2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Šis patiekalas paprastas, ekonomiškas, bet kartu ir šventiškas. Kroketai darys garbę šeimininkei, net ir pačiai pažangiausiai, džiugins tiek namų, tiek atvykusių svečių skonio receptorius.
Vištienos kroketai gali būti užkandis, pagrindinis patiekalas su garnyru ar lengvas užkandis. Juos galima paruošti naudojimui ateityje ir užšaldyti arba iš karto patiekti karštus. Tiesiog atminkite, kad svečiams reikės daugiau!
Riešutų ar mažų lazdelių dydžio, apvalios arba pailgos, su įdarais arba be jų, traškūs ir tirpstantys burnoje, nepaprastai skanūs – visi jie kroketai!
Šiek tiek istorijos ir teorijos
Nenuostabu, kad žodis kilęs iš prancūzų krokerio – „traškėjimas“. Kroketus galima gaminti iš m altos mėsos ar žuvies, bulvių ar varškės – fantazuoti galite be galo!
Galite juos „traškinti“ir taip, persmeigus ant iešmo, tačiau dažniausiai vištienos kroketai patiekiami prie garnyrų arba su specialiai paruoštais padažais (sūris, grietinėlė, grietinėlė). Beje, galiparuoškite patiekalą iš solo gaminio arba galite sukurti duetą. Arba sukurkite tikrą užpildų simfoniją. Pagrindinės natos gali būti paukštiena ir mėsa, bulvės su morkomis, kopūstai su sūriu ir grybai. Iš viso, kaip sakoma, neskaičiuok! Iš faršo formuojami nedideli rutuliukai arba „piršteliai“, tada pusgaminis apvoliojamas džiūvėsėliuose ir išplaktuose kiaušiniuose, o tada gruzdinamas arba kepamas orkaitėje.
Apskritai, yra vietos kulinarinei fantazijai. Šiandien su jumis gaminsime vištienos kroketus. Be to, ingredientai yra prieinami, o technologija paprasta.
Vištienos kroketų receptas su nuotrauka
Patiekalui mums reikia šių ingredientų: vištienos filė (geriau imti atšaldytą, o ne šaldytą) - 1 kilogramas, 2 kiaušiniai, pakelis džiūvėsėlių (geriau netaupyti), druskos ir pipirai - pagal valią ir pageidavimą, pora skiltelių česnako, daug augalinio aliejaus kepimui, šiek tiek garstyčių. Jei ruošiatės kepti vištienos kroketus orkaitėje, jums nereikia daug aliejaus – tiesiog ištepkite kepimo skardą riebalais.
Kaip gaminti
- Nuplaukite filė ir nuimkite plėveles (jei yra). Supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į blenderį. Supjaustykite pakankamai dideliu.
- Vištieną ir sulaužytą žalią kiaušinį gerai išmaišykite (galite įdėti smulkiai supjaustytą svogūną). Šaldykite bent valandą po plėvele.
- Toliau formuojame kroketus iš m altos mėsos – pagaliukų arba kolobokų.
- Dreonų ruošimas atskiroje lėkštėje. Įmuškite antrą kiaušinį ir nusiųskite į atskirą indą.
- Rutuliukus arba pagaliukus apvoliokite džiūvėsėliuose. Beje, tada galite juos užšaldyti iki dviejų mėnesių arba uždengti ir palaikyti per naktį šaldytuve, kad kitą dieną apskrustumėte.
- Kepkite kroketus gerai įkaitintame aliejuje keptuvėje (aliejaus negailėkite!) ant vidutinės ugnies vartydami į visas puses iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių, apie 10-15 minučių. Kad variantas būtų sveikesnis, juos galima kepti apie 25-30 minučių iki 200 laipsnių Celsijaus įkaitintoje orkaitėje.
- Patiekalas paruoštas, galite patiekti ant stalo. Jis puikiai dera su padažais: grietine, kečupu ar kitais padažais, prie kurių esate įpratę.
Vištienos kroketai su sūriu
Jei norite, galite įvesti ingredientus ir sūrį. Yra 2 receptų parinktys.
Pirma: į kiekvieno kroketo vidurį dedamas mažas sūrio gabalėlis ir gerai apvyniojamas m alta mėsa.
Antra: sutarkuokite sūrį ir sumaišykite su vištienos filė. Sūris paima 150-200 gramų 1 kg m altos mėsos. Gero apetito visiems!
Rekomenduojamas:
Kaip virti garuose virtus ryžius. Kaip virti trapius garuose virtus ryžius
Parduotuvėje galite sugluminti dėl pristatomų prekių įvairovės. Net ir mums įpratę ryžiai kitokie: poliruoti, plikyti, laukiniai. Pirkdamos sau naują veislę, šeimininkės pagalvoja, kaip paruošti šiuos grūdus, kad jie būtų trapūs ir skanūs, nes ryžiai bus ne tik puikus garnyras prie mėsos ar žuvies, bet ir tiks salotoms, užkandžiams ir plovui ruošti
Ką virti su grikiais? Kaip virti grikius su vištiena? Kaip virti padažą grikiams?
Vienas populiariausių javų Rusijoje buvo grikiai. Šiandien ją pakeitė kiti grūdai ir produktai. O daugelio patiekalų su juo receptai tiesiog pamirštami arba pamesti. Tačiau mūsų protėviai žinojo, ką virti su grikiais. Jiems buvo įprasta valgyti nei makaronus ir bulves. Žinoma, ne viską galima padaryti ant įprastos viryklės ar orkaitėje, tačiau daugelis receptų yra gana prieinami. Belieka tik išmokti virti pačius dribsnius, o tada patiekalus su jais
Kaip virti burokėlius: įdomūs receptai, funkcijos ir apžvalgos. Kaip virti raudonuosius barščius su burokėliais
Daug kalbėta apie burokėlių naudą, ir žmonės jau seniai į tai atkreipė dėmesį. Be kita ko, daržovė yra labai skani, suteikia patiekalams sodrią ir ryškią spalvą, o tai taip pat svarbu: žinoma, kad maisto estetika žymiai padidina apetitą, taigi ir skonį
Vištienos grynuoliai: receptas. Kaip virti vištienos grynuolius?
Kad ir kaip kovotumėte su jaunesnės šeimos priklausomybe nuo greito maisto, geriausi patiekalai vaikams vis tiek bus mėsainiai, gruzdintos bulvytės ir vištienos grynuoliai. O jei norite, kad tokie patiekalai kuo mažiau kenktų augantiems organizmams, jų gamybą teks įvaldyti savo virtuvėje
Kiek laiko kepti vištienos kulšelę? Patarimai, kaip virti vištienos šlauneles
Be abejo, vienas populiariausių maisto produktų yra vištiena. Jį galima ruošti įvairiai: kepti, kepti, virti. Taip pat vištienos mėsa yra daugelio salotų ir užkandžių patiekalų dalis. Tai produktas, kurį galima pavadinti universaliu
