Paprasčiausias kepimas: skanių ir paprastų patiekalų receptai su aprašymais ir nuotraukomis, gaminimo ypatybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Jei žodis „kepimas“jums kelia asociacijų su saldumynais, tai šiandien pabandysime jus atkalbėti. Juk kepimas – toli gražu ne tik pyragėliai su avietėmis ir pušeliai su obuoliais. Tai ir bulvių užkepėlės, ir mėsos pyragaičiai, ir grybų suktinukai. Jei norite savo mitybą paįvairinti, šiame straipsnyje pateikti receptai padės maloniai nustebinti savo artimuosius.

Kokių ten kepinių?

Kepiniai yra bet kokie kepiniai ar konditerijos gaminiai. Kepimas gaminamas iš saldžios ir nesaldžios tešlos. Šiandien papasakosime apie tešlą, taip pat apsvarstysime paprasčiausio kepimo receptus su nuotraukomis.

Saldus kepimas

Šis pasirinkimas puikiai tinka jaukiems vakaro susibūrimams su arbata su šeima. Tai pakelia nuotaiką ir suteikia daug energijos bei jėgų. Kaip atrodo saldus pyragas:

• patties;
• blynai;
• kekseliai;
• sūrio pyragaičiai;
• vaisių gurkšneliai,uogos;
• slapukai;
• pyragėliai;
• pyragaičiai;
• brownie;
• bandelės;
• pyragaičiai.

Paprasčiausius kepinius, būtent pyragus ir pyragus, turėtų gaminti visos namų šeimininkės.

Piktūs pyragaičiai

Ką galima paruošti iš nesaldintos tešlos kepant ir be kepimo:

• patties;
• chebureks;
• pyragėliai;
• kepalai, duona;
• bandelės;
• papūtimai;
• tart;
• pica.

Šių patiekalų kalorijų kiekis paprastai yra didelis, nes nesaldinti kepiniai yra labai maistingi. O tai reiškia, kad galite būti ramūs: vargu ar artimiausiu metu norėsite valgyti.

Tešlos kepimas

Pažiūrėkime, kokia tešla. Štai septyni populiariausi tipai

1. Sluoksniuota tešla. Jis yra universalus, nes juo galima ruošti tiek saldžius pyragus ir pyragus, tiek pyragus ir pyragus su mėsa.
2. Trumpų pyragų tešla. Daugiausia naudojamas saldiems kepiniams gaminti. Pavyzdžiui, sausainiai, bandelės, pyragai, pyragaičiai.
3. Sausainių tešla. Iš jo šeimininkės gamina pyragus, pyragus, saldžius vyniotinius.
4. Tešla koldūnams. Jis turėtų būti labai plonas, apie 1–2 milimetrus.
5. Choux pyragas. Iš šios tešlos gaminami skaniausi eklerai, pyragaičiai, tartaletės, profiteroliai.
6. Blynų tešla. Žinoma, iš jo parduodami ažūriniai ploni blyneliai be gabalėlių. Norint pagaminti tokius tobulus blynus, tešlai gaminti reikia naudoti tik žalius vištienos kiaušinius, o ne kiaušinių miltelius.
7. Tešlapicai. Geros tešlos paslaptis – išsijoti miltai, aukštos kokybės mielės, kepimas be skersvėjo, paliekant storus kraštus šonams, kad picą būtų galima lengvai paimti ir valgyti.

Dabar jūs turite nuspręsti, kokią tešlą pasirinkti. Tačiau rengdami kiekvieną iš jų atsižvelkite į ypatybes. Juk nuo to priklauso, ar jūsų kepiniai išeis, ar ne.

Bulvių laiveliai su mėsa

Ko mums reikia šiam patiekalui:

• kilogramas bulvių;
• 60 gramų sviesto arba 60 ml pieno;
• 400 gramų mėsos;
• viena lemputė;
• 4 marinuoti agurkai;
• 2 pakeliai sluoksniuotos tešlos;
• vištienos kiaušinis;
• šimtas gramų kieto sūrio.

Paprasčiausios sluoksniuotos tešlos gaminimas.

1. Sluoksniuotą tešlą atšildykite tris valandas prieš gamindami. Jei neturėjote laiko arba pamiršote paskelbti, yra kitas pasirinkimas: įdėkite jį į mikrobangų krosnelę, kad atitirptų tik 2–3 minutėms.
2. Tešlą supjaustykite kvadratėliais. Vienas sluoksnis – 4 kvadratai.
3. Mano bulves, nulupkite, sudėkite į puodą su š altu vandeniu ir išvirkite. Paruoškite tyrę stūmikliu arba plaktuvu, įpildami sviesto arba pieno.
4. Mėsa supjaustyta gabalėliais. Keptuvėje pakepinti su svogūnais. Galite pasūdyti ir pipiruoti.
5. Supjaustykite agurkus.
6. Trys sūriai ant rupios trintuvės.
7. Įdėkite 2 šaukštus ant vieno iš aštuonių tešlos sluoksnių: vieną bulvę, kitą mėsą. Ant viršaus uždėkite 2–3 griežinėlius agurko.
8. Iš kiekvieno tešlos krašto išpjauname. Sulenkiame taip, kad mėsa patektų į šias dvi išpjovas ir gautume v altį.
9. Tešlą patepkite kiaušiniu, o mėsą pabarstykite sūriu. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 15-20 minučių (kol iškeps).

V altys traukia ne tik savo išvaizda, bet ir nuostabiu skoniu. Agurkai traškūs, bulvių košė labai minkština patiekalą, o mėsa suteikia pikantiškumo. Pasiruoškite pateikti receptus, nes jūsų ragautojams jie patiks!

Sūrio pyragas

Mums reikia tortui:

• 2 pakeliai sluoksniuotos tešlos;
• trys skirtingos sūrio rūšys (iš viso 200 g);
• žalumos krūva;
• vištienos kiaušinis.

Paprasčiausi gardūs kepiniai ruošiami taip.

1. Atšildykite sluoksniuotą tešlą. Iškočiokite, kad susidarytumėte 2 stačiakampius. Viena dalis turi būti šiek tiek didesnė už kitą.
2. Sutarkuokite trijų rūšių sūrius. Visa tai sumaišome su bet kokiais jūsų pasirinktais žalumynais.
3. Paimame mažesnę tešlos dalį ir tepame sūrio įdarą. Pirmąjį padengiame antruoju sluoksniu. Suspauskite kraštus (galite tai padaryti šakute).
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
5. Patepkite viršų plaktu kiaušinių mišiniu.
6. Šaukite į orkaitę 20-25 minutėms ir kepkite, kol suminkštės.

Tortas labai rausvas. Geriau naudoti karštą, nes su kiekvienu gabalėliu sūris tirpsta ir tempiasi. Patiekalas panašus į chačapurį.

Mikrobangų krosnelė atvėsus.

Persikų pyragas

Ingredientaipriedai:

• 600 gramų persikų;
• 100 gramų cukraus;
• 40 gramų miltų;
• du šaukštai citrinos sulčių.

Ko jums reikia pačiam testui:

• 2 puodeliai miltų;
• 5 šaukštai cukraus;
• 90 gramų atšaldyto sviesto;
• vištienos kiaušinis;
• 6 gramai kepimo miltelių;
• žiupsnelis druskos.

Pyrago gaminimas:

1. Persikai gieda, lupasi ir kauliuoja. Smulkiai supjaustykite minkštimą.
2. Į persikus suberkite miltus ir cukrų. Kitas yra citrinos sultys. Sumaišykite ir palikite.
3. Miltus, cukrų, druską ir kepimo miltelius sumaišykite dubenyje ir išmaišykite.
4. Sviestą sutarkuokite į dubenį ant vidutinės trintuvės. Įmuškite kiaušinį ir padarykite trupinius iš tešlos.
5. Paimame formą, kurioje kepsime. Supilkite du trečdalius trupinių.
6. Persikus uždėkite ant viršaus, nusausinę skystį.
7. Tada sudėkite likusį tešlos trupinį.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite pyragą keturiasdešimčiai minučių.
9. Pyragą išimkite ir atvėsinkite. Patiekite š altą su arbata.

Taigi mes paruošėme švelnų, vidutiniškai saldų, sultingą persikų pyragą. Mėgaukitės!

Sūrio pyragas

Tai lengviausias skanių kepinių, būtent varškės pyrago ant trapios tešlos, receptas.

Ingredientai įdarui:

• pusė kilogramo varškės;
• keturi vištienos kiaušiniai;
• stiklinė cukraus.

Ko jums reikia testui:

• sviesto pakelis;
• šaukštas grietinės;
• du su puse puodelio miltų;
• pusė stiklinės cukraus;
• kepimo milteliai tešlai - pusė arbatinio šaukštelio;
• žiupsnelis druskos.

Paprasčiausių varškės pyragų gaminimas.

1. Sumaišykite cukrų, miltus, kepimo miltelius ir druską.
2. Suminkštinkite sviestą, išminkykite jį su sausų ingredientų mišiniu. Dabar reikia minkyti tešlą.
3. Padėkite tešlą ant kepimo indo dugno. Mažų buferių gamyba.
4. Pagaminkite įdarą: išplakite kiaušinius ir cukrų. Čia pridėkite varškės ir išmaišykite.
5. Supilkite tešlą su mūsų įdaru. Paskirstykite visoje formoje.
6. Paimkite nedidelį gabalėlį sviesto, šaukštą cukraus ir du šaukštus miltų. Mes sujungiame viską kartu. Pasirodo, tešla. Nuo jo atplėšiame gabalėlius ir pabarstome jais pyrago įdarą.
7. Orkaitė turi būti įkaitinta iki 180 laipsnių. Tortą dedame keturiasdešimčiai minučių.

Visi jūsų šeimos nariai pamils subtilų šio pyrago skonį. Būtinai išbandykite, nepasigailėsite!

Tortas su uogomis

Taigi, laikas ryškiems vasaros kepiniams – lengviausiam pyragui su kreminiu kremu ir avietėmis ant trapios tešlos.

Ko mums reikia tortui:

1) Bandymui:

• 7 str. l. kvietiniai miltai;
• 100 gramų sviesto;
• 100 gramų cukraus pudros;
• vištienos kiaušinis.

2) Kremui:

• 2 vištienos kiaušiniai;
• stiklinė cukraus;
• 2 šaukštai miltų;
• 250 mlpienas;
• 150 gramų sviesto.

3) Papildomi ingredientai:

• du 100 g šokolado plytelės;
• didelė stiklinė bet kokių uogų (gali būti įvairių).

Pagaminkime lengviausią visų laikų kepimo receptą.

1. Sviestas (jis turi būti suminkštintas) sumaišytas su cukraus pudra. Tada įdėkite vieną kiaušinį čia. Išmaišykite šakute iki vientisos masės.
2. Išsijokite miltus ir palaipsniui supilkite į tešlą, maišydami.
3. Dabar iškočiokite tešlą. Jei reikia, pridėkite daugiau miltų.
4. Sudėkite tešlą į kepimo indą. Palikite pusvalandžiui šaldytuve.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepkite mūsų tešlą 25 minutes iki auksinės rudos spalvos. Tada išimkite tešlą ir leiskite atvėsti.
6. Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje arba pašildykite mikrobangų krosnelėje. Paskirstykite torto apačioje.
7. Į nedidelį puodą sumuškite kiaušinius, suberkite cukrų, miltus ir išmaišykite. Tada supilkite pieną, vėl išmaišykite ir įjunkite vidutinę ugnį. Masę reikia nuolat maišyti 6-7 minutes, kad ji sutirštėtų.
8. Masę atvėsiname (ne šaldytuve).
9. Suplakite mikseriu, pridėdami minkšto sviesto.
10. Supilkite ir paskleiskite grietinėlę ant atvėsusio šokolado sluoksnio.
11. Įdėkite į šaldytuvą 20 minučių.
12. Mūsų uogas supjaustykite gabalėliais arba palikite sveikas ir uždėkite ant kremo.
13. Padėkite tortą valandai atgal į šaldytuvą.

Patiekti su arbata irmėgaukitės švelniu kremo įdaru ir saldžiomis vasariškomis uogomis. Puikus deserto variantas karštomis dienomis, kai visai nesinori nieko valgyti. Jūs tikrai įvertinsite šį paprastą kepimo receptą!

Dešrelės lavaše

Taip, teisingai girdėjote. Dešros yra ne tešloje, o pita duonoje. Pažvelkime į paprasčiausią bekepimo receptą. Tinka ir vakarienei, ir pusryčiams. Vaikams šis patiekalas patinka!

Ingredientai:

• du lakštai (ar daugiau) lavašo;
• dešrelės;
• sūris;
• bet koks padažas.

Algoritmas yra toks.

1. Padėkite pita duoną ant stalo. Supjaustykite mažais gabalėliais. Tai būsimas ruošinys, į kurį dėsime dešrą.
2. Sutepkite pjaustytą pita duoną bet kokiu mėgstamu padažu: sūriu, majonezu, kečupu, Cezario padažu, grybais, česnakais ir kt.
3. Sūris trinamas ant vidutinės trintuvės arba supjaustomas plonais griežinėliais.
4. Ant kiekvienos pita duonos dalies dedame po dešrą, šalia jos dedame sūrio gabalėlius (arba pabarstome tarkuotu sūriu), suvyniojame pita duoną, kad mūsų ruošinys neatsidarytų.
5. Kepkite tiesiog dvi minutes keptuvėje iš abiejų pusių, kol susidarys plutelė. Taip pat pasirūpiname, kad sūris taip pat spėtų išsilydyti, o dešra nebūtų žalia.
6. Patiekalas paruoštas, patiekite karštą. Taip pat galite įdėti padažo, kad panardintumėte mūsų pita dešreles, jei jos jums atrodo sausos.

Kaip matote, receptas yra beprotiškai paprastas. Ir jis paruoštas vos per 20 minučių. Neleiskite, kad šios gėrybės nepatektų į jūsų stalą!

Varškės pyragas išsausainiai

Šį receptą gali pasigaminti net vaikai. Tai lengviausias nekepamas varškės pyragas. Jei nenorite blaškytis gamindami pyragus, šis desertas yra puikus pasirinkimas jums. Žiūrėkite receptą žemiau.

Ko mums reikia gaminant maistą:

• pusė kilogramo sausainių;
• 2 pakeliai varškės;
• 150 gramų sviesto;
• 200 gramų cukraus;
• 200 ml pieno.

Puošimui galite naudoti bet ką. Vienareikšmiško tokio pyrago recepto nėra: tai jūsų vaizduotės skrydis. Taigi galite pridėti:

• riešutai;
• razinos, džiovinti abrikosai ir kiti džiovinti vaisiai;
• uogos;
• vaisiai;
• marmeladas;
• zefyras;
• vafliai;
• dree;
• šokoladas;
• želė.

Gaminkite taip.

Į formelę (arba didelę lėkštę) ištepame sausainius, anksčiau pamirkytus piene. Galima dėti ir ne visą, o susmulkinti į gabalus. Galite pasiimti absoliučiai bet kokį sausainį: braškinį, citrininį, "Jubiliejinį", kavą, "Keptą pieną", su šokoladu ir kt

• Greetėlio ruošimas: sviestą sutrinkite su cukrumi. Suberkite varškę su cukrumi – plakite mikseriu. Sumaišykite grietinėlę, palikite šaldytuve 10-15 minučių.
• Tada kiekvieną sausainių sluoksnį aptepame savo kremu (beje, galite pasigaminti kavos: į kremą įdėkite šaukštelį kakavos. Arba pakaitomis kavos sluoksnį pakeiskite su b altu).

Pabaigoje apsivelkamekremas ant viso mūsų torto iš visų pusių. Tada papuošiame tuo, ką paruošėme dekoravimui. Pavyzdžiui, daug kas perimetrą deda „Kit-Kat“šokoladines lazdeles, o į torto vidų barsto įvairias dražė, marmeladus, saldainius, vaflius ir pan. Pasirodo labai neįprasta ir spalvinga

Jei norite impregnuoti, įdėkite porai valandų į šaldytuvą

Tortas gali būti pagamintas iš minimalaus produktų kiekio. Kiekvienas kąsnis tirpsta burnoje dėl švelnaus kremo ir minkštos sausainių plutos.

Išvados

Tikimės, kad visi receptai buvo paprasti ir skanūs. Mes padarėme viską, kad sužadintume jūsų apetitą.

Taigi, išmokome gaminti paprasčiausius kepinius. Receptai su nuotraukomis jums padėjo tai padaryti. Pasilepinkite: išsipilkite arbatos, pasikvieskite gimines ir draugus bei praleiskite laiką su šeima. Juk valgydami tokį skanų maistą tikrai pamiršite visas problemas.

Gero apetito!