Pupelių makaronai: sudėtis, nauda, gaminimo ypatybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Funchose dažnai vadinamas stikliniais makaronais. Tai susiję su jos išvaizda. Išvirus jis tampa skaidrus, tarsi stiklas. Daugelis klaidingai mano, kad jis pagamintas iš ryžių ar kukurūzų. Tačiau taip nėra. Tiesą sakant, funchose yra pupelių makaronai. Jis gaminamas iš tam tikros rūšies mung pupelių krakmolo. Iš jo gaminama daug įdomių ir skanių patiekalų. Jei į savo mitybą įtrauksite funchose, galėsite gerokai paįvairinti savo meniu.

Pupelių makaronų nauda ir žala

Pagrindinė krakmolo makaronų savybė – beveik visiškas skonio trūkumas. Dėl šios priežasties gaminant maistą jis net nesūdomas. Visos patiekalo skonio savybės atsiskleidžia įvairių padažų, prieskonių, žolelių pagalba. Pagrindinė tokių pupelių makaronų žala yra kalorijų kiekis. Apie 300 kilokalorijų šimte gramų produkto, todėl tie, kurie laikosi dietos, turėtų jį vartoti atsargiai.

Makaronų pranašumai yra dėl jų turinio. Jame daug vitamino E. Ir, kaip žinia, jis puikiai veikia odos ir plaukų būklę. Ne veltui jis vadinamas grožio vitaminu. Taip patpupelių makaronuose gausu geležies ir fosforo. Be to, funchose naudojimas leidžia padidinti organizmo atsparumą, o tai ypač naudinga žmonėms, dirbantiems pavojingomis darbo sąlygomis.

Lengvas gaminimo būdas

Kaip virti pupelių makaronus? Lengviausias būdas yra išvirti, o tada bet kokiu būdu pagardinti.

Pradžioje į keptuvę pilamas vanduo, užvirinamas, bet nesūdomas ir nepagardinamas jokiais prieskoniais. Pupelių makaronai panardinami į verdantį vandenį, virinami dar kartą apie tris-penkias minutes, tada metami į kiaurasamtį, kad skystis būtų stiklinis.

Taip pat galite vadovautis instrukcijomis ant makaronų pakuotės, nes jos gali skirtis priklausomai nuo veislės. Tada galite tiesiog pasigaminti pomidorų padažą arba naudoti jau paruoštą ir patiekti.

Skanūs makaronai su daržovėmis

Kaip virti pupelių makaronus, kad jie būtų skanūs? Pavyzdžiui, su daržovėmis! Šiam receptui reikės šių ingredientų:

• 150 gramų cukinijų;
• pusė morkos;
• pusė šviežio agurko;
• toks pat kiekis pomidorų;
• šiek tiek sojos padažo;
• saulėgrąžų aliejus;
• šiek tiek šviežių petražolių;
• sezamo sėklos;
• pasirinkti tiesiogiai.

Sudedamųjų dalių kiekį galima reguliuoti pagal savo skonį. Taip pat galite naudoti bet kokius prieskonius.

Daržovių patiekalo gaminimas

Cukinijos nulupamos, supjaustomos juostelėmis, ne itin smulkios. Morkos taip pat nulupamos ir trinamas ant dideliotrintuve. Žodžiu, keptuvėje įkaitinamas šaukštelis aliejaus, tada apkepamos morkos ir cukinijos, kad apskrustų. Tada į keptuvę įpilkite sojų padažo, uždarykite dangtį ir troškinkite, kol cukinijos suminkštės.

Agurkas supjaustomas juostelėmis, pomidoras – kubeliais. Jei pageidaujama, abu ingredientai gali būti patobulinti, bet tai nėra būtina.

Virkite pupelių makaronus arba tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu penkias minutes, tada nusausinkite skystį. Suberiame troškintas daržoves, šviežius pomidorus ir agurkus, dedame sezamo sėklas ir dar tylų sojų padažą, tada viskas papuošiama smulkiai pjaustytomis petražolėmis ir patiekiama. Šis receptas su pupelių makaronais patiks tiems, kurie nevalgo mėsos arba mėgsta lengvus patiekalus.

Makaronai su krevetėmis ir grybais

Šiam azijietiško patiekalo variantui reikia:

• šimtas gramų makaronų;
• vienas raudonasis greipfrutas;
• 150 gramų virtų krevečių;
• krūva kalendros;
• šimtas gramų virtų grybų;
• didelė sauja salotų;
• maža sauja kviečių gemalų.

Norėdami skanaus padažo, turite paimti:

• trys šaukštai čili padažo;
• pora šaukštų žuvies padažo;
• keturi šaukštai teriyaki padažo.

Šis patiekalas labai skanus, bet aštrus. Jis patiks Azijos virtuvės mėgėjams. Tačiau padažui pagaminti reikia gana retų produktų, kurių yra ne kiekvienoje virtuvėje, bet jų galima nusipirkti prekybos centruose.

Kaip virti makaronus?

Norėdami pradėtiužvirkite funchose, šiek tiek atvėsinkite. Grybai supjaustomi dideliais gabalėliais, po keturias dalis. Dubenyje sumaišykite visus padažo ingredientus, gerai išmaišykite.

Greipfrutas nulupamas, taip pat pašalinama b alta dalis, išpjaunama minkštimas, vengiant sėklų ir plėvelių. Minkštimą supjaustykite gabalėliais. Išspauskite likusias citrusinių vaisių sultis, supilkite jas į padažą ir vėl minkykite.

Greipfrutai, grybai ir nuluptos krevetės dedami į makaronus, salotos suplėšomos rankomis, dedamos į likusius ingredientus, sumaišomos. Pabarstykite susmulkinta kalendra ir kviečių gemalais. Užpilkite padažu pakankamai storai. Dėl to patiekalas yra labai sotus.

Skanios vištienos salotos

Makaronų salotos yra sočios ir skanios. Dažniausiai juos reikia užpilti, kad makaronai įsigertų padaže. Norėdami paruošti skanias ir paprastas salotas su vištienos filė, jums reikia:

• šimtas gramų makaronų;
• du šimtai gramų paukštienos filė;
• svogūno galva;
• viena morka;
• švieži agurkai;
• raudonoji paprika;
• šiek tiek žalio svogūno;
• augalinis aliejus;
• druska ir šviežiai m alti juodieji pipirai.

Svogūnai nulupami, supjaustomi pakankamai mažais gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, pakepinkite svogūną, kol pasikeis spalva. Vištiena supjaustoma gabalėliais, taip pat sudedama į keptuvę, maišant, du ingredientai kepami ant stiprios ugnies apie dešimt minučių.

Morkos nulupamos ir sutriname ant rupios trintuvės. Įdėkite į vištieną, maišydami, virkite dar penkias minutes, bet jau įjungęvidutinė ugnis. Verdame makaronus, paliekame juos atvėsti.

Paprikos išvalomos nuo sėklų, pertvaros, supjaustomos plonomis juostelėmis. Agurkas taip pat nulupamas, supjaustomas juostelėmis. Į makaronus suberkite šviežias daržoves, sudėkite apkeptą filė, svogūnus ir morkas. Druskos ir pipirų. Pabarstykite žaliais svogūnais. Viską sumaišykite ir leiskite salotoms virti dar valandą.

Jautienos makaronai: skanūs ir sotūs

Tie, kurie mėgsta jautieną labiau nei vištieną, turėtų prisiminti šį paprastą funchose pupelių makaronų receptą. Tokioms salotoms reikia paimti šiuos ingredientus:

• 200 gramų makaronų;
• šimtas gramų jautienos;
• svogūno galva;
• viena morka;
• šiek tiek žalio svogūno;
• česnako skiltelė;
• augalinis aliejus kepimui;
• druska ir pipirai.

Norėdami skanaus padažo, turite paimti:

• du šaukštai sojos padažo;
• pusė šaukšto cukraus;
• tas pats kiekis sezamo aliejaus ir sezamo sėklų.

Makaronai išvirti, palikti kurį laiką atvėsti. Jei jis per ilgas, galite jį šiek tiek apkarpyti žirklėmis. Jautiena supjaustoma plonomis juostelėmis. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus, suberkite susmulkintą česnaką, pasirodžius aromatui, mėsos griežinėlius išsiųskite kepti ant stiprios ugnies tris minutes, pakeliui jautieną pagardinkite druska ir pipirais.

Sutarkuotos morkos, smulkiai supjaustyti svogūnai pakepinami atskirai kitoje keptuvėje. Taip pat naudojamas augalinis aliejus ir prieskoniai.

Visi ingredientaisudėkite į makaronus ir išmaišykite. Padažui skirti ingredientai sumaišomi dubenyje, o tada užpilami ant salotų. Leiskite pastovėti apie dvidešimt minučių, dar kartą išmaišykite ir patiekite.

Makaronų receptas su kalmarais ir daržovėmis

Funchose, sojos padažo ir jūros gėrybių derinys yra Azijos virtuvės klasika. Šis skanus patiekalas paruošiamas pakankamai greitai. Norėdami jį paruošti, turite paimti:

• viena morka;
• kalmarų skerdena;
• pora česnako skiltelių;
• viena paprika;
• imbiero šaknies gabalėlis;
• pusė čili pipiro;
• pupelių makaronai;
• 100 ml pomidorų sulčių;
• pora šaukštų sojos padažo;
• šaukštas žuvies padažo;
• pora žalių svogūnų;
• šimtas gramų šparaginių pupelių;
• augalinis aliejus;
• m alti juodieji pipirai.

Nepaisant ingredientų gausos, tokį patiekalą gali pagaminti kiekvienas. Kažkas naudoja šviežius kalmarus, o kažkas - šaldytus. Gaminimo procesas ir gatavo patiekalo skonis nesikeičia.

Kaip virti kalmarų makaronus?

Pirmiausia paruoškite pačius makaronus. Morkos nulupamos, supjaustomos gabalėliais, nelabai stambios. Česnakai nulupami ir smulkiai supjaustomi. Čili pipirai taip pat supjaustomi nedideliais gabalėliais. Jei norite, galite naudoti sėklas, bet tada patiekalas bus aštresnis.

Bulgarų pipirai nuvalomi nuo kotelio, sėklų, supjaustomi nedideliais kubeliais. Imbieras sutarkuojamas, nuėmus odelę.

Įkaitinkite keptuvę, pridėkitesviesto. Kai įkaista, morkos ir česnakai siunčiami kepti. Maišykite beveik nuolat. Po poros minučių suberkite žiedais supjaustytus kalmarus. Tada suberkite papriką, pakepinkite dar minutę. Sudėkite pupeles. Galite naudoti šviežią arba šaldytą, pjaustyti nereikia. Suberkite susmulkintus žalius svogūnus, imbierą ir čili pipirus, dar maišykite apie pusę minutės, tada supilkite ingredientus pomidorų sultimis. Įpilkite žuvies padažo, tada sojos padažo. Kai mišinys užvirs, suberkite makaronus, dar kartą minkykite, kad ingredientai susijungtų vienas su kitu, prisotintų aromatų. Pašildykite dar dvidešimt sekundžių, tada nukelkite nuo ugnies. Išdėliokite makaronus į porcijomis išdalytas lėkštes ir patiekite.

Kitas patiekalas su vištienos filė

Šiam makaronų patiekalo variantui reikia paimti šiuos produktus:

• šimtas gramų funchose;
• trys filė;
• svogūno galva;
• vienas šviežias agurkas;
• viena morka;
• šiek tiek sojos padažo;
• šaukštas alyvuogių aliejaus.

Vištienos filė nuplaunama, nusausinama popieriniu rankšluosčiu, supjaustoma mažais kubeliais ir apie valandą marinuojama sojos padaže. Makaronai ruošiami pagal instrukcijas. Agurkas nulupamas ir supjaustomas plonomis juostelėmis. Morkos nulupamos ir sutarkuojamos ant smulkios trintuvės. Nulupkite svogūną, supjaustykite jį kuo smulkiau.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų, pirmiausia pakepinkite svogūną, tada suberkite į jį morkas ir agurką. Visa tai išmaišoma ir dar porą minučių pakepinama. Sudėkite vištieną ir likusį marinatą, troškinkite, kol filė bus paruošta. Papildytiparuoštus makaronų ingredientus, gerai išmaišykite ir patiekite karštus.

Pupelių makaronai, dar vadinami stikliniais makaronais, yra daugelio patiekalų, įskaitant įdomias salotas, pagrindas. Puikiai dera su beveik visais produktais. Reikalas tas, kad jis pats savaime neturi skonio, bet puikiai sugeria kitų ingredientų aromatus. Dėl šios priežasties verdama su įvairiais padažais, dedama prieskonių. Puikiai dera su daržovėmis, taip pat su mėsa, jūros gėrybėmis. Pupelių makaronai gali gerokai paįvairinti įprastą meniu.