2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Dažnai sodriuose kepiniuose galite rasti įvairiausių skanių priedų. Kažkas mėgsta keksiuką su grūstais riešutais, o kai kurie negali gyventi be pyrago su razinomis. Tačiau šiuos ingredientus taip pat turite pridėti protingai. Klaidinga manyti, kad džiovintus vaisius galite tiesiog panardinti į tešlą, nesugadindami gatavo kepinio struktūros. Todėl dažnai kyla klausimas: kaip šiuo produktu mirkyti razinas Velykiniam pyragui ar kitiems produktams? Atsakymas į šį klausimą nėra toks paprastas – reikia žinoti, kaip šios rūšies džiovinti vaisiai apdorojami ir ką tai veikia. Daugelis gamintojų rūpinasi savo gaminio išvaizda, todėl razinas apdoroja vašku. Tada uogos visada atrodo tvarkingos, blizgios, o tai painiojama su aukšta džiovintų vaisių kokybe.
Kodėl mirkyti razinas kepimui
Ne paslaptis, kad daugelis džiovintų vaisių yra apdoroti specialiomis medžiagomis. Tai padeda gaminiui nepablogėti, išlikti patraukliai ir išlaikyti spalvą. Todėl itin svarbu visas šias medžiagas nuplauti. Jie gali neigiamai paveikti žmonių sveikatą, jei produktą paruošė nesąžiningas gamintojas. Tačiau net razinas, apdorotas pagal visus standartus, reikia kruopščiai nuplauti.
Razinose naudojami junginiai gali paveikti fermentacijos procesą, tešlos poringumą arba sukeltidžiovinti vaisiai tiesiog nusės į kepimo indo dugną. Be to, razinų drėgnumas turėtų būti normalizuotas, kitaip per sausas produktas pasiims drėgmę iš tešlos, o per drėgnas – atvirkščiai.
Kaip galima apdoroti razinas?
Prieš suprasdami, kaip mirkyti razinas, turite perskaityti informaciją iš pakuotės. Razinos dažnai apdorojamos vašku arba parafinu, kurie sudaro plėvelę. Jis turi būti pašalintas iš uogų. Priešingu atveju, kepant, šis mišinys išsilydys ir nutekės nuo razinų, susidarys tarpeliai tešloje. Kaip mirkyti razinas kepimui, jei jos apdorotos parafinu? Uogas nuplaukite 70 laipsnių temperatūros vandeniu. Tai padės atsikratyti filmo.
Perdirbimui dažnai naudojamas sieros dioksidas. Šis konservantas taip pat gali būti paslėptas po pavadinimu E220. Tiesą sakant, tai yra apdorojimas bespalvėmis dujomis. Konservantas padeda kovoti su grybeliu, neleidžia atsirasti pelėsiui. Tačiau tuo pačiu metu jis blokuoja daugybę oksidacinių reakcijų. Mielinėje tešloje tokio konservanto buvimas yra nepriimtinas. Kaip mirkyti razinas, kad atsikratytumėte šios medžiagos? Verta kreiptis į alkoholinį tirpalą. Toliau nurodyta, kaip tai padaryti patiems.
Kaip mirkyti razinas kepimui: aprašymas
Šias uogas geriausia apdoroti prieš gaminant dviem būdais iš karto. Tai padės atsikratyti ir parafino, ir sieros dioksido. Norėdami tai padaryti, turėsite apdoroti dviem etapais.
Kaip pirmajame etape mirkyti razinas Velykiniam pyragui ar kitiems kepiniams? Būtina užvirinti nedidelį kiekį vandens, irtada atvėsinkite iki 70 laipsnių temperatūros. Uogos nuplaunamos tokiu skysčiu, tada vanduo nupilamas, o pačios razinos suberamos ant sietelio, kad stiklinėje liktų drėgmės perteklius.
Antrame etape turite paruošti silpną vandens ir alkoholio tirpalą. Tam geriau naudoti 70% alkoholio. Vienam litrui vandens reikia apie 25 gramus alkoholio. Vanduo imamas šiltas. Kaip šiame tirpale mirkyti razinas? Uogos panardinamos į jį trisdešimčiai minučių, po to taip pat suberamos į sietelį, kad skystis būtų stiklinis.
Pats paruošimas kepimui
Kaip jau aišku, vien razinas pamirkyti vandenyje neužtenka. Jį reikia paruošti įdėjimui į tešlą. Apdorojus vandeniu ir alkoholio tirpalu, reikia nusiųsti uogas mirkyti vyne ar rome. Palikite džiovintus vaisius mažiausiai šešias valandas. Alkoholis turėtų padengti razinas, tačiau per didelis jo kiekis taip pat nėra sveikintinas. Mirkant uogos periodiškai maišomos. Jei indą su uogomis uždarysite hermetiškai, jas galėsite laikyti ilgą laiką. Todėl prasminga iš karto paruošti gaminį kelioms kepimo porcijoms, ateičiai.
Prieš dedant į tešlą, razinos dedamos ant sietelio, laukiant, kol nutekės vyno perteklius, ir tada supilamos į būsimą kepimą.
Kaip mirkyti razinas? Daugelis vis dar tiki, kad tiesiog nuplaunant uogas verdančiu vandeniu, jos pasieks puikų iškepimą. Tačiau ši nuomonė klaidinga. Džiovintų vaisių apdorojimas nėra lengvas procesas. Čia naudojamos įvairios medžiagos, kurias nelengva nuplauti vandeniu. Dėljų pašalinimui galima naudoti alkoholį, romą ir kitą alkoholį. Taip, ir parafino plėvelę galima pašalinti ir tam tikros temperatūros vandens pagalba. Tačiau rezultatas – idealios tešlos struktūros kepiniai.
Rekomenduojamas:
Kaip išspausti granatų sultis namuose: žingsnis po žingsnio aprašymas ir rekomendacijos
Granatas yra naudingas vaisius su uogomis. Gydytojai rekomenduoja jį naudoti tiek vaikams, tiek suaugusiems. Tačiau kadangi jame yra daug sėklų, daugeliui nepatogu jį valgyti, todėl šiuo atveju jie mieliau geria granatų sultis. Bet, deja, šiandien parduotuvėse labai sunku rasti natūralų produktą. Tačiau ne visi žino, kaip namuose išspausti sultis iš granatų. Straipsnyje apžvelgsime kelis būdus, kaip tai padaryti naudojant mažiausią atliekų kiekį
Kaip pasigaminti salotas po kailiu - žingsnis po žingsnio aprašymas, receptai ir rekomendacijos
Salotos „Silkė po kailiu“mūsų šalyje ne veltui tokios populiarios. Juk, pirma, jis nepaprastai originalus ir patrauklios išvaizdos, antra – nepaprastai skanus. Be to, tinka ir kiekvienai dienai, ir bet kokiai šventei ar šeimos renginiui. Todėl išsiaiškinsime, kaip pasigaminti salotas „Po kailiu“
Sausainių pyragaičiai – kaip kepti ir kaip mirkyti
Niekas nenudžiugina ir nenudžiugina ankstyvą rytą kaip puodelis stiprios kavos. Tačiau pusryčiai yra būtini sveikai mitybai. Todėl naminio biskvito gabalėlis puikiai papildys gaivinantį gėrimą. Straipsnyje pateikiamas klasikinis sausainių pyrago receptas
Kaip atidaryti kokosą namuose: žingsnis po žingsnio aprašymas ir rekomendacijos
Kokoso minkštimas daugeliui yra tikras delikatesas. O kai kurie eina iš proto dėl kokoso skonio. Supirkti visus konditerijos gaminius, į kuriuos buvo pridėta bent viena kokoso sudedamoji dalis. Kokosas taip pat yra puikus pakaitalas kosmetikos pramonėje. Bet šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip atidaryti kokosą namuose
Kaip nuskandinti barsuko riebalus: žingsnis po žingsnio instrukcijos. Kaip naudoti barsuko riebalus
Barsukų riebalai laikomi panacėja nuo daugelio sunkiai įveikiamų ligų. Liaudies gydytojai jai priskiria unikalių gydomųjų savybių. Reguliarus šio vaisto vartojimas palengvina bronchitą ir kitas kvėpavimo takų ligas iki tuberkuliozės. Paūmėjus skrandžio opai, kai nebegali išgelbėti jokie vaistai ir rekomenduojama atlikti pilvo operaciją, barsukų riebalai taip pat daro stebuklus
