Kaip pasigaminti burokėlių salotas: įvairūs receptai, ingredientai ir gaminimo patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Burokėliai yra vienas naudingiausių maisto produktų, plačiai naudojamų gaminant maistą. Dėl vitaminų ir naudingų mineralų masės šis produktas turi teigiamą poveikį mūsų organizmui. Tai ypač aktualu esant š altam orui ir staigiems temperatūros pokyčiams, kai mūsų organizmas bando prisitaikyti prie aplinkos.

Šiame straipsnyje bus parodyta, kaip pasigaminti burokėlių salotas kartu su kitais ingredientais. Be to, sužinosite, kas yra burokėliai ir kokia jų nauda žmogaus organizmui. Straipsnyje taip pat bus nagrinėjama šio produkto sudėtis, žala ir maistinė vertė. Visi sutiks, kad burokėliai ir jų patiekalai tarp mūsų žmonių itin populiarūs.

Aprašymas

Burokėliai yra gana įdomus, nepaprastas žolinis augalas. Pati daržovė turi kaštoninę šaknį ir mums pateikiamaapvalios, suplotos arba cilindro formos. Šis produktas kilęs iš Viduržemio jūros.

Ne paslaptis, kad be kulinarinės sferos, burokėliai plačiai naudojami liaudies medicinoje. Kosmetologijoje iš jos pageidaujamos kaukės veidui, plaukams ir kūnui. Manoma, kad dėl savo sudėties burokėliai pagerina odos būklę, todėl ji tampa elastingesnė, stangresnė ir sveikesnė.

Maistingoji vertė

Prieš pereidami prie to, kokias salotas galima gaminti iš burokėlių, apsvarstykite jų energinę vertę.

Taigi, burokėlių vertė ir jų kalorijų kiekis:

• b altymai – 1,5 gramo;
• riebalai - 0,1 gramo;
• angliavandeniai – 8,8 gramo;
• kalorijos – 43 kcal.

Kaip pastebėjote, šio produkto kalorijų kiekis yra labai mažas. Todėl burokėliai dažnai naudojami įvairių dietų metu. Be to, šis produktas turi malonų skonį ir aromatą. Dažniausiai burokėliai naudojami ruošiant greitus ir paprastus užkandžius, daržovių salotas su įvairiais ingredientais ir daug daugiau. Kokias salotas galima pasigaminti iš virtų burokėlių? Daugiau apie tai galite sužinoti vėliau.

Produkto sudėtis

Dėl visų vitaminų ir mineralų ši daržovė turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui.

Taigi, kas yra burokėliuose:

• vitaminai A, B, C ir PP;
• kalis;
• kalcis;
• magnis;
• cinkas;
• fosforas;
• varis;
• manganas;
• geležis;
• jodas;
• boras;
• vanadium;
• natris.

Burokėliai yra viena iš sveikiausių daržovių maisto produktų asortimente.

Teigiamas poveikis kūnui

Pagrindinės naudingos burokėlių savybės yra šios:

• profilaktika nuo širdies ir kraujagyslių ligų atsiradimo;
• tiesiogiai dalyvauja kraujodaros procese;
• apsaugo nuo leukemijos ir anemijos;
• burokėlių sultys vartojamos avitaminozei ir skorbutui gydyti;
• efektyviai kovoja su ilgalaikiu ir lėtiniu vidurių užkietėjimu;
• gerina odos būklę, atkuria sveiką jos išvaizdą;
• gerina medžiagų apykaitą mūsų organizme;
• pašalina toksinus;
• padeda kovoti su antsvoriu;
• didina hemoglobino kiekį.

Be to, burokėlių sultys liaudies medicinoje naudojamos peršalimui gydyti.

Kontraindikacijos

Kaip ir bet kuris kitas produktas, burokėliai gali pakenkti mūsų organizmui:

• Griežtai draudžiama naudoti šį produktą sergant diabetu ir lėtiniu viduriavimu;
• burokėliai trukdo pasisavinti kalcį;
• nepatariama valgyti sergant šlapimo akmenlige;
• mažina kraujospūdį;
• nerekomenduojama žmonėms, kenčiantiems nuo gastrito ir opų.

Taigi, kokias salotas galima gaminti iš burokėlių? Geriausi receptai bus pateikti žemiau.

Burokėliai su lydytu sūriu ir česnaku

Būtinaproduktai:

• burokėliai - 2 vnt;
• lydytas sūris - 150 gramų;
• česnakas - pora gvazdikėlių;
• majonezas - 100 gramų;
• druska.

Savo nuožiūra majonezą galima pakeisti neriebia grietine. Taigi sumažinsite galutinį patiekalo kalorijų kiekį, todėl jis bus sveikesnis ir dietiškesnis. O kaip pasigaminti burokėlių salotas su česnaku, sužinosite žemiau esančiame skyriuje.

Žingsnis po žingsnio procesas

Gaminimo principas yra toks:

1. Į gilų puodą supilkite š altą vandenį, sudėkite į jį burokėlius ir padėkite ant vidutinės ugnies.
2. Virkite daržoves, kol iškeps, nupilkite verdantį vandenį ir užpilkite švariu vandeniu.
3. Kol burokėliai vėsta, pereiname prie kitų produktų ruošimo.
4. Nuimkite plėvelę nuo česnako ir supjaustykite mažais griežinėliais.
5. Lydytą sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.
6. Atvėsusius burokėlius nulupkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir sutarkuokite.
7. Atskirame dubenyje sumaišykite burokėlius, sūrį ir česnaką.
8. Įdėkite druskos ir majonezo.
9. Gerai sumaišykite ingredientus ir patiekite salotas ant stalo.

Jei pageidaujama, galima papuošti petražolių ar baziliko šakele. Dabar žinote, kokias salotas galima pasigaminti iš virtų burokėlių paskubomis.

Vinegretės receptas

Ingredientai:

• rauginti kopūstai - 250 gramų;
• marinuoti agurkai - 4-5 vnt.;
• bulvės - 3-4 vnt;
• svogūnai - 1 vnt.;
• burokėliai - 1 vnt.;
• druska – mažažiupsnelis;
• saulėgrąžų aliejus - 25 gramai;
• morka – 1 vnt.

Šios salotos žinomos kiekvienam iš mūsų, bet kuriuo metu mėgaujasi dideliu populiarumu.

Gaminimo būdas

Kaip pasigaminti burokėlių salotas:

1. Virkite burokėlius, kol suminkštės, ir atidėkite atvėsti.
2. Iš skysčio pertekliaus išspauskite raugintus kopūstus ir supilkite į gilų dubenį.
3. Margintus agurkus supjaustykite mažais kubeliais.
4. Nuimkite nuo svogūno lukštą bei viršutinį sluoksnį ir supjaustykite aštriu peiliu.
5. Morką išvirkite ir supjaustykite juostelėmis.
6. Bulves nulupkite, nuplaukite ir virkite, kol suminkštės.
7. Kaip ir agurkus, supjaustykite bulves mažais kubeliais.
8. Bunkelius nuvalykite ir supjaustykite kubeliais.
9. Sumaišykite visus ingredientus, pasūdykite ir supilkite saulėgrąžų aliejų.
10. Gerai išmaišykite ir padėkite į š altą vietą, kad įsigertų.

Vinaigretas yra vienos paprasčiausių ir populiariausių daržovių salotų.

Kokias salotas galima gaminti iš burokėlių?

Reikalingi produktai:

• marinuoti agurkai - 2 vnt.;
• konservuoti kukurūzai - 1 indelis;
• žalieji svogūnai - 1 krūva;
• burokėliai - 1 vnt.;
• majonezas – pagal poreikį;
• sūris - 100 gramų;
• druska.

Verta pažymėti, kad šiame recepte galite naudoti marinuotus pievagrybius arba austrių grybus.

Žingsnis maisto gaminimas

Kaip pasigaminti virtų burokėlių salotas:

1. Gana smulkiai pjaustytas marinuotasagurkus ir supilkite juos į gilų dubenį.
2. Mano svogūnas po tekančiu vandeniu ir supjaustytas plonais žiedais.
3. Atidarykite konservuotų kukurūzų stiklainį, nusausinkite skysčio perteklių ir supilkite ant agurkų bei žaliųjų svogūnų.
4. Smulkiąją trintuvės pusę sutarkuokite lydytą sūrį ir sumaišykite su kitais produktais.
5. Virtus burokėlius supjaustykite maždaug 0,5 cm storio kubeliais.
6. Sumaišykite patiekalo ingredientus, druską ir pagardinkite majonezu.

Tokias salotas galima paruošti ne tik kasdieniame gyvenime, bet ir šventiniam stalui.

Kaip pasigaminti burokėlių ir morkų salotas?

Ingredientai:

• burokėliai - 1 vnt.;
• morka - 1 vnt.;
• druska - mažas žiupsnelis;
• lydytas sūris - 150 gramų;
• česnakai - 2-3 skiltelės;
• grietinė - 50 gramų.

Šias salotas galima gaminti vakarienei, kaip papildomą patiekalą prie bulvių ir vištienos krūtinėlės.

Žingsnis po žingsnio procesas

Kaip pasigaminti šviežių burokėlių salotas:

1. Burokėlius gerai nuplaukite, tada nulupkite ir vėl nuplaukite š altu vandeniu.
2. Tie patys veiksmai kartojami su morkomis.
3. Daržoves sutarkuokite didžiąja trintuvės puse ir sumaišykite į atskirą dubenį.
4. Česnako skilteles nulupkite ir perkiškite per specialų presą.
5. Lydytas sūris supjaustytas mažomis juostelėmis arba tarkuotas.
6. Smulkintą česnaką ir sūrį užpilkite ant daržovių, salotas aptepkite grietine ir įberkite druskos.
7. Išmaišykite ir patiekite patiekalą ant stalo.

Dabar žinote, kaip pasigaminti žalių burokėlių salotų.

Daržovių užkandžių receptas su džiovintomis slyvomis ir graikiniais riešutais

Reikalingi produktai:

• burokėliai - 1 vnt.;
• morka - 1 vnt.;
• graikiniai riešutai - 25 gramai;
• raudonieji serbentai - 30 gramų;
• juodieji serbentai - 30 gramų;
• slyvos - 5 vnt;
• razinos - 30 gramų;
• grietinė – kiek užtruks;
• druska pagal skonį.

Šioms salotoms paruošti prireiks penkiolikos–dvidešimties minučių.

Gaminimo būdas

Pirmieji dalykai, kuriuos reikia padaryti:

1. Morkos ir burokėliai kruopščiai nulupami, nuplaunami š altu vandeniu ir sutarkuojami ant stambios trintuvės.
2. Graikinius riešutus supilkite į grūstuvą ir sumalkite.
3. Uogas, daržoves ir riešutus sumaišykite dubenyje aukštais kraštais.
4. Pamirkykite razinas šiltame vandenyje 10 minučių.
5. Tada nusausinkite skysčio perteklių ir supilkite į likusius produktus.
6. Slyvos supjaustytos mažais gabalėliais.
7. Pasūdykite mūsų patiekalą ir aptepkite salotas grietine.
8. Gerai išmaišykite ir papuoškite baziliko šakele.

Patiekti su mėsos ar žuvies patiekalais.

Burokėlių ir sūrio tartletės

Ką galima pagaminti iš burokėlių? salotos? Bet ne! Galite pabandyti pagaminti neįprastą ir beprotiškai skanų užkandį, kuris suvalgomas vos per minutę.

Ingredientai:

• lydytas sūris - 150 gramų;
• tartletės - 2 pakeliai;
• česnakai - 2 skiltelės;
• burokėliai - 2 vnt;
• druska;
• majonezas arba česnakinis padažas - 50 gramų.

Toks užkandis gali būti patiektas ant šventinio stalo, nustebinantis svečius neįprastu skoniu ir išvaizda.

Žingsnis maisto gaminimas

Mūsų veiksmai:

1. Virkite burokėlius, kol suminkštės, tada atvėsinkite ir sutarkuokite stambia tarka.
2. Trys lydyti sūriai ant smulkios trintuvės.
3. Nulupkite česnako skilteles nuo plėvelės ir išgyvenkite jas per česnako augalą.
4. Sumaišykite burokėlius, sūrį ir česnaką.
5. Įberkite druskos ir reikiamą kiekį majonezo arba padažo.
6. Atidarykite pakuotę su tartaletais ir į kiekvieną dugną įdėkite daržovių įdaro.
7. Gražiai paskirstykite gatavą užkandį gražioje lėkštėje ir papuoškite sezamo, linų ar saulėgrąžų sėklomis.

Jei norite atrodyti patraukliau, galite pridėti salotų arba rukolos.

Dietinės salotos

Reikalingi produktai:

• burokėliai - 1 vnt.;
• morka - 1 vnt.;
• Pekino kopūstai - 250 gramų;
• pusė svogūno;
• druska;
• alyvuogių aliejus.

Šios salotos idealiai tinka tiems vyrams ir moterims, kurie nori numesti svorio.

Žingsnis po žingsnio procesas

Kaip pasigaminti raudonųjų burokėlių salotas:

1. Pirmiausia išvirkite burokėlius ir morkas.
2. Tada atvėsinkite daržoves ir nulupkite.
3. Sutarkuokite smulkia tarka.
4. Pekino kopūstus nuplauname po tekančiu vandeniu ir supjaustome plonomis juostelėmis.
5. Kopūstus, burokėlius ir morkas sumaišykite atskirame dubenyje.
6. Pusė svogūno, rečiau pusžiedžiais.
7. Svogūną supilkite į likusius produktus, pasūdykite ir aptepkite salotas alyvuogių aliejumi.

Jūsų nuožiūra burokėliai ir morkos gali būti naudojami ne tik virti, bet ir žali.

Silkių ir burokėlių salotos

Ingredientai:

• silkė - 200 gramų;
• majonezas - 450 gramų;
• burokėliai - 70 gramų;
• nokęs obuolys - 1 vnt.;
• marinuoti agurkai - 30 gramų;
• pusė svogūno;
• vanduo - 50 gramų;
• vyno actas - 2 šaukšteliai

Šios salotos labai originalios savo tekstūra ir skoniu.

Gaminimo būdas

Kaip pasigaminti burokėlių ir silkės salotas:

1. Pusę svogūno supjaustykite mažais kubeliais, supilkite į dubenį ir užpilkite trupučiu karšto vandens.
2. Tada įpilkite šiek tiek vyno acto ir palikite užpilti tokia forma.
3. Burokėlius išvirkite, nuimkite žievelę ir supjaustykite porcijomis.
4. Rauginti agurkai suskirstyti į plonus apskritimus.
5. Į blenderio dubenį supilkite burokėlius, agurkus ir 400 gramų majonezo.
6. Visus ingredientus sutrinkite trintuvu iki purios būsenos.
7. Išvalykite silkę nuo kaulų ir supjaustykite į gabalus.
8. Obuolys padalintas į mažus kubelius.
9. Atskirame dubenyje sumalkite burokėlių užpilą,silkė, obuolys ir marinuotas svogūnas.
10. Įdėkite likusį majonezą ir gerai išmaišykite.
11. Padėkite salotas porai valandų į šaldytuvą.

Dėl kremo konsistencijos šį patiekalą galima naudoti ir kaip užtepėlę ant duonos ar batono. Be to, salotas galima sudėti į tartaletes ir patiekti ant stalo kartu su šviežiomis žolelėmis.

Salotos su kiauliena ir daržovėmis

Reikalingi produktai:

• liesa kiauliena - 150 gramų;
• burokėliai - 1 vnt.;
• morka - 1 vnt.;
• svogūnai - 1 vnt;
• česnakas - pora gvazdikėlių;
• sojų padažas - 25 gramai;
• augalinis aliejus - 50 gramų;
• šviežios prieskoninės žolės – 1 krūva;
• druska.

Sultingos kiaulienos salotos tinka ir namams, ir svečiams.

Žingsnis maisto gaminimas

Kaip pasigaminti burokėlių ir kiaulienos salotas:

1. Į puodą supilkite š altą vandenį, panardinkite į jį burokėlius ir virkite, kol suminkštės 40–50 minučių.
2. Tada nupilkite verdantį vandenį ir užpilkite daržoves šviežiu vandeniu.
3. Kol burokėliai vėsta, ruošiame mėsos ingredientą.
4. Kiaulieną supjaustykite porcijomis ir apšlakstykite sojos padažu.
5. Įdėkite susmulkintą česnaką ir atidėkite kiaulieną į šalį marinuotis.
6. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
7. Išimkite apkeptą svogūną ir supilkite kiaulieną į keptuvę.
8. Palaukiame, kol mėsa pasidengs skania ir traškia plutelė, tada išimame keptuvę išgaisras.
9. Bunkelius ir morkas sutarkuokite stambia tarka.
10. Sumaišykite visus produktus, pagal skonį įberkite druskos ir prieskonių, tada dėkite į šaldytuvą, kad apskrustų.

Prieš patiekdami papuoškite gatavą patiekalą žalumynais ir linų sėklomis.

Persimonų salotos su burokėliais

Šiam patiekalui reikalingi produktai:

• burokėliai - 1 vnt.;
• persimonas - 1 vnt.;
• majonezas - 25 gramai;
• druska;
• m alti juodieji pipirai;
• arugula.

Šį patiekalą galima priskirti prie greitų ir neįprastų paskubomis pagamintų užkandžių.

Žingsnis po žingsnio procesas

Pradėkite gaminti:

1. Nuplautus burokėlius sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite ant vidutinės ugnies 15-20 minučių.
2. Tada leiskite burokėliams atvėsti ir nuimkite nuo jų odelę.
3. Persimoną nuplaukite po šiltu vandeniu, pašalinkite esamus kaulus ir supjaustykite plonais apskritimais.
4. Mes taip pat suskirstome burokėlius į apskritimus.
5. Lėkštėje paskleiskite ingredientus vainiko pavidalu, burokėlius pakaitomis su persimonu.
6. Viduryje suberkite rukolą ir užkandį pabarstykite druska ir prieskoniais.
7. Padarykite savavališką raštą su majonezu arba grietine ir patiekite salotas ant stalo.

Gero apetito!

Greitų ir įdomių salotų receptas

Ingredientai:

• burokėliai - 150 gramų;
• fetos sūris - 80 gramų;
• kivi - 2 vnt;
• petražolės - pora šakelių;
• Prancūziškos garstyčios - 1 šaukštelis;
• balzamiko actas - 2 šaukšteliai;
• alyvuogių aliejus - 25 gramai;
• druska.

Dėl kivio sudėties salotos turi malonų poskonį ir lengvą vaisių natą.

Gaminimo būdas

Kaip pasigaminti burokėlių salotas:

1. Kepkite burokėlius orkaitėje ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Dubenyje sumaišykite prancūziškas garstyčias, balzamiko actą, alyvuogių aliejų ir prieskonius.
3. Išmaišykite salotų padažą iki vientisos masės.
4. Nuimkite kivio odelę ir padalykite ją į griežinėlius.
5. Užpilkite vaisius ant burokėlių ir įberkite fetos sūrio.
6. Švelniai supilkite mūsų padažą, išmaišykite ir patiekite patiekalą ant stalo.

Tokios salotos tikrai patiks mėgstantiems eksperimentuoti.