Kaip marinuoti svogūnus: receptai ir maisto gaminimo patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Gražūs ir skanūs marinuoti svogūnų žiedai yra įprasta daugelio patiekalų puošmena. Paimk bent silkę. Marinuotas svogūnas puikiai dera su savo skoniu ir ne ką mažiau puošia šią žuvį ant stalo. O salotas, kuriose naudojami svogūnai, taip pat galima papuošti šiuo gaminiu. Norėdami tai padaryti, jums tereikia išmokti tinkamai marinuoti svogūnus konkrečiam patiekalui. Po tokio apdorojimo svogūnas žymiai sumažins aštrumą ir kartumą. Ir jis suteiks pikantiškumo gamintam patiekalui. Šiandien jūsų dėmesiui siūlome įdomiausius ir paprasčiausius svogūnų marinavimo receptus.

Ar sukaupėte pakankamai šios daržovės, kad patobulintumėte savo įgūdžius pagal aukščiau pateiktus receptus? Jei turite daug gerų svogūnų – puiku! Bet jei ne, tada skubiai bėkite į parduotuvę arba į turgų ir išsirinkite svogūną.

Paprasčiausias ir žinomiausiasbūdas – acte

Žymiausias ir lengviausias pasirinkimas yra naudoti actą svogūnams marinuoti. Actas yra nebrangus ir plačiai prieinamas produktas, kaip ir pats svogūnas. Todėl pateikiame vienodai prieinamą ir paprastą svogūnų marinavimo acte receptą.

Mums reikia šių produktų:

• Sultingi svogūnai – 4 vnt.
• Stalo actas - apie 100 mililitrų.
• 1 stiklinė švaraus š alto vandens (geriausia nusistovėjusio).
• 2–3 šaukštai cukraus.
• 1 kupinas arbatinis šaukštelis druskos.

Prieš marinuojant svogūnus acte, būtina atlikti paruošiamuosius darbus su visais išvardytais produktais.

Būtent:

• Paruoškite marinavimo indą. Tai turi būti emalio dirbiniai.
• Ruoškime daržovę – nulupkite svogūną nuo lukštų ir kitų nevalgomų elementų ir supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais. Pasirinkite lanko formą pagal savo skonį.
• Paruoškite sūrymą marinatui. Norėdami tai padaryti, į vandenį įpilkite druskos ir cukraus.
• Įkaitinkite vandenį, kad ištirptų druska ir cukrus. Jums nereikia virti vandens, tiesiog pašildykite.
• Dabar supilkite actą į vandenį ir įdėkite svogūnų žiedus į šį indą.
• Kad daržovės gerai pasimarinuotų, sūrymas turi apsemti visą svogūną.
• Patiekalai su marinatu ir svogūnais turi būti uždengti. Gatavą produktą galima naudoti po 2-3 valandų.

Svogūnų salotos

Iš paprastų produktų pagamintos salotos taps dar skanesnės, jei į patiekalą įdėsite jas vietoj įprasto smulkiai pjaustyto svogūnomarinuotas analogas. Ar kada susimąstėte, kaip tinkamai marinuoti svogūnus, kad salotos būtų pripildytos neįprasto skonio ir aromato? Pasirodo, galima dėti žalumynų. Kai kurios papildomos daržovės, marinuotos kartu su svogūnais, puikiai pasitarnaus ruošiant kvapnias salotas. Kaip marinuoti svogūnus salotoms, skaitykite toliau esančiame straipsnyje.

Su krapais

Svogūnai turi būti supjaustyti taip, kaip naudojami tam tikrose salotose. Skirtingoms salotų rūšims yra svogūnų pjaustymo forma. O dabar stiklinėje karšto vandens ištirpinkite šaukštą cukraus (didelį) ir šaukštelį druskos. Galite naudoti prieskoninę druską. Būsimą marinatą supilkite į tinkamą indą ir padėkite ant viryklės, kad sūrymas užvirtų. Svogūnus, kitame dubenyje, klodami sluoksniais arba maišydami, pagardinkite krapais. Į dubenį su paruoštais svogūnais supilkite virintą vandenį su cukrumi ir įpilkite ten 2 šaukštus acto. Kai vanduo atvės, svogūną galima naudoti pagal paskirtį.

Su morkomis

Kadangi marinuoti svogūnus salotoms nebuvo labai sunku, į šį receptą galite įtraukti daržovių savo nuožiūra. Pavyzdžiui, tokiame svogūnų marinate skanios smulkia tarka sutarkuotos morkos. Morkas taip pat galima supjaustyti plonomis juostelėmis arba ketvirčiais. Viskas priklauso nuo jūsų vaizduotės.

Su citrina ir sviestu

O štai svogūnų marinavimo salotose su citrina receptas:

• Pusė stiklinės vandens.
• 1 didelė sultinga citrina.
• 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus.
• 1 didelisšaukštas bekvapio augalinio aliejaus.
• Mėgstamiausi prieskoniai ir šviežios žolelės.

Kaip marinuoti svogūnus salotoms:

1. Supjaustykite žalumynus.
2. Supjaustykite svogūną gražiais pusžiedžiais.
3. Į karštą vandenį supilkite visos citrinos sultis ir cukrų.
4. Į dubenį supilkite svogūnų pusžiedžius.
5. Dabar supilkite visus žalumynus ir supilkite aliejų.
6. Visus ingredientus užpilkite vandeniu ir citrinos sultimis ir, kaip ir ankstesniais atvejais, uždenkite dangčiu ir nuimkite. Kai karštas marinatas atvės, svogūnas bus paruoštas papuošti jūsų salotas.

Svogūnai skaniai silkei

O dabar apie tai, kaip marinuoti svogūnus silkei. Apetitą kelianti silkė, bet po kvapniu spinduliu, ilgai neužsibūs ant stalo.

Sūdymui reikalingi produktai:

• 2 maži svogūnai (kad žiedai būtų gražesni).
• Pusė stiklinės vandens.
• 2 kupini šaukštai cukraus.
• 2 šaukštai acto.
• 2 arbatiniai šaukšteliai sausų garstyčių.

Kaip marinuoti svogūnus – kepimo technologija:

1. Nulupkite svogūnėlius ir supjaustykite žiedais.
2. Karštame vandenyje ištirpinkite visus marinatui skirtus ingredientus, įskaitant garstyčias.
3. Daržoves užpilkite marinatu. Nepamirškite uždengti indo svogūnų žiedais su dangteliu.

Šviesus raudonųjų svogūnų užkandis

Raudonasis marinuotas svogūnas – originalus ir tuo pačiu paprastas užkandis. Ir net nepatyrusi šeimininkė gali jį paruošti. Nėra nieko sudėtingokaip marinuoti raudonąjį svogūną. Norėdami tai padaryti, nuluptus svogūnus supjaustykite žiedais ir pusžiedžiais po 2 gabalus. Svogūną dedame į salotų dubenį ir pasirūpiname sūrymu. Sūrymui stiklinę vandens sumaišykite su šaukšteliu druskos ir dviem šaukšteliais cukraus. Tada gautą tirpalą reikia užvirti ir išjungti. O dabar į vandenį įpilkite 1 valgomąjį šaukštą 9% acto. Po 35–60 minučių svogūną galima naudoti gaminant.

Svogūnai su prieskoniais

O mėgstantiems visko, kas aštru, siūlome tokį kvapnų svogūną. Dabar papasakosime, kaip marinuoti svogūnus su prieskoniais.

Produktai ir prieskoniai, kurie mums pravers recepte:

• Prieskoniai: lauro lapas, cinamonas, gvazdikėlių pumpuras, raudonieji ir juodieji pipirai.
• Citrinos rūgštis – 5 gramai.
• Švarus vanduo – 500 mililitrų.
• Šaukštelis druskos.
• Pora svogūnų.

Marinuotų kvapnių svogūnų kepimas:

1. Į vandenį suberkite gvazdikėlius, druską, pipirus, cinamoną. Supilkite rūgštį ir sudėkite mišinį – leiskite užvirti.
2. Įdėkite lauro lapą ant stiklinio indelio dugno. Sudėkite svogūną ant lauro lapo. Jis gali būti supjaustytas. Bet jūs galite įdėti mažus svogūnus į stiklainį ir marinuoti.
3. Kitas žingsnis – verdančiu marinatu užpilti visą stiklainio turinį.
4. Norint malonaus atspalvio, į svogūną galima dėti tarkuotų burokėlių.
5. Palaukiame, kol marinatas atvės, ir į kepsninę ar kitus patiekalus dedame skanų kvapnų svogūną.

Marinuotas svogūnas su krapais ir bulgariškaispipirai

• Kilogramas labai mažų lempučių, kurias reikia valyti ir plauti. Tada įdėkite juos į emaliuotą puodą.
• 1/2 arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties sumaišyti su litru vandens. Suberkite svogūną ir viską užvirkite ant vidutinės arba silpnos ugnies. Dabar šį vandenį reikia išleisti.
• Bulgarišką pipirą nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite žiedais. Į sterilizuotus stiklainius sudėkite sluoksniais: svogūną, pipirą, česnaką. Ant viršaus uždėkite storą krapų sluoksnį.
• Tinkamame puode paruoškite marinato mišinį. Į litrą vandens reikia įberti druskos – 1 valgomąjį šaukštą, cukraus – 4 valgomuosius šaukštus, 4–6 žirnelius juodųjų pipirų ir 1 lauro lapą. Marinatui užvirus nukelkite jį nuo ugnies ir supilkite šaukštą acto.
• Su šiuo marinatu iš karto supilkite daržoves į stiklainius ir sandariai uždarykite indus.
• Tokį skanų ir kvapnų svogūną galite dėti į bet kurį patiekalą: salotas, plovą, troškinį. Ir jūs galite naudoti tokį svogūną kaip savarankišką užkandžių patiekalą.

Sužinojote daugybę receptų, pagal kuriuos marinuoti svogūnai ruošiami įvairiems patiekalams. Tai padės paįvairinti savo kulinarinius šedevrus ir pradžiuginti draugus bei artimuosius puikiu užkandžiu. Galite keisti marinato įdaro stiprumą ir druskingumo laipsnį.