Šventinis stalas: paprastų ir skanių šventinių patiekalų receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šventės išvakarėse beveik kiekvienas žmogus pagalvoja, kokius patiekalus gaminti ant šventinio stalo. Jie turi turėti originalią išvaizdą ir skonį. Šiais laikais mažai žmonių gali nustebinti Olivier salotomis ar paprastais kotletais, todėl pokylių meniu turėtų būti šiuolaikiškas, neįprastas ir palyginti nebrangus.

Užkandis banketui

Tai labai paprastas kanapių receptas šventiniam stalui, patiekalas yra garsiųjų itališkų Caprese salotų variantas. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad tai atrodo kaip maži kanapė, kurie puikiai atrodo ir kuriuos lengva paimti iš lėkščių. Norėdami paruošti 20 šių iešmelių, turėtumėte paimti 20 vyšninių pomidorų ir 150 g mocarelos sūrio.

Taip pat pagal kanapių gaminimo receptą šventiniam stalui reikia paimti 20 mažų baziliko lapelių. Originaliam padažui paruošti reikės 100 g pušies riešutų, 100 g parmezano sūrio, baziliko, 1 česnako skiltelės, 50 g kalendros ir 150 ml alyvuogių aliejaus.

Kaip virti kanapes

Patiekalas labai paprastas, ant jovirti neužtruks tiek laiko. Sūrį reikia supjaustyti mažais, maždaug 2 x 2 centimetrų kubeliais. Vyšnias reikia perpjauti per pusę.

Dabar reikia paimti iešmelį ir užsmeigti ant jo viršutinę pomidoro pusę, suverti vieną baziliko lapelį, paskui sūrį ir pačioje pabaigoje uždėti apatinę vyšninio pomidoro dalį. Taigi visi ingredientai yra sujungti. Rezultatą galite pamatyti kitoje nuotraukoje.

Kai visi iešmeliai bus paruošti, turėtumėte pradėti ruošti padažą. Norėdami tai padaryti, į maišytuvo dubenį įdėkite pušies riešutų, parmezano, keletą baziliko lapelių, kalendros lapelių, česnako ir alyvuogių aliejaus. Visus produktus sumalkite iki vientisos masės.

Sudėkite kanapes ant gražaus indo, ant viršaus užpilkite paruošto padažo. Patiekalas paruoštas patiekti. Pastaba! Iešmelius geriausia rinkti prieš pat šventę, nes produktai gali greitai sutirštėti, o pomidorai pradės leisti sultis.

Konservuoti tuno sumuštiniai

Labai originalus sumuštinių receptas, tikriausiai dar nė vienas jūsų svečias to nebandė. Pagal sumuštinių receptą ant šventinio stalo reikėtų paimti: kepalą juodos duonos (galite Borodino), tuno aliejuje - 2 skardines, sviesto (užtepimui ant duonos), 150 g majonezo, vieną citriną ir apie 70 g pomidorų pastos. Kaip garnyrą galite naudoti pomidorus, žalius svogūnus ar salotas.

Kaip pasigaminti užkandį

Norint ant šventinio stalo pagal receptą gauti skanių sumuštinių, reikiavykdykite žingsnis po žingsnio instrukcijas:

1. Išimkite tuną iš skardinės ir lengvai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais (kad pašalintumėte riebalų perteklių). Šiek tiek sumalkite ir sudėkite į dubenį, įpilkite majonezo ir pomidorų pastos. Viską sutrinkite trintuvu arba sumalkite šakute. Turėtumėte gauti vienalytę masę.
2. Duoną supjaustykite į 10 gabalėlių, kiekvieną gabalėlį supjaustykite įstrižai – gausite gražius trikampius.
3. Duoną paskrudinkite sausoje keptuvėje, kad susidarytų graži traški plutelė.
4. Visus gabalus sutepkite trupučiu sviesto.
5. Doną užtepkite tuno pasta.
6. Paruošti sumuštiniai papuošti citrina, pomidorais, salotomis ir žaliais svogūnais.

Jei norite aštraus įdaro, galite įpilti nedidelį kiekį citrinos sulčių.

Salotos ant vaišių stalo

Šventiniai meniu turi būti kokybiški ir maistingi, kad svečiai negrįžtų namo alkani. Šios salotos yra būtent tai, ko jums reikia. Jame naudojama daug skirtingų ingredientų, įskaitant keptą kiaulienos sprandinę. Neįtikėtinai skanios, maistingos ir gražios salotos.

Norėdami paruošti skanias salotas ant šventinio stalo, reikia paimti tris agurkus, keletą paprikų, salotų mišinio - 300 g, vieną granatą, pakelį Fetos sūrio, 500 g kiaulienos sprandinės ir graikinių riešutų. Čia marinuojama ne tik mėsa, bet ir daržovės, į marinatą daržovėms reikia įpilti kelis šaukštus obuolių acto, cukraus ir vandens.

Mėsamarinuoti rozmarinuose, čiobreliuose, česnakuose ir augaliniame aliejuje. Majonezo ir jogurto mišinys naudojamas kaip salotų padažas. Šie produktai turėtų būti imami lygiomis dalimis po 200 gramų. Taip pat į padažą galite įpilti šiek tiek citrinos sulčių.

Gaminimo procesas

Salotos ruošiamos ilgai, todėl reikia iš anksto pasiruošti visus joms skirtus ingredientus. Vykdykite žingsnis po žingsnio instrukcijas:

1. Nedideliame puode sumaišykite vandenį, cukrų ir actą, mišinį užvirinkite, šiek tiek pavirkite. Atidėkite į šalį ir leiskite skysčiui atvėsti iki kambario temperatūros.
2. Bulgarų pipirai supjaustyti juostelėmis, o agurkai – pusžiedžiais arba taip pat juostelėmis, recepte nėra griežtų kriterijų dėl pjūvio formos. Daržoves sudėkite į puodą atvėsusį skystį. Palikite juos ten 1 val. Išvalykite granatą.
3. Mėsą supjaustykite pakankamai dideliais gabalėliais (kaip toliau esančioje nuotraukoje), marinuokite prieskoniuose su augaliniu aliejumi. Kaklą apkepkite grilio keptuvėje arba įprastoje keptuvėje storu dugnu. Po to įdėkite mėsą į orkaitę ir visiškai paruoškite. Įkaitinus orkaitę iki 200 laipsnių, paprastai tam pakanka apie 20 minučių.



4. Dubenyje sumaišykite natūralų jogurtą su majonezu ir citrinos sultimis. Pasirinktinai galite pridėti vieną skiltelę m alto česnako.
5. Rankom nuimkite salotų lapus, sudėkite į dubenį ir sumaišykite su 2/3 majonezo ir jogurto padažo.
6. Dėkite salotas į lėkštę, ant viršaus uždėkite daržoves ir kubeliais pjaustytą sūrįFeta.
7. Mėsą supjaustykite kubeliais arba juostelėmis, uždėkite ant paties salotų viršaus, pabarstykite granatais ir užpilkite likusiu salotų padažu. Tai užbaigia skanių salotų ruošimo šventiniam stalui procesą. Belieka tik papuošti žalumynais ir patiekti.

Jei pageidaujama, patiekalą galima papildyti nedideliu kiekiu tarkuoto parmezano, kuris užbarstomas ant visų ingredientų.

Karštas patiekalas ant šventinio stalo

Šis patiekalas tikrai patiks visai vyriškai pokylio daliai. Jame naudojama kiaulienos mentė, kuri virta originaliame ir gana aštriame marinate. Mėsa nepaprastai minkšta ir skani, būtinai paragaukite šio patiekalo.

10 žmonių šventiniam stalui reikia paimti 2 kg kiaulienos mentės, 200 g sojų padažo, 200 g aštrios Abchazijos adžikos, 100 g medaus ir vieną citriną. Iš prieskonių reikia naudoti kalendrą, raudonuosius ir juoduosius m altus pipirus, papriką. Kaip matote, šiuo atveju naudojamas minimalus ingredientų skaičius.

Pagrindinio patiekalo gaminimas

Mėsą reikia supjaustyti dideliais kubeliais (kaip šašlykinę), įdėti į katilą ar kitą panašų indą. Sudėkite visus aukščiau išvardintus ingredientus, gerai išmaišykite ir palikite per naktį šaldytuve. Pastaba! Mėsa turi būti pakankamai ilgai marinuota, kitaip ji nepasieks norimo minkštumo ir skonio. Per naktį yra minimalus marinavimo laikas.

Dabar reikia įkaitinti orkaitę iki 180-200 laipsnių, uždengti katilą dangčiu ir dėti kepti. Mėsaturi būti termiškai apdorotas orkaitėje dvi valandas. Tai optimalus šio patiekalo gaminimo laikas. Jei mėsa bus orkaitėje ilgiau nei šį laiką, ji tiesiog pradės skaidytis į pluoštus, tada gausite nebe karštą mėsos patiekalą, o troškinį.

Patiekalą patiekite giliuose dubenėliuose kartu su padažu. Patiekdami galite pabarstyti petražolėmis, krapais arba kalendra.

Pjaustymas šventiniam stalui

Šiandien yra daug įvairių produktų, kuriuos galima pjaustyti ant vaišių stalo kaip lengvą užkandį. Tai gali būti sūrio lėkštės, tokiu atveju jums reikės kelių rūšių sūrio: įprasto kietojo, kamambero, fetos, parmezano ir rokforo.

Mėsos lėkštėse gali būti naminių ir parduotuvėje pirktų dešrų, virtos kiaulienos, kumpio ir baliko. Sūrį ir mėsos gaminius galite derinti, tai yra paimti kelių rūšių mėgstamą sūrį ir vienoje lėkštėje sujungti su mėsos gaminiais, kaip toje nuotraukoje.

Nereikėtų pamiršti apie įvairias daržovių lėkštes, ypač kai sezonas leidžia ant stalo padėti įvairias laukų dovanas. Čia galima naudoti bet ką: pomidorus, agurkus, paprikas, žalius svogūnus, įvairių rūšių žoleles ir žalumynus. Taip pat sunku įsivaizduoti gerą vaišių stalą be vaisių gabalų, tokiu atveju rekomenduojama naudoti sezoninius vaisius. Žiemą patiekti braškes ant stalo nėra visiškai racionalu, tačiau jei leis finansinė padėtis, svečiai bus patenkinti.

Šventinio stalo ypatumas yragražūs pristatymai. Bet koks patiekalas, kuris bus patiekiamas prie stalo, turėtų būti papuoštas ryškiomis daržovėmis ir žolelėmis. Tuomet šventinis meniu visiems svečiams atrodys turtingas ir originalus. Dabar žinote įdomių kanapių, salotų ir karštų patiekalų šventinio stalo receptus. Visi svečiai bus patenkinti!