Tuno receptas – keptas ir keptas tešloje

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tuno, kepto, kepto ar virto receptas gali padėti paruošti nuostabius patiekalus kasdieniniam stalui ir šventinei progai.

Ši skumbrių šeimos žuvis itin sveika – nesotieji riebalai, kurių joje gausu, padeda smegenims ir širdžiai funkcionuoti, valo kraujagysles.

Tuno savybės ir receptas

Ši žuvis plačiai naudojama įvairių pasaulio tautų virtuvėse. Italijoje populiarus karpačio su pankoliu, kuriam naudojamas žalias tunas. Receptai su nuotraukomis leidžia suprasti, kad šios žuvies minkštimo gabaliukai labai panašūs į mėsą. Jie yra rausvos spalvos ir panašios tekstūros. Japonijoje sušiai gaminami iš žalio tuno (paprasčiausias – tuno gabalėlis sojos padaže, įvyniotas į ryžius su avokado skiltele), o Ispanijoje – ypatingas žuvies troškinys su bulvėmis ir paprika. Mūsų parduotuvėse šią žuvį dažniausiai galite įsigyti filė ir kepsnelių pavidalu, kurie nuvalyti nuo kaulų ir odos. Atitirpdydami minkštimą, kad paruoštumėte bet kokį tuno receptą, atkreipkite dėmesį į jo vientisumą – jis turi būti be įlenkimų ir įplyšimų,ir taip pat neturi kvapo. Prieš gamindami atitirpinkite kambario temperatūroje (jei jis buvo užšaldytas), kad įsitikintumėte, jog jis yra geras.

Lengviausia ir maistingiausia vakarienė – keptas tunas. Receptai rekomenduoja žuvį dešimt minučių mirkyti sojos padaže su medumi prieš kepant keptuvėje ar ant grotelių. Reikia kepti alyvuogių aliejuje. Stebėkite filė spalvą – viduryje ji turi tapti vienodos rausvos spalvos, o arčiau krašto būti ruda. Neleiskite žuviai išdžiūti keptuvėje. Labai įdomus tuno derinys su pušies riešutais ir bazilikų pesto. Kelioms porcijoms jums reikės keturių žolelių kekių, šešiasdešimt gramų tarkuoto parmezano, keturių šaukštų alyvuogių aliejaus ir česnako pagal skonį. Penkiasdešimt gramų riešutų sutrinkite grūstuve arba trintuve. Sudėkite likusius ingredientus iki vientisos masės.

Konservuotas tunas padaže

Susmulkintą svogūną pakepinkite alyvuogių aliejuje, supilkite pomidorų tyrę ir patroškinkite keturias minutes. Suberkite rozmarino žalumynus, įberkite prieskonių. Padažą nukėlus nuo ugnies, suberkite tuną (jei naudojate konservus ne savo sultyse, iš anksto nupilkite aliejų) ir išmaišę užtepkite ant išvirtų makaronų. Galite pasigaminti užtepėlę skrebučiui. Norėdami tai padaryti, ant skrudintos duonos uždėkite konservuoto tuno mišinį su išspaustu česnaku ir alyvuogių aliejumi. Papuoškite baziliko ir pomidorų griežinėliais.

Žuvis clafoutis. Receptas

Tūnasgali būti naudojamas kaip užpildas. Labai gerai dera su juodosiomis alyvuogėmis. Paruoškite šešis šimtus gramų žuvies, išimdami ją iš stiklainio ir sutrinkite šakute. Šaukštą kukurūzų krakmolo atskieskite piene (jo reikia trijų šimtų gramų), įmuškite keturis kiaušinius ir sumaišykite su krakmolo mišiniu. Įpilkite žuvies minkštimo ir keturis šimtus gramų pomidorų. Druskos ir pipirų, sumaišykite, sudėkite į formą. Ant žuvies masės uždėkite keturis šimtus gramų alyvuogių be kauliukų. Pabarstykite tarkuotu sūriu, kepkite trisdešimt minučių.