Kaip skaniai marinuoti raudonuosius svogūnus: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelis įpratę marinuotus raudonuosius svogūnus laikyti kepsnių ir salotų prieskoniais. Tačiau patyrusios šeimininkės žino, kad visus aikčiojanti daržovė, tinkamai iškepusi, yra labai skani kaip savarankiškas užkandis. O kaip marinuoti raudonuosius svogūnus, papasakosime toliau.

Svogūnai ir actas puikiai dera

Marinuotas svogūnas, raudonas arba b altas, acte yra šio žanro klasika. Obuolių skonis geresnis: pridės rūgštumo ir sušvelnins svogūno kartumą.

Kaip marinuoti raudonuosius svogūnus acte, bus aptarta vėliau, tačiau reikia iš karto pastebėti, kad toks svogūnas ruošiamas dienai. Galite atidaryti anksti, bet skonis bus prastesnis.

Taigi, gamindami maistą, imkite:

• 2 galvos raudonojo svogūno;
• 250 ml virinto vandens (ne verdančio, o karšto, 40 laipsnių);
• įberkite druskos pagal skonį;
• 2 nedideli šaukštai cukraus;
• švieži krapai;
• 50 ml obuolių sidro acto, bet tiks ir įprastas stalo actas.

Ir dabar, iš tikrųjų, kaip marinuoti raudonuosius svogūnus:

1. Nuplaukite krapus,nukratykite vandenį ir smulkiai supjaustykite.
2. Svogūnai supjaustomi žiedais arba pusžiedžiais, kaip jums patinka.
3. Į svogūną įberkite krapų ir išmaišykite.
4. Į šiltą vandenį pilamas actas, išberiama druska ir cukrus. Viskas maišoma, kol visi komponentai visiškai ištirps.
5. Marinatą užpilkite ant svogūnų, uždenkite dangčiu ir atšaldykite.
6. Kai tik diena praeina (galite palaukti nakties), svogūnas metamas į kiaurasamtį ir patiekiamas.

Šis receptas gali būti naudojamas marinuojant svogūnus žiemai. O kad užkandis gražiau atrodytų stiklainyje, raudonuosius svogūnus galima derinti su b altaisiais.

Kaip marinuoti raudonąjį svogūną salotoms?

Svogūnai yra pagrindinis daugelio šviežių ir marinuotų salotų ingredientas. Be to, marinuotų svogūnų salotoms laukti nereikia: jie kepa neilgai.

Taigi, norite pagardinti savo salotas? Marinuoti raudonieji svogūnai. Ir tam jums reikės:

• 3 raudonieji svogūnai;
• 300ml vandens;
• 70 ml 9% acto;
• 3 šaukštai. l. cukrus;
• pusė šaukšto druskos.

Jūrinis taip:

1. Paruoškite svogūną: nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais.
2. Deponuota bankuose.
3. Tada paruoškite marinatą: sumaišykite vandenį, druską ir cukrų. Šis mišinys užvirinamas iki pradinės virimo stadijos, tada pilamas actas. Ir kai tik marinatas paverda 10 sekundžių, jis nukeliamas nuo viryklės ir supilamas ant svogūnų stiklainiuose.
4. Stiklainius uždarykite dangteliais ir palikite atvėsti. Kai tik viskasatvėsinkite, svogūną galima dėti į salotas.

Prieš dėdami svogūną į salotas, išspauskite iš jo marinatą. Š altų svogūnų skonis daug geresnis nei karštų svogūnų.

Kai nėra laiko…

Kaip greitai marinuoti raudonuosius svogūnus, kai norite paruošti užkandį netikėtiems svečiams? Ir labai greitai, laukiant kelias valandas ar dienas nebūtina.

Jums reikės šių ingredientų:

• 2 raudonieji svogūnai;
• 200 ml šilto vandens;
• pora arbatinių šaukštelių medaus;
• 2 šaukštai acto;
• pusė šviežių burokėlių;
• 1/2 šaukšto garstyčių sėklų;
• šaukštas augalinio aliejaus;
• druska ir pipirai pagal skonį.

Pasiruošimas skirtas keletui etapų:

1. Svogūnai tradiciškai supjaustomi pusžiedžiais.
2. Įdėkite į gilų dubenį.
3. Daržovių pusžiedžiai užpilami vandeniu, po to medumi, actu, garstyčių sėklomis.
4. Bunkeliai supjaustomi plonomis juostelėmis ir siunčiami į dubenį.
5. Pagardinkite viską aliejumi, druska ir pipirais.
6. Palaukite 20 minučių prieš valgydami.

Šį svogūną galima valgyti vieną, galite dėti ant duonos su lašiniais. Apskritai, kaip užkandis prie stipraus gėrimo - na, tik svajonė.

BBQ svogūnai: skanus priedas

Kaip sako patyrę kebabai, mėsą reikia marinuoti ne acte, o paprastuose svogūnuose, kurie išskiria sultis. Bet jei raudonąjį svogūną marinuojate atskirai ir tik tada dedate į kebabą, tada užgesnebus nuo susižavėjimo šauktukų.

Taigi, kaip marinuoti raudonuosius svogūnus kepsniams? Pirmiausia pradėkime nuo ingredientų:

• 2 dideli raudonieji svogūnai;
• 3 šaukštai 9% acto;
• 200ml vandens;
• druska pagal skonį.

Maisto gaminimo metu nekils jokių sunkumų. Tiesiog supjaustykite svogūną žiedais ir užpilkite vandens-acto tirpalu. Jei reikia, pasūdykite.

Raudonieji svogūnai paliekami marinuotis dieną arba naktį. Bet jei palauksite 3 dienas, skonis pasirodys tiesiog neįtikėtinas.

Svogūnui pamarinavus, jį galima naudoti dviem būdais:

1. Marinatą iš jo nusausinkite ir kartu su mėsa uždėkite ant iešmo.
2. Valgykite su paruoštu kepsniu.

Beje, marinatu galima apšlakstyti ant grotelių keptą šašlyką. Išeis ne blogiau nei vynas.

Svogūnai su prieskoniais

Šis receptas atsakys į klausimą, kaip skaniai marinuoti raudonuosius svogūnus. Tiesa, norint išbandyti užkandį, tenka palaukti kelias valandas. Maisto ruošimui bus naudojami šie ingredientai:

• 3 vidutinio dydžio raudonieji svogūnai;
• 15 ml stalo acto 9%;
• 30 ml augalinio aliejaus;
• pusė šaukštelio druskos;
• 400 ml karšto virinto vandens;
• 2 vnt. pipirų žirneliai ir petražolės;
• šaukštelis kalendros sėklų;
• 1/2 šaukšto cukraus;
• 3 česnako skiltelės.

Nieko nepamiršę pradėkite gaminti:

1. Svogūnai nulupami. Nuplaukite. Supjaustykite plonais pusžiedžiais.
2. Česnakas nulupamas ir supjaustomas plonais griežinėliais.
3. Svogūnų pusžiedžiai suskirstyti į atskiras juosteles. Jie išdėlioti bankuose, tačiau neplodami.
4. Į kiekvieną stiklainį įdėkite kelias česnako skilteles.
5. Marinato ruošimas: į atskirą dubenį suberkite druską ir cukrų, kalendrą, pipirus ir lauro lapą.
6. Vanduo, aliejus ir actas užpilami ant sausų prieskonių. Viskas kruopščiai sumaišoma.
7. Svogūną supilstykite į stiklainius su gatavu marinatu, kad daržovė visiškai panirtų į skystį.
8. Stiklainiai sandariai uždaromi dangteliais ir keletą kartų sukratomi. Palikite ant stalo atvėsti.
9. Po to stiklainiai dedami į šaldytuvą. Pirmąjį mėginį galima išimti po 12 valandų. Galite palikti vieną dieną. O mėgstantys aštrų skonį turėtų palaukti 7 dienas. Beje, net ir po savaitės svogūnas nepraranda traškumo.

Paruošti raudonieji svogūnai tinka ir kaip užkandis, ir kaip sumuštinių užpildas, ir kaip priedas prie antrųjų patiekalų.

Jei marinato nepakanka, kad visiškai apsemtų svogūnų žiedus, įpilkite karšto vandens, kad praskiestumėte ir padidintumėte marinato kiekį.

Svogūnai vyne

Marinuotas raudonasis svogūnas raudonajame vyne yra puikus priedas prie raudonojo vyno. Čia nebus acto, todėl galutinis rezultatas bus originalus ir išskirtinis. Sutikite, nusipelno dėmesio.

Ką imamės gaminti? Būtina:

• 2 raudonos lempučių galvutės;
• 200 gramų raudonojo vyno;
• druskapridėti pagal skonį;
• ketvirtadalis šaukšto cukraus;
• juodieji pipirai taip pat pagal skonį.

Gaminimo žingsniai:

1. Svogūnai nulupami ir supjaustomi žiedais.
2. Supjaustytas daržoves suberkite į dubenį, pabarstykite druska ir cukrumi, išmaišykite.
3. Supilkite dubenėlio turinį su raudonuoju vynu, uždenkite viską dangčiu ir aptikkite porą valandų.
4. Paruošti svogūnai bus puiki kompanija šašlykų ir daržovių salotoms.

Nereikėtų skubėti pilti marinato. Kepdami jie gali apibarstyti kepsninę.

Su citrinos sultimis

Citrinų sultys dažnai naudojamos kaip acto pakaitalas. Naudokime tą patį pakaitalą raudonųjų svogūnų marinavimo klausimu.

Paimk:

• 1 vnt raudonasis svogūnas;
• pusė vidutinės citrinos;
• 100ml vandens;
• druska, cukrus ir augalinis aliejus - po 1 arbatinį šaukštelį;
• juodieji pipirai pagal skonį ir norą.

Maisto gaminimas:

1. Svogūnai supjaustomi įprastais žiedais arba pusžiedžiais ir supilami į dubenį.
2. Apšlakstyti citrinos sultimis.
3. Prieskonis su juodaisiais pipirais.
4. Druska ir cukrus ištirpinami vandenyje, svogūnai užpilami tirpalu. Toliau pilamas aliejus.
5. Jūrinis pusvalandį.

Skonis puikiai tiks prie žuvies patiekalų.

Išvada

Kaip marinuoti raudonuosius svogūnus? Yra daug variantų. Visi receptai parenkami naudojant puikų ingredientų derinį, todėl pabaigoje galite gauti traškų ir aštrų svogūną.