2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Kokiais saldumynais mus lepina šiuolaikinė konditerijos pramonė: saldainiais su įvairiais įdarais, ledinukais, šokoladu. O koks marmeladas gaminamas! Visų formų ir skonių, galinčių patenkinti pačių įkyriausių smaližių norus. O svarbiausia, kramtomojo marmelado kaina visai „neįkandama“– kiekvienas gali sau leisti, o tai, žinoma, džiugina. Želė figūrėlės yra vienas mėgstamiausių skanėstų įvairaus amžiaus vaikams ir suaugusiems.
Šiek tiek istorijos
Tikrai visi prisimena stebuklingas saldaus apelsino skilteles, pabarstytas cukrumi. Tokia forma marmeladas gaminamas daugelį metų. Tačiau tik nedaugelis žino, kad jis iš pradžių nebuvo pagamintas iš apelsinų.
Žodis „marmeladas“kilęs iš prancūziško marmelado. O šį žodį jie vadino produktu, kuris visai nepanašus į dabartinį saldumą. Taip vadinama svarainių uogienė. Vėliau jie pradėjo gaminti iš apelsinų, palaipsniui darydami vis tankesnius. Yra legenda, kad marmeladas buvo išrastas Dandyje 1790 m., siekiant išgelbėti nuo puvimo.apelsinų, kuriuos nešė į audrą patekęs laivas. Tačiau ši istorija neturi dokumentinių įrodymų.
Iš pradžių į skanėstą buvo įpiltas rožių vanduo ir muskusas, tada jis buvo supjaustytas kvadratėliais, gražiai supakuotas ir padovanotas. Išoriškai jis priminė kitą populiarų patiekalą – turkišką malonumą. Laikui bėgant jo sudėtis šiek tiek pasikeitė - į jį buvo pradėta dėti agaro-agaro, želatinos ir pektino. Žmonės greitai pamėgo nepretenzingą saldumą ir išmoko paruošti ne tik skirtingų skonių, bet ir įvairių formų marmeladą.
Haribo Company
1920 m. Vokietijos gyventojas Hansas Riegelis įkūrė įmonę „Haribo“– vieną didžiausių pramonės šakų, užsiimančių kramtomųjų saldainių gamyba ir prekyba. Jų gaminių skonių ir formų įvairovė pribloškia net suaugusio žmogaus vaizduotę: įvairiaspalvės pupelės, geometrinės figūros, pagaliukai, naujametinis marmeladas, subtilaus vyšnių ir braškių skonio širdelės ir net gyvūnai bei vandenyno gyventojai.
Tačiau pati mylimiausia ir atpažįstamiausia forma yra įvairių spalvų vaisių skonio želė meškiukai. Jų galima rasti beveik bet kurioje šalies parduotuvėje. Ryškios, gražiai supakuotos, o svarbiausia – skanios. Jie vilioja vaikus ir jų tėvus.
Marmeladas „Fru-frou“
Vokietijos milžinas turi daug konkurentų rinkoje. Taigi, ne mažiau žinomas marmeladas "Fru-fru" - Rusijos įmonės "Sweet Fairy Tale" gaminys. Jis pagamintas Čekijos gamykloje Candy plus ant modernausįranga. Pagal asortimentą jis neatsilieka nuo Vokietijos konkurento. Leiskitės į trumpą virtualią ekskursiją po šią gamyklą ir sužinokite, kaip gaminamas visų mėgstamas skanėstas.
Maža ekskursija
Maisto gaminimas susideda iš kelių etapų:
- pagrindinių ingredientų gaminimas;
- atšaldydami gautą masę;
- liejimas į specialias formas;
- gydymas;
- džiovinimas;
- krakmolo pašalinimas iš produkto;
- pakavimas.
Vaisių ir vaisių marmeladas pagamintas iš cukraus, želatinos, vynuogių sulčių ir gliukozės sirupo. Visi šie ingredientai patenka į specialų katilą, kuriame jie verdami. Virimo procese ten pridedama citrinos rūgšties, dažų ir kvapiųjų medžiagų. Tada mišinys siunčiamas į pylimo mašiną, iš kurios karštas sirupas pateks į padėklus, užpildytus kukurūzų krakmolo sluoksniu. Ten įspaustos įvairios formos, kurias marmeladas įgaus kelionės pabaigoje. Šiame etape būsimas skanėstas atvėsta ir išdžiūsta.
Po dienos šaldyta želė išvaloma nuo krakmolo, o tada pereina į kitą etapą – į didžiulius būgnus. Čia Frou-Fru marmeladas apdorojamas natūralių aliejų mišiniu. Po šios procedūros želė figūrėlės tampa lygios ir blizgios, kaip esame įpratę jas matyti pakuotėje.
Galutinė skanėsto paskirties vieta yra pakavimo mašina, kuri paskirsto saldainius į pakuotes, paženklina juos etiketėmis ir nurodo pagaminimo datą. Po to sunkvežimiaiparuoštus saldumynus jie neša į skirtingas prekybos vietas, kur lauks savo pirkėjo.
Nekintamasis vaikystės skonis
Žinoma, skoniai skiriasi. Parduotuvės stebina savo lentynose esančių konditerijos gaminių įvairove. Kokių formų ir dydžių čia nerasi! Nesvarbu, kas jums labiau patinka – apelsinų griežinėliai, spalvingi meškiukai ar Frou-Fru marmeladas. Vienas dalykas išlieka nepakitęs – vaisių želė savo gerbėjams primena vaikystę, teikia neįtikėtiną malonumą ir malonumą.
Rekomenduojamas:
Kas išrado suši: kilmės istorija, rūšys, paruošimo būdai
Sušiai – tradicinės japonų virtuvės patiekalas, taip pat mėgstamiausias kiekvieno šiuolaikinio žmogaus delikatesas. Ji turi įdomią ir ilgą istoriją. Daugelis neįtaria, kad japoniškų sušių gimtinė yra kita šalis. Laikas praskleisti šią paslaptį slepiančią uždangą. Pagaliau pasaulis sužinos, kas išrado suši. Linkime malonaus straipsnio skaitymo
Vaisinės gumos „Haribo“(HARIBO): sudėtis, nauda ir žala
Gummi laikomas populiariu produktu tiek tarp vaikų, tiek tarp suaugusiųjų. Priežastys – ne tik malonus skonis ir originali tekstūra, bet ir nauda organizmui. Specialistai nepataria mažiems vaikams duoti šokolado ar karamelės, kad nebūtų pažeisti dantys, o kokybiškos gumos yra leidžiamos ir saugios. Vienas geriausių „kramtymo produktų“yra Haribo marmeladas, kuris yra stiprus konkurentas vietiniams analogams
Kokį rusišką šampaną rinktis? Atsiliepimai apie Rusijos šampano gamintojus
Daugelis žino, kad to paties pavadinimo Prancūzijos provincijoje iš tam tikrų vynuogių veislių, naudojant specialias technologijas, gaminamas tikras vynas, vadinamas šampanu. Tačiau putojantis vynas, gaminamas kelis dešimtmečius, iš pradžių Sovietų Sąjungoje, o vėliau ir Rusijoje, niekuo nenusileidžia originaliems pavyzdžiams
Naudingas receptas. Kalakutienos filė ir keli jos paruošimo variantai
Ar reikia kito įdomaus ir skanaus recepto? Kalakutienos filė greitai iškepa ir yra labai naudinga organizmui. Jis puikiai dera ne tik su daržovėmis ir grybais, bet ir su džiovintais vaisiais, todėl visada bus skanus ir neįprastas
Kuo skiriasi uogienė ir uogienė, marmeladas ir marmeladas?
Kokia didžiulė saldžiųjų desertų įvairovė buvo išrasta uogų, vaisių ir net kai kurių daržovių pagrindu, virtų su cukrumi ir kruopščiai sudėtų į stiklainius, taip viliojant smaližius. Dažniausiai šie desertai naudojami kaip naminių pyragų įdaras arba valgomi užtepti ant skrebučio su karšta arbata. Tačiau daugeliui iš mūsų sunku suprasti - kuo skiriasi uogienė, uogienė, marmeladas ir konfitūra, kokia yra to ar kito kvapnaus deserto paruošimo technologija
