Kaip pasigaminti salotas po kailiu - žingsnis po žingsnio aprašymas, receptai ir rekomendacijos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Salotos „Silkė po kailiu“mūsų šalyje ne veltui tokios populiarios. Juk, pirma, jis nepaprastai originalus ir patrauklios išvaizdos, antra – nepaprastai skanus. Be to, tinka ir kiekvienai dienai, ir bet kokiai šventei ar šeimos renginiui, tiek kaip užkandis, tiek kaip pagrindinis patiekalas. Štai kodėl yra visas šimtas (ar net daugiau) jo paruošimo variantų. Greičiau ingredientai – pagrindiniai komponentai beveik visada tie patys, bet dizainas… Viskas priklauso nuo kiekvienos šeimininkės fantazijos! Taip pat proga, kuria planuojama gaminti.

Taigi, salotos gana neįprastu pavadinimu – pats mėgstamiausias patiekalas. Dėl šios priežasties jis lydi beveik visas mūsų šventes. Jis gali konkuruoti su kitomis ne mažiau žinomomis salotomis - Olivier. Tačiau „Shuba“reikia paruošti teisingai, papuošti ir patiekti savo nuožiūra.

Šiame straipsnyje apžvelgsime, ką reiškia frazė „silkė po kailiu“ir kaip pasigaminti salotas, kad jos tikrai atitiktų savo pavadinimą.

Kas įtraukta?

Pirmas dalykas, nuo kurio prasideda bet kuris receptas, yra svarbių į jį įtrauktų ingredientų sąrašas. Štai kodėl mes pirmiausia išnagrinėsime šį klausimą. Taigi, norėdami paruošti klasikines salotas „Silkė po kailiu“, turite iš anksto paruošti šiuos ingredientus:

1. Sūdyta silkė. Galite nusipirkti visą ir išdarinėti patys namuose. Nenorintiems susitepti rankų ar skirti daug laiko atskirti reikiamas žuvies dalis nuo žarnyno, žvynų, kaulų ir pan., tiks paruoštas variantas. Pakelį silkės filė galima įsigyti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje arba prekybos centre.
2. Bulvės. Geriau rinktis didesnį ir minkštesnį. Kad gaminant klasikines salotas „Silkė po kailiu“, nereikėtų ilgai vargti su valymu, o paskui valgant neužspringti dideliais lipniais gabalėliais.
3. Runkeliai. Šis svarbus ingredientas turi būti labai sultingas ir prinokęs. Tai būtina, kad salotos būtų gerai prisotintos ir atrodytų labai gražiai bei ryškiai. Todėl geriau rinktis vieną labai didelę violetinę daržovę nei kelias mažas.
4. Morkos. Kitas ingredientas taip pat turėtų būti perkamas didesnis. Tegul nesimato – juk jis pasislėps giliai sluoksniuose, bet būtent morkos suteiks salotoms ypatingą pikantišką skonį ir vėlgi – sultingumą.
5. Svogūnai. Žinoma, jį galima lengvai pakeisti raudona arba b alta. Galų gale, viskas priklauso nuo jūsų pačių pageidavimų. Tačiau jei gaminsite salotas „Silkė po kailiu“, tuometreceptas įpareigoja be reikalo naudoti labiausiai paplitusią svogūnų veislę – svogūną.
6. Vištienos kiaušiniai. Griežtų rekomendacijų dėl šio ingrediento nėra. Todėl šeimininkė turi teisę pati pasirinkti, kas jai tinka pagal kokybę, kainą ir išvaizdą.
7. Majonezas. Provansas yra geriausias. Nes būtent jis buvo įtrauktas į pirmąjį salotų receptą „Silkė po kailiu“.

Jums taip pat reikės standartiškiausio ir visiems patiekalams įprasčiausio komponento – valgomosios druskos. Jei norite, galite pridėti mėgstamų prieskonių. Tačiau tokiu atveju gautas skonis šiek tiek skirsis nuo tradicinio.

Tinkama komponentų proporcija

Prieš pradedant svarstyti receptą, kaip pasigaminti salotas „Silkė po kailiu“, svarbu išsiaiškinti, kiek ingredientų reikia joms paruošti. Galų gale, norėdami gauti tikrai skanų ir tradicinį patiekalą, turite griežtai laikytis recepto.

Taigi, paruošti salotas "Silkė po kailiu" perkame parduotuvėje arba išimame iš šaldytuvo nurodytus komponentus tokiu kiekiu:

1. Silkių filė. Jei šeimininkė naudoja jau paruoštą nuluptą ir supjaustytą gaminį, jo svoris turėtų būti maždaug 300–350 gramų. Jei visa sūdyta silkė - pusė kilogramo.
2. Bulvės. Šį komponentą reikia paimti nuo trijų iki keturių vidutinio dydžio gabalėlių. Kad būtų lengviau orientuotis, kiek bulvių reikia, jų svorį geriau išmatuoti silke. Tai yra, mums reikia apie 300-350gramų šios daržovės.
3. Runkeliai. Tradiciniame salotų gaminimo recepte „Po kailiu“burokėliai nurodyti kaip ingredientai. Ir daugelis žmonių, kurie pirmą kartą gamina tiriamą patiekalą, deda jo per didelius kiekius. Dėl to jis užkemša visus kitus komponentus ir salotos pasirodo neskanios. Todėl rekomenduojame naudoti du didelius, prinokusius ir sultingus burokėlius. Jų svoris neturėtų viršyti pusės kilogramo.
4. Morkos. Ši daržovė po perdirbimo – virimo įgauna gana specifinį skonį. Jo ypač nemėgsta maži vaikai, kurie gali net atsisakyti valgyti salotas, jei jose dominuoja morkos. Dėl šios priežasties kai kurios namų šeimininkės nepraneša apie šį komponentą arba, priešingai, perkelia jį, stengdamosi įtikti namų ūkiui. Tačiau rezultatas ne visada būna sėkmingas. Juk tam yra receptų. Juose ingredientai pateikiami teisinga, teisinga, tai yra, skania proporcija. Remdamiesi tuo, turime paruošti dvi vidutines morkas. Pageidautina bukomis nosimis: jos sultingesnės. Jų apytikslis svoris bus du šimtai gramų.
5. Lankas. Jau minėjome, kad originaliame „Silkės po kailiu“salotų recepte nurodomi svogūnai, o ne kitos veislės. Tačiau taip pat svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad ši daržovė turi būti sultinga, bet ne per daug karti. Jo kiekis yra dvi galvutės (apie 200 gramų).
6. Kiaušiniai. Dar kartą primename, kad tradicinėje kompozicijoje yra vištienos kiaušiniai. Jei jie bus pasirinkti, virimui reikės dviejų ar trijų gabalėlių. Jei pirma ar antra klasė, tada keturios.
7. Majonezas. Beveik visi kiti komponentai yra gana sultingi. Todėl svarbu nepersistengti su šio komponento kiekiu. Priešingu atveju maistas pasklis, o majonezo skonis užmuš kitus. Norint išlaikyti tinkamą proporciją, reikia sunaudoti 250 gramų produkto. Tai yra vidutiniškai dešimt šaukštų be stiklelio arba penki su puse su stikleliu.

Ką dar reikia žinoti apie maisto gaminimo technologiją?

Kitas svarbus salotų „Silkė po kailiu“aspektas – žingsnis po žingsnio sluoksniai. Nepakanka tik paruošti tinkamus ingredientus. Jie vis tiek turi būti tinkamai sulankstyti. Juk šiame straipsnyje tyrinėtas patiekalas į bendrą masę nesimaišo, kaip anksčiau minėtos Olivier salotos. Jis išdėliojamas ypatingu būdu – sluoksniais. Iš pradžių vienas komponentas, paskui kitas ir t.t. Be to, kiekvieną komponentą galima naudoti tik vieną kartą.

Žinoma, kai kurie žmonės nesigilina į šį (jų nuomone) nesvarbų procesą. Ir jie viską daro patys. Tačiau šiuo atveju salotų skonis pasikeičia ir labai nutolsta nuo klasikinės versijos.

Klasikinė sluoksnių tvarka

Todėl toliau siūlome instrukcijas, kaip pasigaminti salotas „Po kailiu“. Recepte rekomenduojama sluoksnius išdėstyti taip, kad:

1. Dubenėlio ar puodo dugnas (priklausomai nuo to, kiek ingredientų paruošta ir kiek, kiek salotų norite gauti) buvo padengtas lengvai sūdyta silke.
2. Kitas turėtų būti klojamassvogūnas. Ir sutepkite „Provanso“ar kitu panašiu produktu.
3. Po to išdėliokite bulves, šiek tiek pabarstykite druska ir vėl patepkite majonezu.
4. Tada laikas kiaušiniams. Jie turėtų būti pabarstyti ant ankstesnio sluoksnio. Ir vėl aptepkite salotas majonezu. Taip tampa aišku, kaip pasigaminti salotas „Po kailiu“– ingrediento sluoksnį, o paskui majonezą. Ir taip iki galo.
5. Toliau dėliojame morkas, kurias taip pat padengiame žinomu produktu.
6. Ir galiausiai paimame burokėlius. Su juo atliekame lygiai tokias pačias manipuliacijas kaip ir su ankstesniais komponentais.

Vadovaujantis šioje pastraipoje pateiktomis instrukcijomis, bus galima teisingai išdėstyti Silkės ingredientus po kailinių salotomis.

Kaip paruošti tinkamus ingredientus

Straipsnyje nagrinėjamo maisto ruošimo variantų yra daug. Pavyzdžiui, kai kurie žmonės naudoja ne šviežius svogūnus, o lengvai apkeptus. Arba svarbūs ingredientai supjaustomi kubeliais, o ne taip, kaip reikalauja tradicinis receptas. Daug daugiau žmonių pakeičia klasikinę kompoziciją, prideda kai kurių ingredientų, o kitus pašalina. Apie populiariausius ir skaniausius gaminimo variantus pakalbėsime kiek vėliau. Tuo tarpu išsiaiškinkime, kaip teisingai pasigaminti salotas „Po kailiu“. Mes sutelksime dėmesį į klasikinį receptą.

Taigi, ant stalo išdėlioję būtinus ingredientus, kuriuos išvardijome vienoje iš ankstesnių pastraipų, turėtumėte juos paruošti. Norėdami tai padaryti:

1. Paimame tinkamą puodądydis. Į jį dedame burokėlius ir užpilame vandeniu. Užvirus virkite maždaug nuo pusantros iki dviejų valandų.
2. Į antrąjį puodą įdėkite kiaušinius, morkas ir bulves. Užpildykite vandeniu (kad jis visiškai juos uždengtų) ir padėkite ant ugnies. Kai skystis užverda – užverda, reikia sumažinti dujų kiekį ir virti toliau.
3. Po dešimties minučių atsargiai, kad nesusidegintumėte, šaukštu su skylutėmis gaudome kiaušinius. Užpildykite š altu vandeniu, kad valant būtų lengviau atskirti apvalkalą.
4. Dar po penkiolikos minučių išimkite morkas ir sudėkite į lėkštę. Jis turi atvėsti, kol kepa kiti ingredientai.
5. Bulvei pasiekus norimą būklę, ją galima lengvai persmeigti šakute, išjungti dujas, nuleisti vandenį ir nuplauti daržoves po š altu tekančiu vandeniu.
6. Nuimkite burokėlius nuo viryklės. Taip pat atvėsiname po čiaupu ir pradedame ruošti straipsnyje tyrinėtą maistą.

Tradicinė maisto gaminimo technologija

Dabar pereikime prie svarbiausio dalyko – kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti salotas „Po kailiu“:

1. Taigi, pirmas žingsnis yra paruošti ingredientus: bulves, morkas, burokėlius ir kiaušinius, nuluptus ir išlukštentus.
2. Tada paimkite gilią lėkštę. Be to, jei patiekalas ruošiamas šventiniam stalui ir jis tikrai turi gulėti gražiame inde, jį reikia vartoti nedelsiant. Juk šios salotos sluoksniuotos. O tai reiškia, kad jos, kaip, pavyzdžiui, Olivier salotos, negalima perkelti. Todėl svarbu iš pradžių sluoksnis po sluoksnio išdėlioti dubenį, kuriame galiausiai patieksime gatavąpatiekalas.
3. Jei šeimininkė pirmenybę teikė visai sūdytai silkei, ją reikia nulupti, nulupti vidurius, sėklas. Atskirkite nuo galvos ir nuimkite odą. Ir tada supjaustykite filė. Jei naudojamas vartojimui paruoštas produktas, jį reikia tiesiog supjaustyti mažais (maždaug nykščio piršto dydžio) gabalėliais.
4. Dabar pereikime prie tiesioginių nurodymų. Kaip pasigaminti salotas „Silkė po kailiu“? Pirmasis sluoksnis yra žuvies filė. Padėkite jį ant lėkštės dugno. Jei reikia, ištiesinkite, kad silkė gulėtų tolygiai. Kaip pasiekti lanką.
5. Ją reikia nulupti, tada smulkiai supjaustyti. Ir padėkite ant silkės.
6. Be to, gerai šiuos du sluoksnius aptepti majonezu.
7. Pereikime prie bulvių. Jo trys ant rupios trintuvės. Ir tada tepti ant silkės ir svogūnų. Lengvai pasūdykite ir sutepkite majonezu.
8. Po to atliekame tas pačias manipuliacijas su kiaušiniais ir morkomis.
9. Burokėlius taip pat reikėtų sutarkuoti ir uždėti ant kitų sluoksnių. Šiek tiek sutrinkite ir išlyginkite mentele arba pirštais. Uždenkite majonezu.

Štai visa paslaptis! Tai yra, pasigaminti salotas „Žuvis po kailiu“yra visiškai paprasta! Taip pat svarbu paminėti: prieš patiekiant gatavą patiekalą būtina papuošti kiaušinių apskritimais, citrinos ar laimo skiltele ir šviežiomis žolelėmis. Pavyzdžiui, petražolės atrodo gerai.

Originali „Silkė po kailiu“

Mes ne kartą sakėme, kad šiuo metu yra daugybė modifikuotų receptų ruošiant tiriamą maistą.straipsnių patiekalai. Kai kurie iš jų yra gana sėkmingi, todėl jie taip įsimylėjo, kad nustelbė klasikinį salotų variantą. Receptas su obuolių sluoksniu internete įgauna precedento neturintį populiarumą.

Ingredientai tie patys, tačiau salotų akcentas – rūgštūs obuoliai. Puikiai tinka močiutei Smith. Gaminimo procesas taip pat praktiškai nesiskiria nuo klasikinio, išskyrus vieną „bet“: tarp majonezu išteptų morkų ir burokėlių sluoksnio išdėliojami ant stambios trintuvės sutarkuoti obuoliai. 150 gramų.

Neįprastas jūsų mėgstamo maisto patiekimas

Galvodami, kaip šventei pasigaminti salotas „Po kailiu“, galvojate, kaip nesugadinti tradicinio skonio ir sužavėti svečius. Būtent todėl šioje straipsnio pastraipoje pasiūlysime neįprastą patiekalo patiekimo būdą:

1. Taigi, pirmiausia reikia paimti kilimėlį ir plėvelę. Išdėliokite juos ant stalo.
2. Po to pereiname prie salotų išdėstymo. Svarbiausia atkreipti dėmesį į tai, kad šiame patiekale sluoksniai prasideda nuo galo. Tai yra, pirmiausia burokėliai, o tik tada žuvis.
3. Kai procesas bus baigtas, turite būti atsargūs, kad nepažeistumėte būsimo šedevro, susukite salotas į ritinį.
4. Apvyniokite iš visų pusių maistine plėvele ir atšaldykite.
5. Patiekti visą ritinį arba gabalėlius. Papuoškite šviežiomis žolelėmis.

Kokteilių salotos

Kaip kitu originaliu būdu pasigaminti salotas „Po kailiu“? Labai paprasta. Tačiau tam reikės kelių stiklinių, taip pat daug daugiau.maisto gaminimo metas. Sudedamosios dalys yra vienodos, išdėstymas taip pat. Vienintelis skirtumas yra tas, kad klasikiniame variante naudojamas tik vienas didelis indas, o šiame yra keli maži indai.

Jei norite, silkę galite pakeisti alyvuogių aliejuje keptomis krevetėmis. Tada salotų skonis taps dar neįprastesnis.

Armėniško lavašo salotos

Norintiems eksperimentuoti siūlome tokį įdomų variantą, kaip pasigaminti salotas „Po kailiu“. Jam parduotuvėje reikėtų papildomai įsigyti armėniško lavašo pakuotę. Būtent ant jo ir išdėliosime salotas. Pirmas sluoksnis – burokėliai, paskutinis – žuvis.

Be to, galite naudoti tik vieną pita duonos lakštą arba galite juo perklijuoti kiekvieną sluoksnį. Tačiau šiuo atveju užkandis pasirodys kaloringesnis.