Paprastų barščių receptas pradedantiesiems. Lengviausias skanių barščių receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kas iš mūsų nemėgsta skaniai pavalgyti? Tokių žmonių tikriausiai iš viso nėra. Netgi atidžiai savo figūrą stebinčios dailiosios lyties atstovės neatsisakys skanios ir sveikos vakarienės ar pietų. Kuo skiriasi pietūs ir įprastiniai valgiai? Teisingai – pirmasis patiekalas. Jis gali skirtis.

Kodėl verta į savo racioną įtraukti skystų patiekalų

Net jei kas nemėgsta sriubų, vis tiek karts nuo karto reikia valgyti skystus patiekalus, nes sultinys naudingas skrandžiui. Jis padeda geriau virškinti maistą ir apsaugo nuo nemalonių ligų, tokių kaip skrandžio opa, gastritas ar kasos uždegimas, vadinamas pankreatitu. Visų šių nelaimių galima išvengti, jei reguliariai į savo racioną įtrauksite, pavyzdžiui, sriubą. Tačiau mūsų straipsnyje mes jums pasakysime, kaip paruošti tokį nuoširdų ir skanų pirmąjį patiekalą kaip barščiai. Kiekviena šeimininkė turi savo būdą, kaip pasigaminti geriausius barščius. Pateiktas paprastas receptas su nuotraukatekste, gaminimo procesas bus suprantamas ir prieinamas.

Šiek tiek apie skanaus pirmojo patiekalo galimybes

Veltui manoma, kad barščiai yra soti riebi sriuba, iš kurios kilogramai pridedami eksponentiškai. Žinoma, tikri ukrainietiški barščiai yra tokie – sotūs, riebūs ir netgi su spurgomis. Tačiau yra ir liesas barščių variantas, kuriame kaloringų ingredientų yra labai mažai, kartais jie verdami visai be mėsos. Tie žmonės, kurie griežtai laikosi pasninko, žino, kokie lengvi gali būti tokie barščiai. Žemiau pateikiami įdomiausi skanių barščių, gaminamų tiek puode, tiek lėtoje viryklėje, receptai.

Lengvas vištienos barščių receptas

Norėdami paruošti šį patiekalą, turite paruošti:

• maždaug 3 litrai vandens;
• vištienos koja arba 3 vištienos šlaunelės, arba galite paimti visą vištą;
• bulvės - 5-6 gumbai;
• pusė kopūsto;
• morka - 1 vnt.;
• svogūnai - 1 vnt;
• žalumynai, druska, augalinis aliejus;
• pomidorų pasta 75 gramai arba 2 pomidorai.

Paprastų barščių receptas prasideda nuo sultinio paruošimo: norint gauti skanų patiekalą, pirmiausia reikia atšildyti vištieną ir užplikyti verdančiu vandeniu. Visą vištieną reikia iš anksto supjaustyti mažais gabalėliais. Užvirus vandenį, jį reikia išpilti ir vėl užpilti š altu vandeniu. Tai bus mūsų barščių sultinio pagrindas. Vištiena turi būti kepama iki pusės. Kol procesas vyksta, reikia nuplauti ir išvalyti gumbusbulvės, morkos, kopūstai ir svogūnai. Tada bulves reikia dėti į puodą su pusiau virta vištiena, supjaustyta ne per dideliais gabalėliais. Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite. Kai įdėjus bulves vanduo vėl užvirs, į sultinį panardinkite smulkiai susmulkintus kopūstus.

Kaip pasigaminti skanų barščių troškinį: ankstesnio recepto tęsinys

Tuo pat metu ruošiame kepti, paprastų barščių receptas, nors, atsiprašau už tautologiją, paprastas, bet vis tiek neapsieina be šio svarbaus etapo - keptos daržovės daug skanesnės ir aromatingesni nei žali. Norėdami tai padaryti, keptuvėje reikia kartu apkepti morkas ir svogūnus, visa tai daroma saulėgrąžų aliejuje. Kai kepinys įgaus auksinį atspalvį, į keptuvę supilkite pomidorų pastą arba smulkiai pjaustytus pomidorus. Kai kepimas bus paruoštas, perkelkite į puodą su sultiniu. Karts nuo karto pamaišydami barščius, pagal skonį įberkite druskos ar mėgstamų prieskonių. Kad barščiai neprarastų sodrios bordo spalvos, į juos galima įpilti šaukštą acto. Tai mažas triukas. Likus kelioms minutėms iki ugnies išjungimo, keptuvės turinį galite pabarstyti žolelėmis. Prieš patiekdami patiekalą, barščius pagardinkite grietine arba majonezu.

Paprastas barščių lėtoje viryklėje receptas: būtini ingredientai

Lėtoji viryklė neseniai tapo ištikima namų šeimininkių padėjėja virtuvėje. Vis daugiau moterų renkasi maisto gaminimą naudojant šį technologijų stebuklą, taupydamos savo laiką ir pastangas. Ji verda košę, kepa bandeles ir plovą.

Jame galite virti ir barščius, jie pasirodys absoliučiai tokie pat skanūs, ne prastesni nei virti ant viryklės puode. Taigi, produktai būsimiems barščiams:

• kiauliena su šonkauliukais - 300 gramų;
• vanduo - 2 litrai;
• švieži kopūstai - 200 gramų;
• burokėliai - 2 vnt.
• morka ir svogūnas - po 1;
• bulvės - pora gumbų;
• švieži pomidorai - 2 vnt.;
• ghee - 1 šaukštas, 2 skiltelės česnako;
• prieskoniai, druska, kapotos žolelės.

Pradėkite gaminti

Galbūt tai paprasčiausias barščių receptas, kurį gali padaryti net naujokė šeimininkė, tai nesukels didelių rūpesčių. Pirmiausia reikia nulupti burokėlius, morkas ir svogūnus, tada morkas ir burokėlius sutarkuoti stambia tarka, o svogūną smulkiai supjaustyti peiliu. Smulkiai supjaustykite šviežią kopūstą, smulkiai supjaustykite pomidorus, o česnaką – arba permeskite per česnako presą. Į multicooker dubenį, šiek tiek pateptą aliejumi, sudėkite svogūnus ir morkas, nustatykite "kepimo" režimą ir kepkite daržoves apie penkias minutes. Visa tai sumaišykite silikonine mentele, kad nesubraižytumėte dubens dangos. Multicooker dangčio uždaryti nereikia. Po maždaug penkių minučių į daržoves suberkite kiaulienos šonkauliukus ir pomidorus ir pakepinkite dar 5 minutes. Po to į dubenį reikia įdėti pusę tarkuotų burokėlių, kopūstų, bulvių. Dėl skonio viską galite pabarstyti granuliuotu cukrumi. Pasūdykite ir viską užpilkite karštu virintu vandeniu iš virdulio. Tada pasirinkite „gesinimo“programą (jei yra speciali programa„sriuba“, tuomet reikia ją pasirinkti). Virimo laikas - 60 minučių. Po to uždarykite multicooker dangtį, kol pasigirs spragtelėjimas. Tuo metu antrąją burokėlių pusę užpilkite stikline virinto karšto vandens, įpilkite šiek tiek citrinos sulčių ir užvirinkite. Šis sultinys turi būti filtruojamas per marlę arba tvarstį. Po to sultinį supilkite į multicooker indą, suberkite česnaką, prieskonius ir smulkiai pjaustytus žalumynus. Multicooker programos skydelyje nustatykite režimą "Šildymas" ir palikite 10 minučių. Atskirkite gatavą mėsą nuo kaulų, pačius mėsos gabalus grąžinkite atgal į barščius. Kaulus galima išmesti. Barščius geriausia patiekti su grietine.

Klasikiniai barščiai su burokėliais: ingredientai

O dabar jūsų dėmesį kviečia paprastas barščių su burokėliais receptas. Apskritai kiekviena šeimininkė turi skirtingą receptą, daugelis naudoja kelių rūšių mėsą ar net pakeičia ją troškiniu. Kulinarijos knygose galima rasti barščių su pupelėmis, koldūnų, rūkytų šonkauliukų receptų ir daug kitų gaminimo būdų. Ir visa tai bus variacija klasikinių barščių tema.

Pristatome jūsų dėmesiui paprastų barščių receptą, kuris neatims daug laiko iš šeimininkės. Gaminimui reikia paimti:

• 1 kilogramas jautienos;
• pusė kilogramo bulvių;
• 300 gramų šviežių kopūstų;
• 300 gramų burokėlių;
• 200 gramų morkų;
• 200 gramų svogūnų;
• 3 maži stiklainiai pomidorų pastos (metalinė);
• 3 česnako skiltelės;
• lauro lapas, druska, kvapni žemėpipirai ar bet kokie prieskoniai;
• žalieji.

Gaminimo procesas

Pirmiausia reikia nuplauti mėsą. Jei jis buvo užšaldytas, pirmiausia jį reikia atšildyti. Tada užpilkite mėsą vandeniu ir padėkite keptuvę ant ugnies pusantros valandos. Paruoštą išimkite iš keptuvės, supjaustykite gabalėliais arba pagaliukais ir vėl sudėkite į mėsos sultinį. Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Kopūstą susmulkinkite. Burokėliai taip pat supjaustomi nedideliais gabalėliais arba sutarkuojami. Galite susmulkinti, kaip kopūstą. Burokėlius pakepinkite keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi. Supilkite į jį šaukštą acto (kad išsaugotumėte spalvą) ir pomidorų pastą. Jei namuose nėra pomidorų pastos, ją galima pakeisti smulkiai pjaustytais pomidorais. Viską išmaišykite ir troškinkite 5-7 minutes. Atskiroje keptuvėje aliejuje kartu su svogūnais apkepkite morkas. Kai jie bus gražios auksinės spalvos, nukelkite keptuvę nuo ugnies.

Ingredientų pridėjimo seka

Paprastų barščių receptas, kaip ir kiti, reiškia nuoseklų sudedamųjų dalių išdėstymą. Bulves supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į verdantį sultinį. Gaminant patiekalą būtina paragauti, druskos pagal skonį. Sultiniui vėl užvirus, suberkite į jį kopūstą. Ant silpnos ugnies reikia virti apie penkias minutes. Tada į keptuvę suberkite burokėlius ir kepkite dar dešimt minučių. Paskutinę akimirką išdėliokite keptas morkas su svogūnais (vadinamąjąkepimas), taip pat lauro lapas.

Jei reikia, įberkite dar druskos ir pipirų. Po to į beveik paruoštus barščius, kurie anksčiau buvo išspausti per česnako presą, įpilkite česnako. Beveik paruošta - nukelkite keptuvę nuo ugnies, leiskite užvirti apie dvidešimt minučių. Kvepiančius, gražius ir skanius barščius supilkite į gilias lėkštes ir patiekite apibarstę žolelėmis bei grietine. Ne ką mažiau skanu išeis, jei vietoje to į lėkštę įdėsite majonezo ar tiršto padažo su prieskoniais. O su juoda rugine duona gauni kone kulinarinį šedevrą. Tokio pirmojo patiekalo lėkštė suteiks energijos visai dienai. Dabar jūs žinote, kaip virti barščius. Paprastas receptas ir jo galimybės pateikiamos mūsų straipsnyje, tereikia pasirinkti tą, kuris labiau tinka jūsų ir šeimos narių skoniui.