Svogūnų marmeladas: receptas, ingredientai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelis iš mūsų yra atsargūs dėl netradicinių maisto produktų derinių. Tačiau tie, kurie bent kartą bandė svogūnų marmeladą, kurio receptas bus pristatytas šiandieniniame straipsnyje, tampa tikrais šio patiekalo žinovais.

Pirmas variantas: ingredientų sąrašas

Norėdami paruošti šį skanų ir sveiką užkandį, turite iš anksto įsigyti visus produktus. Jūsų virtuvėje turi būti šie elementai:

• Kilogramas b alto sultingo svogūno.
• Pusė litro muskato vyno.
• Du arbatiniai šaukšteliai jūros druskos.
• 250 gramų cukraus.
• Keturi šaukštai alyvuogių aliejaus.

Be to, reikia paruošti prieskonių rinkinį, kurį sudaro lauro lapas, čiobreliai, juodieji pipirai ir rozmarinas. Taip pat turėtumėte turėti salierų ir porų.

Proceso aprašymas

Į nedidelį puodą supilkite vyną ir padėkite ant viryklės. Kol kaista, galite nulupti svogūną, padalinti į dvi dalis ir supjaustyti plonais pusžiedžiais. Alyvuogių aliejus pilamas į atskirą keptuvę, į ją dedama paruošta daržovė ir troškinama, kol pavirsskaidrus ir minkštas. Tuo pačiu metu svarbu nuolat maišyti indų turinį, kad jie nesudegtų.

Alkoholio flambė. Tie, kurie bijo padegti alkoholį, gali virti dešimt minučių. Šio laiko visiškai pakanka alkoholiui išgaruoti. Į pagaliau žydintį svogūną dedama pipirų, cukraus ir druskos.

Norėdami sukurti garnyro puokštę, jums reikės šviežių žolelių. Visi komponentai surenkami kartu, suvyniojami į iš anksto paruoštą poro kotelį ir surišami. Jei reikia, šviežias žoleles galima pakeisti džiovintomis žolelėmis.

Šiame etape muskato riešutas pilamas į būsimą svogūnų marmeladą ir troškinamas mažiausiai dvi ar tris valandas. Tiek laiko užtruks, kol patiekalas sutirštės. Jei reikia, pailginkite gesinimo trukmę. Dėl to turėtumėte gauti švelnią želė primenančią masę. Galite laikyti šaldytuve stikliniuose induose. Paprastai šis užkandis patiekiamas su mėsa, paštetais ir terinais, bet galima valgyti ir tokį.

Antras variantas: produktų rinkinys

Norint paruošti šį nestandartinį, bet neįtikėtinai sveiką skanėstą, reikia iš anksto pasirūpinti reikiamais ingredientais. Jūsų virtuvės spintelėse turi būti:

• Kilogramas raudonųjų svogūnų.
• 75 mililitrai alyvuogių aliejaus.
• 50 gramų cukraus.
• Česnako česnakai.
• 100 ml sauso raudonojo vyno.
• 50 gramų medaus.
• 100 mililitrų balzamiko acto.
• 50 gramų sviesto.

Be to, jūsų arsenale turėtų būti prieskonių rinkinys, kurį sudaro druska, čiobreliai, mairūnai, juodieji pipirai ir raudonėliai. Jei pageidaujama, pastarąjį galima pakeisti rozmarinu. Prieskonių kiekis priklauso nuo asmeninių virėjo pageidavimų. Svarbu, kad visi ingredientai būtų švieži ir kokybiški, nes nuo to priklauso galutinio patiekalo skonis.

Svogūnų marmelado receptas

Įkaitintoje keptuvėje, užpildytoje alyvuogių aliejumi, ištepkite sviestą ir ištirpinkite. Po to ten siunčiami susmulkinti česnakai ir svogūnai, anksčiau supjaustyti plonais žiedais. Po penkių minučių ugnis po keptuvėje sumažinama iki minimumo, uždengiama dangčiu ir paliekama troškintis.

Svogūną svarbu apkepti, kad nesudegtų. Priešingu atveju gatavas patiekalas bus kartaus skonio. Po aštuonių minučių į keptuvę pilamas actas, vynas, pipirai, druska, prieskoniai, cukrus ir medus. Viskas kruopščiai išmaišoma, užvirinama, uždengiama dangčiu ir paliekama ant minimalios ugnies.

Po pusvalandžio jūsų patiekalas bus paruoštas. Jis perkeliamas į stiklinį indą ir siunčiamas į šaldytuvą. Ten jis gali būti laikomas pusantro mėnesio. Šis svogūnų marmeladas puikiai tiks prie keptos, virtos ar keptos mėsos.

Trečias variantas: ingredientų sąrašas

Šis receptas išskirtinis tuo, kad bus naudojama ne įprasta viryklė, o lėta viryklė. Norėdami paruošti penkiolika patiekalo porcijų, jums reikės:

• Kilogramasb altas svogūnas.
• 150 mililitrų balzaminio acto.
• Kilogramas granuliuoto cukraus.
• 250 mililitrų obuolių sidro acto.
• 40 gramų druskos.
• Keturi gvazdikai.
• Viena cinamono lazdelė.
• Pusė šaukštelio kmynų.

Veiksmų seka

Norėdami pagaminti tikrai skanų ir sveiką svogūnų marmeladą, turite iš anksto paruošti pagrindinį ingredientą. Jis nuplaunamas, nulupamas, supjaustomas plonais pusžiedžiais, pasūdomas ir paliekamas penkioms valandoms.

Po šio laiko svogūnai kruopščiai nuplaunami po tekančiu š altu vandeniu ir nusausinami popieriniu rankšluosčiu. Tada jis išdėliojamas į multicooker dubenį. Ten taip pat siunčiamas cukrus, prieskoniai ir dviejų rūšių actas. Įrenginys nustatomas į „Jam“režimą ir paliekamas dviem valandoms ir dvidešimt dviem minutėms. Kai svogūnų marmeladas įgauna tirštos želė konsistencijos, jis sudedamas į stiklinius indus, atvėsinamas ir siunčiamas į šaldytuvą.

Neįprastas receptas

Šis patiekalas nuo aprašytųjų skirsis tuo, kad jo paruošimui vienu metu reikės trijų rūšių svogūnų (j alta, askaloniniai česnakai ir porai). Jie imami lygiomis dalimis. Be to, jūsų virtuvėje turėtų būti šiek tiek cukraus, sauso raudonojo vyno ir keli lašai grenadino.

Pirmiausia reikia susitvarkyti su pagrindiniu ingredientu. Svogūnai nuplaunami po vėsiu tekančiu vandeniu, nulupami, susmulkinami ir lengvai pakepinami kartu su cukrumi keletą minučių. Svarbu nuolat maišyti turinįindus, kad nepridegtų. Priešingu atveju, paruoštas marmeladas iš trijų rūšių svogūnų įgaus nemalonų kartaus poskonį.

Po to į indą pilamas kokybiškas sausas raudonasis vynas ir, palaukus, kol jis išgaruos, įlašinami keli lašai grenadino. Reikėtų pažymėti, kad visų reikalingų ingredientų kiekis priklauso nuo virėjo skonio. Gautas marmeladas taps tikra puošmena ne tik kasdienai, bet ir šventiniam meniu. Jis išskirtinis tuo, kad gali būti patiekiamas kaip atskiras, visiškai nepriklausomas patiekalas arba kaip malonus priedas prie keptos žvėrienos, naminės anties, veršienos ar skrebučio.