Š altalankių uogienė žiemai: receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ar kada nors gaminote š altalankių uogienę? Ar ne? Tada šis straipsnis skirtas būtent jums. Juk būtent jame rasite pačius paprasčiausius ir įperkamiausius šio skanėsto receptus. Be to, papasakosime, kaip atrodo ši uoga ir pristatysime jos savybes.

Bendra informacija

Prieš pasakodami, kaip namuose pasigaminti š altalankių uogienę, turėtumėte pasakyti, kas tai yra uogos.

Š altalankis yra Lokhovye šeimai priklausantis augalas. Jį galima rasti kaip medį ar krūmą. Gėlės ant jo pasirodo anksčiau nei lapai. Dažniausiai juos apdulkina vėjas arba vabzdžiai. Vėliau iš jų susidaro netikras vaisius (kaulavais), kurį sudaro sultingas, blizgus, lygus ir mėsingas indelis įdėtas riešutėlis.

Paprastai š altalankių uogienė nusidažo rausvai arba oranžine spalva. Taip yra dėl to, kad tokią spalvą turi ir to paties pavadinimo krūmo ar medžio vaisiai. Ant šakų jie yra tankiai išsidėstę ir tarsi „klijuoja“iš visų pusių. Iš čia ir kilęs rusiškas pavadinimasaugalai. Tiems, kurie niekada nematė šios uogos, reikia pastebėti, kad toks vaisius gali būti ir pailgos, ir sferinės formos.

Skanios uogos - š altalankiai (virimo receptai)

Uogienė iš aukščiau aprašyto augalo vaisių yra labai skani ir kvapni. Yra daug būdų jį paruošti. Kalbėsime tik apie paprasčiausius ir prieinamiausius iš jų. Tam mums reikia:

• šviežiai nuskintos uogos - apie 1 kg;
• vidutinio dydžio smėlio-cukrus - apie 700 g;
• filtruotas geriamasis vanduo – kiek, kiek reikės uogienės.

Uogų ruošimas

Nuėmus š altalankių derlių, jis turi būti nuvalytas nuo pakratų ir esamų stiebų. Tada uogas reikia įdėti į kiaurasamtį ir gerai nuplauti po š altu vandeniu iš čiaupo. Reikėtų pažymėti, kad kai kurios šeimininkės bijo atlikti šį procesą, nes mano, kad skalaujant š altalankių vaisius jie subyrės ir neteks dalies minkštimo. Tačiau norėčiau pasakyti, kad tokios uogos yra gana tankios, nes jose yra kaulavaisių. Nors šių vaisių minkštimo taip pat pakanka, kad iš jų būtų skanus ir kvapnus delikatesas.

Tai kaip paruošti š altalankių uogienę žiemai? Norėdami tai padaryti, švarius vaisius reikia gerai išdžiovinti, o tada pradėti terminį apdorojimą.

Namų skanėstų gaminimas ant viryklės

Prieš gaminant š altalankių uogienę žiemai, į uogas reikia įpilti pakankamą kiekįgranuliuoto cukraus. Sumaišius komponentus, rekomenduojama juos trumpam atidėti, kad saldus produktas išsilydytų ir susidarytų sirupas.

Pasiekus numatytą tikslą, baseiną su pusgaminiu reikia uždėti ant labai mažos ugnies ir palaipsniui užvirinti indų turinį. Tokiu atveju uogienę reikia reguliariai maišyti dideliu šaukštu. Jei bijote, kad jis gali pasirodyti per tirštas ir sudegti, rekomenduojame įpilti šiek tiek daugiau filtruoto vandens.

Š altalankių uogienę virti ant viryklės turėtų trukti tol, kol visos uogos suminkštės ir subyrės. Po to saldųjį preparatą galima saugiai nukelti nuo ugnies.

Kaip susivynioti žiemai?

Ką reikia daryti, kad naminis skanėstas iš uogų, pavyzdžiui, š altalankių, išliktų ilgai? Uogienę (receptus žiemai mes svarstome šiame straipsnyje) reikia dėti į mažus (pavyzdžiui, pusės litro) stiklinius indelius. Tokiu atveju pirmiausia juos reikia sterilizuoti ant viryklės. Norėdami tai padaryti, galite naudoti dvigubą katilą, viryklę arba mikrobangų krosnelę.

Kai išvirtos uogos yra induose, jas reikia sandariai suvynioti. Šioje formoje uogienę galima laikyti šiek tiek vėsioje vietoje kelis mėnesius.

Kaip ir su kuo naudoti?

Pagrindinis tokio naminio skanėsto trūkumas – jį valgant dažnai tenka užklysti už kaulavaisių. Bet bet kokiu atveju išvirtas uogienė vis tiek pasirodo labaiskanus ir kvapnus. Jis turėtų būti vartojamas su skrebučiais ir karšta stipria arbata.

Pagaminkite š altalankių uogienę

Jei jums nepatinka, kai jūsų uogienėje yra kaulavaisių, siūlome jų atsikratyti pertrindami uogas per sietelį. Tokiu atveju gausite švelnią ir minkštą uogienę, kurios niekas negali atsisakyti. Jam mums reikia:

• šviežiai nuskintos uogos - apie 2 kg;
• vidutinio dydžio smėlio-cukrus - apie 1,4 kg;
• filtruotas geriamasis vanduo – dvigubam boileriui arba vandens voniai.

Vaisių ruošimas

Aukščiau aprašėme, kaip pasigaminti š altalankių uogienę. Tačiau dauguma namų šeimininkių nori iš tokios uogos virti švelnų ir skanų uogienę. Tam jums gali prireikti garintuvo. Nors visiškai įmanoma apsieiti ir be jo.

Taigi, įsigijus reikiamą raudonai oranžinių vaisių kiekį, juos reikia išvalyti nuo šiukšlių ir stiebelių. Toliau uogą reikia įdėti į kiaurasamtį ir gerai nuplauti š altu vandeniu. Pabaigoje visus vaisius reikia išdžiovinti, padėjus juos ant vaflinio rankšluosčio.

Vaisių virimas

Uogienę ar uogienę iš š altalankių be virimo reikia ruošti tik tuo atveju, jei produktą planuojama valgyti iš karto. Jei norite palikti žiemai, geriau uogas termiškai apdoroti.

Todėl džiovinti vaisiai turi būti dedami į garintuvo dubenį (ryžiams) ir troškinami apie 60 minučių. Šiuo laikotarpiu š altalankiaiturėtų tapti minkštas ir visiškai subyrėti.

Vaisius sutarkuokite sietelyje

Termiškai apdorojus uogas, jas reikia suberti į sietelį ir gerai sutrinti stūmikliu. Dėl to turėtumėte gauti švelnią ir skanią tyrę, taip pat pyragą su kaulais, kuriuos galėsite išmesti arba iš jo išsivirti skanų kompotą.

Šiluminio apdorojimo uogienė

Pagaminus š altalankių tyrę, į ją reikia suberti pusę granuliuoto cukraus, tada uždėti ant silpnos ugnies ir virti 20 min. Po to į gaminį reikia įdėti likusį saldų ingredientą, gerai išmaišyti ir virti, kol stipriai užvirs. Tuo pačiu metu reikia stebėti š altalankių delikatesą. Priešingu atveju jis sudegs, turės nemalonų poskonį ir aromatą.

Paskutinis etapas

Kai bus paruoštas švelnus ir skanus š altalankių vaisių desertas, jį reikia supilti į sausus sterilizuotus stiklainius, o po to uždaryti dangteliais. Be to, visas užpildytas talpyklas reikia apversti aukštyn kojomis ir laikyti tokioje būsenoje dieną. Per tą laiką ruošiniai atvės ir juos galima saugiai išnešti į rūsį arba rūsį.

Neįprasto skanėsto gaminimas namuose

Moliūgų ir š altalankių uogienė – labai skanus ir sveikas desertas, kurio paruošimui mums reikia:

• šviežiai nuskintos uogos - apie 1 kg;
• vidutinio dydžio smėlio-cukrus - apie 1,4 kg;
• nokęs moliūgas – 1 kg.

Maisto ruošimas

Prieš pradėdami gaminti šį skanėstą, uogas ir daržoves turėtumėte gerai apdoroti. Pirmiausia reikia nulupti moliūgą, tada išimti sėklas ir susmulkinti

likęs minkštimas į mažus kubelius. Kalbant apie š altalankių vaisius, juos reikia išrūšiuoti ir nuplauti. Jei jūsų negėda uogienėje esantys kaulavaisiai, tuomet uogas galima iš karto dėti į daržovę. Jei nenorite valgyti naminio deserto ir nuolat spjaudytis, siūlome iš anksto apdoroti š altalankius garinant vandens vonelėje ir pertrinant per sietelį.

Deserto gaminimas ant viryklės

Kai moliūgas ir š altalankis yra tame pačiame dubenyje, juos reikia apibarstyti cukrumi ir palikti tokioje būsenoje keletą valandų. Per tą laiką daržovė duos sultis ir dubenyje susidarys daug sirupo. Po to patiekalai turi būti dedami ant labai mažos ugnies ir virti tol, kol uogienė išvirs, o iš sudedamųjų dalių susidarys skani saldžia košė.

Jei norite, į tokį desertą galite papildomai įdėti cinamono lazdelę, taip pat įdėti citrinos ar džiovintų abrikosų. Taip jūsų patiekalas bus daug skanesnis ir kvapnesnis.

Suvyniojamas desertas žiemai

Moliūgų-š altalankių uogienę galite naudoti iškart po paruošimo. Bet jei norite tokį skanėstą išlaikyti iki žiemos, tuomet jį reikėtų tinkamai konservuoti. Norėdami tai padaryti, turite paimti keletą mažų stiklinių indelių su dangteliais (geriausia pusės litro) ir tadasterilizuokite juos ant viryklės. Tada visi paruošti indai turi būti užpildyti uogiene ir nedelsiant susukti. Apibendrinant, stiklainius reikia apversti aukštyn kojomis, laikyti tokioje padėtyje vieną dieną ir padėti bet kurioje vėsioje patalpoje.

Apibendrinti

Dabar žinote, kaip pasigaminti skanią ir kvapnią š altalankių uogienę. Reikėtų pažymėti, kad po ilgo virimo pasirodo tamsiai oranžinės spalvos. Tokį skanėstą gerai užtepti ant šviežio karšto skrebučio ir gerti su stipria arbata, pienu ar kokiu kitu gėrimu. Pabandykite šį desertą pasigaminti patys, ir visiems laikams atsisakysite kitų saldumynų.