Sezaminiai sausainiai: receptas, apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sezaminiai sausainiai yra puikus arbatos ar kavos priedas. Šiame straipsnyje norime pasidalinti su jumis įdomiais receptais, taip pat jo paruošimo paslaptimis.

Sezamo miltų sausainiai

Šis subtilus pyragas puikiai papildys jūsų vakaro arbatą. Taip pat galite saugiai paruošti jį prieš atvykstant svečiams, kad pamalonintumėte juos gardžiu desertu. Sezamo sausainius ruošime taip:

• Dideliame dubenyje sumaišykite 550 gramų b altų kvietinių miltų su 100 gramų sezamo miltų, maišeliu kepimo miltelių ir 60 gramų krakmolo.
• Atskirai suplakite 200 gramų minkšto sviesto ir 250 gramų cukraus mikseriu.
• Į sviesto mišinį įpilkite du vištienos kiaušinius ir vieną b altymą ir plakite maistą, kol padidės tūris.
• Palaipsniui į gautą masę įpilkite sauso mišinio, nepamiršdami maišyti būsimos tešlos. Pačioje pabaigoje įpilkite keturis šaukštus pieno.
• Suminkykite tešlą, padalinkite į keturias dalis, kiekvieną susukite į rutulį ir padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
• Keturis šaukštus b altųjų ir juodųjų sezamo sėklų pakepinkite keptuvėje.
• Dubenyje sumaišykite kiaušinio trynį su keturiaisšaukštai pieno ir arbatinis šaukštelis tirpios kavos.
• Atšaldytą tešlą iškočiokite ant darbinio stalo paviršiaus ir formelėmis išpjaukite iš jos ruošinius.
• Dėkite sausainius ant kepimo popieriumi išklotos skardos, tada aptepkite kavos mišiniu.

Kepkite skanėstą, kol iškeps, tada aptepkite kondensuotu pienu ir pabarstykite sezamo sėklomis.

Bemilti sezamo sausainiai

Jei nusprendėte atsisakyti miltų, bet norite pasilepinti kažkuo gardžiu prie arbatos, atkreipkite dėmesį į šį receptą. Skanių bemiltų sezaminių sausainių gaminsime taip:

• Pusę puodelio cukraus sutrinkite su 2 kiaušinių b altymais.
• Įdėkite 250 gramų sezamo sėklų ir vanilės pagal skonį.
• Sumaišykite visus ingredientus, gautą tešlą sudėkite į popierinius keksiukų maišelius (arba tiesiog ant pergamento kepimui) ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.

Kai sausainiai paruduos, išimkite juos iš orkaitės ir suklijuokite juos poromis su bet kokiu kremu. Sezamo sausainius, kurių kalorijų kiekis sumažėja dėl miltų trūkumo, galima valgyti be jokių priedų.

Sūrio sausainiai su sezamo sėklomis

Šis skanus skanėstas gali būti patiekiamas ne tik su karštais, bet ir su š altais gėrimais. Jis taip pat yra puikus užkandis prie alaus. Kaip pasigaminti sezamo sūrio sausainius? Receptą galite perskaityti žemiau:

• Išsijokite vieną stiklinę miltų į didelį dubenį ir įpilkite 150 gramųtarkuoto sūrio (galite vartoti bet kokį kietą).
• Į sausą masę įpilkite 150 gramų minkšto sviesto ir vieną vištienos kiaušinį.
• Sumaišykite ingredientus, tada įberkite vieną arbatinį šaukštelį kajeno pipirų ir ketvirtadalį šaukštelio tarkuoto muskato riešuto.
• Suminkykite kietą tešlą, įvyniokite į foliją ir laikykite šaldytuve vienai valandai.
• Kai praeis tinkamas laikas, iškočiokite pakankamai storą sluoksnį ir garbanotomis formomis iš jo išpjaukite ruošinius.
• Sausainius padėkite ant silikoninio kepimo kilimėlio ir aptepkite vištienos tryniu, išplaktu šaukštu vandens.

Desertą kepkite dešimt minučių.

Saldūs sausainiai

Štai skanaus deserto receptas, kurio pagrindinė puošmena – sezamas. Aukščiau galite pamatyti slapukų nuotrauką. Kaip pasigaminti saldų skanėstą prie arbatos:

• Pusantro puodelio išsijotų miltų kruopščiai sumaišykite su maišeliu kepimo miltelių, penkiais šaukštais augalinio aliejaus, dviem vištienos kiaušiniais, stikline cukraus ir 250 gramų sezamo sėklų.
• Gatą tešlą padalinkite į kelias lygias dalis, iš kurių kiekvieną susukite į mažą rutuliuką.
• Dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir kepkite iki auksinės rudos spalvos apie 20 minučių.

Gatavus sausainius patiekite ant stalo, o likusius atvėsinkite ir laikykite stiklainyje, sandariai uždarę dangteliu.

Sausainiai su sezamo sėklomis„Greitai“

Anot patyrusių virėjų, paruošti šį skanėstą jums nebus sunku. Tiesiog atidžiai perskaitykite instrukcijas ir vykdykite jas:

• 150 gramų sezamo sėklų paskrudinkite sausoje keptuvėje ir atšaldykite.
• 75 gramus lydyto sviesto plakite mikseriu dideliu greičiu.
• Sodrią masę sumaišykite su 150 gramų skysto medaus, vienu vištienos kiaušiniu, citrinos žievele, puse arbatinio šaukštelio cinamono, druska ir trupučiu kardamono.
• Į produktus įpilkite 100 gramų viso grūdo kvietinių miltų, 50 gramų miežių miltų ir atvėsusių sezamo sėklų (keletą grūdų atidėkite pabarstymui).
• Suminkykite kietą tešlą ir palikite vieną valandą.
• Švarią kepimo skardą ištepkite aliejumi ir tiesiai ant jos iškočiokite tešlos kvadratą.
• Pabarstykite sezamo sėklomis ir kepkite, kol suminkštės.

Prieš patiekdami, supjaustykite ruošinį kvadratais, stačiakampiais arba deimantais.

Traškūs sausainiai

Lengvūs ir kvapnūs sausainiai daro įspūdį svečiams, kaip įtikina šį receptą taikančios šeimininkės. Kaip pasigaminti skanius sezamo sausainius? Deserto receptas labai paprastas:

• 150 gramų sezamo sėklų pakepinkite keptuvėje be aliejaus iki auksinės rudos spalvos. Jei norite, galite derinti su smulkintais graikiniais riešutais.
• 60 gramų sviesto išimkite iš šaldytuvo ir palaukite, kol kambario temperatūroje jis taps minkštas.
• Tinkamame dubenyje sumaišykite 70 gramųmiltų, truputis kepimo miltelių ir žiupsnelis druskos.
• Atskirai išplakite ištirpintą sviestą su 150 gramų cukraus, vištienos kiaušiniu ir šaukšteliu citrinos sulčių. Kad būtų lengviau, naudokite maišytuvą.
• Tęsdami maišydami produktus, nedidelėmis dalimis suberkite į juos išsijotus miltus.
• Metele įmaišykite paruoštas sezamo sėklas ir palikite pusvalandžiui š altoje vietoje.
• Įkaitinkite orkaitę ir kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
• Šaukštu paskleiskite tešlą, palikdami nedidelį tarpą tarp sausainių. Atkreipkite dėmesį, kad veikiant temperatūrai ruošiniai išsiskleis ir virs plokščiais blynais.

Kepkite sausainius apie dešimt minučių, tada šiek tiek atvėsinkite ir patiekite.

Rytietiški sezamo sausainiai

Ir šį desertą mėgsta greito kepimo mėgėjai. Lengvus ir erdvius sezaminius sausainius gaminsime taip:

• 500 gramų sezamo sėklų, pakepinkite iki auksinės spalvos sausoje keptuvėje.
• Norėdami pagaminti tešlą, išplakite du vištienos kiaušinius su viena stikline cukraus. Į mišinį įpilkite pusę stiklinės augalinio aliejaus ir stiklinę išsijotų b altų miltų. Kruopščiai išmaišykite ir įdėkite pakelį kepimo miltelių.
• Karštą sezamą sumaišykite su tešla, o gautą masę šaukštu dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
• Šakute išlyginkite sluoksnį (tešla prilips prie mentele ar šaukšto) ir dešimčiai minučių pašaukite į įkaitintą orkaitę.
• Surūgusią tešlą peiliu supjaustykite reikiamo dydžio kvadratėliais ir šiek tiek atstumkite sausainius vieną nuo kito. Tai būtina, kad šonai taip pat paruduotų.
• Įdėkite padėklą atgal į orkaitę ir po dešimties minučių išimkite.

Išbandykite gatavus sausainius ir įsitikinkite, kad tai sezamas, kuris suteikia jam ypatingo pikantiškumo. Deserto nuotrauką galite pamatyti aukščiau.

Sausainiai „Karališkieji“su sezamo sėklomis

Trakūs ir labai skanūs sausainiai puikiai tiks tiek prie karštos arbatos, tiek su š altu pienu. Norėdami paruošti sezamo sausainius, atidžiai perskaitykite šį receptą:

• Į didelį dubenį persijokite 350 gramų kvietinių miltų, įberkite druskos pagal skonį ir kepimo miltelių.
• Į sausą masę įpilkite 50 gramų kambario temperatūros sviesto, tada sutrinkite ingredientus.
• Atskirai išplakite du vištienos kiaušinius šakute.
• Sumaišykite paruoštus maisto produktus, įpilkite 50 ml pieno, maišelį vanilino ir 100 gramų cukraus.
• Minkykite tešlą.
• Sudrėkinkite rankas vandeniu ir pradėkite nuimti gabalus. Iš kiekvieno ruošinio suformuokite apvalius pyragus ir apvoliokite juos sezamo sėklose.
• Ant kepimo skardos padėkite kepimo popierių ir sutepkite sviestu.

Sausainius paskleiskite ant kepimo skardos ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 25 minutes.