2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Galima, bet sunku, sutikti žmogų, kuris nemėgsta mėsos kukulių. Greičiausiai šis asmuo tiesiog nemoka jų virti arba niekada gyvenime nėra valgęs šių skanių mėsos kukulių. Receptų tiek daug, kad kam nors neįtikti tiesiog neįmanoma. Be standartinių, gaminamų iš įvairių rūšių m altos mėsos, yra ir tokių, kurios kepamos iš sveikos mėsos gabalėlių, pavyzdžiui, „Kijeve“arba ant kaulo.
Patiekalo skonis unikalus ir individualus, galutiniam rezultatui įtakos turi per daug faktorių, tačiau yra kelios taisyklės ir patarimai, kaip kepti kotletus keptuvėje. Apie tai šiandien ir kalbėsime.
Pradėkime nuo pagrindų. Bet kokiems kotlečiams, kurie gaminami ne iš viso mėsos gabalo, reikalingas m altas pagrindas. Tai gali būti bet kas: jautiena, vištiena, kiauliena, žuvis ir net daržovės. Pasirinkimas yra visiškai jūsų, tačiau norėdami sukurti šedevrą, nenaudokite tik vienos rūšies gaminio. Jei nuspręsite gaminti jautienos kotletus, į faršą įdėkite, pavyzdžiui, 25-30 procentų vištienos mėsos. Darykite tą patį, net jei jums labiau patinka daržovės ar žuvis. Pasigaminkite mišinį, bus tik skanesnis. Šis subtilumas neturi įtakos, kaip kepti kotletus keptuvėje, nuo to tiesiogiai priklauso skonis.
Kitas su m alta mėsa susijęs bruožas yra riebumas. Jei laikotės dietos ir norite paaukoti kokybę dėl nekaloringo produkto, galite šį žingsnį praleisti, tačiau jei bandote sukurti ką nors skanaus, riebalų kiekis kotletuose turi būti ne mažesnis kaip 15%. Visai nebūtina naudoti tikslių svarelių, tiesiog jei labiau mėgstate neriebias žuvies, vištienos ar daržovių rūšis, į faršą įdėkite grietinės, majonezo, sviesto ar kitos rūšies gyvulinių riebalų. Beje, prieš kepant kotletus keptuvėje, faršą teks palaikyti šaldytuve, kad po minkymo riebalai sustrigtų ir kepant neišplistų. Dėl šios detalės galutinis produktas bus sultingesnis ir sodresnis.
Kitas taškas, kurio tiesiog negalite praleisti – minkymas. Be banalaus maišymo, šis procesas turi dar ką nors. Daugelis šefų gaminį ne tik minko keletą minučių, bet ir išmuša išmesdami iš nedidelio aukščio. Toks mažas niuansas padarys kotletus didingesnius. M altai mėsai „pailsėjus“šaldytuve pusvalandį, galite pereiti prie pagrindinio veiksmo.
Taigi, kaip kepti kotletus keptuvėje? Pagrindinis rodiklis, kurio turite laikytis, yra temperatūra. Jis turėtų būti maksimalus tol, kol nesusiformuos abi pusėsrausva pluta. Norėdami tai padaryti, paviršių reikia gerai pašildyti kartu su aliejumi, ant kurio kepsite. Beje, nesigailėk jo. Tai padės sukurti tvirtesnę plutą, kuri neprasiskverbs per vidines sultis ir aliejaus perteklių.
Kiek kepti kotletus keptuvėje – paprastas klausimas. Palaukite auksinės plutos, ir viskas. Tada paplotėlius turėtumėte išimti iš aliejaus ir toliau kepti ant vidutinės ugnies orkaitėje arba ant viryklės. Grubiai tariant, produktas turi būti paruoštas esant vidutinei temperatūrai, be aliejaus pertekliaus, bet kurioje jums patogioje vietoje. Beje, tai gali būti lėta viryklė.
Papasakojome, kaip kepti vištienos, kiaulienos, žuvies, avienos, m altų daržovių kotletus. Mes jums paaiškinome esmę ir principą. Pasirinkite receptą ir būkite kūrybingi. Jums pavyks!
Rekomenduojamas:
Kiek kepti kiaulienos kotletus keptuvėje: instrukcijos, patarimai
Kiaulienos karbonadas yra patiekalas, tinkantis beveik kiekvienam stalui. Tokia mėsa mėgstama ir vertinama, nes turi visą eilę maistinių medžiagų ir vitaminų, taip pat b altymų. Svarbu mokėti tinkamai paruošti tokį produktą: juk perkepimas sugadins skonį, o nepasiruošimas blogai atsilieps sveikatai
Kaip kepti kepsnį orkaitėje: skanūs receptai, ingredientai, patarimai ir gudrybės
Kepsnys yra mėsos arba vištienos ir daržovių derinys. Kuo ypatingas maisto gaminimas puode? Tokioje talpykloje ingredientai išlieka sultingi, merdėja savo sultyse, suteikia vienas kitam aromatą ir skonį. Galite gaminti įvairius patiekalus
Kaip kepti kiaulienos kotletus keptuvėje: skanūs mėsos kepimo receptai ir gudrybės
Ilgą laiką buvo manoma, kad kiaulienos kotletai yra skanesni ir sultingesni. Ir dabar, mūsų laikais, kiekviena šeimininkė žino, kad mėsa turi būti pasirinkta teisingai, t.y. kiekvienam patiekalui yra gabalas. Štai, pavyzdžiui, kotletus geriau imti nuo šlaunies, kaklo ar pečių ašmenų. Ir pageidautina, kad jis būtų su riebalų sluoksniu, kitaip mėsa nebus tokia sultinga. Norite sužinoti daugiau ir išmokti skaniai gaminti? Skaityti daugiau
Kaip kepti kiaušinį keptuvėje? Kaip kepti kiaušinius su pienu?
Kiaušienė yra puikus pasirinkimas pusryčiams. Paruošti nereikalauja daug laiko, be to, labai skanu ir visai neapsunkina skrandžio. Beveik visi žino, kaip kepti kiaušinį. Tačiau daugelis sako, kad šis patiekalas jiems greitai nusibosta. Taip yra todėl, kad jie nežino, kad yra daugybė variantų, kaip virti kiaušinienę
Kaip kepti kotletus su padažu keptuvėje: receptai
Švelniai sultingi m alti kukuliai su švelniu ar aštriu padažu – daugelio mėgstamas patiekalas. Kadangi šis patiekalas randamas nacionalinėse virtuvėse visame pasaulyje, yra daugybė skirtingų receptų. Kaip kepti kotletus su padažu keptuvėje? Žemiau pateikiami įdomiausi gaminimo būdai
