„Šlapias“šokoladinis pyragas: receptai, gaminimo ypatybės ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kas nemėgsta šokolado skonio pyragaičių? Tikriausiai tokių žmonių pasaulyje nėra. Tačiau tik kulinarijos gaminiai su kakavos milteliais dažnai būna sausi. Šiame straipsnyje rasite drėgnų šokoladinių pyragų receptų pasirinkimą. O šiuos receptus paruošti labai paprasta. Nenuostabu, kad originalūs patiekalų pavadinimai yra: „Tortas vienam, dviems, trims“ir „Pašėlęs pyragas“. Paskutinis - Crazy Cake - taip pat yra labai ekonomiškas, nes recepte nenaudojami kiaušiniai. „Crazy Pie“pasirodė Jungtinėse Valstijose praėjusio amžiaus 30-aisiais, Didžiosios depresijos metu. Kai visi produktai buvo labai brangūs, amerikiečių namų šeimininkės sugalvojo, kaip tiesiog iš nieko pagaminti skanų desertą. O šiuolaikiniai veganai klasikinį receptą paįvairino variacijomis. Torto pavadinimas „Vienam, dviems, trims“byloja apie ypatingą jo paruošimo paprastumą. Tam naudojami kiaušiniai, tačiau šis pyragas nepakenks biudžeto. Dabar pažvelkime į kiekvieną receptą po vieną.

Amerikietiškas beprotiškas pyragas

Vadovaujantis klasikiniu receptu, galite pasigaminti ir šlapią šokoladinį pyragą, pyragus aptepus kremu, ir naminius bandeles. į gilų dubenįpersijokite du puodelius miltų. Tai turėtų būti daroma siekiant suskaidyti gabalėlius ir prisotinti produktą deguonimi. Miltus sumaišykite su stikline cukraus ir puse kakavos miltelių kiekio. Į dubenį siunčiame ir vanilės pakelių, ir kepimo miltelių turinį. Kruopščiai išmaišykite sausą masę. Į jį supilkite pusę stiklinės augalinio aliejaus. Geriau imk rafinuotas saulėgrąžas – kitu atveju kepinys nebus labai „desertinio“kvapo. Išmaišykite mentele ir pradėkite pilti kambario temperatūros vandenį. Gali užtrukti apie dvi stiklines. Svarbu, kad tešla būtų panaši į grietinę, bet ne per tiršta.

Kepimas

Iš šio pagrindo galite gaminti bandeles - nedidelius drėgnus šokoladinius pyragėlius, kurių viršų tuomet, kai produktai atvės, reikia papuošti glajumi, kokosu ar uogomis. Tokiu atveju tešlą supilkite į silikonines formeles keksiukų pavidalu ir dvidešimt minučių nusiųskite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Pyrago plutelė kepama ilgiau. Tos pačios temperatūros orkaitėje jis turi būti laikomas maždaug keturiasdešimt minučių. Pasirengimą, kaip visada, patikrinkite degtuko skeveldra arba dantų krapštuku. Medinis kočėlas neturi nešti tešlos. Gautas pyragas atvėsinamas ir perpjaunamas storu siūlu arba aštriu peiliu į du sluoksnius. Šiuos sluoksnius sutepame kremu. Viršų taip pat papuošiame, pavyzdžiui, šokoladiniu glajumi. Kaip kremas tinka kremas, sviestas, plakta grietinėlė. Jei į tešlą įdėsite mažiau cukraus nei nurodyta recepte, galite gamintitepalas kondensuoto pieno arba medaus pagrindu.

Veganiškas beprotiškas pyragas

Kad kepimo skardos nereikėtų sutepti margarinu ir kepimo aliejumi, galite naudoti silikoninę kepimo formą. Taip pat galite vadovautis šiuo veganišku drėgno šokoladinio pyrago receptu. Dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus: pusantro puodelio kvietinių miltų, apie šimtą gramų cukraus, keturis sriubos šaukštus kakavos miltelių. Skirtingai nuo ankstesnio recepto, įberkite žiupsnelį druskos. Tada į dubenį įdėkite maišelį vanilinio cukraus ir arbatinį šaukštelį sodos. Kruopščiai sumaišykite visus sausus ingredientus. O dabar užpilkite šaukštelį acto ir rafinuoto saulėgrąžų ar alyvuogių aliejaus. Tam reikės ketvirtadalio puodelio. Šį ingredientą galite pakeisti kokosų aliejumi – pasirodys labai skanu. Tešlą lengvai išplakite mikseriu. Tai daroma tam, kad soda ir actas galėtų supurkšti miltus. Tada pyragas pasirodys aukštas ir sodrus. Palaipsniui įpilkite stiklinę vandens.

Veganiško pyrago gaminimas

Tešlą supilkite į formą ir nusiųskite į iki 180–190 laipsnių įkaitintą orkaitę. Šlapias šokoladinis pyragas pyragui kepamas, priklausomai nuo skersmens, apie pusvalandį. Jei prie iš tešlos nuimtos atplaišos niekas neprilimpa, orkaitę išjunkite. Pyragą galite tiesiog apibarstyti cukraus pudra ir patiekti su arbata. Iš išorės jis išeis skaniai traškus, bet viduje drėgnas. Taip pat galite pagaminti visavertį šventinį skanėstą iš aukšto pyrago. Tai yra veganiško kremo receptas. Vienamprinokusiam bananui reikės pusės arbatinio šaukštelio kakavos. Nuluptus vaisius sutrinkite tyrėje, sumaišykite su šokolado milteliais. Gautu kremu impregnuojame tortus, papuošiame gaminio viršų. Pabarstykite kokosu. Vietoje to tortą galite papuošti grūstais riešutais. Šiam produktui reikia duoti laiko užpilti.

Super drėgno šokoladinio pyrago receptas

Į ingredientus įtraukite tirpios kavos. Tik pusė arbatinio šaukštelio šių miltelių, ir pamatysite, kaip praturtėja pyragėlių skonis. Viename dubenyje sumaišykite pusantro puodelio kvietinių miltų, keturis didelius šaukštus kakavos miltelių, maišelį vanilės, žiupsnelį druskos ir maždaug tiek pat sodos. Į kitą dubenį supilkite rafinuotą saulėgrąžų aliejų. Tai užtruks ketvirtadalį stiklinės. Supilkite į jį du šimtus gramų cukraus, tirpios kavos, šaukštą citrinos sulčių. Įpilkite stiklinę karšto vandens. Plakite sviesto mišinį, kol cukraus kristalai visiškai ištirps. Supilkite skystį ant sausų ingredientų. Vėl plakite šluotele arba mikseriu iki purumo. Jei nuspręstume gaminti šventinį šlapio pyrago variantą, tuomet vietoj kakavos reikėtų naudoti natūralų šokoladą. Tačiau šiuo atveju plytelę reikia ištirpinti vandens vonioje ir įpilti į jau paruoštą tešlą. Formą ištepkite margarinu, pabarstykite manų kruopomis. Supilkite tešlą ir kepkite apie 45 minutes iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Kefyro pyrago receptas

Daugelis virėjų stebisi: kaip pyragas gali pakilti, jei į tešlą nededama nei kiaušinių, nei rūgpienioProduktai? Pasirodo, gali. Bet jei esate įpratę kepti naudojant sviestą ir pieno produktus, tai čia yra drėgno šokoladinio pyrago be kiaušinių, bet ant kefyro receptas. Pastarasis gali būti bet kokio riebumo. Sumaišykite 300 mililitrų kefyro su ketvirtadaliu puodelio rafinuoto saulėgrąžų aliejaus ir 150 gramų granuliuoto cukraus. Sukratykite, kol kristalai visiškai ištirps. Antrame dubenyje sumaišykite birius ingredientus: 150 gramų miltų, arbatinį šaukštelį sausainių miltelių, žiupsnelį druskos ir keturis kupinus sriubos šaukštus kakavos miltelių. Išmaišykite iki vientisos masės. Sujungiame abi testo dalis. Pagrindas turi būti pusiau skystas. Tešlą supilkite į margarinu išteptą formą ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje keturiasdešimt minučių.

Receptas su kiaušiniais („Tortas vienam, dviems, trims“)

Pirmiausia sumaišykite sausus ingredientus: 250 gramų miltų, pusantro arbatinio šaukštelio sodos, du žiupsnelius druskos, 55 g kakavos miltelių, 300 g granuliuoto cukraus, maišelį vanilino. Ir tada į šį dubenį įmuškite du kiaušinius, 60 g suminkštinto (bet ne lydyto) sviesto, tiek pat augalinių riebalų (geriausia alyvuogių), 280 mililitrų pieno. Pabaigoje užpilkite šaukštą silpno, ne daugiau kaip 6 procentų, acto. Plakite mikseriu apie dešimt minučių, kol gausis vientisa ir blizgi tešla. Drėgną šokoladinį pyragą galima kepti ir įprastoje orkaitėje, ir lėtoje viryklėje. Tešlą supilti į riebalais išteptą ir lengvais miltais pabarstytą formą ir kepti apie 45 minutes 180 laipsnių temperatūroje. Gautas pyragas turi būti atvėsintas, supjaustytas sluoksniais iraptepkite vaniliniu kremu su kakava.

Šlapias šokoladinis pyragas lėtoje viryklėje

Kepimo įrenginyje principas nedaug skiriasi nuo kepimo orkaitėje. Tačiau pergamentinį popierių geriau įdėkite į multicooker tankmę, kad jo galiukai išlįstų. Taigi bus patogiau išimti gatavą gaminį. Įjunkite režimą „Kepimas“. „Tortas vienam, dviems, trims“nustatykite laikmatį valandai. Maždaug tiek pat laiko reikia Crazy Cake.