Abrikosų pyragas: receptai, gaminimo ypatybės ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vasaros sezonu ypač populiarėja naminiai pyragaičiai su vaisių ir uogų įdarais. Nepriklausomai nuo to, ar jie ruošiami iš smėlio, mielių ar kitų rūšių tešlos, produktai visada yra vienodai skanūs ir sultingi, su pikantišku gaiviu rūgštumu. Mūsų straipsnyje mes jums pasakysime, kaip iškepti abrikosų pyragą, nes, remiantis atsiliepimais, daugeliui žmonių tai yra vienas mylimiausių. Išsamūs žingsnis po žingsnio aprašymai leis greitai paruošti tokius kepinius pagal bet kurį iš toliau pateiktų receptų.

Greitas pyragas su kefyro abrikosais

Ar norite palepinti savo artimuosius gardžiais pyragaičiais prie arbatos? Tada paruoškite jiems greitą ir paprastą šviežių abrikosų pyragą. Žemiau pateikiamas žingsnis po žingsnio tokio kepimo receptas:

1. Trys kiaušinius ir cukrų (200 g) plakite mikseriu dideliu greičiu.
2. Į kiaušinių masę supilkite puodelį jogurto (200 ml) ir 80 mlkukurūzų aliejus.
3. Į tešlą išsijokite 320 g miltų ir kepimo miltelių (10 g). Į tai taip pat įpilkite vanilės ekstrakto (1 šaukštelis).
4. Šaukštu minkyti ne per tirštą tešlą, konsistencija maždaug kaip grietinės.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 200°.
6. Abrikosai (450 g), nuplauti, išdžiovinti, supjaustyti pusiau. Dalį vaisių supjaustykite kubeliais ir suberkite į tešlą, o likusius supjaustykite plonais griežinėliais ir palikite papuošimui.
7. Tešlą supilkite į riebalais išteptą formą. Ant viršaus apskritimu sudėkite plonus abrikosų griežinėlius.
8. Siųskite formą į orkaitę 45 minutėms.

Pyragas lėtoje viryklėje su abrikosais

Šiame recepte pateikiamus subtilius ir kvapnius pyragus galima kepti ir orkaitėje. Tačiau lėtoje viryklėje toks abrikosų pyragas pasirodo dar aukštesnis ir nuostabesnis, sako šeimininkės. Žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcijos yra tokios:

1. Du kiaušiniai kartu su stikline cukraus išplakami į purias putas.
2. Į kiaušinių masę pilamas minkštas sviestas (100 g) ir augalinis aliejus (5 šaukštai), o po to tiek pat majonezo.
3. Miltai (2 šaukštai) sijojami į tešlą kartu su kepimo milteliais (1,5 šaukštelio) ir vanilinu (1 g). Gauta masė kruopščiai sumaišoma su šaukštu.
4. Tešla pilama į aliejumi pateptą dubenį.
5. Švieži abrikosai padalinami į 2 dalis ir išdėliojami ant nupjautos tešlos. Galima naudoti ir konservuotas apelsinų vaisių puseles. Tačiau pirmiausia turite įsitikinti, kad jų nėralikusio sirupo. Drėgmės perteklius šiuo atveju yra nenaudingas.
6. Lėtoje viryklėje „Kepimo“režimu pyragas kepamas lygiai 45 minutes. Pasibaigus programai, neatidarykite dangtelio dar 15 minučių.

Abrikosų pyragas su grietinės užpilu

Konservuoti vaisiai idealiai tinka tokiems kepiniams gaminti. Tik iš anksto abrikosus reikia sudėti ant sietelio ir leisti nutekėti skysčio perteklių. Likusį abrikosų pyragą orkaitėje paruošti labai paprasta:

1. Tešla minkoma iš 80 g minkšto sviesto, varškės (250 g), cukraus (75 g), miltų (175 g) ir kepimo miltelių (2 šaukšteliai). Jis turėtų būti minkštas, bet ne lipnus. Tešla dedama į šaldytuvą 1 valandai. Šiuo metu galite paruošti abrikosus: nupilkite nuo jų sirupą ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
2. Tešlą išlyginkite išilgai stačiakampio formos dugno ir sienelių. Viršų pabarstykite sausainių trupiniais ir m altais riešutais (50 g).
3. Įkaitinkite orkaitę iki 180°.
4. Pagaminkite grietinės įdarą. Norėdami tai padaryti, mikseriu išplakite grietinę (200 ml), 2 kiaušinius ir cukrų (2 šaukštus).
5. Abrikosų puseles paskleiskite ant tešlos.
6. Užpilkite ant jų grietinės įdarą, neviršydami šonų.
7. Pyragą nusiųskite į orkaitę 25 minutėms. Kai grietinė visiškai sukietėja, o pyragas atvės, galite pyragą supjaustyti porcijomis.

Pasak šeimininkių, šis pyragas labai švelnus ir lengvas. O kad grietinė geriau sustingtų, rekomenduojama į ją įberti šaukštą paprastų miltų.

Varškės pyragas su abrikosais

Toliau pateiktas pyragas atrodo kaip didelis sūrio pyragas. Toks pyragas gaminamas iš trapios tešlos, o jo įdaras – varškė.

Žingsnis po žingsnio receptas yra toks:

1. Minkštas sviestas (100 g) plakamas mikseriu su cukrumi (100 g). Kai tik masė tampa šviesi, į ją įmušamas 1 didelis kiaušinis. Miltai (260 g) ir kepimo milteliai (1 šaukštelis) palaipsniui persijojami.
2. Kol tešla pusvalandį vėsta, galite pradėti pildyti.
3. Į tarkuotą varškę (360 g) įpilkite grietinės (2 šaukštai), tiek pat cukraus, 1 kiaušinį ir krakmolo (1,5 šaukšto). Masę gerai išmaišykite.
4. Iš tešlos iškočiokite sluoksnį, šiek tiek didesnį nei formos skersmuo. Paskirstykite jį išilgai dugno ir sienelių, suformuodami 2 cm aukščio šonus. Ant viršaus dėkite įdarą ir nuplautų bei džiovintų abrikosų puseles.
5. Šiuo receptu abrikosų pyragas kepamas žemoje temperatūroje 1 valandą. Pirmiausia pašaukite į orkaitę (180°) 15 minučių, tada kepkite toliau 150°.

Pyragas su abrikosų uogiene ant trapios tešlos

Šiame gaminyje puikiai dera sultingas įdaras ir plona traški tešla. Abrikosų uogienės pyrago recepte naudojamas minimalus ingredientų kiekis. Jo skonis tiesiog nuostabus. Galite jį paruošti keliais veiksmais:

1. Tryniai (4 vnt.) Sumalkite su žiupsneliu druskos, soda (½ šaukštelio) ir cukrumi (80 g).
2. Įpilkite minkšto margarino (200 g) ir suberkite miltus (2½ puodelio).
3. Tešlą plonai iškočiokite (storis ne didesnis kaip 1 cm). Perkelkite jį į kepimo skardą. Palikite nedidelį gabalėlį tešlos papuošti torto viršų.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 200°.
5. Tešlos paviršių pabarstykite apelsino žievele, o ant viršaus užpilkite uogiene (300 ml).
6. Atliktą tešlos gabalėlį taip pat iškočiokite, supjaustykite juostelėmis ir išdėliokite jas grotelių pavidalu.
7. Pyragą kepkite 25 minutes, kol tešla apskrus. Atvėsus rekomenduojama jį supjaustyti.

Mielių pyragas su abrikosų uogiene

Toliau pateiktas receptas skirtas naminių mielių mėgėjams. Tešla tokiam pyragui ruošiama kempinės būdu. Abrikosų džemas naudojamas kaip įdaras, nors, jei pageidaujama, jį galima pakeisti bet kuriuo kitu. Žingsnis po žingsnio mielių kepimo paruošimas yra toks:

1. Sijoti miltai (100 g), šaukštas cukraus, druska ir sausos mielės (1 šaukštelis) sumaišomi giliame dubenyje tešlai minkyti.
2. Į sausus ingredientus palaipsniui pilamas šiltas pienas (250 ml). Visi dubenyje esantys komponentai sumaišomi, po to uždengiama servetėle ir dedama į šiltą vietą.
3. Šiuo metu išplakite 1 kiaušinį ir b altymus su cukrumi (4 šaukštus). Ištirpinkite sviestą (100 g) ir kartu su kiaušinių mase supilkite į tešlą.
4. Miltus (400 g) persijokite ir užminkykite tešlą. Uždenkite maistine plėvele ir palikite pastovėti šiltoje vietoje, kol padvigubės.kartų.
5. Po 45–60 minučių tešlą paskleiskite ant formos. Palikite nedidelį gabalėlį, kad susidarytumėte grotelę.
6. Tešlos paviršių formoje patepkite abrikosų uogiene (1 a.š.). Patvirtinkite pyragą 30 minučių.
7. Tuo tarpu iš tešlos padarykite plonas virveles ir uždėkite jas ant pyrago gardelės pavidalu.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 180°.
9. Sutepkite formoje atsiradusio mielinio abrikosų pyrago trynį. Kepkite gaminį 40 minučių.

Pyragas su abrikosais ir graikiniais riešutais ant trapios tešlos

Žingsnis po žingsnio šio tipo kepimo receptą sudaro tik keli veiksmai:

1. Paruoškite spyruoklinę formą (20–22 cm), sutepdami ją sviestu.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 180°.
3. Suminkykite tešlą iš 75 g sviesto, cukraus (50 g), 1 kiaušinio, cinamono (½ šaukštelio) ir 175 g miltų.
4. Paskirstykite tešlą pagal formą.
5. Graikinius riešutus (100 g) sumalkite į miltus ir sumaišykite su cukraus pudra (100 g) ir plaktu kiaušinio b altymu.
6. Gautąją masę uždėkite ant tešlos 1 cm storio.
7. Riešutų sluoksnį užtepkite konservuotų abrikosų puseles.
8. Paruoškite trapios tešlos trupinius abrikosų pyragui su graikiniais riešutais iš miltų, cukraus ir š alto sviesto (po 50 g). Masę sutrinkite rankomis.
9. Pabarstykite gaminį smėlio drožlėmis ir pašaukite į orkaitę 30 minučių.
10. Paruoštą trapios tešlos abrikosų pyragą atvėsinkite ir supjaustykite gabalėliais. Patiekite su arbata arba šiltu pienu.

Pyragų receptas „Abrikosai karamelėje“

Rūgšti vaisiai tokiuose kepiniuose tampa nepaprastai skanūs ir saldūs. Remiantis apžvalgomis, abrikosų pyrago ir karamelės gaminimas jam visai nekelia rūpesčių. Visą procesą galima apibūdinti keliais etapais:

1. Pirmiausia abrikosus (600 g) reikia nuplauti ir išdžiovinti, o tada padalinti į pusę.
2. Didelėje keptuvėje įkaitinkite sviestą ir cukrų (po 50 g). Palaukite, kol cukrus paruduos, tada sumaišykite karamelę ir sudėkite į ją abrikosų puseles, supjaustykite. Nedelsdami užpilkite juos citrinos sultimis.
3. Abrikosus išvirkite, kol jie suminkštės, bet išlaikys formą.
4. Pagaminkite tešlą. Norėdami tai padaryti, išplakite minkštą sviestą (100 g) su cukrumi (150 g). Įmuškite 3 kiaušinius, grietinę (50 ml) ir miltus (200 g) su kepimo milteliais (5 g). Minkykite tešlą.
5. Padėkite abrikosų puseles nupjauta puse į viršų ant formos dugno. Ant viršaus užpilkite karamelės.
6. Šaukštu ištepkite minkštą tešlą ant abrikosų sluoksnio paviršiaus.
7. Pyragą įdėkite į orkaitę 40 minučių. Šiek tiek atvėsusį pyragą apverskite ant plokščios lėkštės, kad ant viršaus būtų karamelės įdaras.

Skanus quiche su abrikosais

Tokio kepimo pagrindas yra trapi tešla. Jai paruošti reikia kombainu sumaišyti cukrų ir sviestą (150 g), miltus (300 g), druską (3 g) ir kepimo miltelius (4 g). Kai tik trupiniai išeis iš ingredientų, galėsite drąsiai dėtijam kiaušinį. Paruoštą tešlą galima atvėsinti arba iš karto paskleisti į formą.

Dabar turėtumėte paruošti kremą. Norėdami tai padaryti, šluotele išplakite 4 kiaušinius, 150 g cukraus ir 50 g krakmolo. 500 ml pieno užvirinkite ant viryklės. Dalį supilkite į kiaušinių masę ir greitai užvirkite. Dabar šią kompoziciją galima supilti į likusį pieną ir toliau virti grietinėlę ant silpnos ugnies, kol ji pasidarys pakankamai tiršta. Atvėsusį uždėkite ant tešlos.

Belieka tik paviršių paskleisti abrikosų puseles, pabarstyti jas cinamoniniu cukrumi ir pyragą galite siųsti į orkaitę. Kepkite 50 minučių 180°.