Abrikosų kompotas: receptai, gaminimo ypatybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Populiariausi būdai išsaugoti abrikosus žiemai yra džiovinimas arba konservavimas. Iš prinokusių ryškiai oranžinių vaisių gaunama skani uogienė, konfitūra ir, žinoma, kompotas. Būtent jame saugoma dauguma prinokusiuose abrikosuose esančių vitaminų ir mineralų. Be to, vaisiuose yra daug natūralaus cukraus. Mūsų straipsnyje siūlomi skanaus ir sveiko abrikosų kompoto gaminimo receptai. Toliau pateiktos nuoseklios rekomendacijos padės jį suvirinti.

Komoto receptas su nesmulkintais abrikosais

Šiek tiek neprinokę, elastingi vaisiai su nepažeista oda idealiai tinka tokiam preparatui. Skirtingai nei kompotas žiemai iš abrikosų griežinėlių, sveiki vaisiai geriau išlaiko natūralų skonį. Ir taip, jie atrodo labai patraukliai. Abrikosai nėra virškinami, nes yra virtidvigubo užpildymo būdas. Kita vertus, kompotas pasirodo skaidrus ir turtingo skonio. Tik reikėtų atsižvelgti į tokį momentą, kad jį būtų galima saugoti ne ilgiau kaip 1 metus.

Tokio ruošinio paruošimo žingsnis po žingsnio yra toks:

1. Plauti abrikosai (10 vnt.) dedami į švarų litrinį stiklainį. Talpyklos negalima sterilizuoti, tačiau skardos dangtį reikės prieš tai užvirti.
2. Užvirinkite vandenį ant viryklės. Paruoštus abrikosus užpilkite ant paties stiklainio krašto. Uždenkite juos dangčiais ir palikite 20 minučių.
3. Nupilkite vandenį atgal į puodą, užvirinkite, peilio galiuku įpilkite cukraus (½ puodelio) ir citrinos rūgšties.
4. Sirupą virkite 2 minutes, tada į stiklainį vėl įpilkite abrikosų.
5. Uždenkite stiklainius tais pačiais dangteliais, susukite skardinės rakteliu, apverskite ir suvyniokite vieną dieną.

Abrikosų griežinėlių kompotas

Šis būdas nuimti abrikosus žiemai nereikalauja sterilizacijos. Kompotas skanus ir kvapnus. Šis gėrimas tikrai patiks visiems žiemą. Abrikosų kompoto receptas apima tokią veiksmų seką:

1. Prinokę, bet ne minkšti vaisiai nuplaunami ir suskirstomi į griežinėlius. Iš viso trijų litrų stiklainiui reikia paimti 500 g abrikosų. Nuluptos griežinėliai dedami į paruoštą sterilizuotą indą.
2. Sirupas ruošiamas ant viryklės iš 2,5 litro vandens ir 1 puodelio cukraus. Jei stiklainių daug, reikia atitinkamai padidinti ingredientų skaičių. Kai cukrus ištirps, galite išimtisirupą nuo ugnies ir užpilkite ant abrikosų.
3. Karšti stiklainiai susukami dangteliais ir siunčiami po dangteliais, kad visiškai atvėstų.

Galite naudoti kitą abrikosų kompoto derliaus nuėmimo būdą. Norėdami tai padaryti, stiklainiai su išskleistais vaisiais užpildomi vandeniu iki pusės ir uždengiami dangteliais. O po 15 minučių iki kraštų pilamas verdantis vanduo ir stiklainiai susukami.

Abrikosų koncentruotas kompotas žiemai

Pagal toliau pateiktą receptą paruoštas gėrimas yra toks sodrus, kad jį galima atskiesti vandeniu. Tokiam paruošimui naudojami ir sveiki vaisiai su kauliukais, ir griežinėliai. Bet bet kokiu atveju, prieš užpilant juos verdančiu vandeniu, žievelę keliose vietose rekomenduojama perdurti dantų krapštuku, kad ji nesprogtų. Nesmulkinti abrikosai kompote žiemai pagal žemiau pateiktą receptą laikomi ne ilgiau kaip 12 mėnesių, nes kauluose yra cianido rūgšties, kuri pavojinga organizmui.

Koncentruoto kompoto riekelių paruošimui reikia:

1. Abrikosus nuplaukite ir supjaustykite pusiau. Sudėkite griežinėlius į 3 litrų stiklainį. Norėdami užpildyti indą iki viršaus, jums reikės apie 1 kg vaisių (priklausomai nuo dydžio).
2. Ant viryklės iš vandens (1,5 l) ir cukraus (1,5 a.š.) užvirkite sirupą.
3. Paruoštus abrikosus supilkite į stiklainį su sirupu, uždenkite dangteliais ir iš karto susukite.

Sultingas abrikosų kompotas su branduoliais

Pagaminta pagal toliau pateiktą receptągėrimas labiau primena uogienės griežinėlių konsistenciją, koks sotus pasirodo sirupas. Todėl prieš naudojant kompotą rekomenduojama jį atskiesti š altu virintu vandeniu. Tokio kompoto su abrikosų kauliukais gaminimo receptas yra toks:

1. Apie 3 kg vaisių nuplaunami ir supjaustomi griežinėliais.
2. Abrikosų kauliukai sulaužomi, branduoliai išimami, o išorinė ruda odelė nulupama.
3. Vaisiai išdėlioti į trijų litrų stiklainius, supjaustytus. Tarpai tarp abrikosų užpildyti branduoliais.
4. Cukraus sirupas ruošiamas ant viryklės iš 1 litro vandens ir 900 g cukraus.
5. Abrikosai stiklainyje užpilami tirštu cukraus sirupu.
6. Stiklainiai su kompotu sterilizuojami verdančiame vandenyje 15 minučių ir sandariai uždaromi.

Vyšnių-abrikosų kompotas

Kitas gėrimas patiks ir suaugusiems, ir vaikams. Skonis vidutiniškai sotus, malonaus rūgštumo. Iš toliau pateikto ingredientų kiekio gaunamos 3 skardinės gėrimo, kurių kiekvienos tūris yra 1 litras. Žingsnis po žingsnio abrikosų kompoto receptas yra toks:

1. Vyšnia (150 g) nuplaunama po tekančiu vandeniu kiaurasamtyje, išdžiovinama ant rankšluosčio ir išdėliojama į stiklainius.
2. Tas pats skaičius abrikosų suskirstomas griežinėliais ir dedamas į vyšnią.
3. 250 g cukraus užpilama verdančiu vandeniu (3 l) ant viryklės.
4. Stiklainiai pripildomi karšto sirupo ir iškart susukami.
5. Tada juos reikia apversti ant šiltos antklodės ir apvynioti. Per dienąišdėliokite stiklainius vėsioje vietoje, kad galėtumėte laikyti.

Komotas su citrinos sultimis ir abrikosais

Šis gėrimas nėra paruoštas žiemai, bet puikiai tinka karštoms vasaros dienoms. Galima palyginti su tradiciniu limonadu. Šis abrikosų kompotas yra gaivaus skonio ir 100% natūralios sudėties. Tokio gėrimo paruošimo procesas susideda iš kelių etapų:

1. Į keptuvę supilkite išgrynintą vandenį (1 ½ l) ir supilkite 150 g cukraus. Užvirinkite skystį ant vidutinės ugnies.
2. Šiuo metu abrikosai nuplauti, padalinti į 2 dalis ir be kauliukų.
3. Pusės abrikosų dedamos į saldų verdantį vandenį.
4. Apelsinų skilteles užvirus reikia virti 7 minutes.
5. Komotas nukeliamas nuo ugnies ir atvėsinamas.
6. Citrinų sultys pilamos į atšaldytą gėrimą (3 šaukštai).
7. Kompotas patiekiamas ant stalo. Vasaros karštyje į stiklinę gėrimo galite įdėti porą ledo kubelių.

Kompoto su apelsinu ir abrikosu receptas

Gėrimas iš sultingų abrikosų su lengvu citrusinių vaisių aromatu ir skoniu tikrai patiks vaikams žiemos dienomis. Šie vaisiai puikiai dera vienas su kitu, todėl gaunamas labai sėkmingas mišinys tiek skoniu, tiek išvaizda. Ruošiant gėrimą reikia laikytis šių veiksmų:

1. Abrikosų puseles (300 g) sudėkite į trijų litrų stiklainį.
2. Apelsiną ir citriną (po ½) pirmiausia supjaustykite apskritimais, o tadasmulkiais gabalėliais. Pašalinkite citrusinių vaisių kauliukus ir palikite žievelę.
3. Į abrikosų indelį įdėkite apelsino ir citrinos griežinėlių.
4. Ant viryklės užvirkite sirupą iš vandens (2,5 litro) ir cukraus (250 g).
5. Supilkite sirupą į vaisių stiklainį iki kraštų.
6. Įdėkite stiklainį į puodą su karštu vandeniu, kad sterilizuotumėte 15 minučių. Stiklainį užsukite dangteliu ir padėkite po izoliuota antklode, kol indas atvės.

Komotas su mėtomis ir abrikosais

Kitą gėrimą galima paruošti žiemai. Vėsiomis sąlygomis puikiai laikomas visą žiemą. Abrikosų kompoto recepte nurodytas produktų skaičius skaičiuojamas 1 indeliui po 1 litro. Gėrimo gaminimo procesas susideda iš kelių nuoseklių žingsnių:

1. Litro stiklainis iš anksto sterilizuojamas bet kokiu patogiu būdu (orkaitėje, mikrobangų krosnelėje, virš garų).
2. Abrikosų puselės (200 g) dedamos į švarų stiklainį, užpilamos iš anksto paruoštu verdančiu vandeniu ir uždengiamos virintu dangteliu. Karštame vandenyje vaisiai infuzuojami 30 minučių.
3. Po kurio laiko vanduo iš stiklainio nuteka atgal į keptuvę.
4. Ant abrikosų užpilama 150 g cukraus, žiupsnelis citrinos rūgšties ir išdėliojami nuplauti mėtų lapeliai (5 vnt.).
5. Iš puodo iš naujo užvirintas vanduo supilamas į vaisių stiklainį, po to tuoj pat užsukamas dangteliu ir uždengiamas šilta antklode.

Kaip virti džiovintų abrikosų kompotą?

Šis gėrimas pravers ir žiemą, ir pavasarį, kaiypač ūmiai organizme trūksta vitaminų. Kompotą galima gaminti iš džiovintų abrikosų (pusės abrikosų) arba iš abrikosų (džiovinti sveiki vaisiai su kauliuku viduje). Pirmuoju ir antruoju atveju jis pasirodys vienodai skanus ir kvapnus.

Norint pagaminti gėrimą, džiovintus abrikosus pirmiausia reikia 15 minučių pamirkyti š altame vandenyje. Tada juos reikia nuplauti ir sudėti į puodą su vandeniu. Iš viso kompotui reikės 2 litrų vandens ir 300 g džiovintų abrikosų ar abrikosų. Kai tik kompotas keptuvėje užverda, į jį dedama 150 g cukraus. Dar po 10 minučių žemo virimo gėrimas bus paruoštas. Jį reikia nukelti nuo viryklės ir leisti užvirti pusvalandį. Rekomenduojama gerti jau atvėsusį kompotą. Cukraus kiekį jame galima reguliuoti pagal savo skonį.