Kiauliena su sūriu: žingsnis po žingsnio receptas su aprašymu ir nuotrauka, gaminimo ypatumais, patarimais

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiauliena su sūriu – nuostabus patiekalas ne tik kasdieniniam, bet ir šventiniam stalui. Yra daugybė receptų, skirtų gaminti įvairiais būdais ir su įvairiomis daržovėmis. Šiame straipsnyje surinkti geriausi sultingos mėsos su sūrio plutele receptai.

Klasikinis receptas

Vienam kilogramui pagrindinės sudedamosios dalies jums reikės šių produktų:

• trys svogūnai;
• 250 gramų sūrio (kieto);
• šimtas miligramų majonezo;
• prieskoniai.

Žingsnis po žingsnio kiaulienos kepimo orkaitėje su sūriu receptas.

1. Svogūną nulupkite, perpjaukite pusiau ir, kad nesuteiktų kartumo, nuplikykite karštu vandeniu. Po šios procedūros jie supjaustomi plonais pusžiedžiais.
2. Kiaulienos mėsa gerai nuplaunama ir supjaustoma gabalėliais, jų storis turi būti šiek tiek didesnis nei 0,5 cm. Kiekviena riekelė sumušama, tada pasūdoma ir pagardinama.
3. Kad sūris greitai ištirptų, sutriname ant stambios trintuvės.
4. Forma sutepama augaliniu aliejumi, ištepamas svogūnų sluoksnis,ant kiaulienos ir vėl svogūnų sluoksnis.
5. Viską tolygiai padenkite sūriu ir patepkite majonezu.
6. Šaukite į orkaitę vienai valandai, ji turi būti įkaitinta iki 170 laipsnių.
7. Kiaulieną su sūriu galima patiekti su bulvėmis arba daržovių salotomis kaip garnyrą.

Su ananasais

Pusė kilogramo minkštimo reikia išvirti:

• šimtas miligramų neriebios grietinės;
• indelis ananasų (konservuotų);
• du šimtai gramų sūrio (kieto);
• prieskoniai.

Žingsnis po žingsnio kiaulienos su sūriu ir ananasais receptas:

1. Mėsa kruopščiai nuplaunama ir supjaustoma maždaug trijų centimetrų storio gabalėliais.
2. Kiekvienas mėsos gabalas gerai išmušamas, pasūdomas ir pabarstomas prieskoniais.
3. Forma ištepama sviestu, kiauliena atsargiai išdėliojama ir kiekvienas gabalėlis gerai suteptas grietine.
4. Ananasų apskritimą uždėkite ant viršaus.
5. Gausiai pabarstykite tarkuotu sūriu, kad apteptumėte kiaulieną.
6. Šaukite į orkaitę vienai valandai, kaitinimo temperatūra neturi viršyti 180 laipsnių.

Ananasai suteikia mėsai ne tik sultingumo, bet ir neįprasto skonio.

Prancūziška kiauliena su sūriu

Reikalingi ingredientai:

• pusė kilogramo kokybiškos minkštimo ir tiek pat žalių bulvių;
• du šimtai gramų sūrio (kietos veislės);
• po du svogūnus ir česnako skilteles;
• keturi prinokę pomidorai;
• šimtas miligramų majonezo;
• prieskoniai tinka mėsai;
• žalieji.

Mėsos kepimo procesas(kiauliena) su pomidorais ir sūriu:

1. Reikia minkštimą supjaustyti ne itin storais griežinėliais. Kiekvieną gabalėlį gerai išmuškite specialiu plaktuku, druska ir pabarstykite prieskoniais.
2. Padažui sumaišykite smulkintą česnaką, susmulkintas žoleles ir majonezą.
3. Visos daržovės supjaustomos plonais apskritimais.
4. Forma padengta pergamentu.
5. Bulvės išdėliojamos, aptepamos augaliniu aliejumi, pasūdomos, pagardinamos pasirinktais prieskoniais ir užtepamas plonas padažo sluoksnis.
6. Tolygiai paskleiskite svogūną.
7. Atsargiai išdėliokite išmuštą mėsą.
8. Apteptas padažu.
9. Pomidorai ir žalumynai dedami ant viršaus.
10. Įdėkite į orkaitę keturiasdešimčiai minučių, kaitinimo temperatūra yra apie 200 laipsnių.
11. Praėjus šiam laikui, forma išimama iš orkaitės, turinys apibarstomas tarkuotu sūriu ir kepamas dar penkiolika minučių.

Prancūziška kiauliena su pomidorais ir sūriu

Vienam kilogramui kiaulienos nugarinės reikės:

• 250 gramų sūrio (kieto);
• lempučių pora;
• 7 prinokę pomidorai;
• šimtas miligramų majonezo;
• prieskoniai.

Žingsnis po žingsnio kiaulienos su sūriu receptas:

1. Minkštimas supjaustomas, išmušamas, pasūdomas, pabarstomas pasirinktais prieskoniais ir kalendra.
2. Svogūnai supjaustomi plonais pusžiedžiais ir marinuojami dešimt minučių. Marinatui sumaišykite pusę stiklinės vandens, penkis miligramus acto, šiek tiek druskos ir 30 gramų granuliuoto cukraus.
3. Pomidorai supjaustomi žiedais, užtepamas sūristarka.
4. Kiauliena išdėliojama riebalais išteptoje formoje ir kiekviena riekelė sutepama majonezu.
5. Viršuje – svogūnai, pomidorai ir sūris.
6. Mėsa kepama 180 laipsnių temperatūroje apie keturiasdešimt minučių.

Su balzamiko padažu

Pusė kilogramo kiaulienos reikalingi šie produktai:

• viena lemputė;
• trys skiltelės česnako;
• 125 gramai pomidorų pastos;
• šimtas gramų kieto sūrio;
• 60 miligramų balzamiko padažo;
• prieskoniai ir žolelės.

Žingsnis po žingsnio mėsos (kiaulienos) su sūriu receptas:

1. Minkštimas supjaustomas ne per storais gabalėliais, išmušamas ir dvi valandas marinuojamas svogūnuose bei prieskoniuose.
2. Po šio laiko kiekviena riekelė aptepama balzamiko padažu, makaronais ir paliekama penkiolikai minučių, kad mėsa gerai išmirktų.
3. Minkštimą paskleiskite į riebalais išteptą formą, ant svogūno iš marinato ir kepkite apie keturiasdešimt minučių (temperatūra 170 laipsnių).
4. Pabarstykite smulkintu česnaku ir pašaukite į orkaitę dar dešimčiai minučių.
5. Kai mėsa visiškai iškeps, sutrinkite ją su tarkuotu sūriu ir palikite išjungtoje orkaitėje penkioms minutėms.
6. Prieš patiekiant patiekalas papuošiamas žolelėmis.

Įdaryta mėsa

Reikalingi produktai:

• du šimtai gramų minkštimo;
• šimtas gramų sūrio;
• viena skiltelė česnako;
• žolės ir prieskoniai.

Kiaulienos kepimas su sūriu:

1. Durant sūris sumalamas ant smulkios trintuvės, sumaišomassu kapotomis žolelėmis ir česnaku.
2. Minkštimas supjaustomas gabalėliais ir būtinai išplakite, pasūdykite, pabarstykite prieskoniais.
3. Paimkite vieną gabalėlį ir tolygiai paskleiskite ant pjaustymo lentos.
4. Sūrio įdarą ištepkite gabalėlio viduryje.
5. Mėsa perlenkiama per pusę, o kraštai tvirtai prispaudžiami vienas prie kito. Ant viršaus pabarstykite prieskonių mėsai.
6. Šis manipuliavimas atliekamas su visais mėsos gabalais.
7. Kepkite karštoje keptuvėje su sviestu apie dvidešimt minučių.

Lengvas lydyto sūrio receptas

1. Pusė kilogramo kiaulienos nugarinės supjaustoma porcijomis ir išmušama. Kiekvienas gabalas sūdomas ir pagardinamas prieskoniais, mėsa leidžiama šerti apie dešimt minučių.
2. Įdėkite į formą ir supilkite stiklinę pieno.
3. Kepkite 160 laipsnių temperatūroje apie valandą.
4. Du šimtai gramų lydyto sūrio (galima pakeisti sūriu) supjaustyti plonomis lėkštėmis ir išdėlioti ant kiekvieno mėsos gabalo.
5. Šaukite į orkaitę ir laikykite, kol sūris išsilydys.

Su grybais

Vienam kilogramui kiaulienos jums reikės:

• du šimtai gramų sūrio;
• 0,5 kilogramo šviežių grybų (pievagrybių);
• 4 svogūnai;
• pora skiltelių česnako;
• 60 gramų sviesto (sviesto);
• šimtas miligramų b altojo vyno (sauso);
• du šaukštus grietinės ir majonezo;
• prieskoniai (m alti pipirai, raudonėliai, sausos žolelės).

Žingsnis po žingsnio mėsos (kiaulienos) su sūriu receptasorkaitė:

1. Minkštimas supjaustomas ir išplakamas dalimis, kiekvienas gabalas pasūdomas ir pabarstomas pipirais.
2. Forma ištepama sviestu, pilamas vynas.
3. Tolygiai paskleiskite sluoksnį svogūno, anksčiau susmulkinto plonais pusžiedžiais.
4. Mėsa dedama ant viršaus.
5. Pabarstytas itališkomis žolelėmis ir raudonėliu.
6. Padėkite keptus grybus ir smulkintą česnaką.
7. Grietinė ir majonezas sumaišomi, kiaulienos minkštimas užpilamas ant gauto padažo.
8. Pabarstytas tarkuotu sūriu.
9. Orkaitė įkaitinama iki 180 laipsnių, į ją dedama forma ir kepama apie valandą.

Mėsos suktinukai

Ingredientai:

• 500 gramų minkštimo;
• 150 gramų kieto sūrio;
• pora marinuotų agurkų;
• po vieną kiaušinį ir svogūną;
• žolės ir prieskoniai.

Gaminimo procesas:

1. Mėsa supjaustoma plonais griežinėliais, išmušama, pasūdoma ir pabarstoma pipirais.
2. Įdarui sumaišomas tarkuotas sūris, smulkiai pjaustyti agurkai, kepti svogūnai, žalumynai, plaktas žalias kiaušinis.
3. Kiekvieną gabalėlį užtepkite įdaru ir susukite.
4. Įdėkite į formą ir uždenkite specialia folija.
5. Kepkite apie valandą 180 laipsnių temperatūroje.
6. Nuimkite foliją ir palaikykite orkaitėje dar dešimt minučių.

Kotletai tešloje

Pirmiausia reikia paruošti tešlą.

1. Stiklinė vandens supilama į puodą, įpilama 50 miligramų aliejaus (daržovių), uždedama ant ugnies ir atnešamaiki užvirimo.
2. Miltai (250 gramų) supilami į gilų dubenį, švelniai užpilkite verdančiu vandeniu ir greitai išmaišykite šaukštu, kai miltų mišinys šiek tiek atvės, galėsite minkyti rankomis.

Įdaro ruošimas.

1. Šimtas gramų šviežių pievagrybių smulkiai supjaustoma, apšlakstoma trupučiu citrinos sulčių, įberiama druskos, pipirų, gerai išmaišoma ir paliekama penkioms minutėms. Jie kepami augaliniame aliejuje, proceso metu dedamas vienas valgomasis šaukštas miltų.
2. Šimtą gramų špinatų reikia labai smulkiai sukapoti, tiek pat sutarkuoti kietojo sūrio.
3. Sumaišykite paruoštą maistą ir įdėkite žalią kiaušinį, šaukštelį paruoštų garstyčių, 30 miligramų grietinės.

Gaminimo procesas:

1. Minkštimas supjaustomas, gerai išplakamas, pasūdomas ir apibarstomas prieskoniais.
2. Tešla supjaustoma dalimis ir iškočiojama iki plono pyrago.
3. Padėkite mėsą ant viršaus.
4. Įdaras dedamas ant gabalo.
5. Padengta iškočiota tešla.
6. Kraštai stipriai suspaudžiami šakute, o perteklių reikia nupjauti.
7. Kepkite keptuvėje iš abiejų pusių, kol visiškai iškeps.

Mėsos maišeliai

Ingredientai:

• pusė kilogramo minkštimo;
• du šimtai gramų grybų (marinuotų);
• pora skiltelių česnako;
• lydytas sūris.

Maisto gaminimas:

1. Mėsa supjaustoma porcijomis, gerai išplakama ir apibarstoma prieskoniais.
2. Ant išpjovos pakaitomis uždėkite kiaulienos gabalėlįlenta.
3. Į pjaustymo vidurį dedamas sūrio gabalas, grybai ir susmulkintas česnakas.
4. Kraštai sulenkti, kad susidarytų maišelis. Galite sujungti juos įprastu siūlu arba mediniu dantų krapštuku.
5. Pagamintas maišelis suvyniotas į foliją.
6. Kepkite orkaitėje apie valandą 160 laipsnių temperatūroje.

Naudingi patarimai

1. Marinavimas padės kiaulienai suteikti sultingumo. Likus kelioms valandoms iki kepimo proceso, mėsos gabaliukus pamarinuokite. Norėdami tai padaryti, galite naudoti svogūnų, garstyčių, grietinės, majonezo, sojų marinatą. Mėsa bus skanesnė, jei į padažą įdėsite šiek tiek medaus.
2. Jei specialaus plaktuko nėra, galite naudoti kočėlą, iš anksto įvyniotą į maistinę plėvelę.
3. Prieš dėdami pjaustytus pomidorus ant mėsos, palaukite penkias minutes, kad iš jų nutekėtų skysčio perteklius.
4. Jei orkaitė sugenda ir pridega patiekalas, rekomenduojama nustatyti minimalią kaitinimo temperatūrą.
5. Kad pluta nepridegtų, geriausia kepimo viduryje pabarstyti sūriu.
6. Jei abejojate kiaulienos kokybe, prieš kepdami pamirkykite mėsą acte.
7. Kiaulienos kotletų nebūtina kepti orkaitėje, jie taip pat skanūs keptuvėje.
8. Maisto gaminimui visada rinkitės aukštos kokybės ingredientus, nes tai yra skanaus patiekalo raktas.

Nebijokite eksperimentuoti pridėdami įvairių produktų, taip ne tik nustebinsite savo artimuosius, bet ir padidinsite savokulinarinis lygis.