Sluoksniuotos tešlos konservuotas tuno pyragas: receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Jūros gėrybių naudą žino visi, daug b altymų, naudingų mikro ir makro elementų, minimaliai riebalų, o jei jų yra, tai naudinga tik žmogui. Vienas iš puikių pavyzdžių, kad jūros gėrybės konservuojant praktiškai nepraranda naudingų savybių, yra tunas. Daugelis žmonių mėgsta šią žuvį, ji gali būti naudojama kaip savarankiškas patiekalas ir kaip sudedamoji salotų bei pyragaičių sudedamoji dalis. Šiandien jūsų dėmesiui siūlome tuno pyragą, yra daugybė kepimo rūšių, receptai skirstomi pagal tešlos ir įdaro rūšis.

Kad ir kuris iš esamų receptų pasirinktas, jis savaip skanus. Išrinkome du populiariausius ir paprasčiausiai paruošiamus variantus – tai konservuotų tunų sluoksniuotos tešlos pyragas ir želė tešlos pyragas su bulvėmis į įdarą.

Pirmiausia pristatykime sluoksninio pyrago receptą.

Ingredientai sluoksniuotai tešlai

Šis testų tipas yra vienas mėgstamiausių ir labiausiai paplitusių, tačiau ne visos namų šeimininkės žino, kaip tai padaryti. Dauguma nori pirkti paruoštą tešlą maisto ruošimui ar parduotuvėse. Pyragas sukonservuotas tunas iš paruoštos sluoksniuotos tešlos taip pat skanus, bet vis tiek šiek tiek prastesnis už visiškai naminį.

Ir jei šio straipsnio skaitytojas nusprendė viską padaryti savo rankomis, tai štai receptas jums.

Reikalingos atsargos:

• sviestas (50 gramų);
• augalinis aliejus (alyvuogių arba saulėgrąžų - 50 gramų);
• alus (šimtas mililitrų);
• miltai (geriausia išsijoti – 300 gramų);
• druska (truputį – apie penkis gramus).

Tešlos minkymas

Kad sluoksniuota tešla džiugintų ypatinga traškia tekstūra, ją ruošiant reikia įpilti dviejų rūšių aliejaus.

Imame erdvų indą aukštais kraštais, dubuo puikiai tiks. Supilkite į jį augalinį aliejų, taip pat įdėkite šiek tiek suminkštinto sviesto.

Į aliejaus mišinį supilkite š altą alų, įberkite druskos.

Išmaišykite ir palaipsniui dalimis suberkite miltus. Viską gerai išmaišome, o kai susidaro tankus gumuliukas, dedame ant stalo, kurį pirmiausia reikia pabarstyti miltais.

Pradėkite tešlą minkyti rankomis, prireikus įberdami šiek tiek miltų. Šiam bandymui gali prireikti mažiau arba daugiau miltų, nei reikalaujama recepte. Neturėtumėte užsikabinti ant skaičių, pagrindinis baigto testo kriterijus yra jo paklusnumas ir nedidelis atsilikimas nuo delnų.

Tešlą įdėkite į šaldytuvą maždaug dvidešimčiai minučių. O per tą laiką ramiai ruošiame įdarą pyragui su konservaistunas.

Ingredientai įdarui

Ir ją sudarys ne tik žuvis, nes toks tuno pyragas bus nuobodaus skonio. Atskieskime kiaušiniais, svogūnais, paprikomis ir pomidorų padažu, kurie puikiai dera ir papildo vienas kito skonį.

Įdarui reikia turėti:

• konservuotas tunas (geriau savo sultyse, o ne augaliniame aliejuje - 300 gramų);
• svogūnai (pusė kilogramo);
• kiaušiniai (2 vnt., kietai virti);
• paprika (viena, vidutinio dydžio);
• pomidorų padažas (100 ml);
• augalinis aliejus;
• druska.

Maisto gaminimo įdaras

Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite, tada pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Smulkiai supjaustykite pipirus, galite rinktis iš dviejų variantų – pipirai gali būti švieži arba konservuoti. Į keptuvę įberkite šviežių pipirų tuo pačiu metu kaip ir svogūną, o konservuotus – kai svogūnas taps minkštas.

Toliau atidarykite tuno skardinę ir nusausinkite skysčio perteklių – lengviau tai padaryti išmetę skardinės turinį į kiaurasamtį.

Į keptuvėje esantį svogūną ir pipirus suberkite tuną, tada nuluptus smulkiai pjaustytus kiaušinius.

Visa tai pakepinkite porą minučių, tada įpilkite šiek tiek pomidorų padažo. Troškinkite viską tris ar keturias minutes ir palikite atvėsti.

Tūno pyrago gaminimas

Pirmiausia turite įjungti orkaitę su rinkiniumaždaug 175 laipsnių temperatūros režimas.

Kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi arba sviestu, kepimo indo paviršiui padengti tinka pergamentinis popierius.

Atšalusi tešla išimama iš šaldytuvo ir padalinama į dvi lygias dalis. Išeis vienas didelis pyragas, galima, žinoma, pagaminti kelis mažus, bet juos iškepti reikės daugiau pastangų ir laiko.

Vieną dalį iškočiojame ant stalo, kad gautume kepimo indą (apskritimą arba stačiakampį, priklausomai nuo to, kokią kepimo skardą turite).

Tešlą perkelkite į kepimo skardą, jei iškočiotos tešlos plotas didesnis už jos plotą, tada perteklių reikia nupjauti peiliu.

Norėdami sėkmingai iškepti tuno pyragą, turite tolygiai paskirstyti įdarą visame tešlos paviršiuje, palikdami šiek tiek vietos nuo kraštų. Taip siekiama, kad turinys nenutekėtų.

Kitas paruošimo etapas – iškočiojimas ir antrojo tešlos sluoksnio perkėlimas į įdarą. Turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kad pirmasis ir antrasis tešlos gabalai turėtų būti maždaug tokio paties dydžio ir neviršyti kepimo formos krašto. Kitu atveju likučius galima pašalinti peiliu.

Po to tuno pyragą reikia atsargiai sugnybti per visą perimetrą, geriau tai daryti rankomis, bus patikimesnis. Kraštas turi būti gerai sujungtas ir šiek tiek pakeltas į viršų. Tai būtina, kad iš pyrago neištekėtų sultys.

Tie papildomi tešlos gabaliukai, kurie buvoapipjaustytas, puikiai tinka torto dekoravimui. Šį patiekalą taip pat galite padaryti patrauklesnį, nudažydami jo paviršių kiaušinio tryniu.

Belieka tik iškepti pyragą. Kepimo skardą įdėkite į įkaitintą orkaitę maždaug keturiasdešimčiai minučių.

Kai matote, kad viršutinis pyrago sluoksnis tapo rausvas, o virtuvėje pasklis malonus aromatas, galite patikrinti, ar jis yra paruoštas dantų krapštuku ar degtuku. Jei pradurus ant jų neliko tešlos, tada kepinys paruoštas.

Sluoksniuotos tešlos konservuotas tuno pyragas, kurio receptą su nuotrauka galite pamatyti šiame straipsnyje, paruoštas. Geriausia valgyti šiek tiek atšaldytą.

Konservuotas tunas ir bulvių pyragas

Antrojo tipo pyragai skiriasi nuo ankstesnio įdaro sudėtimi ir tešlos rūšimi. Šiame recepte jis yra aštrus, o į įdarą taip pat bus bulvių.

Tešlai paruošti reikės:

• kiaušiniai (trys gabaliukai, geriausia švieži);
• kefyras (viena stiklinė riebalų);
• miltai (viena stiklinė, geriau išsijoti);
• soda (pusė arbatinio šaukštelio);
• druska (pagal skonį).

Ingredientai įdarui

Šio pyrago įdaras bus skanesnis dėl į sudėtį įtrauktų bulvių.

Jo paruošimui jums reikės:

• bulvės (vidutinio dydžio – keturi gabalėliai);
• konservuotas tunas (trys šimtai gramų, pageidautina rinktis kokybišką ir savo sultyse);
• svogūnas (vienas vidutinio dydžio);
• druska, pipirai (įdėkite pagal skonį).

Pyragų gaminimo būdas

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Paruoškime kepimo indą, geriau, kad jis būtų aukštais kraštais, patepkite sviestu arba augaliniu aliejumi.

Svogūną ir bulves nulupkite, svogūną supjaustykite plonais apskritimais, o bulves supjaustykite griežinėliais. Visa tai pipirai ir druska.

Ant formos dugno sudėkite bulves ir svogūnus, tolygiai sudėkite žuvį.

Toliau paruoškite tešlą, tam reikia visus ingredientus sumaišyti trintuvu. Taip užtikrinama, kad tešloje neliktų gabalėlių, o tai visiškai nepageidautina. Paruoštą tešlą supilkite į formą ir tolygiai paskleiskite.

Pyragą dėkite į orkaitę dvidešimčiai minučių, praėjus nurodytam laikui, degtuku ar dantų krapštuku patikrinkite, ar pyragas yra paruoštas. Jei tešla prie jų nelimpa, patiekalas paruoštas.

Išimkite jį iš orkaitės ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Prie pyrago galima pridėti grietinės su smulkiai pjaustytomis žolelėmis (krapais, petražolėmis) arba majonezu, o kai kurie mėgėjai šį patiekalą valgo ir su tartariniu padažu.

Yra daug variantų, kaip virti konservuotą tuno pyragą – ant kefyro, ant majonezo ir grietinės, pridedant keptų daržovių arba šviežių daržovių.

Kiekvienas renkasi receptą pagal savo skonio nuostatas.