Kaip nuluptą česnaką laikyti šaldytuve?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šis kvapnus produktas naudojamas gaminant įvairius patiekalus, kurie įgauna originalų skonį ir būdingą aromatą. Šioje daržovėje yra daug vitaminų. Tuo pačiu metu jis gali būti laikomas išgrynintas. Jums tiesiog reikia tai padaryti patikrintais būdais. Kaip laikyti nuluptus česnakus, aprašyta straipsnyje.

Česnako rūšys

Yra daug veislių daržovių, kurias galima paruošti žiemai. Jie skiriasi odos dydžiu ir spalva. Tačiau česnako išsilaikymo kokybę lemia sodinimo ir derliaus nuėmimo laikas. Yra 2 augalų tipai:

1. Jei daržovė sodinama rudenį, tai ji vadinama žiema. Subręsta iki rugpjūčio, brandos lygis nustatomas rodyklėmis. Jis saugomas iki pavasario.
2. Daugelis namų šeimininkių pasodina augalą pavasarį. Tada jis laikomas pavasariu arba vasara. Augalas neturi rodyklių ir bus sunku jį išsaugoti iki žiemos.

Kokios veislės tinka saugojimui?

Yra daug augalų veislių. Ilgalaikiam saugojimui,ne visi naudojami, bet tik kai kurie:

1. Alcor.
2. Lyubasha.
3. Ukrainos b alta.
4. Gelbėtojas.
5. Sofjevskis.
6. Elenovskis.
7. Sočis 56.

Pasiruošimas

Prieš mokantis, kaip išsaugoti nuluptas česnako skilteles žiemai, svarbu laiku surinkti jų galvutes. Saulėtu oru viršūnės bus sausos, tad galėsite pradėti kasti.

Česnako genėjimo rūšys:

1. Skirtingai nuo kitų kultūrų, česnakai turi būti džiovinami su stiebais. Turime nuimti derlių ir leisti jam išdžiūti.
2. Šaknims ir viršūnėms išdžiūvus nupjaukite šaknis, palikdami 3 mm. Lapai nenupjaunami iki galo, paliekant 10 cm.
3. Tada reikia pasirinkti temperatūrą. Gali būti 16–20 laipsnių arba 2–4.

Šaldytuve

Kaip nuluptą česnaką laikyti šaldytuve? Prieš siųsdami jį į įrangą, turite atsižvelgti į saugojimo taisykles. Taip išsaugosite produktą ir jo vertingąsias savybes. Pagrindinės taisyklės apima:

1. Reikia pasiimti sveikus ir kokybiškus dantis, kuriuose nėra puvimo, vystyklų bėrimo, nemalonaus kvapo.
2. Pagal visas taisykles surinktos daržovės ilgainiui gali tapti netinkamos maistui, todėl jas reikėtų periodiškai apžiūrėti, išmesti viską, kas nereikalinga.
3. Šviežio česnako negalima dėti į plastikinį maišelį, nebent yra grynas oras, nes susikaupusi drėgmė sukels grybelį.

Patartina įdėti galvutespopierinis maišelis, paliekant prieigą prie oro. Jis dedamas į tolimiausią šaldytuvo skyrių. Nuluptos daržovės gali būti šviežios iki mėnesio. Tačiau atminkite, kad šalia esantys produktai sugeria ruošinio kvapą.

Stiklainio naudojimas

Kaip laikyti nuluptus česnakus žiemai? Tam gali būti naudojami bankai. Šioje formoje daržovė ilgą laiką išlaikys naudingas savybes ir skonį. Tam reikia:

1. Bankas.
2. Augalinis aliejus.

Padėkite talpyklą tamsioje vietoje, kur nėra saulės spindulių. Stiklainį reikia nuplauti karštu vandeniu, naudojant ploviklį. Tada jis turi išdžiūti. Tada jums reikia nulupti česnaką, perkelti jį visą arba griežinėliais. Produktas užpildytas aliejumi, kad jis būtų visiškai panardintas į jį. Ruošinys turi būti montuojamas tamsioje vietoje, jį galima naudoti bet kuriuo metu.

Aliejus sugeria česnako aromatą, todėl naudojamas įvairių patiekalų gaminimui. Pavyzdžiui, puikiai tinka salotoms pagardinti. Tai patogus ir paprastas būdas, nereikalaujantis išlaidų, daug laiko ir pastangų.

Freeze

Kaip nuluptą česnaką laikyti šaldiklyje? Tai patogus būdas, kai produktas nepraranda savo savybių ir vitaminų. Tam reikės švaraus plastikinio maišelio, maisto indo ar folijos. Į jį dedamas česnakas ir dedamas į šaldiklį.

Patartina nustatyti kuo žemesnę temperatūrą. Kai šeimininkei reikia paimti keletą gvazdikėlių, juos reikia nulaužti nuo masės irpalikite atitirpti kambario temperatūroje. Nenardinkite į verdantį vandenį, nes taip sunaikinsite vitaminus.

Miltų stiklainiai

Kitas būdas laikyti nuluptas česnako skilteles? Norėdami tai padaryti, jums reikia stiklinio indo su dangteliu. Jis turi būti iš anksto sterilizuotas ir išdžiovintas. Ant jo dugno dedamas nuluptas česnakas. Ant viršaus suberkite miltus, patikrindami, ar juose nėra kirminų ir kitų parazitų.

Tada stiklainį reikia uždaryti dangteliu ir padėti į sausą vietą. Miltai bus saugūs, nes česnakuose esantys fitoncidai atbaido nuo jų parazitus. Bet jis turės savotišką kvapą.

Sandėliavimas druskoje

Druska laikoma natūraliu konservantu. Nuo seniausių laikų jis buvo naudojamas maistui laikyti. Kaip su juo galite laikyti nuluptą česnaką? Reikalingas konteineris. Į jį pilama druska, tada dedamas česnakas ir vėl pabarstomas druska. Taip sukuriami keli sluoksniai. Toks ruošinys laikomas sausoje vietoje, kur nėra saulės spindulių. Skilteles galima naudoti bet kuriuo metu.

Vynas

Kaip nuluptą česnaką laikyti vyne? Butelis reikalingas tam, kad gvazdikėlis laisvai pereitų per jo kaklą. Talpykla pripildoma nuluptų griežinėlių, kurių turėtų būti iki pusės. Tada reikia pilti vyną, o jo veislė gali būti bet kokia, tik svarbu, kad jis būtų sausas.

Marinuotas česnakas turės originalų skonį. Vyną galima pakeisti natūraliu actu, bet tada produktas bus aštrus ir aštrus, kas patinka ne visiems.

Česnako druska

Kaipilgai laikyti nuluptą česnaką? Norėdami tai padaryti, iš jo reikia pasigaminti druskos, kuri bus naudojama kaip prieskonis. Norėdami jį gauti, kiekvieną gvazdikėlį reikia išvalyti ir išdžiovinti. Tada gatava žaliava turi būti susmulkinta bet kokiu būdu. Kavos malūnėlis puikiai veikia.

Gatavus miltelius reikia sumaišyti su druska ir kitais prieskoniais (baziliku, m altais pipirais, kariu, salierais) santykiu 1:1:1. Turėtumėte gauti homogeninį mišinį. Laikykite jį sausame, sandariai uždarytame inde šaldytuve.

Pyre

Kaip ilgiau išlaikyti nuluptas česnako skilteles? Iš jų galite gaminti bulvių košę, kurią reikia įdėti į šaldytuvą, ji nepraras savo skonio, aromato ir naudingų savybių. Gausite produktą padažo pavidalu, kuris patiekiamas prie žuvies ir mėsos patiekalų.

Skilteles reikia susmulkinti, kad susidarytų košė. Norėdami tai padaryti, naudokite maišytuvą arba paspauskite. Tada į mišinį įpilama aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Gaunasi puikaus skonio padažas. Tačiau laikykite šaldytuve ilgiau nei savaitę.

Sandėliukas rūsyje

Jei daržovėms laikyti pasirinktas rūsys, reikia laikytis šių taisyklių:

1. Temperatūra nuo +2 iki +5 laipsnių.
2. Drėgmė – 50–80%.
3. Apsauga nuo grybelių ir bakterijų.
4. Kokybiška ventiliacija.

Produktą turite laikyti surištuose ir surištuose kasyklose. Daržovės taikant abu būdus nepraranda savo naudingų savybių.

Kodėl česnakai pajuoduoja ir pūva, kai nenulupami?

Pūvimas atsiranda dėl grybelių. Norėdami išsaugoti daržovęturi būti tinkamai saugomi. Paprastai nemalonios pasekmės atsiranda dėl didelės drėgmės. Todėl galvutės, prieš laikant, išdžiovinamos, apibarstomos adsorbentais. Tai gali būti druska arba miltai.

Kambario temperatūra

Jei česnakas guli š altyje, vertingąsias savybes ir aromatą jis išlaiko 8 mėnesius. Kambario temperatūroje po 4 mėnesių daržovė džiovinama. O iki pavasario nustos kvepėti ir neteks vitaminų. Kaip pratęsti galiojimo laiką šiltoje patalpoje? Tam yra keletas saugojimo parinkčių:

1. Jums reikės sausos, švarios faneros dėžutės, į kurią reikia įberti rupios druskos, geriausia jūros druskos. Tada reikia dėti česnako sluoksnį. Druska vėl pilama.
2. Ne visi žino, kad šviežius česnakus galima laikyti parafine. Plėvelė apsaugo galvas nuo išsausėjimo. Parafinas turi būti ištirpintas, o tada į jį įmerkiamas česnakas. Po džiovinimo daržovės ilgai išlieka šviežios.

Kaip išvengti saugojimo problemų?

Daržovių laikymas kelia tokius pačius iššūkius. Norint išsaugoti sveikus ir kvapnius česnakus žiemai, reikėtų žinoti, kaip jų išvengti. Vienas iš jų – daigumas. Kad to išvengtumėte, prieš laikant svogūnėlius saugojimui, būtina sudeginti šaknis virš ugnies.

Kita problema yra lempučių džiūvimas. Taip yra dėl drėgmės išgaravimo. Apsaugai ant galvų paviršiaus reikia sukurti plėvelę: parafinąarba aliejus.

Dažna problema yra pelėsis, puvimas. Norint to išvengti, po derliaus nuėmimo gūžes būtina išdžiovinti saulėje. Po kelių dienų nuo spindulių poveikio bakterijos ir grybeliai miršta.

Ar galima kartu laikyti svogūnus ir česnakus?

Svogūnus ir česnakus galima laikyti kartu, tačiau juos reikia laikyti toliau nuo kitų daržovių. Joms nereikia per didelės drėgmės, ant jų iš karto atsiranda pelėsis, svogūnėliai gali pūti. Svogūnus ir česnakus patartina berti atskirai į popierinius maišelius, iš anksto padaryti skylutes. Juos reikia sudėti į dėžutes. Yra galimybė laikyti paruoštose kojinėse. Tada juos reikia pakabinti šiltai.

Taigi, česnakus galima konservuoti nuluptus ir nenuluptus. Taip galėsite mėgautis gardžiais ir kvapniais prieskoniais, kuriuose taip pat išsaugomi vitaminai, kelis mėnesius.