Keptas beliašas: kalorijos, b altymų kiekis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Belyashi yra nacionalinis baškirų patiekalas. Šio patiekalo pavadinimas sutampa su pyrago, pagaminto iš neraugintos tešlos, pavadinimu. Jie vadina jį beliu. Jo prielaida kitokia. Tačiau skaniausiu įdaru laikomos bulvės su mėsa. Įdomus faktas yra tai, kad toks produktas kaip belyash, kurio kalorijų kiekis yra maždaug 362 kcal.

Tačiau kai kurios šiuolaikinių b altųjų savybės vis tiek skiriasi nuo didelio pyrago. Pirma, jie yra mažesni. Antra, jie kepami aliejuje, o jų „protėviai“kepami orkaitėje. Be to, belyashi galite virti ne tik iš neraugintos tešlos. Jų paruošimui puikiai tiks ir mielinė tešla. Pavyzdžiui, belyash su m alta vištiena yra labai geras, kurio kalorijų kiekis yra tik 270 kcal.

Kitas Belish giminaitis yra peremachas iš Tatarstano. Paprastai jis turi apvalią formą ir skylę viduryje. Kalbant apie b altuosius, iš pradžių jų forma buvo trikampė. Tačiau mažai žmonių šiandien žino apie savo istoriją.

Kokios jų savybės?

Žinoma, mūsų apžvalgos herojus tikrai nepriklauso dietiniams patiekalams. Kadangi toks produktas kaip belyash, kurio kalorijų kiekis yraapie 362 kcal. Pirma, tai keptas maistas. Antra, gaminimo metu produktai gali pasisavinti daug riebalų. Tokio produkto kaip belyash kalorijų kiekis yra maždaug 362 kcal.

Yra daugybė būdų, kaip paruošti nuostabią ir nuostabią tešlą beliašikams: klasikinė, greičiausia, ant neriebaus kefyro, „toplennik“, tešla ir kt. Kiekvienas receptas turi savo paslaptis ir savybes. Kad gaminant tešlą niekas nepriliptų prie pirštų ir delnų, juos reikia patepti paprastu saulėgrąžų aliejumi, taip pat paviršių, ant kurio ruošite tešlą. Ruošiant tešlą, miltus reikia porą kartų atsargiai persijoti per sietelį, kad pasišalintų daugybė nešvarumų ir praturtėtų reikiamu deguonimi. Jei į tešlą bus pridėta b altymų, ji taps vientisesnė ir šiurkštesnė. O mums reikia orios, minkštos, švelnios ir skanios tešlos.

Kaip virti atvirus b altymus?

Šiame recepte pateikiamas kaloringas beliašas. Su mėsa, kepta – tiks prie bet kokio stalo – šventinio ar paprasto.

Jums reikės šių dalykų:

• miltai - 1 kg;
• kiaušiniai - 1 vnt.;
• pienas- 500 ml;
• druska - 1 šaukštelis;
• mielės -10 g.

Užpildymas:

• m alta jautiena - 1 kg.;
• svogūnai -4 vnt.;
• prieskonių pagal skonį.

Gamyba

1. Mieles reikia atskiesti šiltame piene, pridedant cukraus. Lengvai išplakite kiaušinius ir išsiųskitemišinys. Suberkite per sietelį persijotus miltus ir išmaišykite. Tada supilkite keptuvėje ištirpintą margariną, pasūdykite ir užminkykite tešlą. Tešlą palikite porai valandų. Uždenkite viršų rankšluosčiu, kad nesukietėtų.
2. Tada reikia pradėti kimšti. Svogūną susmulkinkite ir suberkite į vištienos faršą, įpilkite vandens, pipirų ir druskos. Viską gerai išmaišykite.
3. Kai mielinė tešla pakils, ją reikia išimti ir padalinti į mažus rutuliukus. Iškočiokite visus rutuliukus ir išdėliokite 2 šaukštus įdaro. Pakelkite kraštus ir suimkite iš viršaus, tada išlyginkite juos delnu.
4. Į keptuvę supilkite pakankamą kiekį saulėgrąžų aliejaus, susmulkinkite, dėkite taip, kad b alta siūlė būtų apačioje. Reikia kepti, kol paraus ant vidutinės ugnies. O po valandos bus galima pavalgyti ir pamaitinti visą šeimą.

Belyashi ant kefyro

Ir belyashi galima virti ant kefyro. Pasirodo, labai kvapnūs pyragaičiai su neįtikėtinu skoniu. Svarbiausia, kad tešla ruošiama be mielių. Nereikia laukti, kol tešla pakils. Vadinamoji pagreitinta belyashi kepimo versija. Tai labai sotus patiekalas: belyash su mėsa (kepta, 1 vnt.) kalorijų kiekis šiuo atveju bus 362 kcal.

Bandymui jums reikės šių produktų:

• riebus kefyras - 250 ml;
• miltai - 300 g;
• augalinis aliejus - 3 v.š. l.;
• druska - 1/2 šaukštelio;
• soda-1/3 šaukštelio

Gamyba

1. Užpriedams reikia paimti 250 gramų sveriantį jautienos arba avienos faršą, svogūnus, druską ir pipirus pagal skonį. Į m altą mėsą suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir prieskonius. Viską gerai išmaišyti ilgai. Taigi bus galima užtikrinti, kad vanduo galėtų susigerti į mėsą. Tai būtina, jei ketinate virti skanų sultingą belyashi. Uždenkite indą m alta mėsa ir nusiųskite į šaldytuvą.
2. Kalbant apie tešlą, ją paruošti bus visai nesunku. Ir viskas todėl, kad jis paruošiamas labai greitai. Tai idealiai tinka pradedantiesiems šeimininkėms. O b altymai ant kefyro tinka tiems, kurie nemėgsta ilgai suktis su maistu.
3. Norint paruošti tešlą, reikia sumaišyti miltus su kefyru. Lėtai, neskubėdami suberkite miltus. Būtina įberti 150 g miltų, įberti sodos ir druskos. Tada viską švelniai išmaišydami suberkite likusius miltus. Tešla bus labai minkšta. Taip pat į jį reikia įpilti augalinio aliejaus. Palikite pusvalandžiui.
4. B altymų kepimui pasirinktą skardą ištepkite saulėgrąžų aliejumi. Bet jei nenorite naudoti aliejaus, galite pabarstyti miltais. Tačiau tai gali sukelti nemalonių juodų nuosėdų atsiradimą induose. Kas gali būti nelabai malonu. Tačiau pasirinkimas yra jūsų.
5. Iš tešlos reikia suformuoti rutuliukus ir iškočioti. Į kiekvieno pyrago vidurį reikia dėti gatavą m altą mėsą. Tada apakinkite atvirus b altymus. Iš karto reikia apakinti tiek, kiek tilptų į keptuvę. Apkepę iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies, galite pereiti į paskutinį etapą. Ir šis etapas visada teikia malonumą. Juk valgyti tai, kas gaminama savo rankomis, ir pradžiuginti šeimą visada yra laimė.

Šis beliašas, kurio kalorijų kiekis yra 362 kcal, yra labai patenkintas.

Yra dar vienas puikus b altymų receptas, kuris puikiai tiks, jei svečiai atvyko be įspėjimo. Ir šis patiekalas vadinamas „tinginiais b altais“.

Lazy Belyashi

Kaloringas beliašas su jautiena yra apie 340 kcal. Svečiai bus sužavėti šiuo patiekalu.

Ingredientai:

• kefyras - 2 puodeliai;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• cukrus - 0,5 šaukštelio;
• druska - 0,5 šaukštelio;
• soda - 0,5 šaukštelio;
• m alta jautiena - 500 g;
• svogūnai - 1 vnt.;
• juodieji pipirai - pagal skonį;
• žalumynai – pagal skonį.

Gaminimo procesas

1. Jogurtą pašildykite iki 30 laipsnių, sumaišykite su cukrumi, soda, druska. Palikite 10 minučių.
2. Tuo tarpu reikia viską paruošti įdarui. Sumaišykite m altą jautieną ir susmulkintą svogūną, kiaušinį, druską ir pipirus. Viską gerai išmaišyti. Taip suteiksite rafinuotesnį skonį.
3. Po 10 minučių į mišinį su kefyru pabarstykite miltus. Bet jūs turite įsitikinti, kad nėra gabalėlių. Tešlos konsistencija turi būti kaip grietinės.
4. Išsirinkite kepimui skirtą patiekalą, įkaitinkite ant jo aliejų, šaukštu dėkite tešlą ir ant jo m altą mėsą. Supilkite ant jos tešlą taip, kad balinimo viduryje matytumėte m altą mėsą.
5. Kepkite ant vidutinės ugnies. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvosspalvos. Prieš patiekdami svečiams neįprastus tinginius belyashi, galite papuošti juos žalumynais. Ir jūs galite pagaminti ne tik skanią vakarienę, bet ir labai neįprastą.

Keli naudingi patarimai

1. Jei reikia pasiekti, kad b altymai atrodytų neįprastai gražiai, tuomet jų negalima glaudžiai išdėlioti keptuvėje. Tarp jų turi būti atstumas. Tai taip pat būtina, kad juos būtų galima be vargo apversti. Taigi galite gauti gražių apvalių rausvų b altų su maloniu aromatu.
2. Netiekti b altymų iškart po kepimo. Pirmiausia padėkite juos ant popierinio virtuvinio rankšluosčio. Taigi bus galima atsikratyti riebalų pertekliaus. Ir tik tada galėsite saugiai vaišinti savo artimuosius ir draugus bei mėgautis savimi.
3. Kartais galite pastebėti, kad viduje esantys b altymai neapkepa ir lieka drėgni. Nereikia panikuoti. Pakanka įdėti juos į orkaitę arba mikrobangų krosnelę ir paruošti vidutine galia. Gero apetito!

Labai skanus ir sotus patiekalas. Bet vis tiek toks patiekalas kaip belyash su mėsa yra gana kaloringas. Kalorijos, b altymai, riebalai, angliavandeniai – visa tai, deja, tenka skaičiuoti tiems, kurie stebi svorį. Todėl ne visi gali mėgautis tokiu nuostabiu patiekalu.

Kontraindikacijos

Iš karto atkreipiame dėmesį, kad b altieji netinka tiems, kurie laikosi dietos, nes visos jūsų pastangos nueis į vandenį. Dėl to, kad jis gali padidinti belyašo svorį su mėsa. Kalorijų kiekisDeja, šiame produkte esantys b altymai pastebimai viršija normą. Ir šį skanėstą labai atsargiai turėtų vartoti žmonės, kuriems rūpi širdies ir kraujagyslių sistema bei kasa.

Tačiau naminiai b altieji turi daugiau naudingų savybių nei pirktiniai. Taip yra todėl, kad namuose galite reguliuoti riebumo laipsnį ir kepimui naudojamo aliejaus kiekį. Galite juos virti tiek atvirus, tiek uždarytus. Jie skiriasi ne tik išorinėmis savybėmis. Taip pat maisto gaminimo ypatumai.