Šaldyta sluoksniuota tešla

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šaldyta sluoksniuota tešla yra universalus produktas, kurį galima ilgai laikyti ir puikiai dera su uogomis, vaisiais, šokoladu, mėsa, žuvimi, paukštiena ir daržovėmis. Todėl jį ypač vertina daugelis dirbančių šeimininkių, kurios įpratusios nuolat lepinti savo artimuosius įvairiausiomis gėrybėmis. Iš jo gaminami gardūs pyragai, paplotėliai, kruasanai ir net pyragai. Šios dienos leidinyje bus pristatyti paprasčiausi ir populiariausi kepimo iš parduotuvėje pirktos sluoksniuotos tešlos su įvairiais įdarais receptai.

Patarimai, kaip pasirinkti ir atitirpinti

Jei norite iškepti ką nors skanaus, bet neturite laiko sukti galvos su tešlos ruošimu, galite jos nusipirkti bet kuriame šiuolaikiniame prekybos centre. Tačiau norint nesusidurti su sugedusiu gaminiu, svarbu žinoti, kaip jį teisingai pasirinkti. Prieš pirkdami, turite atidžiai išnagrinėti pakuotę, ar jos vientisumas. Juk menkiausias pažeidimassandarumas lemia priešlaikinį šaldytos sluoksniuotos tešlos gedimą, kurios nuotrauka bus patalpinta šiame leidinyje. Taip pat patartina atkreipti dėmesį į pagaminimo datą, nes gatavą produktą galima laikyti ne ilgiau kaip 180 dienų nuo pagaminimo datos. Be to, etiketėje turėtų būti duomenys apie bandymo sluoksnių skaičių. Kuo jų daugiau, tuo skanesni bus kepiniai.

Produktą atitirpinti rekomenduojama palaipsniui. Norėdami tai padaryti, jis dedamas į šaldytuvą ir laikomas aštuonias valandas. Jei paliksite šaldytą sluoksniuotą tešlą be mielių kambario temperatūroje, vėliau gali kilti problemų.

Vokeliai su obuoliais

Šis saldus, lengvo vaisių skonio pyragas ypač patiks mergaitėms ir vaikams. Jis ilgai išlieka šviežias, o atvėsęs nepraranda skonio. Todėl galite pasiimti su savimi į biurą ar mokyklą. Norėdami paruošti šiuos vokus, jums reikės:

• 1 pakelis šaldytos sluoksniuotos tešlos (be mielių).
• 2 prinokę obuoliai.
• 3 šaukštai. l. paprastas cukrus.
• Vanilė ir cinamonas (pagal skonį).

Atšildyta tešla be kočiojimo supjaustoma į keturiolika vienodų gabalėlių. Į kiekvieną iš jų įpilama smulkintų obuolių, pabarstoma cukrumi, vanile ir cinamonu, išdėliojama vokelių pavidalu ir perkeliama į kepimo skardą, išklotą pergamento lakštu. Kepkite produktus 160 oC temperatūroje maždaug ketvirtį valandos.

Pyragas sukopūstai

Siūlių kepinių gerbėjai tikrai norės savo kolekciją papildyti toliau aptartu šaldytos sluoksniuotos tešlos receptu. Pagal jį pagamintas pyragas puikiai tiks prie puodelio karštos arbatos ar dubenėlio šiltos sriubos. Norėdami padovanoti juos savo šeimai, jums reikės:

• 500 g parduotuvėje pirktos sluoksniuotos tešlos.
• 700 g b altųjų kopūstų.
• 1 svogūnas.
• 1 valgomasis šaukštas l. sojos padažas.
• 1 valgomasis šaukštas l. pomidorų pasta.
• Druska, prieskoniai ir augalinis aliejus.

Turite pradėti žaisti šį šaldytos sluoksniuotos tešlos pyrago receptą ruošdami įdarą. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustyti svogūnai pakepinami įkaitintame aliejuje, o tada papildomi smulkiai pjaustytais kopūstais ir toliau kepami. Po kelių minučių į daržoves dedama pomidorų pasta, druska, prieskoniai ir sojos padažas. Visa tai visiškai paruošiama ir paliekama atvėsti. Atvėsintas įdaras klojamas į ugniai atsparią formą, kurios dugnas išklojamas dalimi šaldytos tešlos. Kitame etape būsimas pyragas padengiamas likusiu sluoksniu ir siunčiamas į orkaitę. Kepkite vidutinėje temperatūroje apie pusvalandį.

Napoleonas

Net tie, kurie neturi nieko bendra su maisto gaminimu, gali iškepti šį skanų ir nepaprastai švelnų pyragą, pamirkytą saldžiame kreme. Tam jums reikės:

• 1 kg šaldytos sluoksniuotos tešlos.
• 1 litras pasterizuoto pieno.
• 100 g nesūdyto sviesto.
• 2 puodeliai paprasto b altojo cukraus.
• Pasirinktas 4 neapdorotaskiaušiniai.
• 4 šaukštai. l. b altų miltų kepimas.
• Vanilinas.

Sužinoję, kas yra Napoleone, turite suprasti, kaip gaminti. Sušaldyta sluoksniuota tešla paliekama šaldytuve, kol atšils. Tada jis iškočiojamas plonu sluoksniu, supjaustomas gabalėliais ir kepami pyragaičiai. Kitas žingsnis – pasidaryti kremą. Norėdami jį gauti, kiaušiniai plakami su granuliuotu cukrumi, o po to papildomi miltais ir pienu. Visa tai užvirinama, išverdama iki reikiamo tankio, atvėsinama ir apdorojama mikseriu, nepamirštant sujungti su minkštu sviestu. Iškepę pyragaičiai padengiami gautu kremu, sukraunami vienas ant kito, dekoruojami pagal savo skonį ir paliekami mirkti.

Khachapuri

Gruziniškos virtuvės žinovai tikrai atkreips dėmesį į žemiau aprašytą receptą. Iš šaldytos sluoksniuotos tešlos gaunamas puikus chačapuris su subtiliu sūrio įdaru. Norėdami juos paruošti, jums reikės:

• 200 g suluguni.
• 100 g gero sviesto.
• 500 g parduotuvėje pirktos sluoksniuotos tešlos.
• Augalinis aliejus, žolelės ir prieskoniai.

Gruziniškus kepinius iš sluoksniuotos šaldytos tešlos paruošti labai paprasta ir lengva. Atšildytas sluoksnis supjaustomas vienodais kvadratais. Kiekvienas iš jų – tarkuotas sūris, sumaišytas su prieskoniais ir žolelėmis. Visa tai paskaninama sviesto gabalėliais, sulankstoma į trikampius, paskirstoma ant riebalais išteptos kepimo skardos ir siunčiama į orkaitę. Chačapuris kepamas 200 oC temperatūroje apie pusvalandį.

Kroasanai

Tiems, kurie dar neapsisprendė, ką gaminti iš šaldytos sluoksniuotos tešlos, gali patarti pasigaminti garsiuosius prancūziškus beigelius su saldžiu įdaru. Traškūs kruasanai su tiršta abrikosų uogiene puikiai papildys puodelį kvapnios rytinės kavos ir suteiks puikios nuotaikos kitai dienai. Norėdami juos iškepti, jums reikės:

• 200 g sluoksniuotos mielinės tešlos.
• 150 g tiršto abrikosų uogienės.
• Riešutai.

Iš anksto atšildyta tešla iškočiojama sluoksniu ir supjaustoma trikampiais. Kiekvienas iš jų užpildomas abrikosų uogiene ir riešutais, o tada susukamas į beigelius ir perkeliamas į kepimo skardą, išklotą pergamentu. Būsimieji raguoliai trumpai laikomi šiltai ir kepami 250 oC temperatūroje apie ketvirtį valandos.

Žuvies pyragas

Šaldyta sluoksniuota tešla dera ne tik su saldžiais, bet ir su sūriais įdarais. Kadangi jis dažnai naudojamas kaip žuvies pyragų pagrindas. Norėdami išsikepti tokį skanėstą sau ir savo šeimai, jums reikės:

• 400 g menkės filė.
• 500 g neraugintos sluoksniuotos tešlos.
• 250 g lašišos filė.
• 180 g negrietinės grietinės.
• 100 g gero kieto sūrio.
• 70 ml sauso b altojo vyno.
• 50 ml augalinio aliejaus.
• 5 kiaušiniai.
• 1 svogūnas.
• Druska, petražolės ir prieskoniai.

Smulkiai supjaustyti svogūnai pakepinami karštame aliejuje, užpilami vynu ir troškinami apie dešimt minučių. Tada taišiek tiek atvėsinti ir išsiųsti į dubenį, kuriame jau yra m altos žuvies, sūrio traškučių, dviejų kiaušinių, grietinės ir kapotų žalumynų. Visa tai pasūdoma, pagardinama prieskoniais ir paskirstoma formoje, kurios dugnas išklojamas iškočiotu atšildytos tešlos sluoksniu. Ant viršaus išdėliojami du virti kiaušiniai, supjaustyti plonais apskritimais. Būsimas pyragas puošiamas juostelėmis iš tešlos likučių ir kepamas vidutinėje temperatūroje.

Pyragėliai

Šis kvapnus pyragas yra vienodai geras ir šiltas, ir š altas. Priklausomai nuo jūsų nuotaikos, tai gali būti puikus priedas prie karštos sriubos dubenėlio ar sotus užkandis. Norėdami iškepti sluoksniuotą tešlą, jums reikės:

• 300 g jautienos kepenų.
• 500 g parduotuvėje pirktos sluoksniuotos tešlos.
• 1 b altas svogūnas.
• 1 trynys.
• Augalinis aliejus, druska ir prieskoniai.

Išmirkytos kepenėlės išlaisvinamos nuo visko, kas nereikalinga, supjaustoma kubeliais ir siunčiama į keptuvę, kurioje jau yra pakepintas svogūnas. Visa tai pasūdoma, pagardinama ir paruošiama. Kol įdaras vėsta, galima pasidaryti tešlą. Jis iškočiojamas plonu sluoksniu ir supjaustomas vienodais kvadratėliais. Kiekvienas iš jų užpildytas atšaldytomis kepenėlėmis, papuoštomis pyragėlių pavidalu, išdėliotas ant aliejumi išteptos kepimo skardos ir apteptas plaktu tryniu. Kepkite produktus 200 oC temperatūroje apie dvidešimt penkias minutes.

obuolių štrudelis

Negalintiems atsispirti kepiniams su vaisių įdaru, patariame nepamiršti dar vieno paprasto recepto iš šaldytos sluoksniuotos tešlos. Su nuotrauka,ant jo keptą štrudelį bus galima įsigyti kiek vėliau, bet kol kas išsiaiškinkime, kokių produktų reikia jam paruošti. Tokiu atveju jums reikės:

• 2 lakštai parduotuvėje pirktos sluoksniuotos tešlos.
• 3 dideli saldūs obuoliai.
• 2 šaukštai. l. paprastas cukrus.
• 2 šaukštai. l. kepimo miltai.
• 1 valgomasis šaukštas l. rudasis cukrus.
• 2 šaukštai. l. džiūvėsėliai.
• ½ šaukštelio cinamono milteliai.
• ½ puodelio kapotų riešutų.
• 1 žalias kiaušinis.
• 1 šaukštelis vanduo.

Atšildyti tešlos lakštai iškočiojami plonais sluoksniais. Kiekvienas iš jų apibarstomas saldintais riešutų trupiniais ir džiūvėsėliais, ant viršaus sutrinti obuoliai, sujungti su cinamonu, miltais ir cukrumi, tada susukti į suktinukus. Gauti produktai perkeliami į kepimo skardą, sutepami plaktu kiaušiniu ir vandeniu ir siunčiami termiškai apdoroti. Štrudelį kepkite 190 0C temperatūroje apie keturiasdešimt penkias minutes.

Sraigės su razinomis

Šiuos skanius mažus suktinukus mėgsta ir dideli, ir maži džiovintų vaisių kepėjai. Todėl gali būti, kad jie dažnai atsidurs jūsų šeimos valgiaraštyje. Norėdami juos paruošti, jums tikrai reikės:

• 500 g šaldytos sluoksniuotos tešlos.
• 100 g paprasto cukraus.
• 200 g b altų razinų.
• 20 g lydyto sviesto.
• 1 b altymas.

Atšildyta tešla iškočiojama penkių milimetrų sluoksniu ir ištepama lydytu sviestu. Viena pusė uždengtarazinų sluoksnis. Visa tai susukama, supjaustoma maždaug vienodais gabalėliais ir išdėliojama ant kepimo skardos. Gauti ruošiniai sutepami b altymais, susmulkinami cukrumi ir siunčiami į orkaitę. Kepkite juos vidutinėje temperatūroje maždaug ketvirtį valandos.

Vamzdeliai su b altyminiu kremu

Daugelis iš mūsų žinojo šio saldaus delikateso skonį nuo vaikystės. Tačiau ne visi žino, kaip jį virti namuose. Norėdami palepinti savo artimuosius tokiais vamzdeliais, jums reikės:

• 500 g parduotuvėje pirktos tešlos.
• 150 g paprasto cukraus.
• 2 žali kiaušiniai.
• Žiupsnelis druskos ir šiek tiek sviesto.

Atšildyta tešla iškočiojama sluoksniu ir supjaustoma ilgomis plonomis juostelėmis. Kiekvienas iš jų suvyniojamas ant specialios riebalais išteptos formos, apdorojamas kiaušinio trynyje pamirkytu šepetėliu ir kepamas vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje. Apkepę vamzdeliai šiek tiek atvėsinami ir užpildomi kremu, pagamintu iš sūdytų b altymų, išplaktų su granuliuotu cukrumi.

Obuolys pučiasi

Iš šaldytos sluoksniuotos tešlos galima palyginti greitai iškepti atviras bandeles su vaisių įdaru. Norėdami tai padaryti, savo namuose turite turėti:

• 300 g parduotuvėje pirktos tešlos.
• 70 g tiršto abrikosų uogienės.
• 30 ml geriamojo vandens.
• 2 obuoliai.
• 1 trynys.

Atšildyta tešla iškočiojama plonu sluoksniu ir supjaustoma taip, kad gautųsi keturi vienodi stačiakampiai. Kiekvienas iš jų perkeliamas į kepimo skardą, padengtas obuoliugriežinėliais ir aptepti vandeniu virta uogiene. Produktų kraštai apdorojami plaktu tryniu. Vidutinėje temperatūroje kepkite kopūstus ne ilgiau kaip penkiolika minučių.

Tart Tatin

Šis nuostabus prancūziškas pyragas nepaliks abejingų net reikliausių smaližių. Tai labai sėkmingas plonos sluoksniuotos tešlos, obuolių ir saldžios karamelės derinys. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 100 g gero sviesto.
• 200 g paprasto cukraus.
• 500 g obuolių.
• 1 paruoštos tešlos lapas.
• 1 vanilės ankštis.
• ½ šaukštelio m alto cinamono.

Pirmiausia reikia pasidaryti karamelę. Cukrus supilamas į puodą ir siunčiamas į viryklę. Iš karto po to jis papildomas vanilės sėklomis ir virinamas, kol gaunama karamelė. Gautą saldžią klampią masę supilame į kepimo formą ir uždengiame cinamonu pabarstytais obuolių griežinėliais. Visa tai aptepama sviesto gabalėliais ir iškočiotu tešlos sluoksniu. Tortas kepamas vidutinėje temperatūroje apie keturiasdešimt minučių. Prieš patiekiant atvėsinamas ir apverčiamas, kad obuoliai būtų ant viršaus.

Uogų meringue pyragas

Šis skanus ir labai reprezentatyvus desertas gali tapti verta bet kokios šventės puošmena. Todėl kiekviena šeimininkė turėtų žinoti, kaip tinkamai jį virti. Kadangi, be šaldytos sluoksniuotos tešlos ir uogų, jums reikės dar kelių ingredientų, geriausia iš anksto pasirūpinti:

• 2 šaukštai. l. sausa managrūdai.
• 2 kiaušinių b altymai.
• 1 paruoštos sluoksniuotos tešlos lapas.
• 40 g rudojo cukraus.
• 400 g šviežių uogų.
• 60 g saldžių miltelių.
• Žiupsnelis vanilės.

Atšildyta tešla iškočiojama sluoksniu ir dedama į pergamentu išklotą formą. Ant viršaus pabarstykite manų kruopas, uogas ir rudąjį cukrų. Visa tai kepama vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje. Po maždaug dvidešimties minučių beveik paruošta tarta padengiama kiaušinių b altymais, išplaktais su vanile ir cukraus pudra, o tada grįžtama į terminį apdorojimą.

Pupeliai su aviečių uogiene

Nupirkta tešla puikiai dera ne tik su šviežiomis, bet ir su termiškai apdorotomis uogomis. Norint iškepti skanius gurkšnius vakarinei arbatai, jums reikės:

• 9 Art. l. aviečių uogienė.
• 500 g parduotuvėje pirktos sluoksniuotos tešlos.
• 1 žalias kiaušinis.

Atšildyta tešla padalinta į tris dalis. Kiekvienas iš jų iškočiojamas plonu sluoksniu ir supjaustomas į 3 dalis. Gauti ruošiniai užpildomi avietine konfigūracija, išdėliojami uždarų stačiakampių pavidalu ir aptepami plaktu kiaušiniu. Iškepkite kopūstus ant kepimo popieriumi išklotos skardos 200 oC temperatūroje. Jei pageidaujama, gatavi produktai susmulkinami su cukraus pudra.

Pasteish

Įvairių saldumynų mėgėjai turėtų paragauti garsiojo portugališko deserto. Jo paruošimui jums reikės:

• 500 g sluoksniuotos tešlos be mielių.
• 2 puodeliai naminio pieno.
• 2 šaukštai. l. kukurūzų krakmolas.
• 3 šaukštai. l. paprastas b altas cukrus.
• ½ šaukštelio ciberžolė.
• Vanilinas.

Pienas pasaldinamas reikiamu kiekiu cukraus ir kaitinamas ant viryklės. Tada šiek tiek gauto skysčio supilama į atskirą indą, papildytą krakmolu, vanilinu ir ciberžole, uždaroma ir stipriai suplakama. Kitame etape visa tai sumaišoma su šiltu saldžiu pienu, užvirinama ir atvėsinama. Dabar atėjo laikas testui. Jis atšildomas, išimamas iš pakuotės, iškočiojamas sluoksniu ir išklojamas karščiui atsparia forma. Visa tai padengiama tirštinto pieno grietinėle ir siunčiama į orkaitę.

Pyragas su cukinijomis ir mocarela

Šis kvapnus pyragas su sūrio ir daržovių įdaru gali pakeisti sočią vakarienę visai šeimai. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 500 g sluoksniuotos tešlos be mielių.
• 200 g mocarelos.
• 2 jaunos cukinijos.
• Druska, bazilikas, sezamas ir augalinis aliejus.

Atšildyta tešla padalinama į dvi dalis ir iškočiojama plonais sluoksniais. Vienas gabalas išdėliojamas ant išteptos formos dugno. Ant viršaus paskirstomos tarkuotos keptos cukinijos, sumaišytos su baziliku ir druska. Visa tai padengiama supjaustyta mocarela ir likusia tešla. Būsimas pyragas apšlakstomas augaliniu aliejumi, apibarstomas sezamo sėklomis ir kepamas vidutinėje temperatūroje.