2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Skaniai virta kiauliena puikiai tiks šventiniam stalui. Verta paminėti, kad mėsa pasirodo daug minkštesnė ir švelnesnė, jei prieš gaminant ją gerai išplakama kulinariniu plaktuku.
Kaip skaniai iškepti kiaulieną: nuotrauka ir receptas
Reikalingi ingredientai:
- prinokusi citrina - 1 visas vaisius;
- švieži česnakai - 3 mažos skiltelės;
- kiauliena (minkštimas) su mažu riebalų kiekiu - 300g;
- vidutinio kaloringumo majonezas - 100g;
- joduota smulki druska – pagal skonį;
- paprika – neprivaloma;
- švieži žalumynai – krūva;
- mažos lemputės - 2-3 vnt.;
- kietas sūris - 120 g;
- augalinis aliejus – šiek tiek (kepimo skardai sutepti).
Mėsos perdirbimo procesas
Skaniai virta kiauliena visada išsiskiria savo ypatingu skoniu ir švelnumu. Tačiau prieš kepdami ją orkaitėje, mėsą reikia kruopščiai apdoroti. Norėdami tai padaryti, minkštimą reikia nuplauti vėsiame vandenyje, o tada pašalinti visas nereikalingas plėveles irriebalų perteklių, supjaustykite porcijomis (per pluoštus) ne daugiau kaip 3 cm storio. Tokiu atveju patartina pasirūpinti, kad kiekvienas kepsnys turėtų nedidelį riebalinį sluoksnį. Po to apdorotą kiaulieną pageidautina numušti kulinariniu plaktuku. Toks apdorojimas labai pakenks gaminio pluošto vientisumui, jis taps minkštesnis ir gležnesnis.
Marinato ruošimo procesas
Skaniai iškepti kiaulieną orkaitėje galima tik prieš tai pamirkytą marinate. Norint pagaminti tokį padažą, rekomenduojama naudoti negilų dubenį. Taigi į dubenį reikia gerai išspausti 1 prinokusios citrinos sultis ir į jas įpilti 40 g vidutinio kaloringumo majonezo, smulkintų svogūnų, kelis žiupsnelius paprikos, valgomosios druskos, smulkiai pjaustytų žalumynų ir tarkuotas šviežio česnako skilteles. Po to visus išdėliotus ingredientus reikia išmaišyti mentele ar šaukštu. Gautą kvapnią masę reikia kruopščiai aptepti kiekvienu kiaulienos gabalėliu. Tada mėsą patartina uždengti dangčiu ir palikti 30-60 minučių. Per šį laiką minkštimas iš dalies sugers marinatą, jis taps skanesnis ir švelnesnis.
Šiluminis apdorojimas
Skaniai iškepta kiauliena kepama orkaitėje labiau apkepama ir skanesnė. Norėdami tai padaryti, turite paimti kepimo skardą, sutepti ją aliejumi ir ant jos sudėti viską.marinuoti kotletai. Tada ant kiekvieno gabalėlio reikia užtepti nedidelį kiekį majonezo ir atsargiai uždengti tarkuotu kietuoju sūriu. Toks sotus patiekalas orkaitėje turi užtrukti apie 40 minučių (galima šiek tiek daugiau, todėl mėsa iškeps).
Tinkamas pateikimas
Skaniai virta kiauliena ant šventinio stalo patiekiama tik karšta. Tokiam kvapniam kepsniui būtinai reikėtų pasigaminti garnyrą iš bulvių, kurias, beje, galima kepti ir orkaitėje. Mėgstantiems pikantiškesnius patiekalus prie šios vakarienės gali būti patiekiamas kečupas ar aštrus pomidorų padažas.
Rekomenduojamas:
Kreminiai krienai: paprastas padažo receptas šventiniam stalui
Kreminiai krienai yra vienas geriausių ir nepakeičiamų padažų gaminant maistą. Dera su bet kokios formos jautienos kepsniu, kumpiu, žuvimi, paukštiena, virtu liežuviu, kiauliena, bulvėmis, želė, drebučiais, sumuštiniais, ypač su kalakutiena. Aštrus, erdvus, subtiliai švelnus – visa tai kreminis padažas su krienais. Paruoštą užpilą galima patiekti iš karto arba leisti jam užvirti, paliekant š altai 12-24 valandas. Tai leis skoniams susimaišyti
Žuvis pomidorų padaže – skanus patiekalas šventiniam ir kasdieniniam stalui
Žuvis pomidorų padaže – skanus, sveikas, gražus patiekalas. Jį paruošti nesunku, o išlaidų prasme gana galima priskirti biudžetui. Pabandykime šį patiekalą pagaminti šventiniam stalui ar ramiai šeimos vakarienei
Kiaulienos nugarinė – puikus patiekalas šventiniam stalui
Vienas iš tradicinių šventinių patiekalų daugelyje šeimų yra kiaulienos nugarinė, kepta orkaitėje su žolelėmis, obuoliais ar daržovėmis. Šis patiekalas ne tik skanus ir maistingas, bet ir nepaprastai gražus. Daugelis namų šeimininkių turi savo nugarinės kepimo receptus, tačiau yra ir universalių variantų, kai kuriuos iš jų rasite žemiau
Gražus patiekalas šventiniam stalui: įdaryti pomidorai su sūriu arba vištiena
Kokia šeimininkė nenori, kad jos šventinio stalo patiekalai būtų ne tik skanūs, bet ir labai gražūs? Norėdami paįvairinti savo, pavyzdžiui, Naujųjų metų meniu, gaminkite įdarytus pomidorus su sūriu. Šis užkandis bus ypač populiarus tarp svečių, o draugai virtuvėje tikrai paprašys jūsų pasidalinti receptu. Be to, šis skanėstas nereikalauja jokių egzotiškų ingredientų ir yra paruošiamas gana lengvai
Salotos dubenėliuose – gražus ir neįprastas patiekalas šventiniam stalui
Bet kokios salotos dubenėliuose pasirodo ne tik labai skanios, bet ir stebėtinai gražios. Galų gale visi tokio patiekalo komponentai yra tiesiogine prasme matomi pakviestiems svečiams ir taip pat sudaro patrauklią vaivorykštę. Bet tai tik tuo atveju, jei porcijiniai indai pagaminti iš stiklo ar krištolo
