2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Tradiciniai m altos mėsos kotletai yra ant pietų stalo kiekvienoje rusų šeimoje. Naminiai kotletai pagrįstai laikomi tobulu patiekalu kiekvienai dienai, nes yra puikaus skonio, gerai numalšina alkį, o svarbiausia – lengvai ir greitai paruošiami.
Kad kotletai būtų sultingi ir skanūs, reikia mokėti teisingai kepti kotletus.
Ne paslaptis, kad pradedančioms šeimininkėms mėsainiai kartais nepavyksta. Jie gali subyrėti arba apdegti išorėje, bet ne iškepti viduje. Kad taip nenutiktų, reikia atsižvelgti į kelis patarimus, kaip kepti kotletus.
Mėsos kotletų skonis visų pirma priklauso nuo m altos mėsos kokybės ir kepimo technologijos.
Sultingiausi ir kvapniausi kotletai gaminami iš naminės m altos mėsos. M altos mėsos gaminimas kotletams turėtų prasidėti nuo mėsos pirkimo. Tai gali būti kiauliena, jautiena ar ėriena. Norint iškepti minkštus kotletus, geriau imti nugarinę. Geriausia daryti kombinuotą įdarą. Puikūs kotletai gaunami iš jautienos, pridedant kiaulienos, kuri yra apie30%.
Daugelis namų šeimininkių į m altą mėsą deda kiaušinį, tačiau turėtumėte žinoti, kad dėl to maistas tampa kietesnis. Šaukštas sviesto ar grietinėlės, dedamas į faršą, padaro kotletus sultingus ir minkštus. Jei mėsa derinama su taukais, pastarųjų turi būti ne daugiau kaip 10%. Jei pageidaujama, į faršą dedama česnako, šviežių petražolių ar špinatų. Druskos reikia įdėti prieš pat kepimą.
10 kotletų paruošimui reikia 500 gramų m altos mėsos. Mėsą ir vieną svogūną reikia susukti į mėsmale. Įmuškite vieną kiaušinį, 50 gramų sviesto, druskos, pipirų. Du duonos gabalėlius pamirkykite vandenyje arba piene, išminkykite ir sudėkite į m altą mėsą.
Dabar galite tęsti gaminimo procesą. Kaip kepti kotletus, kad jie būtų kvapnūs ir skanūs? Iš gauto faršo reikia pagaminti 10 kotletų ir juos apvolioti miltuose arba džiūvėsėliuose. Kad įdaras neliptų prie rankų, jas reikia suvilgyti vandeniu. Kad kepant apkepas neapibarstytų, kotletus prieš kepant reikia 10 minučių palaikyti šaldytuve. Dažniausiai kotletai kepami augaliniame aliejuje, tačiau manoma, kad ant ištirpusių riebalų jie būna sultingesni ir rausvesni.
Kaip kepti kotletus, kad jie nesuirtų, gerai apskrustų ir viduje nebūtų žali? Norėdami tai padaryti, turite laikytis kepimo technologijos. Kotletus reikia dėti į labai karštą keptuvę su aliejumi. Pirmiausia ant įkaitinto paviršiaus reikia padėti gabalėlį duonos.
Valgė duonąiš karto kepti, vadinasi, keptuvė su aliejumi pakankamai įkaito, o dabar galima dėti kotletus. Pirmiausia reikia juos kepti iš vienos aimanos, paskui iš kitos. Po to sumažinkite ugnį, užpilkite šiek tiek vandens, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite, kol suminkštės. Į vandenį galite įdėti majonezo, kečupo, prieskonių, šiek tiek miltų.
Jei kotletai viduje neapkepę, o išorė labai apskrudo, galima dėti į mikrobangų krosnelę dviem minutėms.
Kotletus galima papuošti žolelėmis ir patiekti kaip atskirą patiekalą arba virti su bulvėmis, makaronais, daržovėmis.
Rekomenduojamas:
Kaip kepti kiaulienos kotletus keptuvėje: skanūs mėsos kepimo receptai ir gudrybės
Ilgą laiką buvo manoma, kad kiaulienos kotletai yra skanesni ir sultingesni. Ir dabar, mūsų laikais, kiekviena šeimininkė žino, kad mėsa turi būti pasirinkta teisingai, t.y. kiekvienam patiekalui yra gabalas. Štai, pavyzdžiui, kotletus geriau imti nuo šlaunies, kaklo ar pečių ašmenų. Ir pageidautina, kad jis būtų su riebalų sluoksniu, kitaip mėsa nebus tokia sultinga. Norite sužinoti daugiau ir išmokti skaniai gaminti? Skaityti daugiau
Šiek tiek apie tai, kaip kepti kotletus
Ruošiant kotletus, naujokams šeimininkėms ir namų virėjams prireiks rekomendacijų ir patarimų. Ypatingų gudrybių, kaip kepti kotletus, nėra. Svarbiausia – tinkamai sukurta kotletų masė arba faršas. Juk nuo jo priklausys, koks skanus ir kvapnus pasirodys gatavas patiekalas
Kaip kepti kotletus su padažu keptuvėje: receptai
Švelniai sultingi m alti kukuliai su švelniu ar aštriu padažu – daugelio mėgstamas patiekalas. Kadangi šis patiekalas randamas nacionalinėse virtuvėse visame pasaulyje, yra daugybė skirtingų receptų. Kaip kepti kotletus su padažu keptuvėje? Žemiau pateikiami įdomiausi gaminimo būdai
Kaip kepti kotletus keptuvėje: patarimai ir gudrybės
Galima, bet sunku, sutikti žmogų, kuris nemėgsta mėsos kukulių. Greičiausiai šis asmuo tiesiog nemoka jų virti arba niekada gyvenime nėra valgęs šių skanių mėsos kukulių. Receptų tiek daug, kad kam nors neįtikti tiesiog neįmanoma
Kaip teisingai ir skaniai kepti šaldytus kotletus
Kai šeimininkė nespėja gaminti, į pagalbą ateina pusgaminiai. Žinoma, jei jie pirkti parduotuvėje, juose beveik nieko naudingo nėra, tačiau pagaminti savo rankomis, kai kuriais atvejais gali praversti. Daugeliui kyla klausimas, kaip kepti šaldytus kotletus, kad jie viduje būtų karšti. Žinoma, galite juos kepti orkaitėje, tada jie tolygiai iškeps ir džiugins jūsų buitį savo skoniu
