieninį ir b altąjį šokoladą.

Varškės traškučiai

Pagaminkime greitus kefyro blynus, kurių skonis primena sūrio pyragus. Skirtumas čia tas, kad varškės bus mažiau nei miltų, o sūrio pyraguose nėra rūgštaus pieno komponento! Greitas kefyro blynų su varške receptas puikiai tiks sotiems pusryčiams. Vaikams labai patinka šie blyneliai: jie purūs, minkšti, nepaprastai švelnūs ir skanūs!

Maisto gaminimo ingredientai:

• 200 gramų varškės;
• 2 puodeliai jogurto;
• vienas kiaušinis;
• 2 puodeliai miltų;
• trys šaukštai cukraus;
• pusė šaukštelio druskos;
• pusė maišelio kepimo miltelių tešlai.

Vietoj jogurto galite naudoti rūgpienį. Jei ne įkepimo miltelių buvimas, tada paimkite įprastą soda. Nereikalaujama jos gesinti actu, soda neutralizuojama rūgštimi iš kefyro.

Varškės apkepų gaminimas

Priklausomai nuo asmeninių pageidavimų, varškės sūrio galima dėti dviem variantais. Galite palikti grūdėtą, taip blynuose jausis gabalėliai. Arba galite susmulkinti iki vientisos masės, kepinys pasirodys minkštesnis.

1. Į kefyrą įpilkite varškės, cukraus, druskos, kepimo miltelių/sodos ir kiaušinio. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.
2. Išsijokite miltus ir atsargiai suberkite į likusius ingredientus. Ir kad nesusidarytų gumuliukų, nuolat maišykite.
3. Į keptuvę supilkite aliejų, kaip ir įprastus blynus, gerai įkaitinkite.
4. Šaukštu šaukštu dėkite blynelius į keptuvę, apkepkite iš abiejų pusių.

Pažiūrėjome greitų blynų su pienu, be pieno, su kefyru receptus, bet visi buvo saldūs. Siūlome susipažinti su labai įdomiomis blynų gaminimo idėjomis tiems, kurie yra neutralūs saldumynams ir prie arbatos renkasi ne iš smaližių meniu.

Svogūnų traškučiai

Šis receptas aktualiausias vasarą, kai gausu šviežių žolelių. Neišsigąskite pavadinimo ir paties preparato, kai pamatysite, kad ingredientuose daug žaliųjų svogūnų. Jo kartumas neutralizuojamas kepant, paliekant tik malonų šviežių ir sveikų žolelių, sumaišytų su švelnia tešla, aromatą ir skonį. Tokie blynai sunet vaikai, kurių negalima priversti valgyti šviežių žalumynų, ryja apetitą. Ir jums nereikės jaudintis dėl gaivaus kvapo, nebus svogūnų kvapo!

Ingredientai:

• didelė krūva žalių svogūnų: apvyniota aplink du delnus;
• įprasta krūva krapų;
• penki vištienos kiaušiniai;
• stiklinė miltų, daugiau, jei tešla šiek tiek vandeninga;
• druska: šiek tiek, maždaug pusė arbatinio šaukštelio.

Nereikia kepimo sodos ar kepimo miltelių, nes tešlos pagrindas yra kiaušiniai, jie labai gerai kyla ir suteikia puošnumo.

Svogūnų blynų kepimas

1. Krapus reikia atskirti nuo „lazdelių“, nes jie kieti. Smulkiai supjaustykite lapus.
2. Svogūnų plunksnas supjaustykite maždaug penkių milimetrų storio griežinėliais.
3. Sumaišykite žalumynus, įmuškite kiaušinius, druską, gerai išmaišykite.
4. Švelniai suberkite miltus, minkykite tešlą, ji turi pasirodyti klampios konsistencijos, kaip įprasti blynai.
5. Kepkite blynus šaukštu dėdami tešlą į keptuvę. Tokiu atveju keptuvę reikės uždengti dangčiu, taip kiaušiniai labiau pakels tešlą, o blynai išeis puresni.

Geriausiai patiekite su grietine! Ir jie tinka ir kaip užkandžių ruošinys:

• pertepkite blynus majonezu arba grietine;
• uždėkite griežinėlį pomidoro ir agurko ant viršaus;
• durkite dantų krapštuku;
• tarnauti.

Greiti blynų suktinukai

Kadangi mes kalbameapie š altus lengvus užkandžius prie stalo siūlome sukurti nepaprastai švelnius, labai skanius ir sotumo suteikiančius blynus, iš kurių greitai susuksite suktinukus ir patiekite svečiams ar pasiūlysite šeimos arbatai.

Ingredientai:

• maža cukinija;
• 100 gramų bet kokios m altos mėsos;
• stiklinė jogurto;
• du vištienos kiaušiniai;
• pusė kilogramo miltų (mažiau, jei cukinija per maža, vadovaukitės tešlos konsistencija);
• druska pagal skonį;
• kietas sūris;
• grietinė.

Vietoj sūrio galite naudoti bet kokius priedus, pvz., dešras, kiaušinius, sumaišytus su majonezu ir pan.

Blynų suktinukų gaminimas

1. Cukinijas reikia nulupti ir su viduriais, sutarkuoti smulkia tarka. Išspauskite skysčio perteklių.
2. Sumaišykite cukinijas, m altą mėsą, druską, įpilkite kefyro ir kiaušinių, gerai išmaišykite.
3. Miltus dėkite mažomis porcijomis nuolat maišydami.
4. Šaukštu dėkite tešlą į keptuvę, tačiau porcijos turi būti šiek tiek didesnės nei įprastų blynų, jei ruošiatės gaminti vyniotinius. Jei norite tiesiog palikti blynus, naudokite įprastas porcijas.

Surinkite ritinius:

• užtepkite kiekvieną blyną grietine;
• uždėkite ploną sūrio gabalėlį;
• sukite ritinį kiek galite;
• dūris dantų krapštuku.

Gali būti patiekiamas toks, koks yra, arba įdėti į mikrobangų krosnelę 2 minutėms, kad sūris išsilydytų.