Kiaulienos šonkaulių troškinio receptai: variantai su daržovėmis, gaminimo paslaptys

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiauliena laikoma dažna viešnia ant mėsos mėgėjų stalo. Įvairūs receptai ir gaminimo būdai gali patenkinti gurmanų poreikius. Tačiau dažnai šeimininkės susimąsto, kaip skaniai iškepti kiaulienos šonkauliukus, kaip pasigaminti sotų patiekalą, nes ant šonkaulių mėsos nedaug. Įvairūs troškinio patarimai gelbsti.

Kiaulienos šonkaulių troškinio receptas

Jei ieškodami skanios vakarienės idėjos šaldytuve rasite kiaulienos šonkaulių, jie gali būti puikus sotus patiekalas visai šeimai. Šis klasikinis troškinys reikalauja papildomų ingredientų ir šiek tiek kantrybės.

Kiaulienos šonkaulių troškinio ingredientai:

1. Kiaulienos šonkauliukai – apie 300 gramų.
2. Morkos – 1 vnt.
3. Svogūnai – 1 vnt.
4. Cukinija – 1 maža.
5. Pomidorai – 2 vnt.
6. Augalinis aliejus.
7. Druskos, pipirų pagal skonį.

Gaminimo procesas:

1. Kiaulienos šonkauliai turi būti atskirti (dažnai parduodami kaip vienas „juosta“). Kruopščiai nuplaukite kiekvieną dalį po š altu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2. Į gerai įkaitintą keptuvę pilamas augalinis aliejus ir išdėliojami šonkauliukai. Kiauliena kepama, kol visiškai iškeps, tai užtruks apie 10–15 minučių.
3. Svogūnai ir morkos supjaustomi kubeliais ir siunčiami į keptuvę su kiauliena. Ugnį po keptuvėje reikia sumažinti ir viską uždengti dangčiu. Troškinkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių, kad svogūnai ir morkos suminkštėtų.
4. Cukinija ir pomidoras pjaustomi lygiagrečiai. Į kiaulienos šonkaulių troškinį dedamos daržovės, viskas gerai išmaišoma. Troškinkite apie 5–10 minučių.
5. Troškindami pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Leidžiama pridedant susmulkinto česnako.

Pagamintas patiekalas patiekiamas karštas, papuoštas šviežiomis žolelėmis. Vakarienė pasirodo soti, kvapni ir patiks kiaulienos mėgėjams.

Bulvių troškinio receptas

Kiauliena puikiai dera su bulvėmis, todėl sočiai pietūs ar vakarienė bus dar sotesni. Gaminimo receptas yra paprastas ir nereikalauja specialių virėjo įgūdžių.

Kiaulienos šonkaulių troškinio su bulvėmis ingredientai:

1. Kiaulienos šonkauliukai – 0,5 kg.
2. Bulvės – 1 kg.
3. Svogūnai – 1-2, priklausomai nuo dydžio.
4. Augalinis aliejus.
5. Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį.

Gaminių skaičius gali būtidrąsiai keiskite, tai leis išvirti reikiamą kiekį kiaulienos šonkaulių troškinio su bulvėmis.

Gaminimo žingsniai:

1. Kiaulienos šonkauliai turi būti atskirti, kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu, išdžiovinti.
2. Įdėkite šonkaulius į atskirą dubenį, įberkite prieskonių pagal skonį, druskos ir pipirų, augalinio aliejaus. Viską gerai išmaišykite, geriausia rankomis, kad galėtumėte apdoroti kiekvieną šonkaulį.
3. Šonkauliukus sudėkite į gerai įkaitintą keptuvę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Tada įdėkite kiaulieną į atskirą indą, tinkamą orkaitei.
4. Keptuvėje, kurioje kepė šonkauliukai, pakepinkite pusžiedžiais pjaustytą svogūną. Uždėkite ant šonkaulių.
5. Bulves reikia nulupti ir supjaustyti dideliais gabalėliais, tada kepti toje pačioje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
6. Uždėkite bulves ant mėsos ir svogūnų. Uždarykite formą dangteliu arba uždenkite folija.
7. Patiekalas paruošiamas orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje. Prireiks maždaug vienos valandos, kol viskas iškeps ir prisisotins sulčių.

Pagamintą patiekalą taip pat galima papuošti šviežiomis žolelėmis ir daržovėmis.

Daržovių troškinys su pupelėmis

Daržovių troškinys su kiaulienos šonkauliukais šeimininkės fantazijai atveria plačias erdves. Į tokį patiekalą galite dėti bet kokių jums patinkančių daržovių, tinkančių troškinti su mėsa.

Reikalingi ingredientai:

1. Kiaulienos šonkauliukai.
2. Žiediniai kopūstai.
3. Konservuotos pupelės (b altos).
4. Bulvės.
5. Cukinijos.
6. Morka.
7. Svogūnai, česnakai.
8. Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį.

Ingredientų skaičių nustato šeimininkė, variacijų gali būti daug. Gaminimo procesas nėra pernelyg sudėtingas:

1. Kiaulienos šonkaulius reikia supjaustyti gabalėliais, nuplauti po vandeniu ir išdžiovinti, kad pašalintų drėgmės perteklių.
2. Svogūnus ir morkas supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Atskirai paruoškite kitas daržoves. Jie turi būti nuplauti, nulupti ir supjaustyti kubeliais. Palaipsniui dėkite juos į kiaulienos šonkaulių troškinį.
4. Svogūnus ir morkas pakepinkite gilioje keptuvėje su aliejumi.
5. Uždėkite kiaulienos šonkauliukus ir toliau kepkite.
6. Daugiau pridėta bulvių, česnako. Toliau reikia įpilti maždaug stiklinę vandens, kuris padės bulvėms tinkamai išvirti. Patiekalas troškinimas užtruks apie 5 minutes.
7. Toliau į keptuvę dedami žiediniai kopūstai, cukinijos ir pupelės. Viskas kruopščiai sumaišoma. Suberiami prieskoniai ir patiekalas troškinamas dar apie 10 minučių.

Pagamintas patiekalas turėtų šiek tiek užvirti, patiekiamas karštas.

Kiaulienos šonkaulių troškinys su kopūstais

Ypatingą dėmesį reikėtų skirti troškiniui, kuriame naudojami paprasti b altieji kopūstai ir aštrūs pomidorai.

Reikalingi ingredientai:

1. Kiaulienos šonkauliukai.
2. Maža kopūsto galva.
3. Morka.
4. Lankas.
5. Pomidorai.
6. Druska, pipiraijuodieji, aštrieji raudonieji pipirai, paprika.

Maisto gaminimas susideda iš šių žingsnių:

1. Kiaulienos šonkauliai atskiriami, nuplaunami ir išdžiovinami. Tada jie eina į karštą keptuvę.
2. Mėsa turi būti lengvai pasūdyta ir įberta juodųjų pipirų. Po to į jį dedamas svogūnas (jo turi būti gana daug), ir viskas gerai išmaišoma. Šis veiksmas leidžia svogūnui įsigerti į mėsos padažą.
3. Ugnis po keptuvėje turi būti sumažinta. Patiekalas troškinamas apie penkias minutes, po to į jį dedama morkų. Be to, viskas gerai išmaišoma ir paliekama ant ugnies ne ilgiau kaip 5 minutes (per tą laiką morkos sugers mėsos sultis).
4. Toliau dedami susmulkinti kopūstai. Galite įvesti porcijomis, tada uždenkite indą dangčiu ir leiskite kopūstams nusistovėti. Jei patiekalai leidžia, tada visi kopūstai dedami iš karto, viskas gerai išmaišoma. Keptuvė uždengiama dangčiu, o troškinys troškinamas apie valandą ant minimalios ugnies.
5. Svarbu pasirūpinti, kad induose būtų pakankamai skysčio, antraip viskas sudegs. Jei reikia, įpilkite šiek tiek paprasto vandens.
6. Kopūstui nusistovėjus ir suminkštėjus, dedama prieskonių (druska, pipirai, paprika).
7. Pomidorus reikia nuplikyti verdančiu vandeniu, nulupti ir susmulkinti iki vientisos masės. Likus maždaug pusvalandžiui iki paruošimo, į troškinį įpilama pomidorų tyrės. Viskas kruopščiai sumaišoma ir paruošiama.

Gatavą patiekalą reikia šiek tiek paruošti. Taip gausite sodresnį skonį. Ūminiųpipirai yra reguliuojami pagal individualius pageidavimus, svarbiausia šiuo klausimu vadovautis savo norais.

Kepti kiaulienos šonkauliukai

Be kiaulienos šonkaulių troškinio receptų, kai kurios šeimininkės troškina šonkaulius atskirai, nepridedamos jokių kitų ingredientų, išskyrus svogūną ir česnaką. Šis metodas leidžia gaminti bet kokį garnyrą, jei jūsų pageidavimai skiriasi.

Šonkauliukai kepami apie pusvalandį, per tą laiką bet kuri šeimininkė parinks tinkamą derinį skaniai vakarienei.

Naudingi patarimai šeimininkėms

Profesionalių virėjų patarimai paprasti ir prieinami, vargu ar jie nustebins daugelį namų šeimininkių. Tačiau jų negalima ignoruoti.

1. Svarbu gerai nuplauti žalią mėsą po š altu vandeniu.
2. Mėsos paruošimas nustatomas aštriu iešmu ar peiliu. Ištekančios sultys turi būti skaidrios.
3. Jei riebus maistas sunkiai virškinamas, prieš gamindami galite nupjauti riebalų perteklių nuo šonkaulių.
4. Kiaulienos šonkauliukai puikiai dera su aštriais padažais ir šviežiomis daržovėmis.

Nebijokite fantazuoti, svarbiausia gaminti su meile. Tinkamas troškinio receptas ir kiaulienos šonkauliukai – viskas, ko jums reikia sėkmingam valgiui!