Vareniki su bulvėmis: gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vargu ar atsispirsite skaniems ir kvapniams naminiams virtinukams su bulvėmis. Tačiau paruošti tešlos gabaliukus su įdaru nėra taip paprasta, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Juk sudėtingumas slypi daugelyje aspektų. Pavyzdžiui, ne kiekviena šeimininkė galės iš karto atsakyti į šiuos klausimus: kaip pasigaminti tinkamą tešlą, ar naudoti žaliavinį įdarą, kaip formuoti gaminius ir pan.

Todėl straipsnyje atskleisime visas skanių koldūnų su bulvėmis gaminimo paslaptis. Taip pat bus siūlomi receptai ir nuotraukos. Todėl skaitytojas tikrai galės palepinti save ir artimuosius naminiais koldūnais.

Paprasta koldūnų tešla

Norėdami gauti elastingą ir lengvai formuojamą tešlą, jums reikės tokių komponentų kaip:

• pusantro puodelio miltų;
• vienas vištienos kiaušinis;
• ¼ stiklinės švaraus vandens;
• žiupsnelis druskos.

Kaip gaminti:

1. Pusę miltų persijokite į gilų dubenį.
2. Įpilkite šilto vandens.
3. Įtrūkęs kiaušinis.
4. Įberkite druskos.
5. Gerai išmaišykitesu šakute.
6. Tada supilkite likusius miltus ir minkykite tešlą.
7. Leiskite jam pailsėti pusvalandį ir pradėkite lipdyti.

choux pyragas koldūnams

Jei norite pagaminti elastingą ir lanksčią tešlą, kuri minkštai iškočiotųsi ir neplyštų gaminimo metu, rekomenduojame naudoti receptą, aprašytą dabartinėje pastraipoje su nuotrauka. Tešla koldūnams su bulvėmis puikiai tiks. Ypač turint omenyje, kad jame nenaudojami kiaušiniai. Beje, dėl to tai galima padaryti net įraše.

Taigi, gaminant maistą jums reikės šių produktų:

• du puodeliai miltų;
• viena stiklinė švaraus vandens;
• vienas šaukštas saulėgrąžų aliejaus;
• žiupsnelis druskos.

Ši tešla puikiai tinka ne tik paprastiems bulvių kukuliukams. Tinginiai, kurių receptą apibūdinsime kiek vėliau, taip pat pasirodys tiesiog puikūs. Tačiau nesiblaškykime nuo smulkmenų, o eikime tiesiai į reikalą:

1. Sijokite miltus stikleliu.
2. Įberkite druskos.
3. Padarykite nedidelę skylutę centre ir supilkite aliejų.
4. Įkaitinkite vandenį iki šimto laipsnių, tada supilkite jį po aliejaus.
5. Masę išmaišykite silikonine mentele, tada užbaikite procesą rankomis.
6. Paruošta tešla turi būti vienalytė.
7. Tada pabarstykite miltais, uždenkite rankšluosčiu ir palikite keturiasdešimčiai minučių.

Tešla koldūnams "Elementary"

Daugelis namų šeimininkiųmieliau virti tešlą koldūnams su bulvėmis ant vandens. Šioje pastraipoje pateiktas receptas skaitytojui pasakys, kaip teisingai laikytis technologijos. Gamindami jums reikės tokių ingredientų:

• du puodeliai miltų;
• viena stiklinė vandens;
• žiupsnelis druskos.

Kaip:

1. Pirmiausia išsijokite miltus į dubenį.
2. Tada įberkite druskos ir gerai išmaišykite.
3. Šiek tiek pašildykite vandenį ir tik tada supilkite į miltų mišinį.
4. Minkykite tešlą.
5. Uždenkite maistine plėvele ir palikite ketvirtį valandos.

Tešla mineralinio vandens koldūnams

Norėdami pagaminti universalią tešlą, iš kurios galite gaminti manti, koldūnus ir net picą, turite naudoti šį receptą. Iš šios tešlos pagaminti bulvių kukuliai yra ypač švelnūs ir skanūs.

Taigi, kokių komponentų reikės:

• keturi puodeliai miltų;
• viena stiklinė gazuoto mineralinio vandens;
• keturi šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
• vienas šaukštas cukraus;
• du kiaušiniai;
• vienas arbatinis šaukštelis druskos.

Kaip gaminti:

1. Sijokite miltus stikleliu.
2. Važiuokite kiaušinio viduryje.
3. Suberkite cukrų ir druską.
4. Tada įpilkite aliejaus ir mineralinio vandens.
5. Minkykite tirštą vienalytę tešlą.
6. Pabarstykite stalą miltais ir padėkite ant jo gatavą gaminį.
7. Uždenkite stikliniu dubeniu ir leiskite pailsėti dvidešimt minučių.

Tešla koldūnams ant grietinės

Maisto gaminimui jums reikės tokių produktų kaip:

• pusė kilogramo miltų;
• trys šaukštai grietinės;
• pusė arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• pusė stiklinės švaraus vandens;
• žiupsnelis druskos ir m altų juodųjų pipirų.

Norėdami paruošti skanią tešlą koldūnams su bulvėmis, recepte rekomenduojami šie veiksmai:

1. Sijokite miltus tiesiai ant stalo.
2. Įberkite druskos ir pipirų.
3. Išmaišykite ir į vidurį supilkite vandenį.
4. Į grietinę įberkite sodos ir intensyviai plakite.
5. Tada sumaišome su likusiais ingredientais ir užminkome vidutinio tankumo tešlą.
6. Tada apvyniojame maistine plėvele ir paliekame pusvalandžiui.

Kodūnų gaminimo paslaptis?

Klausimą, kurį suformavome pavadinime, dažniausiai užduoda nepatyrusios šeimininkės, kurios tik pradeda mokytis maisto gaminimo pagrindų. Specialiai jiems į straipsnį įtraukėme šį svarbų dalyką, kurį taip pat turėtų žinoti visi, kurie nusprendžia įsisavinti bulvių kukulių receptą.

Taigi, norint mėgautis tiriamu patiekalu, pirmiausia jis turi būti suformuotas. Bet kaip tai padaryti? Tikrai paprasta. Viskas, ko jums reikia, yra:

1. Virkite tešlą pagal bet kurį iš aukščiau pateiktų receptų. Visi jie buvo patikrinti, todėl jums nereikės jaudintis dėl sėkmingo bylos baigties.
2. Tada, kaip minėjome anksčiau, reikia leisti tešlai pailsėti. Nerekomenduojama praleisti šio žingsnio, nes nepakilusi tešla limpa prie rankų, blogai kočiojasi, taipo patys koldūnai yra kaip gumos skonis.
3. Kitam žingsniui mums reikia stiklinės. Be to, jei paimsite ploną gaminį, koldūnai bus mažo dydžio, o jei platūs - dideli. Viskas priklauso nuo šeimininkės ir jos namų ūkio pageidavimų.

Kaip pasigaminti koldūnus?

Kita mūsų žingsnis po žingsnio koldūnų su bulvėmis recepto dalis (su nuotrauka) skaitytojui atskleis modeliavimo technologiją:

1. Taigi, pirmiausia paruoštą tešlą padaliname į keturias dalis.
2. Tada paimkite kočėlą, pabarstykite miltais ant stalo ir iškočiokite pirmąjį gabalėlį.
3. Jis turėtų būti maždaug dviejų milimetrų storio.
4. Dabar „apsiginkluojame“stikline ir po vieną suspaudžiame apskritimus. Bet jei norite išsivirti tinginių bulvių kukulius (receptą pažiūrėsime straipsnio pabaigoje), šios technologijos naudoti nereikia – su jais viskas daug paprasčiau.
5. Įdėkite įdaro kiekvieno viduryje. Tačiau svarbu, kad įdaras neišlįstų į šonus, bet taip pat nerekomenduojama būti gobštam.
6. Galų gale atsargiai paimkite pirmąjį apskritimą su įdaru ir sulenkite, suimdami kraštus pirštais.
7. Pakartokite tuos pačius veiksmus su likusiais.
8. Kai bus paruošta pirmoji koldūnų partija, pabarstykite miltais ant medinės pjaustymo lentelės, ant jos sudėkite produktus ir nusiųskite į šaldiklį.

Tai visa technologija!

Įdaras koldūnams – bulvės ir svogūnai

Norėdami paruošti įdarą, jums reikės tokių ingredientų:

• šešios vidutinės bulvės;
• trys svogūnai;
• 100 gramų sviesto gabalėlis;
• žiupsnelis druskos ir pipirų.

Nežinantiems, kaip pasigaminti įdarą koldūnams su bulvėmis ir svogūnais, receptas padės išmokti šį paprastą mokslą:

1. Buves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Vėl nuplaukite, sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu.
3. Išimkite lemputes ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.
4. Kol kas atidėkite dvi, o trečiąją padalinkite į keturias dalis ir užpilkite ant bulvių.
5. Daržoves uždėkite ant ugnies ir virkite pusvalandį, kai skystis užvirs.
6. Tada nupilkite vandenį ir sutrinkite bulves bei svogūnus trintuvu.
7. Įberkite druskos ir pipirų.
8. Ant gerai įkaitintos keptuvės ištirpinkite paruoštą gabalėlį sviesto.
9. Supjaustykite likusius du svogūnus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos penkias minutes.
10. Tada trečią dalį sudėkite į bulvių košę, o likusią kol kas atidėkite į šalį. Jo prireiks papuošti gatavą patiekalą.
11. Akli, pagal receptą, aprašytą ankstesnėje pastraipoje (su nuotrauka), kukuliai su bulvėmis.
12. Padėkite ant medinės lentos ir nusiųskite į šaldiklį.

Įdaras koldūnams – bulvės ir grybai

Kitas puikus parduotuvėje įsigytas variantas sujungia du skanius ingredientus: kvapnią bulvių košę ir troškintus grybus. Žinoma, daug skaniau jį pasigaminti patiems. DėlTam reikės tokių produktų kaip:

• pusė kilogramo bulvių;
• vienas didelis svogūnas;
• du šimtai gramų šviežių pievagrybių;
• du šaukštai nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus;
• pusė šaukštelio druskos;
• žiupsnelis m altų juodųjų pipirų.

Pagal koldūnų su bulvėmis, svogūnais ir grybais receptą, reikia atlikti šias manipuliacijas:

1. Pirmiausia grybus reikia nuplauti ir supjaustyti mažais kubeliais.
2. Tada įkaitinkite aliejų keptuvėje ir pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.
3. Tada sudėkite paruoštus grybus. Tai užtruks apie dešimt minučių, svarbiausia, nepamirškite periodiškai maišyti mišinio, kad jis nesudegtų.
4. Bulves reikia nuplauti ir virti, kol suminkštės.
5. Nulupkite žievelę ir stūmikliu sutrinkite gumbus.
6. Sumaišykite su grybais ir gerai išmaišykite.
7. Užpildykite kukulius įdaru ir, jei norite, nedelsdami pradėkite virti arba kepti.

Kitas įdaras – bulvės ir kopūstai

Kitas žingsnis po žingsnio virtinių su bulvėmis, svogūnais ir kopūstais receptas yra pagrįstas jau puikiai pažįstamais žingsniais. Tačiau neapsunkinkime savęs, pirmiausia išnagrinėkime būtinų ingredientų sąrašą:

• trys didelės bulvės;
• du šimtai gramų b altųjų kopūstų;
• viena svogūno galva;
• kelios petražolių šakelės;
• keturios skiltelės česnako;
• žiupsnelis druskos ir m altų juodųjų pipirų;
• keturi šaukštaisaulėgrąžų aliejus arba šimtas gramų sviesto.

Kaip:

1. Svogūnai nulupami, nuplaunami, supjaustomi nedideliais kubeliais ir pakepinami keptuvėje, įpylus pasirinkto aliejaus.
2. Po to sudėkite kopūstą, kurį pirmiausia reikia nuplauti ir supjaustyti juostelėmis.
3. Kepkite dešimt minučių ir nukelkite keptuvę nuo viryklės, kad daržovės greičiau atvėstų.
4. Bulves gerai nuplaukite, nulupkite, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
5. Tada žvejoti su kiaurasamčiu ir sutrinkite košę.
6. Įberkite pipirų, kapotų petražolių, česnako ir keptų kopūstų.
7. Viską gerai išmaišykite.

Pagaliau pradedame gaminti kukulius su bulvėmis. Ir žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka baigtas. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį, kad jei pageidauja, skaitytojas šviežius b altuosius kopūstus gali pakeisti raugintais kopūstais. Nuo to gatavo patiekalo skonis tik pagerės.

Kaip virti tinginio koldūnus?

Taigi, mes išstudijavome ir išsamiai aprašėme koldūnų gaminimo technologiją, todėl dėmesingam skaitytojui nekils problemų ją įgyvendinant. Tačiau jei šios manipuliacijos atrodo per sudėtingos ir ilgos, siūlome atkreipti dėmesį į tinginių bulvių kukulių receptą (žr. patiekalo nuotrauką žemiau). Tam jums reikės tokių ingredientų:

• dešimt vidutinių bulvių;
• du svogūnai;
• keturi šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
• pagalžiupsnelis druskos ir pipirų.

Kaip gaminti:

1. Buves nulupkite, nuplaukite po vandeniu, supjaustykite mažais gabalėliais ir virkite, kol suminkštės.
2. Išimkite lemputes, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
3. Į keptuvę supilkite aliejų ir suberkite svogūną.
4. Paskutinį komponentą pakepinkite iki skaistalų.
5. Pagaminkite bulvių košę.
6. Įdėkite svogūną, pipirus, druską ir viską gerai išmaišykite.
7. Paruoštą tešlą iškočiokite į sluoksnį ir supjaustykite mažais kvadratėliais.
8. Tada virkite tris minutes, kai vanduo užvirs.
9. Užbaigtus kvadratėlius nusausinkite per kiaurasamtį.
10. Ir sumaišykite su tyrele.

Štai toks paprastas tinginio koldūnų su bulvėmis receptas. Patiekalo nuotrauka, nepaisant paruošimo paprastumo, vis dėlto parodo mums gražų ir labai patrauklų patiekalą. Na, o dabar belieka koldūnus papuošti savo nuožiūra ir pasikviesti šeimos narius prie stalo ar pakviesti degustacijai svečių.