Ar žinote, kaip skiesti actą?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Actas – vienas būtiniausių produktų gaminant įvairius nacionalinius patiekalus. Naudojamas kaip konservantas, kuriant ruošinius puikiai tinka kaip prieskonis, suteikia patiekalams malonų specifinį skonį. Nė viena šeimininkė virtuvėje neapsieina be šio stebuklingo gėrimo. Technologinis šio produkto gavimo procesas yra gana įdomus ir tuo pačiu nelengvas.

Actą galima gauti mikrobiologinėmis ir cheminėmis priemonėmis. Abu būdai vienodai geri. Vienu ar kitu atveju jo pagrindinis komponentas yra acto rūgštis. Kartais namų šeimininkės susiduria su situacija, kai receptuose turi būti naudojama mažesnė arba didesnė produkto koncentracija, nei turi. Todėl kyla klausimas, kaip praskiesti actą. Mes tikrai į tai atsakysime, bet pirmiausia apsvarstysime, kokie šio produkto tipai egzistuoja. Cheminėmis priemonėmis gautas actas yra praskiesta esencija. Tačiau yra ir rūšių, gautų natūraliais metodais, fermentuojant skysčius, kuriuose yra alkoholio, acto rūgštimi. Taigi, yra šios produkto rūšys: balzamikas, vynas, obuolys, cheresasir ryžių. Kiekvienas iš jų turi specifinį kvapą ir skonį, kurie yra labai svarbūs gaminant maistą.

Kaip praskiesti actą?

Distiliuotas vanduo dažnai naudojamas labiau koncentruotam produktui atskiesti arba esencijai ar rūgštimi paversti actą. Taip pat namuose galite naudoti paprastą virintą vandenį. Kaip atskiesti 9% acto?

Turite paimti kokį nors matavimo vienetą (šaukštą, stiklinę ar dar ką nors) ir apskaičiuoti, kiek dalių vandens reikia įpilti į vieną koncentruoto produkto dalį. Norėdami gauti 6% acto, turite paimti du pasirinktus vienetus 9% produkto, kurį reikia skiesti, ir vieną vienetą vandens. Tada abu ingredientus reikia gerai sumaišyti.

Kaip atskiesti actą nuo esencijos?

Kaip žinote, rūgštis, kurios koncentracija yra 70%, negali būti naudojama maistui. Žinoma, rūgštimi turima omenyje acto rūgštis. Norėdami tai padaryti, jis praskiedžiamas iki 9%, 6% arba 3% koncentracijos. Būtent šios dozės yra priimtinos naudoti maistui. 3% acto gaunama į koncentruotos esencijos vienetą įpylus 22 vienetus vandens. Norint gauti 6% produkto, vieną dalį rūgšties reikia atskiesti 11 dalių skysčio, o 9% - 7 vienetais. Jei neapsisprendžiate, kaip praskiesti actą, galite naudoti ir mažesnes koncentruoto produkto dozes.

Siekiant gauti tiksliai nurodytą sumąproduktas, kurio reikia konkretaus patiekalo recepte, jį galima atskiesti iš sotesnio, bet reikia žinoti kaip. Actas neturėtų būti skiedžiamas jokiu skysčiu, išskyrus vandenį, nes bus gana sunku apskaičiuoti gautą koncentraciją. Be kulinarinių tikslų, šis produktas plačiai naudojamas tradicinėje medicinoje. Tačiau reikia atsiminti, kad acto dieta yra gana žalingas būdas numesti svorio. Nerekomenduojama numesti svorio per daug vartojant šį produktą. Šis metodas gali padėti atsikratyti kelių papildomų kilogramų, tačiau garantuotai pakenks virškinimo sistemai. Actas yra sveikas produktas tik tada, kai naudojamas tinkamai ir saikingai.