Kvapnus kiaulienos šonkaulis: receptas, atrankos taisyklės, patiekimas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Visi žino kvapnų patiekalą, puikiai tinkantį tiek šventiniam, tiek kasdieniniam stalui – keptą kiaulienos šonkauliuką. Jai galite pasirinkti beveik bet kokį receptą, nes pati ši mėsa turi nuostabų skonį ir subtilią tekstūrą, todėl ją gali paruošti net nepatyrusi šeimininkė. Be to, šonkauliukai atrodo gana spalvingai ir nereikalauja ypatingo dekoravimo: supjaustyti porcijomis arba iškepti sveiki, traukia akį, o taip norisi patraukti už kyšančio kauliuko ir paragauti kvapnios mėsos!

Kaip išsirinkti kiaulienos šonkauliuką

Maisto gaminimo receptas turėtų prasidėti nuo tinkamo ingredientų pasirinkimo. Nereikėtų pirkti nebrangių kulšelių su plonais mėsos sluoksniais, jie tinka tik barščiams. Krūtinėlę geriau imti su nedideliu kiekiu riebalų, tada šonkauliukai pasirodys labai skanūs ir vidutiniškai riebūs. Be to, didžiulį vaidmenį atlieka prieskoniai ir pagardai, kuriuos galite pasirinkti pagal savo skonį, kad patiekalas būtų pagardintas ir paryškinamas šonkauliukas.kiauliena. Receptas su medumi tikriausiai žinomas visame pasaulyje. Tai maisto gaminimo klasika. Medus kepdamas kristalizuojasi, suformuodamas gintaro spalvos traškią plutą. O saldų poskonį galite subalansuoti česnaku, adžika, pipirais. Puikiai dera su šonkauliukais ir slyvomis. Kalbant apie apdorojimo būdą, yra keturi pagrindiniai: kepimas orkaitėje, kepimas keptuvėje, troškinimas, kepimas ant grotelių.

Kiaulienos šonkauliukai. Šventinės vaišės receptas orkaitėje

Ingredientai: 1,5 kg kiaulienos su šonkauliukais, 2 svogūnų galvutės, 3 skiltelės česnako, mėgstami prieskoniai ir druska. Gintaro padažui: 50-60 gramų medaus, ketvirtis puodelio vandens, truputis garstyčių. Paruošimas:

1. Kiaulienos šonkaulius supjaustykite porcijomis.
2. Gerai sumaišykite medų su garstyčiomis ir vandeniu.
3. Šonkauliukus sudėkite į kepimo indą, aptepkite padažu, druska, pipirais ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.
4. Kepkite apie valandą, periodiškai aptepdami padažu ir lašindami skysčiu.
5. Česnaką ir svogūną nulupkite, nuplaukite ir sumalkite trintuvu.
6. Gautus makaronus pakepinkite karštame aliejuje. Gautu padažu aptepkite šonkauliukus ir vėl pašaukite į orkaitę 2–4 minutėms.

Garuose virtas kiaulienos šonkaulis. Šeimos vakarienės receptas

Ingredientai: svaras kiaulienos šonkauliukų, stiklinė sultinio, 2 rūgštūs obuoliai, stiklinė grietinės arba riebios grietinėlės, 2 svogūnų galvutės, druska ir prieskoniai, sviestaskepimas. Maisto gaminimas:

1. Nuplaukite šonkaulius, supjaustykite porcijomis. Įkaitinkite aliejų.
2. Išskleiskite šonkaulius. Kepkite juos po minutę iš kiekvienos pusės, perkelkite į puodą.
3. Mėsą užpilkite sultiniu, uždėkite ant nedidelės ugnies ir virkite po dangčiu, kol suminkštės. Po 20 minučių į šonkaulius suberkite pakepintus svogūnus ir tarkuotus obuolius, pasūdykite ir pagardinkite.
4. Kai mėsa minkšta, įpilkite grietinėlės. Nuimkite dangtį, įjunkite dujas, kad skystis išgaruotų ir padažas sutirštėtų.

Kiaulienos šonkauliukai. Pikniko grilio receptas

Iškylos išvakarėse šonkauliukus pamarinuokite gazuoto vandens, balzaminio acto, sojų padažo, svogūnų tyrės mišinyje. Kepkite ant grotelių ant karštų anglių. Numatomas kepimo laikas yra 40 minučių. Patiekite su šviežiomis žolelėmis, pomidorų padažu, sezoninėmis daržovėmis, naminiais marinuotais agurkais.