2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Gamtoje kepant šašlykus dažniausiai naudojama įvairių rūšių mėsa ir visokie marinatai. Tuo pačiu metu marinavimo procesas dažnai užtrunka daug laiko, o pati idėja kepti kiaulieną ar ėrieną ant ugnies tapo tokia nuobodu, kad tapo nuobodu. Todėl pokyčiams galite išsikepti eršketų šašlykų. Jos nereikia ilgai marinuoti, o išskirtinis žuvies skonis paįvairins meniu.
Funkcijos
Žuvies kepimas labai skiriasi nuo mėsos kepimo ant grotelių. Faktas yra tas, kad eršketas yra labai subtilus produktas, kuris visame pasaulyje laikomas delikatesu, todėl neturėtumėte pertraukti jo skonio įvairiais prieskoniais. Visuose receptuose, kuriuose pasakojama, kaip virti eršketo vėrinukus, rekomenduojama ne tik sumažinti prieskonių naudojimą, bet ir terminio apdorojimo laiką. Šiuo atveju naudojamos įvairios kulinarinio meno subtilybės, leidžiančios atskleisti patiekalo skonį visa savo šlove.
Ingredientai
Maisto gaminimui jums reikės:
- eršketo filė - 1 kg;
- citrina - 1 vnt;
- pipirai pagal skonį;
- druska pagal skonį;
- svogūnai – 2 gabalėliai
Žuvies paruošimas ir marinatų savybės
Šis etapasyra atsakingiausias. Faktas yra tas, kad eršketų mėsa atrodo kaip banguoti pluoštai. Todėl jį pjaunant reikia suformuoti mažus gabalėlius, kuriuos būtų galima suverti ant iešmo nesuardant konstrukcijos. Reikėtų nepamiršti, kad marinatas eršketų šašlykams gali labai suminkštinti pluoštus ir labai apsunkinti kepimo procesą. Norėdami to išvengti, daugelis šefų rekomenduoja žuvį padaže laikyti visą gabalėlį, nors pagal šį receptą geriau iš karto pjaustyti, nes marinatas bus lengvas ir nepažeis gaminio struktūros.
Marinatas
Supjaustyta filė išdėliojama į indą ir paliekama dešimt minučių pastovėti. Kad eršketo iešmai nebūtų blankūs, į juos įberiama šiek tiek druskos ir pipirų. Ant viršaus paskleiskite griežinėliais pjaustytus svogūnus, kuriuos užpilkite citrinos sultimis. Šioje formoje žuvis marinuojama apie dešimt minučių, galima įdėti šiek tiek rozmarino ar prieskonių žuviai. Tačiau eršketų iešmelius geriau virti su minimaliu prieskonių kiekiu.
Skrudinimas
Kai žuvis pasimarinuoja, ji atsargiai uždedama ant medinių pagaliukų, kurie pasitarnaus kaip iešmas. Būtina kepti ant žarijų, kurios jau nustojo degti ir pradėjo pasidengti b altais pelenais. Reikėtų pažymėti, kad pats procesas neturėtų užtrukti daug laiko. Nevirkite patiekalo, kol neįgis pluta, kaip kepant mėsą. Pakanka kepti tik penkias minutes iš kiekvienos pusės, kad žuvis pasirodytų sultinga ir įgautų malonų skonį. Kai kurie žmonės taip galvojatokie eršketo iešmai pasirodys žali, bet iš tikrųjų pasieks tokią būklę dėl anksčiau nustatytos temperatūros, o ilgai kepant mėsa pasirodys sausa ir beskonė.
Sklaidos kanalas
Stalui šis patiekalas patiekiamas tiesiai ant iešmo. Patiekdami galite naudoti grietinėlės padažą ir žoleles. Prie šios kepsninės puikiai tiks lengvas b altas vynas arba sausas rožinis vermutas. Kaip garnyrą, daržovės arba virti ryžiai dažniausiai kepami ant laužo.
Rekomenduojamas:
Kaip marinuoti kiaulienos iešmelius: receptai
Pavasaris – tai metas, kai daug žmonių vyksta į gamtą. Ir, kaip įprasta, tokios kelionės tikrai apima gardžių ir kvapnių šašlykų ruošimą. Todėl šiame straipsnyje išsiaiškinsime atsakymą į itin svarbų ir aktualų karštojo sezono išvakarėse klausimą, kuris yra toks: „Kaip marinuoti kiaulienos iešmelius?“
Ką virti su grikiais? Kaip virti grikius su vištiena? Kaip virti padažą grikiams?
Vienas populiariausių javų Rusijoje buvo grikiai. Šiandien ją pakeitė kiti grūdai ir produktai. O daugelio patiekalų su juo receptai tiesiog pamirštami arba pamesti. Tačiau mūsų protėviai žinojo, ką virti su grikiais. Jiems buvo įprasta valgyti nei makaronus ir bulves. Žinoma, ne viską galima padaryti ant įprastos viryklės ar orkaitėje, tačiau daugelis receptų yra gana prieinami. Belieka tik išmokti virti pačius dribsnius, o tada patiekalus su jais
Kaip virti kivių iešmelius? Greitas ir nepretenzingas būdas
Šašlykas – labai skanus mėsos patiekalas. Manoma, kad jį turėtų ruošti vyriškos lyties atstovai. Ko gero, tai senovės laikų atgarsiai, kai žmogus buvo maitintojas tikrąja to žodžio prasme, o visas maistas buvo gaminamas ant laužo. Tačiau dailiosios lyties atstovės gali pakankamai tinkamai susidoroti su šia užduotimi
Kaip virti ėrienos iešmelius orkaitėje
Gamtoje šašlykų kepimas jau yra savotiška tradicija. Beveik jokios atostogos pavasarį ir vasarą neapsieina be šio gurmaniško patiekalo. Iš tiesų, mėsa ant žarijų pasirodo labai skani, švelni ir malonaus ugnies aromato. O jei nėra galimybės išeiti į gamtą? Tada galėsite kepti avienos iešmelius orkaitėje! Nors mėsa nėra kepama ant žarijų, patiekalas tiesiog nuostabus! Apsvarstykite ėrienos iešmelių receptą orkaitėje
Kaip virti iešmelius namuose?
Kaip virti iešmelius namuose? Dešrų kepimo keptuvėje būdai. Kaip kepti iešmelius orkaitėje?
