Kaip marinuoti svogūnus silkei. Receptai, metodai, patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Marinuotas svogūnas puikiai papildo žuvies, mėsos ir jūros gėrybių patiekalus. Taip pat dažnai dedama į įvairias salotas. Galite marinuoti svogūnus silkei ar šašlykams, pagardinti majonezu ir gauti labai skanių monofoninių salotų.

Jei kalbėsime apie klasikinį receptą, pagrindinis jo ingredientas bus actas. Jis nuo seno buvo naudojamas įvairių produktų, įskaitant svogūnus, marinavimui. Kiekviena šeimininkė supranta, kad svogūnus acte marinuoti silkėms yra greita, paprasta ir nereikalaujanti daug pastangų. Tačiau ne visiems patinka aštrus, aštrus, kartais pernelyg aštrus prieskonių skonis. Šiandien mes jums pasakysime, kaip marinuoti žuvies svogūną kitais būdais nei naudojant stalo actą.

actas

Jei skonis ir kvapas jūsų negąsdina, tai pirmiausia palieskime svogūnų marinavimo acte receptą. Norėdami paruošti užkandį, jums reikės:

• actas (9%) - 9 šaukštai(valgyklos);
• 4 lemputės;
• 65g cukraus;
• žalieji;
• 240ml vandens;
• 0, 5 šaukštai (arbatos) druskos.

Kaip gaminti

Į šiltą vandenį įpilkite cukraus ir druskos. Maišykite, kol ištirps sausi ingredientai. Supilame rūgštį. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, švelniai pamerkite į gautą marinatą. Daržovės buvimo kompozicijoje laikas yra 25–35 minutės.

Citrinų sultys

Kaip marinuoti svogūnus silkei, jei nėra meilės actui? Kas gali pakeisti šį produktą marinate? Žinoma, citrinos sultys. Norint paruošti antrąjį marinato variantą, reikės maždaug trijų citrinų, iš kurių reikėtų išspausti apie 40-50 ml sulčių.

Ingredientai

Reikia pasiruošti:

• citrinų sultys;
• m alti juodieji pipirai;
• cukrus;
• 40 ml augalinio aliejaus;
• druska.

Kaip greitai pamarinuoti svogūnus silkei su citrinos sultimis? Pirmiausia turite išspausti šias sultis. Ir būtinai įtempkite. Sumaišykite su m altais pipirais ir druska, maišykite, kol ingredientai ištirps. Įpilkite aliejaus. Vėl išmaišyti. Dabar atėjo lanko eilė. Jis turi būti nuluptas, supjaustytas pusžiedžiais arba žiedais. Svogūną užpilkite marinatu. Palikite 20-25 minutes. Jei norite sodresnio skonio ir pikantiškumo, į marinatą taip pat galite įberti citrinos žievelės.

Citrina su medumi

Svogūnus silkėms galite marinuoti naudodami du priešingo skonio produktus: rūgščią citriną ir saldų medų. Maisto gaminimuireikalingas marinatas:

• 40ml citrinos sulčių;
• žiupsnelis druskos;
• žalieji;
• 6 ml skysto medaus;
• m alta kalendra;
• m alti raudonieji pipirai.

Šiam receptui skirti svogūnai gali būti nuo 100 iki 150 gramų.

Gaminimo procesas

Nuluptas svogūnas supjaustomas pusžiedžiais. Tada jis apibarstomas druska ir kuriam laikui atidėtas.

Į keptuvę supilkite aliejų, šiek tiek įkaitinkite. Tada į jį suberkite kalendrą, pipirus ir smulkiai pjaustytus žalumynus. Pereinantys prieskoniai. Į aliejų supilkite skystą medų ir švelniai išmaišykite. Nukeliame nuo ugnies. Šiek tiek atvėsiname. Dabar sumaišykite su citrinos sultimis. Svogūnų pusžiedžiai siunčiami į šiltą marinatą. Palikite pusvalandžiui.

Mineralinis vanduo

Svogūnus, skirtus silkei ar kepsninei, taip pat galite marinuoti vandeniu. Žinoma, ne paprastas, bet mineralinis. Imame stiklinę vandens, pakaitiname mikrobangų krosnelėje ir supilame į indą. Ten siunčiame ir svogūnų pusžiedžius. Taip pat galite įdėti lauro lapą, žiupsnelį druskos, šiek tiek m altų juodųjų ar raudonųjų pipirų. Svogūną paliekame mineraliniame vandenyje 35-45 min. Tada išimame, perkeliame į kitą indą, užpilame alyvuogių aliejumi.

Garstyčios ir balzamiko actas

Šie du ingredientai puikiai dera kartu ir puikiai tinka tinkamai marinuoti silkės svogūnus. Jei jums nepatinka stalo acto skonis arba kvapas per stiprus, visada galite jį pakeisti balzaminiu. Garstyčios (geriau, jei josbus saldus Dijonas su grūdeliais) bus tik malonus acto priedas. Ingredientai:

• 2 šaukštai (šaukštai) garstyčių;
• 1, 5 šaukštai (šaukštai) balzamiko acto;
• žiupsnelis mairūnų, kmynų, druskos;
• 2 šaukštai (šaukštai) augalinio aliejaus.

Recepto aprašymas

Ši marinato versija gali būti vadinama sausu: ingredientų sąraše nėra vandens. Svogūną nuvalome nuo odelės, susmulkiname. Užpildykite žiedus balzamiko actu, suberkite garstyčias ir švelniai išmaišykite. Svogūnų silkei marinuoti be prieskonių neįmanoma, todėl įberkite m altų pipirų, kmynų, druskos, mairūnų. Patiekalus su raugintu svogūnu siunčiame dviem-trims valandoms į šaldytuvą.

Žiemai

Jei nenorite kiekvieną kartą vargintis ruošiant marinatą, galite paruošti svogūnus žiemai. Ką tik atidarė stiklainį ir mėgavausi maloniu užkandžiu. Norėdami pagaminti ruošinį, jums reikės šių ingredientų:

• 16 lempučių;
• 5 kvapieji pipirai;
• 2 šaukštai. šaukštai stalo arba obuolių sidro acto;
• 4 gvazdikų pumpurai;
• žiupsnelis druskos;
• granuliuotas cukrus (pagal skonį);
• 2, 5 šaukštai (šaukštai) augalinio aliejaus.

Kaip sukti

Aukščiau išvardyti produktai yra sumaišyti. Svogūnas supjaustomas pusžiedžiais, po to šiek tiek pavirinamas vandenyje ant vidutinės ugnies. Daržovės kepimo laikas yra 5-7 minutės. Kai tik vanduo su svogūnais užvirs, išjunkitegaisras.

Dabar išleiskite vandenį į indą ir supilkite į jį marinato ingredientus. Vėl uždėkite dujas, užvirkite ir išjunkite. Svogūną išdėliojame į sterilizuotą stiklinį indą ir užpilame marinatu. Galite priveržti metaliniais dangteliais naudodami raktą. Atvėsęs svogūnas išimamas visam laikui laikyti rūsyje arba šaldytuve.