2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Sriubos ir barščiai su rūgštyne gali būti priskiriami sezoninei, pavasario-vasaros virtuvei. Nors, jei žalumynai sušalę, galima išsivirti ir viduržiemį. Kas nebus patenkintas malonia žalia spalva ir sriubos skoniu su lengvu rūgštumu! Tai patiekalai, kuriuos kviečiame gaminti.
Rūgulių sriuba
Rūgulių sriuba bus soti ir soti, jei imsite užpiltą stiprų sultinį iš mėsos su kaulu – jautienos ar kiaulienos, bet ne itin riebios. Pusei kilogramo mėsos gaminių rūgštynės reikia nuo 400 iki 450 g, svogūnų ir salierų šaknų, petražolių - 200-250 gramų. Aliejus pasyvavimui ir miltai - 2-3 šaukštai. Jei norite virti rūgštynių sriubą su kiaušiniais, išvirkite jų tiek, kad išvirtų, kad į kiekvieną lėkštę galėtumėte įdėti po pusę ar ketvirtadalį.
Pradėkime gaminti. Paruoškite sultinį nuvalydami nuosėdas ir virimo metu į vandenį įberdami druskos. Tada išimkite kaulą. Svogūną (jei yra ne tik galva, bet ir plunksnos, imkite ir jas) ir smulkiai supjaustykite šaknis ir pakepinkite aliejuje. Tiesa, juos galima tiesiog išvirti įmetus į sultinį. Bet kai iškepakomponentų rūgštynių sriuba skanesnė. Į keptuvę supilkite miltus ir dar šiek tiek pakepinkite. Rūgštynės nuplaukite ir atskirai užplikykite nedideliame kiekyje vandens. Kai suminkštės, sudėkite į kiaurasamtį ir pertrinkite per sietelį. Supilkite masę prie šaknų, išmaišykite ir viską supilkite į sultinį. Pasūdykite, įberkite pipirų, išmaišykite ir virkite 20-25 min. Kai rūgštynių sriuba paruošta, ji pilama į lėkštes, į jas dedami kiaušiniai, žalumynai. Padažui jie siūlo grietinę. Patiekalas visais atžvilgiais pasirodė nuostabus!
Sriuba su troškiniu
Kiekviename klasikiniame recepte yra daug gaminimo galimybių. Tai ypač pasakytina apie patiekalus, populiarius, mylimus, turinčius daug gerbėjų. Pavyzdžiui, rūgštynių sriuba su troškiniu dažnai verdama, o ji pasirodo ne ką prastesnė nei tik mėsa. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- mėsos konservai – 2 šaukštai lėkštėje;
- krūva rūgštynių;
- 4–5 bulvės;
- 2 morkos;
- lemputė;
- prieskoniai ir prieskoniai;
- truputis citrinos rūgšties arba pora rūgščių obuolių.
Augaliniame aliejuje pakepinkite svogūną ir susmulkintas rūgštynes. Supjaustytas bulves ir griežinėliais pjaustytas morkas sudėkite į puodą su karštu vandeniu. Kai jie beveik paruošti, suberkite svogūną su rūgštyne, pasūdykite, įberkite prieskonių, pipirų, šiek tiek parūgštinkite. Pabaigoje išdėliokite troškinį, įmeskite porą sėklidžių – ir leiskite užvirti. Paruoštą rūgštynių sriubą nukelkite nuo ugnies, palikite prisitraukti po dangčiu. Prie jos puikiai tinka juoda duona ir grietinė.
Ši sriuba patiekiama tiek karšta, tiek š alta. Puikiai numalšina troškulį ir atgaivina vasaros karštyje. O mėsos priedo dėka jis gerai prisotinamas. Bulgarijos pipirai ir saliero šaknys, krapai pirmiesiems patiekalams suteikia ypatingo žvilgesio. Todėl į sriubą su rūgštyne pravers dėti pipirų, geriausia raudonųjų, supjaustant ketvirčiais ar juostelėmis. Šaknis galima iš anksto kepti arba virti su likusiais ingredientais. Siekiant didesnio sotumo, į tokią sriubą rekomenduojama dėti ryžių, jaunų žirnelių (konservuotų), šparaginių pupelių. Išpilstykite į lėkštes, į kiekvieną įberkite šiek tiek smulkintų krapų. Dažnai patiekalas rūgštinamas ne citrinos rūgštimi, o išrūgomis iš rūgpienio. Tai yra vadinamasis kaimiškas patiekalo variantas.
Rekomenduojamas:
Kaip įvairiais būdais virti skanią perlinių kruopų sriubą
Apetitiškiausia yra miežių sriuba su mėsos sultiniu. Bet jis geras ir lieknas. Dėl aromato ir skonio įvairovės nepamirškite įdėti šaknų, o ryškesnei spalvai – morkų. Taip pat galime įtikti pieno virtuvės mėgėjams: iš mūsų straipsnio sužinosite, kaip virti pieniškų miežių sriubą
Lengvi sriubos receptai. Kaip iš paprastų ingredientų pasigaminti skanią sriubą
Kokie paprasti sriubų receptai? Kokių ingredientų jiems reikia? Atsakymus į šiuos ir kitus klausimus rasite straipsnyje. Sriubos yra neįtikėtinai populiarios rusų virtuvėje. Tikriausiai jų paplitimą Rusijoje lemia ilgos š altos žiemos ir atšiaurus klimatas. Todėl daugelis šeimų pietums sriubas valgo beveik reguliariai, ir ne tik žiemą. Š altajam sezonui puikiai tiks sočios, karštos ir tirštos sriubos, o šiltuoju – lengvos
Kaip išvirti skanią žuvies sriubą? Kai kurie patarimai
Galima sakyti, kad sriuba yra pati lengviausia sriuba. Jo paruošimui nereikia daug ingredientų, o technologija nesudėtinga. Tačiau tikri šio patiekalo mėgėjai su šiuo teiginiu nesutiks. Jie puikiai žino, kaip išvirti skanią žuvies sriubą. Atskleisime keletą šio patiekalo gaminimo paslapčių, kad kiekvienas galėtų mėgautis tikruoju jo skoniu
Kaip virti skanią vištienos subproduktų sriubą: receptas ir patarimai
Šiame straipsnyje rasite naudingų patarimų, kaip virti vištienos subproduktų sriubą, atsižvelgiant į vartojamų produktų savybes. Remiantis aukščiau pateiktomis rekomendacijomis, ir iš pirmo žvilgsnio neįprastas pagal sudėtį patiekalas taps vienu mėgstamiausių
Kaip išvirti skanią sriubą su sūriu ir grybais
Kaip išvirti skanią sriubą su sūriu ir grybais? Straipsnyje yra keletas įdomių receptų, kurie bus naudingi kiekvienai šeimininkei
