Apetitą kelianti kiauliena su grybais: 6 įdomiausi receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiauliena su grybais – puiki galimybė bet kuriai šeimininkei greitai ir skaniai pavaišinti savo artimuosius. Tiesa, tinkamos mitybos požiūriu medikai nerekomenduoja abiejų šių produktų vartoti vienu metu. Juk iš jų paruoštą patiekalą organizmas sunkiau virškina. Nepaisant to, jie visi pasirodo tokie skanūs, kad vargu ar yra žmogus, kuris galėtų atsisakyti tokio malonumo. Pavyzdžiui, galime pasiūlyti keletą įdomių variantų.

Mėsa su grybais grietinės padaže

Bene paprasčiausias patiekalas – kiauliena su grybais, virta grietinės padaže. Paruošti užtrunka mažiau nei valandą. O norint dirbti, jums reikia tik šių dalykų:

• 300 gramų kiaulienos;
• 1 svogūnas;
• laiškinis česnakas;
• 100 gramų šviežių pievagrybių;
• druska;
• 120 gramų grietinės;
• 1 žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto.

Paruošti kiaulieną su grybais labai paprasta:

1. Visų pirma turime susitvarkyti su mėsa. Pirmiausia nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu. Tada atsargiai nupjaukite riebalus ir pašalinkite kietų plėvelių perteklių. Likusią minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Uždėkite keptuvę ant ugnies ir ant jos sudėkite supjaustytus riebalus. Kai ji pakankamai ištirps, įmeskite į pagrindinę mėsą ir kepkite, kol gražiai apskrus.
3. Pirmiausia pamirkykite grybus š altame vandenyje, tada gerai nuplaukite, atsargiai supjaustykite plonais griežinėliais ir taip pat išsiųskite į keptuvę.
4. Produktus užpilkite grietine, išmaišykite ir troškinkite 40 min. Jei reikia, galite įpilti šiek tiek vandens. Pasirengimą lemia mėsos būklė.
5. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Sudėkite juos į keptuvę kartu su likusiais prieskoniais ir troškinkite dar 10 minučių.

Dabar ugnį galima išjungti. Tačiau, kad patiekalas taptų švelnesnis ir kvapnesnis, geriau jį palaikyti po dangčiu dar 10–15 minučių. Tik dabar jį galima saugiai patiekti tiesiai ant stalo.

Kiauliena su šparaginėmis pupelėmis ir grybais sojos padaže

Pridėjus daržovių, bet koks patiekalas tampa švelnesnis ir aštresnis. Ne išimtis ir kiauliena su grybais, virta su šparaginėmis pupelėmis aromatingame sojos padaže. Tokiam neįprastam variantui jums reikės šių ingredientų:

• ketvirtadalis kilogramo kiaulienos;
• 100 gramų morkų ir šparaginių pupelių;
• juodieji pipirai;
• 2 skiltelės česnako;
• 4 šaukštai sojų padažo;
• 150 gramų grybų;
• 50 gramų augalinio aliejaus;
• druska;
• penktadalis čili ankšties.

Šiam patiekalui naudojama sava technologija:

1. Mėsą supjaustykite lygiais kubeliais, pipiruokite, pabarstykite trupučiu druskos ir kepkite keptuvėje aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Perkelkite gatavą produktą į lėkštę ir atidėkite į šalį.
2. Svogūną susmulkinkite pusžiedžiais, o morkas – juostelėmis. Lengvai pakepinkite ingredientus toje pačioje keptuvėje.
3. Pridėkite nuplautus ir supjaustytus grybus. Tęskite gaminimą dar maždaug 5 minutes.
4. Pristatykite pupeles ir čili česnaką.
5. Po kelių minučių viską užpilkite sojos padažu, pipirais ir pagal skonį įberkite druskos.

Toks pikantiškas karštas patiekalas puikiai derės su virtais ryžiais.

Kiaulienos suktinukai įdaryti grybais

Kulinarinių eksperimentų gerbėjams tikrai patiks kiauliena su grybais orkaitėje, virta vyniotiniais. Šis patiekalas nestokoja originalumo. Dėl to jis įdomus. O gaminant maistą reikia mažiausiai produktų:

• 400 gramų kiaulienos (geriau imtis sprando);
• 1 morka;
• 200 gramų grybų;
• druska;
• 1 svogūnas.

Gaminimo procesas nėra ypač sunkus:

1. Pirma, ingredientai turi būti susmulkinti. Mėsą reikia supjaustyti į lėkštes (būtinai per pluoštus). Svogūną ir grybus supjaustykite kubeliais irmorkas galima sutrinti korėjietiška tarka.
2. Procesas prasideda nuo grybų. Juos reikia šiek tiek pasūdyti ir šiek tiek pakepinti su trupučiu aliejaus.
3. Ten supilkite morkas ir svogūnus. Kepkite, kol visiškai iškeps. Šis mišinys bus suktinukų įdaras.
4. Kiaulieną verta įveikti.
5. Į vieną kiekvieno gabalo pusę uždėkite šiek tiek įdaro, tada suvyniokite į ritinėlį.
6. Ruošinius padėkite ant grotelių ir kepkite 20 minučių 180 laipsnių orkaitėje.

Suvyniotinius galima patiekti ant šviežiomis žolelėmis papuošto stalo.

Kiaulienos stroganovas su grybais

Yra dar vienas originalus kiaulienos su grybais receptas. Kaip žinote, Stroganoff mėsa yra rusiškos virtuvės patiekalas, kurį išrado prancūzų šefas. Paprastai jo paruošimui naudojama jautiena. O kas, jei vietoj to imtume kiaulieną ir pridėtume grybų? Po tokio pakeitimo patiekalas spindės naujomis spalvomis. Darbui reikia pasiimti:

• 600 gramų kiaulienos nugarinės;
• 2 lemputės;
• 30 gramų pomidorų pastos;
• 200 ml kremo;
• 10 gramų garstyčių;
• 2 šakelės čiobrelių;
• 1 valgomasis šaukštas kaparėlių;
• 300 gramų grybų;
• 50 gramų grietinės.

Maisto gaminimo technologija:

1. Grybus ir svogūnus supjaustykite atsitiktine tvarka, tada kepkite gilioje keptuvėje 7 minutes.
2. Įdėkite kubeliais pjaustytos mėsos. Apdorokite maistą kartu dar 10 minučių.
3. Įdėkite makaronų, garstyčių, čiobrelių ir kaparėlių. Troškinkite pusvalandį, kol mėsa bus pakankamai minkšta.
4. Įdėkite grietinės ir viską užpilkite grietinėle. Po 5 minučių patiekalas bus visiškai paruoštas.

Valgykite vieną, su šviežiomis daržovėmis arba virtais ryžiais. Bet kuriuo iš šių atvejų rezultatas bus puikus.

Prancūziška kiauliena su grybais

Daugelis šeimininkių labai mėgsta mėsą gaminti „prancūziškai“. Kiauliena su grybais ir sūriu – vienas garsiojo patiekalo variantų, kurį irgi verta paragauti. Iš produktų jums reikės:

• 0,5 kilogramo kiaulienos nugarinės;
• 200 gramų grybų (geriau nei grybai);
• 150 gramų sūrio (kieto);
• 35 gramai augalinio aliejaus;
• 5 žiupsneliai smulkios druskos;
• 1 lydytas sūris;
• 3 česnako skiltelės;
• 1 svogūnas;
• 25 gramai grietinės;
• 3 žiupsneliai m altų juodųjų pipirų;
• 10 gramų smulkintų šviežių žolelių.

Norėdami iš šių ingredientų kepti tikrą prancūzišką mėsą, jums reikia:

1. Kiaulieną supjaustykite dideliais, bent 1 cm storio gabalėliais, tada sumuškite virtuvinio plaktuko šonu (be dantų).
2. Vieną svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o kitą - kubeliais.
3. Smulkiai supjaustykite česnaką ir žalumynus, o sūrį susmulkinkite ant trintuvės.
4. Grybus supjaustykite gabalėliais ir gerai apkepkite keptuvėje su svogūnų kubeliais. Jei reikia, juos pirmiausia galima išvirti.
5. Druskos, įberkite m altų pipirų irkepkite iki auksinės rudos spalvos.
6. Sumaišykite abi sūrio rūšis atskirai su žolelėmis, česnaku, pipirais ir grietine.
7. Į paruoštą masę suberkite keptus grybus ir gerai išmaišykite.
8. Kepimo skardą (arba formą) iš vidaus ištepkite aliejumi.
9. Svogūnų pusžiedžiais paskleiskite dugną.
10. Tvirtai uždėkite ant jų mėsą.
11. Pabarstykite žolelėmis.
12. Padenkite maistą grybų įdaru.
13. Viską pabarstykite kietu tarkuotu sūriu.
14. Kepkite orkaitėje pusvalandį ne aukštesnėje kaip 210 laipsnių temperatūroje.

Jums nereikia mėsos iš karto gauti. Turime leisti jam stovėti kameroje dar apie 10 minučių. Ir tik po to sultingas ir kvapnus patiekalas gali būti patiekiamas ant stalo.

Kiauliena su bulvėmis ir grybais

Yra ir daugiau įdomių receptų. Kiauliena su grybais orkaitėje, virta su jaunomis bulvėmis, bus puikus pasirinkimas skaniai vakarienei. Gražumas tas, kad šiam patiekalui nereikia garnyro. Viskas paruošiama iš karto viename patiekale. Šiam receptui jums reikės:

• 400 gramų grybų;
• 600 gramų bulvių;
• 500 gramų kiaulienos;
• druska;
• 100 ml alyvuogių aliejaus;
• m alti pipirai;
• pora rozmarino šakelių.

Gaminimo procesą sudaro keli paprasti žingsniai:

1. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite griežinėliais (arba apskritimais) ir lengvai pakepinkite aliejuje. Apdorojant jame turėtų būti šiek tiek druskos ir pipirų.
2. Mėsa ir grybai supjaustytismulkiais gabalėliais. Kepkite produktus atskirai, kol pusiau iškeps.
3. Sumaišykite visus perdirbtus ingredientus, sudėkite į formą ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Jei reikia, patiekalą galima šiek tiek pasūdyti.
4. Kepkite 30 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Šio patiekalo skonis tiesiog nuostabus. Ir jį gali papildyti tik šviežios daržovės ir žolelės.