Varškės sūrio pyragas: gaminimo receptai, ingredientai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kaip pasigaminti švelnų varškės pyragą? Daugelio virėjų mėgstamas receptas yra gana paprastas ir leidžia fantazuoti naudojant tradicinį naudojamų ingredientų rinkinį.

Švelni tekstūra ir saldus skonis – desertų klasika, patiekiama restoranuose. Bet skanėstą galite pasigaminti ir namuose. Gaminimo technologija nustebins procesų paprastumu, nepastebimu pagaminto skanėsto nešvarumu.

Pasakyk sūrį! Amerikos virtuvės tradicijos

Ar pradedantiesiems įmanoma pasiekti tobulą rezultatą gaminant varškės sūrio pyragą? Išsamios instrukcijos ir nuotraukos padės suprasti būsimo šedevro kūrimo procesus.

Naudoti produktai (pagrindinei):

• 135g sausainių;
• 80g sviesto;
• 55 g cukraus.

Įdarui:

• 6 kiaušiniai;
• 790 g varškės;
• 280g cukraus;
• 70g miltų;
• 240 ml grietinės;
• 230ml plaktos grietinėlės;
• 90 ml citrinos sulčių.

Maisto gaminimo procesai:

1. Įdėkite sausainiųplastikinį maišelį, naudokite kočėlą, kad sutraiškytumėte saldumą.
2. Atskirame dubenyje suplotus sausainius sumaišykite su lydytu sviestu ir cukrumi.
3. Gatą mišinį paskleiskite į kepimo formą, atvėsinkite 8-13 minučių.
4. Sumaišykite kiaušinius, pieno produktus, cukrų ir miltus iki vientisos masės.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 220°C.
6. Padėkite gatavą kremą ant smėlio sluoksnio, kepkite varškės pyragą orkaitėje 11-16 minučių.
7. Sumažinkite šilumą iki 135°C, toliau kepkite 54–63 minutes.

Tada išjunkite orkaitę, bet neatidarykite durelių! Laikykite uždarytą 2 valandas. Tada ištraukite subtilų desertą iš orkaitės ir atvėsinkite 6-8 valandas. Prieš patiekdami desertą papuoškite uogomis, vaisių griežinėliais.

Tradicinio recepto peržiūra: veganiškas avokadų pyragas

Kulinarinių eksperimentų gerbėjai ruošia ne tik varškės sūrio pyragą. Klasikinio deserto, pagaminto iš egzotiškų vaisių, nekepimo posūkis.

Naudoti produktai (pagrindinei):

• 90 g pekano riešutų;
• 140g datulių;
• 30g kakavos miltelių;
• 25 g tarkuotų kokosų.

Įdarui:

• 5-6 avokadai;
• 125ml citrinos sulčių;
• 125 ml agavų sirupo, neprivaloma;
• 90 ml kokosų aliejaus.

Maisto gaminimo procesai:

1. Išklokite kepimo formos dugną ir šonus pergamentiniu popieriumi.
2. Tirpokokosų aliejus, atvėsinkite iki kambario temperatūros.
3. Norėdami susidaryti trapią masę, pagrindinius ingredientus sutrinkite virtuviniu kombainu.
4. Tolygiai paskirstykite masę formoje, padėkite į šaldytuvą 9-13 minučių.
5. Naudodami virtuvinį kombainą sukurkite įdarą, pirmiausia nulupkite avokadą ir kauliuką.
6. Išimkite pyrago pagrindą iš šaldytuvo, išdėliokite įdarą.

Sūrio pyragą laikykite šaldytuve 4 valandas. Prieš patiekdami pyragą atsargiai išimkite iš formos. Dietinį skanėstą 1–2 dienas laikykite šaldytuve, papuoškite kvapniais mėtų ar melisos lapeliais.

Pagydyti stiklinėje? Mėgstamiausias saldumynas po 15 minučių

Galite sukurti subtilų desertą su nedideliu laikinų išteklių kiekiu. Svečius nustebins gaminimo efektyvumas, gauto skanėsto skonis. Patiekite stiklinėje sūrio pyrago Sūrio pyragas, supaprastintas išradingų virėjų.

Naudoti produktai:

• 100 g plaktos grietinėlės;
• 200 g kreminio sūrio;
• 250 g varškės;
• 2 šaukštai citrinos sulčių;
• 3 šaukštai cukraus.

Grietinėlę išplakite iki standumo. Kruopščiai sumaišykite kreminį sūrį, varškę, cukrų, citrinos sultis. Kruopščiai sumaišę ingredientus paskirstykite masę į stiklines ar dubenėlius. Jei norite, pridėkite trupinę sausainių trupinių.

Skanus varškės pyragas lėtoje viryklėje. Desertas per vieną naktį

Lėta viryklė padės supaprastinti virtuvės rutiną. Už kūrimąSaldžiajame skanėste naudojami tie patys ingredientai kaip ir klasikiniame amerikietiškame sūrio pyrage.

Maisto gaminimo procesai:

1. Sausainius susmulkinkite į trupinius.
2. Likusius sausainius 4–8 minutes pakepinkite su sviestu lėtoje viryklėje, įjungę „Kepimo“režimą.
3. Iš gauto mišinio suformuokite tankų pagrindą būsimam varškės pyragui, kurio receptas gurmanus džiugina jau daugelį metų.
4. Įdarui skirtus ingredientus gerai išmaišykite, gatavą masę supilkite į kepenėles.
5. Virkite režimu „Kepimas“47–58 minutes.

Sūrio pyrago iš karto neišimkite iš multivarkinės, desertui reikia valandos atvėsti. Tada indą perkelkite į šaldytuvą, kur palikite 6-8 valandoms. Prieš patiekdami papuoškite žievele ir plakta grietinėle.

Oreo keksiukas: šventinio stalo puošmena

Svečiai ir šeimos nariai bus nustebinti sūrio pyrago išvaizda. Recepte papildomai naudojami sausainiai kaip dekoratyvinis elementas.

Naudoti produktai:

• 740 g varškės;
• 280 g kreminio sūrio;
• 240 g cukraus;
• 180g sausainių;
• 80g miltų;
• 40g sviesto;
• 2–3 kiaušiniai.

Maisto gaminimo procesai:

1. Sausainius paverskite trupiniais trupiniais, palikdami 3–4 egzempliorius būsimam skanėstui papuošti.
2. Šaukštu tolygiai paskirstykite saldumo riekeles ant kepimo indo dugno.
3. Naudokiterankiniu mikseriu pieno produktams, miltams ir cukrui išplakti į kreminę masę.
4. Pamažu po vieną įmuškite kiaušinius, išmaišykite.
5. Supilkite tešlą ant smėlio sluoksnio, kepkite iki 160°C įkaitintoje orkaitėje 43-48 minutes.

Atvėsinkite vieną valandą kambario temperatūroje. Tada laikykite šaldytuve mažiausiai 5 valandas. Sūrio pyragą patiekite su sausainiais, likusį Oreo gabalėlį papuošdami ant kreminio pyrago paviršiaus.

Sūrio bandelės: „kompaktiškas“deserto variantas

Patiekalas kvapniai įsilies į šventinio vakaro koncepciją, tiks įprastoms arbatos vakarėliams. Varškės bandelės – tai kulinarinė naujovė, kuri gurmanus džiugina saldžiu rezultato poskoniu.

Naudoti produktai:

• 21 sausainis;
• 490 g varškės;
• 120g cukraus;
• 110g grietinės;
• 2 kiaušiniai.

Maisto gaminimo procesai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 135°C.
2. Vieną sausainį įdėkite į keksiukų formelių dugną, likusį sutrinkite į trupinius kočėlu ar šaukštu.
3. Sumaišykite varškę ir grietinę, lėtai įpilkite cukraus ir kiaušinių.
4. Gauto kremu tolygiai užpildykite formeles.
5. Kepkite 21–26 minutes.

Mažų sūrio pyragų kremas gali nesustingti orkaitėje. Nesijaudinkite, jei keksiukų įdaras vis dar skystas, vėsdamas jis sustings. Prieš patiekdami palaikykite šaldytuve 2–3 valandas.

Puošnūs ledai: desertiniai gabaliukai ant pagaliuko

TaiGardumynas patiks įvairaus amžiaus smaližiams. Subtilus kreminis skonis švelniai derinamas su saldaus šokolado glajumi, traškiais trupiniais ir spalvingais pabarstukais.

Naudoti produktai:

• 1 sūrio pyragas paruoštas;
• 250 ml lydyto šokolado;
• 2 šaukštai kokosų aliejaus;
• purškimas.

Maisto gaminimo procesai:

1. Gatavą pyragą supjaustykite tvarkingais gabalėliais.
2. Dėkite riekeles ant kepimo popieriumi išklotos skardos, padėkite į šaldiklį 18-23 minutėms.
3. Išlydytą šokoladą sumaišykite su sviestu.

Tyro gabaliukus pamirkykite šokolade, pabarstykite margais trupiniais. Šaldykite varškės ledus dar 5–8 minutes.

B altasis šokoladas ir miško uogos – smaližių derinys

Ar galima gaminti sūrio pyragą be kepimo, kelis kartus sutrumpinant kepimo laiką? Virėjų laimei, desertas turi lanksčią gaminimo technologiją, kuri leidžia nepaisyti kai kurių kulinarinių procesų.

Naudoti produktai:

• 380g šokolado;
• 230g varškės;
• 210g sausainių;
• 190 g kreminio sūrio;
• 190 g mėlynių;
• 170g grietinės;
• 70 g sviesto.

Maisto gaminimo procesai:

1. Sausainius sutrupinkite rankomis arba blenderiu, įpilkite lydyto sviesto, kad susidarytų tankus masės sluoksnis.
2. Kepimo indo dugno valymasgautą mišinį, paslėpkite ruošinį šaldytuve 18-28 minutes.
3. Ištirpinkite b altojo šokolado plyteles vandens vonelėje, atvėsinkite 14–17 minučių.
4. Atskirame dubenyje sumaišykite varškę, sūrį ir grietinę.
5. Įpilkite šokolado, mėlynių ir gerai išmaišykite.

Kreminį sluoksnį padėkite ant smėlio, desertą padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms. Papuošdami tortą naudokite įvairias sultingas uogas (avietes, braškes, mėlynes), prinokusius vaisius.

Varškės sūrio pyragas: dar skanesnis su želė

Įprastą receptą paįvairinkite naujais ingredientų elementais. Klasikinio australiško trisluoksnio torto pagrindas yra sausainis, paviršius yra sultingas sviestinis kremas ir klibantis želė.

Naudoti produktai:

• 160g sausainių;
• 220 g varškės;
• 110g cukraus;
• 110g sviesto;
• 80g grietinės;
• 8g želatinos;
• 1 citrina;
• 1 pakelis želė.

Maisto gaminimo procesai:

1. Sausainius susmulkinkite į trupinius, sumaišykite su lydytu sviestu, kad susidarytų tankus sluoksnis.
2. Biskvitinį pyrago pagrindą tolygiai paskleiskite ant kepimo indo, paslėpkite šaldytuve.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite varškę su grietine ir cukrumi, plakite iki kreminės masės.
4. Želatiną užpilkite vandeniu, palikite išbrinkti.
5. Pakaitinkite išbrinkusią sudedamąją dalį, kol visiškai ištirps, neužvirinkite.
6. Lėtai įpilkite želatinąkreminė masė pyragui.
7. Ištirpinkite želė pagal pakuotės nurodymus.

Būsimą varškės pyragą sumaišykite su sausainiais, ant viršaus papuoškite želė ir palikite šaldytuve 3-4 valandoms. Prieš patiekdami desertą supjaustykite tvarkingais kvadratėliais, papuoškite uogų griežinėliais.