Paprasti kiaulienos šonkaulių receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiaulienos šonkauliukai yra labai populiarus produktas, kurį galima virti įvairiais būdais. Dažnai šis procesas užtrunka kelias valandas, tačiau štai kiaulienos šonkauliukų orkaitėje ir keptuvėje receptai, kuriuos galima greitai paruošti. Jie tinka namų šeimininkėms, kurios neturi daug laiko virtuvės darbams, bet nori palepinti savo šeimą skaniu ir maistingu maistu.

šonkauliukai su prancūziškomis garstyčiomis

Šio patiekalo gaminimo laikas yra apie 1 val., šonkauliukai yra nepaprastai skanūs ir švelnūs. Jų ypatumas slypi tame, kad šonkauliukus galima patiekti tiek prie garnyro, tiek kaip kasdienį patiekalą, tiek ant šventinio stalo.

Reikalingų ingredientų sąrašas

Patyrę virėjai visada rekomenduoja iš pradžių pasiruošti visą produktų komplektą ir tik tada pradėti gaminti. Norėdami kepti kiaulienos šonkaulius orkaitėje pagal paprastą receptą, turite paimti šiuos ingredientus:

• šonkauliai– 1 kg;
• 3 šaukštai miltų;
• 2 šaukštai Dižono garstyčių;
• 2 šaukštai klasikinių garstyčių;
• ½ taurės raudonojo vyno.

Kad patiekalas būtų neįtikėtinai skanus, naudokite daug įvairių prieskonių. Tokiu atveju reikia paimti karį, ciberžolę, papriką, druską ir pipirus.

Kaip gaminti?

Gaminimo procesas turėtų prasidėti nuo pagrindinio ingrediento paruošimo:

1. Šonkauliai turi būti nuplauti, jei yra riebalų perteklius, pašalinkite. Tada supjaustykite juos į mažesnius gabalus.
2. Paimkite vieną gilų dubenį, kuriame reikia sumaišyti visus prieskonius su miltais.
3. Į didelę keptuvę supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Atsargiai pabarstykite šonkauliukus miltų ir prieskonių apkepoje ir greitai kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
4. Po to jas reikia gerai ištepti įprastų ir prancūziškų garstyčių mišiniu.
5. Pusę iškeptos mėsos sulankstykite į kepimo indą, galite įdėti vieną lauro lapelį, užpilkite reikiamu kiekiu vyno. Indą su šonkauliais uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę 40 minučių. Praėjus nustatytam laikui, šonkauliukai bus minkšti ir sultingi.

Šį patiekalą patiekite su garnyru. Šiuo atveju puikiai tiks virtos arba keptos bulvės, taip pat virti aštrūs ryžiai.

Kiaulienos šonkauliukų receptas orkaitėje su bulvėmis

Šio patiekalo gaminimo ypatumas yra tas, kad visi produktai bus virtisavo sultys, dėl to mėsa pasirodys neįtikėtinai kvapni. Kūrimo procesas gana paprastas – tereikia paruošti pagrindinius produktus ir iškepti juos rankovėje. Norėdami paruošti skanią vakarienę keturiems žmonėms, turite pasiimti:

• 800 g kiaulienos šonkaulių;
• 600 g nuskustų bulvių;
• sojos padažas;
• kečupas – 100 g.

Bet kurio patiekalo skonį galima pakoreguoti prieskoniais. Kad būtų aštru, reikia naudoti rozmariną (geriausia šviežią), papriką, kalendrą ir kmynus.

Gaminimo procesas

Kiaulienos šonkaulius reikia nuplauti ir supjaustyti mažais gabalėliais. Rekomenduojama pirkti jaunus šonkauliukus, tokiu atveju su jais daug geriau dirbti ir nereikės kapoti kaulų.

Mėsą sudėkite į gilų indą, į kurį įpilkite sojos padažo, kečupo ir visų kitų prieskonių. Marinuojant šonkauliukus reikėtų atsižvelgti į tai, kad čia naudojamas gana sūrus produktas – sojos padažas. Tokiu atveju virėjas turi būti kiek įmanoma atsargesnis, dėdamas druskos. Geriau iš pradžių išbandyti marinatą ir tik tada dėti šį ingredientą.

Kiaulienos šonkaulius kuriam laikui atidėkite į šalį. Jei įmanoma, marinavimo procesas turėtų trukti apie 12 valandų, tokiu atveju marinatas visiškai išmirks mėsą. Nors įdėjus reikiamų prieskonių, gaminimą galima tęsti beveik iš karto.

Tuo tarpu reikia nulupti bulves, supjaustyti griežinėliais. Dėkite daržovę prie mėsos, viską atsargiaisumaišykite ir nusiųskite į kepimo rankovę.

Kiaulienos šonkaulius su bulvėmis kepkite 1 valandą 180 laipsnių orkaitėje. Praėjus šiam laikui, išimkite gaminius ir išdėliokite juos lėkštėse. Jei pageidaujama, patiekalą galima gausiai apibarstyti žolelėmis.

Lengvas keptuvės šonkaulio receptas

Tai vienas žinomiausių ir klasikinių kiaulienos šonkauliukų. Toks patiekalas dažnai patiekiamas ant šventinio stalo, taip pat jį galima valgyti kaip kasdienį patiekalą.

Norėdami virti troškintus kiaulienos šonkaulius pagal toliau pateiktą receptą, turite paimti tokį produktų kiekį:

• šonkauliai 1 kg;
• 200 g džiovintų slyvų;
• 300 ml vyno;
• 200 g svogūnų.

Iš prieskonių būtina naudoti rozmariną, kmyną, mairūną ir raudonėlį. Taip pat galite įpilti nedidelį kiekį sojos padažo.

Ruošimas ir troškinimas

Kaip ir ankstesniuose receptuose, gaminimas prasideda nuo šonkaulių paruošimo. Supjaustykite juos mažais gabalėliais ir kepkite keptuvėje, kol atsiras rausvos, traškios plutelės. Tada reikia užpilti apie 500 ml vandens, palaukti, kol užvirs ir užvirti vidutinę ugnį.

Tuo tarpu reikia paimti svogūnus, nulupti ir nuplauti. Supjaustykite juostelėmis arba pusžiedžiais, apkepkite daržovę kitoje keptuvėje, įpylus augalinio aliejaus. Nusiųskite jį prie šonkaulių.

Slyvas kruopščiai nuplaukite po tekančiu š altu vandeniu, perpjaukite per pusę išilgai, sudėkite į likusius ingredientus.

Bį keptuvę supilkite reikiamą kiekį vyno, suberkite prieskonius, druską ir sojų padažą. Paragaukite skysčio ir, jei ko nors trūksta, pridėkite.

Kiaulienos šonkaulius reikia kepti keptuvėje pagal receptą 50-70 minučių. Kepimo laikas priklauso nuo to, kiek jauna mėsa buvo.

Patiekalą rekomenduojama patiekti kartu su virtomis bulvėmis, gausiai užpilant gausiu padažu. Be to, nebus nereikalinga dėti kapotų žalumynų.

Tai kiaulienos šonkauliukų recepto pabaiga. Galutinį rezultatą galite pamatyti nuotraukoje.

Citrusiniais marinuotais šonkauliukais

Šis šonkauliukų receptas labai skiriasi nuo visų kitų. Pirma, patiekalo gaminimo laikas yra daug ilgesnis nei ankstesniais atvejais. Antra, mėsa yra nepaprastai aromatinga ir labai švelni. Tokie šonkauliukai gali būti patiekiami ir prie vaišių stalo, tikrai, tokių unikalių šonkauliukų dar nėra ragavęs nė vienas svečias.

Maisto gaminimas

Kad niekas atitrauktų dėmesį nuo gaminimo, turėtumėte gauti pakankamai daug produktų, būtent:

• kiaulienos šonkauliukai - 1,5 kg;
• du apelsinai;
• 2 šaukštai medaus;
• 100 ml sojos padažo;
• 2 šaukštai Dižono ir įprastų garstyčių;
• šviežias rozmarinas;
• česnakai.

Tai kabės, kuriose šonkauliukus reikia marinuoti, bet prieš tai juos dar reikia išvirti. Būtina virti šonkaulius supridedant pipirų žirnelių, lauro lapų, petražolių šaknų ir salierų.

Pradinis pasiruošimas

Kiaulienos šonkaulius reikia nuplauti ir, jei reikia, supjaustyti į keletą dalių, kad tilptų į keptuvę. Jas užpilkite dideliu kiekiu vandens, įberkite kepimui reikalingų prieskonių, druskos, taip pat petražolių ir saliero šaknų. Padėkite keptuvę ant ugnies ir kepkite pakankamai ilgai, kol mėsa taps minkšta. Kai produktas iškeps, jis turi būti siunčiamas į gilų dubenį ar bet kurį kitą indą.

Kad negaištumėte per daug laiko, kol šonkauliukai kepa, turėsite atlikti šiuos veiksmus:

1. Paimkite du apelsinus ir atsargiai juos nulupkite. Tada perpjaukite juos per pusę, išspauskite visas sultis ir sudėkite į indą, kuriame bus paruošti šonkauliai.
2. Į tą patį dubenį supilkite reikiamą kiekį sojos padažo, prancūziškų ir įprastų garstyčių.
3. Ištirpinkite medų mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje, sudėkite į likusius produktus.
4. Česnaką sutarkuokite, išsiųskite į kitus ingredientus, šiek tiek sumalkite rozmariną rankose ir taip pat sudėkite į šį indą.

Marinimo ir virimo procesas

Taigi, kai šonkauliukai išvirs, juos reikia suberti į dubenį su likusiais produktais, viską gerai išmaišyti ir atidėti mažiausiai 6 valandoms. Per šį laiką šonkauliukai pasieks norimą skonį. Dabar galite veikti dviem būdais:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių ir joje laikykite mėsą10 minučių, kol pasidarys auksinės rudos spalvos. Šiuo atveju produktas turi labai patrauklią išvaizdą ir malonų skonį.

Uždėkite grilio keptuvę ant ugnies, įpilkite labai nedidelį kiekį aliejaus, prieš gamindami galite netgi tiesiog patepti šonkauliuką alyvuogių aliejumi. Kai keptuvė labai įkaista, apkepkite mėsą iš abiejų pusių po 2 minutes. Tokiu atveju patiekalas atrodys apskrudęs, taip pat bus malonus kepimo ant grotelių aromatas.

Gatavus šonkauliukus sudėkite į lėkštes, papuoškite daug žalumynų. Taip pat ant viršaus galite pabarstyti žaliais svogūnais. Be to, tokius šonkauliukus galima gana ilgai laikyti šaldiklyje. Tada turėsite juos gauti, atitirpinti ir kepti orkaitėje arba keptuvėje. Tokiu atveju labai skanų patiekalą pagaminsite vos per 20 minučių.

Visi aukščiau pateikti paprasti kiaulienos šonkauliukų receptai yra patikrinti laiko, juos mėgsta daugybė žmonių įvairiose šalyse. Gamindami reikėtų atsiminti keletą paprastų tiesų: nepamirškite naudoti prieskonių ir nebijokite eksperimentuoti. Galų gale, galite pridėti keletą naujų ingredientų ir gausite visiškai naują ir įdomų patiekalą, kurio dar niekas nėra gaminęs.