Kepimas ant vandens: receptai su aprašymais, gaminimo ypatumai, paruoštų patiekalų nuotraukos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Dažnai šeimininkės susimąsto – ką galima iškepti nenaudojant pieno ar kefyro? Viskas, ko tik nori. Šiame straipsnyje pasirinkti kepimo ant vandens receptai yra lengvai paruošiami ir nereikalauja daug ingredientų. Net pradedantieji kulinarai gali įvaldyti skanių miltinių gaminių kepimo techniką ir įtikti ne tik savo artimiesiems, bet ir svečiams.

Pyragų tešla

Reikalingi produktai:

• 300 g miltų.
• 20 gramų sausų mielių.
• 50 g granuliuoto cukraus;
• 30 miligramų aliejaus (augalinio).
• 10 g druskos.
• Pusė stiklinės vandens.

Tešla ant vandens kepimui turi būti paruošta taip:

1. Vanduo pašildomas, kad būtų šiltas, pilamas į gilų dubenį.
2. Pridėti visus masinius produktus.
3. Miltai dedami po truputį, gerai išmaišant, kad neliktų gumuliukų.
4. Kai mišinys taps elastingas, įpilkite sviesto ir toliau minkykite.
5. Iš tešlos suformuokite rutulį, uždenkitedrėgnu vafliniu rankšluosčiu ir palikite šiltai vienai valandai.
6. Po šio laiko pyragus galėsite gaminti su bet kokiu įdaru.

Citrininė tešla bandelėms

Norėdami iškepti šį skanų patiekalą, turite paruošti:

• Penki gramai vanilino.
• Paketėlis sausų mielių (iki 7 g).
• 350 gramų miltų.
• Du šaukštai granuliuoto cukraus.
• 4 gramai druskos.
• 40 miligramų augalinio aliejaus.
• Du kiaušiniai.
• Pusė stiklinės vandens.
• Stalo šaukštas citrinos žievelės.
• 25 gramai riebios grietinės.

Žingsnis po žingsnio vandens ir kiaušinių kepimo tešlos receptas:

1. Nedidelis kiekis miltų sumaišomas su mielėmis ir įpilama šilto vandens, kad mišinys taptų šiek tiek skystas. Galite įdėti šiek tiek cukraus, kad mielės būtų aktyvesnės. Palikite pusvalandžiui.
2. Likusieji produktai sumaišomi su išplaktais kiaušiniais, gerai išmaišome. Tada supilkite mielių mišinį.
3. Tešla gerai išminkoma iki elastingumo ir dedama į šilumą vienai valandai.

Naminis lavašas

Šį tešlą iš vandens ir miltų galima patiekti vietoj duonos arba suvynioti į vyniotinį su skirtingais įdarais.

Gaminių, kurių jums prireiks, sąrašas:

• Stiklinė karšto vandens.
• 0, 5 šaukšteliai druskos.
• 400 gramų miltų.

Šio pyrago gaminimo su vandeniu procesas:

1. Vanduo pilamas į gilų indą, įberiama druskos ir maišoma, kol ji ištirps.
2. Miltaipo truputį išpilkite, kai supilkite visą recepte nurodytą kiekį, dėkite tešlą ant stalo ir minkykite rankomis.
3. Uždenkite polietilenu ir palikite pusvalandžiui.
4. Tešla padalinama į kelias dalis ir kiekvienas kočėlas iškočiojamas į ploną pyragą.
5. Gautas blynas keliose vietose persmeigiamas mediniu dantų krapštuku.
6. Paskleiskite ant kepimo skardos ir kepkite apie tris minutes. Šildymo temperatūra turi būti 200 laipsnių.

Slapukai

Galima pasigaminti arbatos, kai ateina netikėti svečiai ir namuose nėra jokių ingredientų, išskyrus miltus, cukrų ir vandenį. Žingsnis po žingsnio vandens kepimo receptas:

1. Pusę kilogramo miltų užpilkite stikline verdančio vandens, įberkite šiek tiek druskos, porą šaukštų granuliuoto cukraus, 30 miligramų augalinio aliejaus ir gerai išminkykite tešlą, kad ji taptų elastinga.
2. Leisk jam pailsėti pusvalandį.
3. Naudodami kočėlą iškočiokite ploną sluoksnį ir peiliu iškirpkite rombus ar kvadratus.
4. Kepimo skarda padengta pergamentiniu popieriumi ir išdėliojamos tešlos figūrėlės.
5. Pabarstykite ant viršaus smulkintų skrudintų žemės riešutų.
6. Kepkite orkaitėje apie dvidešimt minučių. Šildymo temperatūra turi būti 180 laipsnių.

Juodųjų serbentų pyragas

Tai labai skanus ir sveikas pyragas ant vandens. Virimo technologija:

1. Tešla ruošiama. Norėdami tai padaryti, sumaišykite miltus (350 gramų), granuliuotą cukrų (100 gramų), pusę stiklinės vandens, šiek tiek kepimo sodos, druskos, vanilino (5 g) ir penkis šaukštus aliejaus.daržovių. Kruopščiai išminkytą tešlą pusvalandžiui dedama į šaldytuvą.
2. Viena stiklinė juodųjų serbentų nuplaunama ir leidžiama nutekėti skysčio pertekliui. Sumaišyti su trimis šaukštais granuliuoto cukraus.
3. Trečia dalis atskirta nuo pagrindinės miltų masės.
4. Likusi tešla iškočiojama ir atsargiai išklojama specialioje kepimo formoje, kad gautųsi dugnas su šonais.
5. Uogas paskleiskite lygiu sluoksniu.
6. Atskirta tešla iškočiojama ir dedama ant įdaro.
7. Išdurkite kelias skylutes.
8. Įdėta į orkaitę keturiasdešimčiai minučių. Temperatūra turi būti 160 laipsnių.

Cinamoninės bandelės

Tai dar vienas labai paprastas ir pigus receptas. Būtini ingredientai:

• Pusė kilogramo miltų.
• Šimtas gramų granuliuoto cukraus.
• Mažas pakelis sausų mielių (7 g).
• 1, 5 puodeliai vandens.
• Šimtas miligramų aliejaus (augalinio).
• Vienas kiaušinis.
• Dešimt gramų cinamono.
• Šiek tiek druskos.

Maisto gaminimo technologija.

1. Iš miltų, mielių, druskos, šilto vandens, sviesto ir dviejų šaukštų granuliuoto cukraus užminkykite tešlą. Kad bandelės būtų skanios, tešla turi būti gerai išminkyta. Jis turi būti lygus ir elastingas liesti. Paruošta tešla dedama į šilumą vienai valandai.
2. Padalinkite jį į keturias dalis. Kiekvienas iš jų iškočiojamas į stačiakampį.
3. Likęs granuliuotas cukrus sumaišomas su cinamonu ir tolygiai pabarstomas ant kiekvieno stačiakampio.
4. Švelniai susukite tešlą į ritinį, kurio kraštai turi būti susmeigti, kad nesuirtų.
5. Supjaustykite keturių centimetrų storio gabalėliais.
6. Suimkite vieną kiekvieno gabalo pusę rankomis, o kitą švelniai ištiesinkite ir paskleiskite ant kepimo skardos.
7. Kiekviena tokia bandelė aptepama plaktu kiaušinio tryniu arba stipria arbata.
8. Kepkite apie keturiasdešimt minučių. Orkaitė įkaitinama iki 160 laipsnių.

Citrininis pyragas

Šis vandens pagrindu pagamintas pyragas turi nuostabų citrinų skonį.

Reikalingi produktai:

• 500 gramų miltų.
• Šaukštelis kepimo miltelių.
• Šimtas miligramų aliejaus (augalinio).
• Pora citrinų.
• Trys stiklinės vandens.
• Šimtas gramų granuliuoto cukraus.
• Vanilinas.

Žingsnis po žingsnio šio nuostabaus kepinio ant vandens receptas:

1. Giliame dubenyje sumaišykite visus birius ingredientus ir gerai išmaišykite.
2. Supilkite aliejų, vandenį ir minkykite tešlą.
3. Pusė citrinos nupjaunama ir paliekama glazūrai, likusi citrusinių vaisių dalis susmulkinama trintuvu. Gauta košė supilama į tešlą.
4. Speciali aliejumi pateptų ir tešla išteptų keksiukų forma, dedama į iki 160 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 50 minučių.
5. Kai pyragaičiai atvės, apibarstykite glajumi ir pabarstykite cukraus pudra.
6. Glajui pagaminti reikės pusės citruso žievelės ir sulčių, taip pat keturių šaukštų cukraus pudros, jie sumaišomi ir atsargiaimaišykite.

Šokoladinis biskvitas

Apsvarstykite puikų receptą kepimui ant mineralinio vandens lėtoje viryklėje, kuriam jums reikės šių produktų:

• Po šimtą miligramų aliejaus (augalinio) ir vandens (gazuoto).
• 250 gramų miltų.
• Kiaušinių pora.
• Pusė puodelio granuliuoto cukraus.
• 5 gramai vanilino.
• 10 g kepimo miltelių.
• 60 gramų kakavos.

Virimo procesas.

1. Išplakite kiaušinius iki putų, suberkite granuliuotą cukrų, vanilę ir vėl plakite.
2. Atsargiai supilkite aliejų ir mineralinį vandenį, tęskite procesą.
3. Tęsdami plakimą mikseriu, švelniai supilkite kakavą.
4. Palaipsniui supilkite miltus ir kepimo miltelius, išmaišykite. Tešla turi išeiti kaip tiršta grietinė.
5. Supilkite į specialų dubenį.
6. Keturiasdešimčiai minučių nustatykite „Kepimo“režimą.
7. Po šio laiko leiskite biskvitui stovėti po dangčiu dar valandą.

Kepimas ant vandens be kiaušinių – mannik

Šis patiekalas nėra labai sodrus, bet skanus ir maistingas. Reikalingi produktai:

• Po vieną stiklinę granuliuoto cukraus, vandens ir manų kruopų.
• 10 gramų miltų.
• 50 g kakavos.
• 80 miligramų aliejaus (augalinio).
• Šiek tiek kepimo sodos ir acto.

Maisto gaminimas.

1. Giliame inde sumaišykite manų kruopas ir granuliuotą cukrų, užpilkite šiltu vandeniu. Palikti keturiasdešimčiai minučių kruopomspatinę.
2. Toliau įpilkite kakavos, gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
3. Soda užgesinama actu ir supilama į mišinį.
4. Po truputį pabarstykite miltų.
5. Tešla turi pasirodyti kaip blynai.
6. Manų kruopų mišinį supilkite į specialią formą.
7. Šaukite į orkaitę ir kepkite pusvalandį, kaitinimo temperatūra 180 laipsnių.
8. Kai mannikas bus paruoštas, išimkite jį iš orkaitės, atsargiai paskleiskite ant plokščio indo ir palaukite, kol atvės.
9. Prieš patiekdami pabarstykite cukraus pudra.

obuolių pyragas

Norėdami pagaminti šį nuostabų pyragą, mums reikia šių ingredientų:

• Stiklinė šilto vandens.
• 500 gramų miltų.
• 150 miligramų aliejaus (augalinio).
• 50 gramų granuliuoto cukraus.
• 0, 5 maišeliai mielių.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Suminkykite tešlą iš miltų, vandens, sviesto, mielių ir 25 gramų granuliuoto cukraus. Leiskite tešlai pakilti.
2. Įdaro paruošimas: du obuoliai nulupami ir supjaustomi bet kokiomis riekelėmis. Sumaišoma su pusės citrinos sultimis ir žievele.
3. Tešla padalinama į dvi lygias dalis. Viena iškočiojama ir dedama į formą, ant jos užtepamas įdaras, pabarstomas cukrumi ir apliejamas antra tešlos dalimi.
4. Kepkite keturiasdešimt minučių. Orkaitė turi būti įkaitinta iki 160 laipsnių.
5. Likus dešimčiai minučių iki paruošimo, pyragas aptepamas stipria arbata su cukrumi. Jie tai daro, kad pyragas įgautų gražų auksinį atspalvį.

Bulvių pyragas

Tai sotus patiekalaspatiks visiems šeimos nariams. Paruoškite taip:

1. Minkykite tešlą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite pusę kilogramo miltų, 150 miligramų vandens, 15 gramų sausų mielių, druską, 60 miligramų aliejaus (augalinio) ir šaukštą granuliuoto cukraus. Paruošta tešla paliekama valandai šiltoje vietoje.
2. Keturios vidutinio dydžio bulvės nulupamos ir supjaustomos plonais apskritimais, o vienas svogūnas supjaustomas pusžiedžiais. Į atskirą dubenį supilama 30 miligramų augalinio aliejaus ir per spaudą išspaudžiama pora skiltelių česnako.
3. Tešla padalinama į dvi lygias dalis. Vienas iškočiojamas ir išdėliojamas ant kepimo skardos, ištepamas česnakiniu sviestu, tolygiai paskirstomas daržovių įdaras, pasūdoma ir pabarstoma pipirais. Antrą tešlos gabalą uždengiame taip, kad nesimatytų įdaro. Keliose vietose jie dūria šakute.
4. Kepkite keturiasdešimt minučių 180 laipsnių orkaitėje.

Pyragas su raugintais kopūstais ir šprotais

Tešla ruošiama. Norėdami tai padaryti, į gilų puodą supilkite stiklinę šilto vandens ir nedidelį maišelį sausų mielių, išmaišykite, kad jos visiškai ištirptų. Įpilkite druskos, šaukštą granuliuoto cukraus ir 80 miligramų augalinio aliejaus. Po truputį suberkite miltus (jų reikės 500 gramų) ir minkykite tešlą. Palikite šiltoje vietoje 1,5 valandos, kad priartėtų.

Įdaras ruošiamas. Paimkite 600 gramų kopūstų, sudėkite į keptuvę ir apkepkite (turi tapti minkšti). Kad nesudegtų, įpilkite šiek tiek vandens. Šprotai (1 skardinė) supjaustyti mažais gabalėliais.

Pagaminkite pyragą. Speciali forma iš anksto sutepama aliejumi irtada pabarstyti džiūvėsėliais. Tešla padalinama į dvi dalis, viena iškočiojama ir dedama į formą. Paruošti kopūstai išdėliojami lygiu sluoksniu, tada šprotai ir ant viršaus uždengiama antra tešlos dalimi. Padarykite keletą skylių. Tortas aptepamas stipria arbata, kad susidarytų auksinė plutelė. Kepkite 50 minučių 180 laipsnių kampu.

Kodėl kepant į orkaitę reikia pilti vandens

Kad kepiniai būtų minkšti ir visiškai iškeptų viduje, reikia ne tik šviežių ingredientų, bet ir geros orkaitės.

Elektrinė orkaitė kepa puikiai, joje lengva palaikyti norimą temperatūrą. Vienintelis trūkumas yra sausas oras. Norėdami sudrėkinti, tiesiog dvidešimt minučių įdėkite indą su vandeniu.

Sunku pasiekti tobulą kepimą dujinėje orkaitėje, kad niekur nepridegtų. Kad išspręstų šią problemą, patyrusios šeimininkės kepdamos įpila vandens į orkaitę.

Kai kurios tobulos tešlos paslaptys

1. Pagrindinė taisyklė – visada išsijoti miltus. Taigi jis pašalina ne tik pašalines priemaišas, bet ir yra praturtintas deguonimi.
2. Kad kepiniai būtų purūs ir minkšti, į tešlą įpilama šiek tiek krakmolo, praskiesto vandeniu. Geriau imk bulvę.
3. Kad pyragėliai ilgai nedžiūtų, į pusę litro skysčio įberkite šaukštą manų kruopų.
4. Kad tešla geriau iškiltų, neturėtų būti skersvėjų. Š alti ingredientai taip pat lėtina šį procesą, todėl skysčiai turi būti šilti arba kambario temperatūros.
5. Kad kepinys gerai iškeptų, nedėkite jo iš karto į orkaitę, leiskite žaliam patiekalui kepti apie dvidešimt minučių.
6. Kad įdaras neišdžiūtų, orkaitėje geriau nustatyti vidutinę temperatūrą.
7. Per didelis granuliuoto cukraus kiekis tešloje prisideda prie greito degimo.

Net su paprastu vandeniu galite išsikepti skanių pyragų.