Obuolių štrudelis su ledais: ingredientai, receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Saldus ir aštrus, ledų štrudelis mėgstamas milijonų saldžiųjų dantų visame pasaulyje. Šis traškus vyniotinis ruošiamas su įvairiais įdarais, įskaitant vaisių ir uogų derinius. Šiame straipsnyje pateikiami populiariausi populiariausių saldumynų variantai.

Nemirtinga klasika! Subtilus austriškas pyragas

Įdarą galite pasigaminti išvakarėse; uždenkite ir šaldykite, kol būsite pasiruošę naudoti.

Naudoti produktai:

• 750 g obuolių;
• 100 g cukraus pudros;
• 90g sviesto;
• 75 g razinų;
• 50 g džiūvėsėlių;
• 10ml citrinos sulčių;
• 6 sluoksniuotos tešlos lakštai;
• cinamonas, citrinos žievelė.

Maisto gaminimo procesai:

1. Sultingi obuoliai, nulupkite, nulupkite šerdį, supjaustykite mažais kubeliais.
2. Pagardinkite obuolius su cinamonu, citrinos žievele ir sultimis, cukrumi ir razinomis.
3. Nedidelėje keptuvėje ištirpinkite 20 g sviesto ir pakepinkite džiūvėsėlius iki auksinės spalvosrudos spalvos, tada supilkite į obuolių mišinį.
4. Išlydykite likusį sviestą keptuvėje.
5. Padėkite pergamentą, tešlos lakštą ant kepimo skardos ir sutepkite tirpintu sviestu.
6. Uždėkite kitą lapą ant viršaus ir kartokite, kol bus panaudoti visi ruošiniai.
7. Įdarą dėkite išilgai tešlos išilgai vienos pusės maždaug 2-3 cm nuo krašto, susukite vyniotinį.
8. Štrudelį kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40-45 minutes iki auksinės rudos spalvos.

Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir pabarstykite cukraus pudra. Supjaustykite ir patiekite su grietinėle, ledais ar kremu. Jei norite daugiau prieskonių, pridėkite kapotų riešutų, šiek tiek alkoholio.

Be glitimo: dietinis obuolių pyrago receptas

Obuolių štrudelis su ledais – paprastas ir skanus desertas, kuris patiks net išrankiausiems smaližiams. Jei norite, skanėstą papildomai papuoškite vaniliniu padažu.

Naudoti produktai (bandymui):

• 400 g universalių miltų;
• 220g sviesto;
• 100ml š alto vandens;
• žiupsnelis druskos.

Įdarui:

• 250 g obuolių;
• 50 ml laimo sulčių;
• 35 g kepenų trupinių;
• 30 g cukraus;
• 30g graikinių riešutų;
• cinamonas, muskato riešutas, gvazdikėliai.

Naudodami virtuvinį kombainą su metaliniais peiliukais, į dubenį suberkite miltus ir druską, tada įpilkite 170 g š alto sviesto,supjaustykite kubeliais ir maišykite, kol aliejus susigers. Tada supilkite likusį š altą sviestą ir vandenį. Iš gautos masės suformuokite rutulį.

Obuolius nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Supilkite citrinos sultis, cukrų, cinamoną, muskato riešutą, gvazdikėlius ir graikinius riešutus ir išmaišykite rankomis. Iškočiokite ploną tešlos sluoksnį, išdėliokite įdarą, suvyniokite tankų vyniotinį. Kepkite 30-35 minutes 190 laipsnių temperatūroje.

Kaip pasigaminti ledus namuose?

Štrudelį, kvapnius obuolių pyragus, šokoladinius pyragus puoškite kaušeliu gatavų ledų. Paprastas vanilinio deserto receptas pateikiamas toliau.

Naudoti produktai:

• 500 ml kremo;
• 150 ml vandens;
• 100 g cukraus pudros;
• 4 vištienos kiaušiniai;
• 1 vanilės ankštis.

Pakaitinkite grietinėlę, sudėkite vanilės ankštį. Palikite pritraukti, kol kremas visiškai atvės, tada pašalinkite vanilę. Ištirpinkite cukrų vandenyje ant silpnos ugnies, tada virkite, kad susidarytų lengvas sirupas.

Išplakite kiaušinių trynius, palaipsniui pildami saldų sirupą. Tęskite plakimą, kol masė taps tiršta ir panaši į putas. Įpilkite grietinėlės. Sudėkite gatavą masę į ledų formeles, palikite per naktį šaldiklyje.

Mėlynės ir kreminis sūris? Neįprastas rudas desertas

Pagaminkite ledų štrudelį, jei norite pamaloninti svečius ir šeimą kuo nors saldžiu. Kaip įdarą galite naudoti bet kokias uogas, pavyzdžiui, avietes, braškes,spanguolės…

Naudoti produktai (bandymui):

• 360 g universalių miltų;
• 120g sviesto;
• 80ml š alto vandens;
• druska.

Įdarui:

• 360 g mėlynių arba mėlynių;
• 240 g minkšto kreminio sūrio;
• 60 g granuliuoto cukraus;
• 20ml citrinos sulčių;
• 15 g citrinos žievelės.

Miltus sumaišykite su atšaldyto sviesto kubeliais, užminkykite tešlą, palaipsniui pildami vandenį. Pagardinkite druska. Suvyniokite į plastikinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30-40 minučių. Iškočiokite tešlą, aptepkite ghi.

Įkaitinkite orkaitę iki 205 laipsnių. Įmuškite kiaušinį, suberkite minkštą sūrį ir pusę cukraus, gerai išmaišykite. Kitame inde uždenkite sultingas uogas cukraus likučiais, citrinos žievele; įpilkite citrusinių vaisių sulčių. Ant tešlos dėkite sūrio mišinį, tada uogas. Susukite ir kepkite apie 20-25 minutes.

Tradicinis austriškas skanėstas per 20 minučių

Kaip iš sluoksniuotos tešlos pasigaminti obuolių štrudelį? Austriško deserto receptą galima labai supaprastinti perkant tešlą parduotuvėje.

Naudoti produktai:

• 1 kg obuolių;
• 120g sviesto;
• 100 g cukraus pudros;
• 55g migdolų miltų;
• amaretto, citrinos sultys;
• citrinos žievelė, cinamonas;
• tuščia sluoksniuota tešla.

Nuluptus obuolius supjaustykite kubeliais. Ištirpinkite 20 gdidelėje keptuvėje supilkite aliejų, sudėkite vaisių gabalėlius, cukrų, amaretą, citrinos sultis ir žievelę bei cinamoną. Uždenkite indą dangčiu, troškinkite 2-4 minutes. Puiku.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Atšaldytą obuolių mišinį perkelkite į dubenį. Įmaišykite migdolų miltus. 1 kūno lakštą sutepkite aliejumi, išdėliokite įdarą. Tvirtai susukite. Kepkite 20-25 minutes, pabarstykite cukraus pudra ir patiekite su ledais.

Lengvas receptas: sluoksniuotos tešlos obuolių štrudelis

Naminis obuolių įdaras, suvyniotas į ploną tešlą, virsta lengvu, skaniu ir labai traškiu pyragu. Renkant vyniotinį, geriausia „dirbti“tiesiai ant kepimo skardos, kurią naudosite štrudeliui kepti, kad nereikėtų jaudintis, kad nešant tešla subyrės.

Naudoti produktai:

• 5-6 nulupti obuoliai;
• 100 g cukraus;
• 50 g kukurūzų krakmolo;
• 50 g rudojo cukraus;
• cinamonas, muskato riešutas;
• paruošta sluoksniuota tešla.

Obuolius supjaustykite griežinėliais, pabarstykite cukrumi ir palikite per naktį. Šios procedūros dėka iš obuolių ištekės skystis, kad štrudelio įdaras nebūtų per šlapias.

Dubenyje sumaišykite obuolius, kukurūzų krakmolą, rudąjį cukrų, prieskonius. Paimkite vieną tešlos lakštą, patepkite aliejumi, tolygiai paskirstykite obuolių įdarą. Kepti 35-40 laipsnių 180 laipsnių temperatūroje.

Aštrus skanėstas su sultingais obuoliais

Štrudelis su obuoliais ir ledais – puikuidėja užkandžiui su puodeliu stiprios kavos. Ledus galima pakeisti vaniliniu sirupu, plakta grietinėle.

Naudoti produktai:

• 450 g desertinių obuolių;
• 75g lydyto sviesto;
• 50 g cukraus pudros;
• sluoksniuota tešla;
• razinos, prieskoniai.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Obuolius nulupkite, išimkite šerdį, sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite. Suberkite cukrų, razinas ir prieskonius; atsargiai išmaišykite. Paskirstykite visą tešlą lygiu sluoksniu, tada kuo tvirčiau iškočiokite nuo ilgojo galo, kad susidarytų ilga dešra.

Kepkite 40–45 minutes, kol taps auksinės spalvos ir traškūs. Prieš apibarstydami cukraus pudra, leiskite šiek tiek atvėsti. Patiekite traškų štrudelį su ledais, šviežiomis uogomis ir vitaminingų vaisių skiltelėmis.