Kaip virti iešmelius namuose?

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

Daugeliui žmonių dešrelės yra mėgstamiausias maisto produktas. Tokių produktų asortimentas lentynose stebina savo įvairove. Labai populiarūs yra aštrūs grybai, kuriuos, jei pageidaujama, galima paruošti savarankiškai. Tokios dešrelės tinka beveik bet kokiam terminiam apdorojimui. Spike taip pat galima ruošti atskirus patiekalus.

Kas tai per dešrelės

Ne visi žino, kaip namuose virti iešmelius. Visų pirma, verta suprasti, kas tai yra. Spikachki yra dešrelės, kuriose yra nedidelis kiekis šoninės. Tai paaiškina jų pavadinimą. Riebalų dalelės turi būti mažos, bet pastebimos. Tokioms dešrelėms skirta m alta mėsa turi būti vienodos konsistencijos.

Spikachki yra tradicinis Čekijos patiekalas. Mūsų šalyje tokie gaminiai išpopuliarėjo dėl paruošimo paprastumo. Dėl terminio apdorojimo gaunamas originalus ir ne mažiau skanus patiekalas, kurį galite pasiimti į gamtą arba pasiimti su savimi į kelią.

Ar galiu gaminti pats

Taigi, kaip virti kiaulienos ir jautienos iešmelius? Šio patiekalo receptas yra labai paprastas. Maisto gaminimuibūtina:

• jautiena - 2 kg;
• kiauliena - 1,5 kg;
• grynas šoninė - 1,5 kg;
• valgomosios druskos – apie 125 g;
• b altasis cukrus - ne daugiau kaip 5 g;
• pipirai - 1 g;
• muskato riešutas - 1,5 g;
• česnakai - kelios gvazdikėliai;
• š altas vanduo - 1 l.

Gaminimo žingsniai

Kaip virti iešmelius iš išvardytų ingredientų? Norėdami pradėti, yra šoninė ir smulkiai supjaustykite mėsą. Taip pat galite praleisti ingredientus per mėsmalę. Likusius ingredientus reikia dėti į m altą mėsą. Kai mišinys taps tirštas, užpildykite juo žarnas, suriškite kas 6 cm.

Pagamintus ruošinius rekomenduojama apipilti dūmais arba karštu oru. Procedūra atliekama per valandą. Tuo pačiu metu šildymo temperatūra nuolat didėja nuo 70 iki 90˚С. Po to dešreles reikia virti 30 minučių. Kiekvieno ruošinio centre temperatūra turi būti bent 70˚. Apibendrinant, gatavas dešreles 30 minučių reikia įdėti į š altą vandenį. Dabar žinote, kaip virti m altos mėsos iešmelius.

Keptuvės receptas

Kaip kepti vėrinukus keptuvėje? Šis terminio apdorojimo būdas leidžia padaryti dešras patrauklesnes, minkštesnes, kvapnesnes. Shpikachki įgauna gražią rausvą plutą. Yra keletas būdų, kaip kepti dešras keptuvėje. Apsvarstykite klasikinę versiją.

Norėdami tai padaryti, į gilią keptuvę supilkite 300 ml vandens ir padėkite antugnis. Talpyklos turinį reikia užvirti. Vienoje kiekvieno iešmo pusėje verta įstrižai padaryti nedidelį pjūvį. Dešreles kepkite 7 minutes aliejuje. Po to šoninė turi būti pradurta keliose vietose, o tada dedama į verdantį vandenį. Tokiu atveju skystis turi visiškai išgaruoti. Dėl šio kepimo dešrelės įgaus auksinę plutą.

Kiti kepimo keptuvėse būdai

Štai keletas variantų, kaip kepti iešmelius keptuvėje.

Juos galima supjaustyti griežinėliais, kurių storis ne didesnis nei 0,5 cm. Kepti aliejuje užtrunka 7 minutes.

Dešreles reikia supjaustyti spirale, o tada kepti 15 minučių keptuvėje.

Norėdami sukurti originalesnį patiekalą, galite išilgai įpjauti dešreles ir įdėti plonus sūrio ar sviesto griežinėlius. Terminis apdorojimas trunka ne ilgiau kaip 15 minučių. Štai kaip iškepti skanius iešmelius.

Vištienos apkepas

Kaip kepti vištienos kukulius orkaitėje? Tokios dešrelės yra lengvesnės ir švelnesnės. Gaminimo procese į faršą galite įdėti sūrio gabalėlių, mėgstamų prieskonių ir kitų ingredientų. Būtina:

• 1 kg vištienos filė;
• 1 b altas svogūnas;
• 150 g rūkytos šoninės;
• kelios česnako skiltelės;
• 1 kiaušinis;
• drąsiai;
• mėgstamiausi prieskoniai ir druska pagal skonį.

Gaminimo procesas

Svogūnus reikia nulupti ir supjaustyti porcijomis. Šoninę reikia sutrinti. Po to komponentus reikia perpilti per mėsmalę. Tą patį reikia daryti su vištiena. Į gautą masę reikia įdėti prieskonių, vištienos kiaušinį, smulkintą česnaką ir druską. Sudedamosios dalys turi būti gerai išmaišytos ir pusvalandžiui dedamos į š altą vietą.

Žarnas reikia užpildyti faršu, perrišant kas 6 cm. Tai galima padaryti naudojant specialų antgalį ir mėsmalę. Sudėkite gatavas dešreles ant kepimo skardos, o tada į orkaitę, įkaitintą iki 180˚. Terminis apdorojimas trunka pusvalandį. Baigus kepti iešmelius rekomenduojama kepti ant grotelių.