Kaip nuskandinti barsuko riebalus: žingsnis po žingsnio instrukcijos. Kaip naudoti barsuko riebalus

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pastaruoju metu vis dažniau atsigręžiame į senuosius, tradicinius gydymo metodus. Natūralūs augalinės ir gyvūninės kilmės vaistai vėl išpopuliarėjo.

Universali priemonė

Barsukų, lokių, šunų ir kiaunių riebalai jau seniai naudojami žaizdoms, nudegimams, nušalimams, sąnarių, kvėpavimo organų ir virškinimo ligoms gydyti. Gyvuliniai riebalai buvo naudojami ir techniniams tikslams – odiniams pakinktams, batams ir kitiems dalykams tepti.

Moterys juo trynė rankas ir veidą, kad apsisaugotų nuo nušalimų, kai tekdavo dirbti su š altu vandeniu: jis puikiai drėkina ir minkština odą, apsaugo nuo įtrūkimų, lupimosi ir raukšlių susidarymo.

Barsukų riebalai laikomi panacėja nuo daugelio sunkiai įveikiamų ligų. Liaudies gydytojai jai priskiria unikalių gydomųjų savybių. Reguliarus šio vaisto vartojimaspalengvina bronchitą ir kitas kvėpavimo takų ligas iki tuberkuliozės. Paūmėjus skrandžio opai, kai jokie vaistai nebegali išgelbėti ir rekomenduojama atlikti pilvo operaciją, barsukų riebalai taip pat daro stebuklus.

Dabar šis retas ir vertingas natūralus vaistas pradėjo pasirodyti vaistinėse. Žali riebalai parduodami turguose ir specializuotose parduotuvėse. Norint gauti didžiausią naudą, jis turi būti paruoštas ypatingu būdu. Jūsų dėmesiui pateiktame straipsnyje kalbėsime apie tai, kaip teisingai paskandinti barsuko riebalus, taip pat kaip praktiškai pritaikyti gautą vaistą.

Gerus gyvulinius riebalus turėtų daryti kiekvienas

Ne paslaptis, kad sintetiniai narkotikai kenčia nuo neigiamo šalutinio poveikio. Jie turi daug kontraindikacijų, jų gydymas vienaip ar kitaip destruktyviai veikia visas sistemas ir organus. Alerginės reakcijos nėra neįprastos, taip pat galimi nepageidaujamos priklausomybės atvejai.

Kaip paskandinti barsuko riebalus išlaikant jo naudingas savybes – visas mokslas. Net ne kiekvienas medžiotojas sugeba tai padaryti teisingai.

Apie tai, kaip barsuko taukus paversti vienalyte, minkšta, lengvai tirpstančia, plastiška medžiaga, rašoma senose medicinos knygose, kurias nesunku rasti internete. Juose pateikiama informacija paremta netobulomis tų laikų technologijomis, kai gamintojai dar neturėjo dispozicijoje elektrinių orkaičių, autoklavų ir multicookerių. Ten nerasite atsakymo į klausimą, ar įmanoma nuskandinti barsukąmikrobangų riebalai. Ir šis technologijos stebuklas puikiai susidoros su šia užduotimi. Būtina tik atidžiai išstudijuoti instrukcijas ir nustatyti režimą, kurio temperatūra ne aukštesnė kaip 110 laipsnių. Indai turi būti stikliniai ir visada su dangteliu.

Šiuolaikinės technologijos labai supaprastino produkto lydymosi procesą, tačiau mažai kas žino, kokioje temperatūroje ir kiek laiko kaitinti barsuko riebalus, kad jie neprarastų naudingų savybių. Išmokysime teisingos technologijos, o išmokę iš šio gyvūno taukų pasigaminti vaistus, lygiai taip pat galėsite nuskinti bet kokius kitus riebalus - kiaunės, žemės voverės, žąsies, anties, kiaulienos ar kokių kitų.

Žalios mėsos gaminimas

Didžiausia vertybė yra žiemą žiemojančių gyvūnų riebalai. Tai pasakytina apie barsukus, lokius, kiaunes, žemes, ežiukus. Rusijos platumose barsukų randama daug, o medžiotojai vaistinėms ir privatiems pirkėjams aprūpina jau paruoštus riebalus. Nors pas mus barsukų taukai nėra neįprasti, bėda ta, kad jie ne visada kokybiški. Barsukus medžioja rudenį, kai sukaupia pakankamą masę ir ruošiasi žiemoti. Žiemojančių gyvūnų riebalai yra sterilūs. Gamta taip sutvarkė, kad per vasarą susikaupia medžiagos, naikinančios helmintų ir kitų parazitų kiaušinėlius. Barsukai miega lengvai, dažnai pabunda, nors šiuo metu jie neišlenda iš savo duobių ir nieko nevalgo – jie egzistuoja dėl vidinių riebalų perdirbimo.

Pagavęs gyvūną, medžiotojas nulupa skerdeną, atskirdamas riebalus. švieži riebalaivadinamas neapdorotu. Sumalama mėsmale keliais peiliais, paverčiant vienalyte pasta. Jo naudojimas nesiskiria nuo išlydyto naudojimo. Jis tikrai daug sveikesnis, bet labai greitai oksiduojasi ir apkarsta. Žemiau papasakosime, kaip tinkamai ištirpinti barsuko riebalus namuose.

Išlydytiems riebalams paruošti paimami poodiniai riebalai iš po uodegos, kirkšnies ir pečių ašmenų. Kuo arčiau odos paviršiaus, tuo ji vertingesnė ir ilgiau laikoma šviežia. Žarnyną gaubiančius ir inkstų susikaupusius, tai yra vidinius, riebalus reikia kuo greičiau atskirti, nes jie greitai sugeria pusiau suvirškinto maisto kvapą ir virškinimo fermentus. Poodinis vertinamas aukščiau, tačiau jo skerdenoje visada mažiau nei vidinėje. Iš vieno suaugusio barsuko, sveriančio 16 kg, galima išpjauti iki 5 kg žalio. Išlydžius gausis apie 4 kg. Svarbus amžius, lytis ir geros penėjimo sąlygos (javų derliaus metai yra labai palankūs gyvulių svorio augimui).

Neapdoroto apdorojimo ypatybės

Prieš pasakodami, kaip teisingai kaitinti barsuko riebalus, supažindinsime su kai kuriais svarbiais aspektais, nes norint gauti tikrai kokybišką produktą, vaistą nuo daugybės ligų, žalias reikia virti laikantis šių sąlygų.

Riebalai turi būti nupjauti iš karto po skerdimo ir kuo greičiau išvalyti nuo kraujo, raumenų audinio ir odos likučių.

Kadangi produktas greitai liečiasi su atmosferos deguonimi, o oksidacinė reakcija pagreitėja esantultravioletinių spindulių, tada rafinuotus žalius riebalus reikia nedelsiant sudėti į indą, kuris apsaugotų nuo šviesos.

Naudokite stiklinius arba emaliuotus indus, nes laisvosios riebalų rūgštys gali pradėti oksidacinę reakciją su aliuminio, geležies, natrio, kalcio ir kitomis druskomis, iš kurių gaminami lydiniai maisto indams.

Ilgas kaitinimas labai aukštoje temperatūroje taip pat kenkia vaistui, ty barsuko riebalams. Tokiu terminiu apdorojimu daug kartų padidėja riebalų oksidacijos, ciklizacijos ir polimerizacijos intensyvumas. Greičiausiai sunaikinamos linolo ir linoleno rūgštys, susidaro kenksmingi junginiai. Tačiau to nereikėtų bijoti. Toliau išsamiai aprašysime, kaip kaitinti barsukų riebalus autoklave, o tai yra pakankamai sandarus indas, todėl oksidacijos rizika joje yra sumažinta iki minimumo.

Prieš skandinant barsuko taukus, jie nuplaunami š altame vandenyje ir nusausinami ant rankšluosčio. Š altas vanduo ištirpdo lakiąsias medžiagas ir dujas, naikindamas blogą kvapą, kuris gali atsirasti ant riebalų, pašalintų iš žarnyno.

Išvalytą žalią mėsą prieš kaitinant reikia kiek įmanoma susmulkinti. Barsuko taukai, paversti pasta, lydymosi metu išskirs daugiau naudingų medžiagų, nei supjaustyti net labai smulkiais gabalėliais paprastu virtuviniu peiliu. Įprasta buitinė mėsmalė puikiai tinka šiai užduočiai. Būtina kelis kartus slinkti arba naudoti agregatą su keliais lygiagrečiais peiliais - gautų dalelių dydis turi būti mažesnis nei originalasriebios kapsulės. Kartojame: kuo jie bus mažesni, tuo vertingiausio vaisto išeiga bus didesnė, nepaisant to, kaip barsuko riebalai kaitinami: garuose, orkaitėje, lėtoje viryklėje, mikrobangų krosnelėje ar autoklave greitpuodyje.

Atviras ir garų atvaizdavimas

Reikia atsiminti, kad tirpinant riebalus atviru būdu, tai yra keptuvėje, įkaitinus virš 140 laipsnių, iš jų išgaruoja vertingos rūgštys - izovalerio, nailono aliejaus, valerijono, propiono ir acto. Produktas įgauna tamsią spalvą ir tampa klampus, kaip džiūstantis aliejus. Tačiau gera orkaitė gali jums padėti. Jei yra galimybė elektroniniu būdu valdyti temperatūros režimą, tuomet reikia vadovautis tik viryklės instrukcijomis. Kadangi barsukų riebalus išlydyti orkaitėje nėra sunku, pasakysime tik tiek, kad čia svarbiausia neviršyti temperatūros.

Indai tinkavimui yra nemetaliniai, atsparūs ugniai, su dangteliu. Jei kada nors gaminote maistą orkaitėje, tuomet jums nereikia aiškinti, kaip teisingai kaitinti barsuko riebalus orkaitėje (iš jų pasigaminti gydomųjų gėrimų receptus ir kai kuriuos jų panaudojimo būdus patalpinome antroji straipsnio dalis). Tai labai patogu daryti orkaitėje. Visi žino, kaip greitai produktas išskiria sultis, uždarytas sandariai uždarytoje karštoje orkaitėje. Maisto gaminime nėra nieko sudėtingo. Jums tiesiog reikia retkarčiais stebėti, kaip vyksta procesas. Norėdami tai padaryti, orkaitėje yra permatomas stiklo langas.

Kaip nuskandinti barsuko taukus vandenyjevonia, tada bus keletas patarimų. Tausojančia technologija laikoma lydymas, kai žaliava kaitinama iki 100 laipsnių, o ne aukščiau. Tačiau dėl ilgo kaitinimo, kuris yra technologinio gaminimo dvigubuose patiekaluose proceso dalis, pradedant nuo 65 laipsnių atvirame inde, pradeda formuotis oksidai – aktyvuojamas lipazės fermentas, kuris yra oksidacinių procesų riebaluose katalizatorius. Produktai. Tačiau ši problema taip pat gali būti išspręsta. Patarsime, ką ir kaip daryti.

Pakaitinkite barsukų riebalus vandens vonelėje sandariai uždarytoje talpykloje. Šiuo tikslu turėsite gauti stiklinį indelį su tuo pačiu užspaudžiamu dangteliu. Idealu, jei jie pagaminti iš tamsaus stiklo. Tačiau kepant garuose ir keptuvėje riebaluose išlieka daug b altymų junginių, kurie vėliau greitai sunaikina produktą. Tai pasireiškia jo spalvos ir kvapo pasikeitimu.

Dabar, žinodami, kaip namuose ištirpinti barsuko riebalus vandens vonelėje, taip pat supratę, kaip tai padaryti orkaitėje ir mikrobangų krosnelėje, galite juos ištirpinti ir autoklave. Šis metodas laikomas geriausiu.

Autoklavo atvaizdavimas

Jei nėra autoklavo, jį sėkmingai pakeis buitinė greitpuodis su garų išleidimo vožtuvu. Jis neleidžia riebalams išeiti ar patekti į išorinį orą, todėl sumažėja oksidacijos tikimybė.

Jei namuose yra elektrinė multivaryklė, ji taip pat veiks. Kaip nuskandinti barsukąriebalų lėtoje viryklėje, atskirai nepasakosime, nes technologija tokia pati kaip ir autoklave lydant greitpuodyje. Toliau išsamiai aprašysime, kaip nuosekliai, žingsnis po žingsnio, ištirpinti barsukų riebalus iš išgrynintos žalios mėsos.

Pirmas žingsnis

Prieš tirpinant barsuko riebalus, į puodą ar baką reikia įpilti verdančio vandens, nepamirštant, kad indas užpildytas ¾ tūrio, o ¼ – verdančio vandens. Likusi vieta užpildyta labai susmulkintais riebalais. Uždarykite dangtį ir sandariai užsukite.

Antras žingsnis

Užvirkite ant stiprios ugnies. Tai leidžia neutralizuoti lipazę, kuri yra atsakinga už oksidacinius procesus. Kai tik iš vožtuvo pradeda intensyviai išeiti garai, ugnis sumažinama ir bakas paliekamas ugnyje tris valandas. Visą šį laiką pro vožtuvą turėtų išeiti plona garų srovė. Temperatūra viduje apie 110 laipsnių, vanduo intensyviai virsta karštų garų būsena, ištirpdydamas smulkiausias riebalų daleles.

Trečias žingsnis

Po trijų valandų ugnis išjungiama, bakas paliekamas ant viryklės, kad lėtai atvėstų ir vanduo bei riebalai nuvarvėtų nuo sienelių į apatinę dalį. Bako išorei atvėsus iki patalpoje esančio oro temperatūros, jis atidaromas. Ištirpę riebalai yra viršuje, žemiau – vanduo su vandenyje tirpiais b altymais ir fuse (smulkiomis jungiamojo audinio dalelėmis). Steriliu kiaurasamčiu parenkami spirgučiai.

Ketvirtas žingsnis

Palikite dar 20–30 minučių, kad vanduo ir riebalai galutinai atsiskirtų. Tada riebalai išgriebiami ir filtruojamisterilūs stikliniai indai. Tinkamai lydyti riebalai yra skaidrus, bespalvis ir bekvapis skystis. Kaip medžiaga siurbimui geriausiai tinka nailoninės kojinės, sulankstytos dviem sluoksniais. Bankai užpildomi iki viršaus ir uždaromi kuo sandariau. Laikyti tamsioje š altoje vietoje. Žema temperatūra nesugadina gaminio. Atvėsę riebalai tampa nepermatomi, panašūs į vazeliną. Jam vėsstant formuojasi sluoksniai, nudažyti kiek skirtingais b altais atspalviais. Iš viršaus riebalai yra skaidresni. Kuo žemesnė, tuo tankesnė jo struktūra. Taip yra dėl riebalų rūgščių, turinčių skirtingą savitąjį svorį, atskyrimo. Prieš naudojimą išmaišykite.

Jei supratote, kaip tinkamai šildyti barsukų riebalus autoklave, ir padarėte viską pagal mūsų nurodymus, produkto išeiga šio lydymosi metu bus maždaug 63,8%.

Naudoti esant įvairiems odos pažeidimams

Kaip jau minėjome, barsukų riebalai sėkmingai gydo visų rūšių opas, įskaitant trofines, psoriazę, kerpes, egzemą ir žaizdas, atsiradusias dėl mechaninių pažeidimų, taip pat įkandimus, nušalimus ir nudegimus. Barsuko riebalus gerai pasisavina oda, pagreitina audinių regeneraciją, stabdo pūlingus procesus, dezinfekuoja epitelį ir gretimus audinius.

Grybelinėms ligoms gydyti barsukų taukai sumaišomi su beržo derva ir tepami ant pažeistos vietos. Microsporia išgydoma per 5 dienas.

Pažeista vieta ištepama riebalais ir uždaroma juose suvilgytu tvarsčiu. Tekstilėneprilimpa prie žaizdos, o jos gijimo greitis 2,5-3 kartus greitesnis nei naudojant įprastus vaistinės tepalus. Kitas barsukų riebalų privalumas yra tas, kad aktyvindami ląstelių dalijimąsi jie neleidžia susidaryti randams, randams ir dėmėms.

Siekiant apsisaugoti nuo saulės nudegimo ar nušalimo, atvira oda prieš išeinant į lauką ištepama barsuko riebalais.

Riebalų naudojimas nuo peršalimo ir plaučių ligų

Peršalimo ligų profilaktikai gripo ir SARS epidemijų metu rekomenduojama kasdien (priklausomai nuo amžiaus) suvartoti po vieną valgomąjį šaukštą arba arbatinį šaukštelį barsuko riebalų.

Jei liga vis tiek aplenkė, tai patrynimas barsuko taukais, sumaišytais su terpentinu, padės atsikratyti infekcijos ir kosulio.

Plaučių masažas taurėmis yra labai efektyvus. Pakanka išleisti vieną kartą, ir sveikata iš karto pagerės. Tai daroma taip. Nugara sutepama riebalais, deglo pagalba į nugarą įsiurbiama medicininė skardinė. Įsitikinę, kad jis tvirtai pritvirtintas, jį reikia atsargiai perkelti išilgai nugaros, nedideliais posūkiais. Masažas trunka 5-7 minutes. Kai nugara tolygiai parausta, procedūra laikoma sėkminga.

Per porą dienų atsikratysite kosulio, jei gersite karštą pieną su barsuko riebalais ir medumi: už stiklinę pieno - vienas arbatinis šaukštelis medaus ir riebalų.

Riebalų naudojimas sergant skrandžio ligomis

Barsukų riebalai sėkmingai pasitvirtino gydant opas ir kitas skrandžio ligas. Kadapaūmėjimų, reikia gerti tris kartus per dieną, 10 minučių prieš valgį, po pusę arbatinio šaukštelio arba taip dažnai, bet po vieną valgomąjį šaukštą valandą prieš valgį. Gydymo kursas trunka nuo vienos iki dviejų savaičių. Per kitas dvi savaites daroma pertrauka, o tada gydymas kartojamas, kad būtų įtvirtintas teigiamas rezultatas.

Sergant kepenų, tulžies pūslės ir žarnyno ligomis barsukų riebalai yra kontraindikuotini.

Riebalų naudojimas kosmetologijoje

Nesočiosios barsukų riebalų rūgštys suteikia išskirtinių rezultatų, kai naudojamos kremams ir kaukėms kurti. Šių rūgščių dėka į odą galima suleisti bet kokių vaistų ir naudingų medžiagų, o tai sunku pasiekti naudojant kitus transportinius riebalus.

Štai viena iš nuostabių veido kaukių. Šaukštą riebalų reikia sumaišyti su desertiniu šaukštu kakavos sviesto, įlašinti kelis lašus citrusinių vaisių eterinio aliejaus ir truputį medaus. Sudėkite visus komponentus į stiklinį puodelį ir pašildykite iki 40 laipsnių. Kol kaukė sukietės, ją reikia tepti ant veido ir masažuoti pagal masažo linijas. Tada palikite 10–15 minučių, tada nuvalykite veidą minkštu skudurėliu.

Riebalų sudėtis

Barsukų riebalai vertinami dėl didelės koncentracijos maistinių medžiagų, kurias organizmas 100 % pasisavina be jokio neigiamo poveikio.

Be vitaminų A ir E, jame yra B grupės vitaminų (2, 3, 5, 6, 9, 12), vitaminų K, PP ir R, tokoferolių, karotinoidų, folio rūgšties, citaminų,mikro ir makro elementai bei organinės polinesočiosios oleino, linolo ir linoleno riebalų rūgštys (omega-3, -6 ir -9).

Saugykla

Tinkamai laikomi barsukų riebalai gali neprarasti naudingų savybių daugelį metų. Ką reiškia tinkamas saugojimas? Pirma, tai yra mažas stiklinis indas - 150-300 gramų, hermetiškai uždarytas, geriausia vašku arba parafinu. Antra, minimali prieiga prie šviesos. Trečia, žema temperatūra, ne aukštesnė kaip +5 laipsniai. Tiks ir įprastas šaldytuvas, daržovių skyrius ar šaldiklis. Anksčiau barsukų taukai buvo laikomi ledynuose ir rūsiuose. Pagrindinis kriterijus – jis turi išlikti b altas ir vientisas. Dažnas perėjimas iš kieto į skystą ir atvirkščiai pablogina jo kokybę.

Gerieji riebalai beveik neturi kvapo. Jis kiek specifinis, bet neįkyrus ir nemalonus. Taip yra nepaisant to, kad lydymosi metu kvapas yra aštrus ir gana stabilus. Aukštos kokybės išlydytų riebalų konsistencija yra vienalytė, spalva b alta arba šiek tiek kreminio atspalvio.

Dabar žinote, kaip kaitinti barsukų riebalus lėtoje viryklėje, autoklave, orkaitėje ir vandens vonioje, o tai reiškia, kad galite patys pasigaminti nuostabų produktą, kuris padės įvairių situacijų.