Karšta kiauliena: gaminimo receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiauliena yra universalus produktas, kurį reguliariai naudoja kiekviena šeimininkė. Soti, aromatinga ir skani mėsa yra daugelio žmonių mitybos dalis. Žinoma, kiekvienas virėjas karts nuo karto nori išbandyti naujus receptus, palepinti save ir savo šeimą gurmaniškais patiekalais. Kaip iškepti skaniai ir originaliai karštą kiaulieną?

Žinoma, daugelis žmonių ieško naujų būdų, kaip gaminti pažįstamą maistą. Mūsų receptai karštų šventinių kiaulienos patiekalų (nuotraukos taip pat bus rodomos straipsnyje) bus puikus priedas prie bet kurios kulinarijos knygos. Taigi, ką galima virti su mėsa?

Skani karšta kiauliena: kepsnio kepimo nuotraukos ir rekomendacijos

Galbūt kepsnį pagrįstai galima laikyti populiariausiu patiekalu. Ir jei jus domina paprastas karštos kiaulienos receptas, galite jį kepti su bulvėmis. Čia yra reikalingų produktų sąrašas:

• 500 g kiaulienos;
• bulvės (apie 5 vidutinio dydžio gabalėliai);
• vidutinio dydžio lankas;
• 50ml augalinio aliejaus;
• druska, pipirai, prieskoniai mėsai (pagal skonį).

Jei jus domina karštos kiaulienos receptai su nuotraukomis, tuomet turėtumėte atkreipti dėmesį į šį patiekalą, nes jis paruošiamas paprastai ir greitai. Taigi, mėsą pirmiausia reikia gerai nuplauti, supjaustyti nedideliais gabalėliais, įberti druskos, pipirų ir kitų prieskonių. Kiaulieną paliekame pasimarinuoti, per tą laiką nuvalome bulves ir svogūnus (beje, juos irgi reikia supjaustyti).

Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite, tada sudėkite kiaulienos gabalėlius. Apkepkite mėsą, tada sudėkite susmulkintą svogūną. Kai tik svogūnas šiek tiek suminkštės, į keptuvę sudėkite bulves į mišinį (beje, kuo mažesni jo gabalėliai, tuo greičiau iškeps). Patiekalas kepamas ant nedidelės ugnies. Gardi ir paprasta karšta kiauliena yra paruošta. Beje, tai idealus variantas šeimos pietums ar vakarienei, nes tai ne tik pagrindinis patiekalas, bet ir garnyras. Kepsnį pabarstykite šviežiomis žolelėmis arba tarkuotu sūriu.

Patiekalas kiekvienai dienai: kiauliena su makaronais

Karštos kiaulienos receptai su nuotraukomis pateikiami straipsnyje. Jei norite pakeisti savo šeimos kasdienį meniu, verta išbandyti šias parinktis. Norėdami paruošti pirmąjį, jums reikės:

• 250 g garbanotų makaronų (geriau imti spirales, nors tai jau tavo pasirinkimas);
• 500 g kiaulienos nugarinės;
• 500 g nuluptų, konservuotų pomidorų pomidorų sultyse;
• lemputė;
• šaukštas sviesto;
• apie 40 g alyvuogių aliejaus (galima pakeisti kitudaržovė);
• pusė puodelio grietinės;
• du šaukštai saldžiosios paprikos;
• prieskonių pagal skonį.

Pirmiausia išvirkite makaronus (žr. instrukcijas ant pakuotės). Sumeskite juos į kiaurasamtį, o nubėgus vandeniui, įpylus sviesto, sudėkite atgal į keptuvę. Uždenkite dubenį, nes makaronai turi būti šilti.

Kiaulieną supjaustykite juostelėmis, įberkite druskos, pipirų ir paprikos, gerai išmaišykite. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite augalinio aliejaus ir sudėkite ten mėsą. Kepti reikia apie 5-10 minučių (gabalėliai turi įgauti rusvą atspalvį).

Į mėsą suberkite susmulkintą svogūną ir pakepinkite, nuolat maišydami. Po 5 minučių atsargiai sudėkite pomidorus (kartu su sultimis) į keptuvę su mėsa. Virkite patiekalą ant vidutinės ugnies nuolat maišydami, kol gautas padažas sutirštės. Pabaigoje į mišinį reikia supilti grietinę, prieskonius ir vėl gerai išmaišyti. Sudėkite mėsą į padažą į puodą su makaronais. Tai nepaprastai skani karšta kiauliena, kuri tikrai patiks visiems šeimos nariams. Patiekalą patiekite karštą, galite papuošti petražolių šakele ar kitomis žolelėmis.

Šventinis karštas kiaulienos patiekalas: kepsniai padaže

Norite pagaminti ką nors nepaprastai skanaus ir nustebinti savo svečius? Atkreipkite dėmesį į šį šventinio karšto kiaulienos patiekalo receptą. Suktuvams jums reikia šių produktų:

• keturios kiaulėsfilė;
• du vištienos kiaušiniai;
• džiovinti kiaulienos grybai, apie 50 g (galima pakeisti šviežiais pievagrybiais, bet kvapas ir skonis nebus toks);
• vidutinės lemputės;
• česnako skiltelė;
• šaukštas grietinės arba grietinėlės;
• augalinis aliejus;
• šaukštas miltų;
• pipirai, druska, žolelės, kiti mėsos prieskoniai:
• taip pat turėtumėte įsigyti pergamentinio popieriaus ir kepsninės folijos.

Kaip iškepti tokią karštą kiaulieną šventiniam stalui? Receptas paprastas. Pirmiausia filė reikia supjaustyti plonais griežinėliais ir gerai išmušti. Mėsą pasūdykite, pipiruokite, pagal skonį įberkite kitų prieskonių ir palikite kelias valandas pastovėti. Beje, jei pageidaujama, kiaulienos kotletus galima užpilti vandeniu ir sojos padažu, o tada palikti per naktį šaldytuve – taip mėsa taps neįtikėtinai švelni ir minkšta.

Dabar galite pradėti ruošti įdarą. Džiovintus grybus užpilkite vandeniu, užvirinkite, virkite penkias minutes, tada filtruokite. Beje, grybų sultinį reikėtų palikti padažui.

Kiaušinius sumuškite į indą, išplakite šluotele, suberkite prieskonius, susmulkintas žoleles, smulkiais gabalėliais supjaustytus grybus. Supilkite mišinį į keptuvę, apkepkite iš abiejų pusių. Gautas omletas supjaustomas mažais gabalėliais ir išdėliojamas kiekvieno gabalėlio centre, kurį tada sulenkiame į mažus suktinukus.

Kiekvieną pasukimą uždėkite ant nedidelio folijos gabalėlio ir atsargiai sulenkite (kaip saldainiai). Folijoje suktinukus galima kepti keptuvėje arba kepti orkaitėje (apie 10minučių, to pakanka, kad susidarytų idealios lygios formos tankios garbanos). Toliau išimame folijos vamzdelius. Beje, mėsos sultis, likusias ant folijos, geriau rinkti į atskirą indą – vis tiek pravers.

Belieka paruošti padažą. Norėdami tai padaryti, į keptuvę sudėkite pjaustytus svogūnus ir grybų likučius. Gautus kiaulienos riebalus galima dėti į ingredientus. Kai tik svogūnas įgaus auksinį atspalvį, sumažinkite ugnį. Į mišinį įpilkite šaukštą miltų ir gerai išmaišykite. Dabar viską užpilame grybų sriuba ir mėsos sultimis ir nuolat maišydami troškiname (kad nesuliptų miltai). Pabaigoje įpilkite grietinės ir troškinkite dar penkias minutes.

Sudėkite skrebučius į gilią kepimo skardą, supilkite padažą ir pašaukite į orkaitę 20 minučių. Galima patiekti karštą. Iš kiaulienos, kaip matote, galite gaminti neįtikėtinai skanius patiekalus. Beje, jei pageidaujama, įdaro sudėtis gali būti keičiama (pavyzdžiui, vietoj grybų kartais dedama kumpio gabalėlių, tarkuoto kietojo sūrio).

Chakhokhbili iš kiaulienos: kaip virti?

Jei esate aštrių patiekalų mėgėjas, tuomet galite kepti karštą kiaulieną pagal gruzinišką receptą. Jums reikės:

• 300 g kiaulienos;
• du šaukštai pomidorų pastos;
• du dideli pomidorai;
• du maži svogūnai;
• trys skiltelės česnako;
• šviežios žolelės, druska, pipirai, suneli apyniai ir kiti prieskoniai.

Chakhokhbili gaminti paprasta. Ant ugnies dedame katilą ar keptuvę storu dugnu, įkaitinamealiejaus, aptepti gabalėliais supjaustytą kiaulieną. Mėsą reikia kepti 20 minučių. O per tą laiką svogūnus ir šviežius pomidorus galite supjaustyti pusžiedžiais.

Kai mėsa iškeps, į katilą sudėkite svogūną, pomidorų pastą ir pomidorus. Kruopščiai sumaišykite ingredientus ir troškinkite ant vidutinės ugnies apie 15-20 minučių (žiūrėkite, kad maistas nepridegtų). Pabaigoje į mėsą suberkite per spaudą perleistą česnaką, smulkiai pjaustytus žalumynus, prieskonius. Dabar ugnį galima išjungti ir indą uždengti dangčiu. Patiekalas puikiai dera su beveik bet kokiu garnyru.

Viešpatiškos kiaulienos gaminimas

Jei jus domina paprasti, bet įdomūs karštųjų kiaulienos patiekalų receptai, tuomet turėtumėte išbandyti šį patiekalą. Sudedamųjų dalių sąrašas yra toks:

• 500 g kiaulienos;
• mažas marinuotas agurkas;
• žalumynai, dvi skiltelės česnako;
• du šaukštai kapotų graikinių riešutų;
• trys šaukštai majonezo (galima maišyti su grietine).

Greitas patiekalo paruošimas. Mėsą reikia supjaustyti porcijomis, lengvai išmušti, pagardinti prieskoniais ir apkepti keptuvėje iš abiejų pusių. Padažui paruošti reikia smulkiai supjaustyti česnaką, žoleles ir agurką, į mišinį įmaišyti riešutų ir majonezo, gerai išmaišyti. Kiaulienos kotletus paskleiskite ant kepimo skardos, užpilkite paruoštu padažu ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių. Mėsą reikia kepti 20-30 minučių. Vakarienės patiekalas paruoštas. Papuoškite šviežiomis žolelėmis. Kai kurios namų šeimininkės papildomai apibarstokotletai su tarkuotu sūriu (geriau rinktis ne per sūrų variantą).

Kiaulienos kepimo patarimai

Šis patiekalas taip pat populiarus dėl išskirtinio skonio. Frikase skirtų produktų sąrašas yra toks:

• 300 g kiaulienos;
• lydyto sūrio pagal skonį;
• 130 g grybų (tiks ir aliejus);
• vidutinė lemputė;
• du šaukštai grietinės;
• česnakas (užteks dviejų skiltelių);
• šaukštas miltų;
• žalumynai, m alta kalendra, druska, pipirai ir kiti prieskoniai pagal pageidavimą.

Grybai ir mėsa kruopščiai nuplauti ir supjaustyti mažais gabalėliais. Nuimkite nuo svogūno lukštą, supjaustykite mažais kubeliais. Česnakai turi būti perbraukti per presą. Mėsą paskirstome ant įkaitintos keptuvės ir kepame augaliniame aliejuje. Kai tik kiauliena taps rusva, suberkite į ją svogūnus ir grybus. Ingredientai turi būti kepti (tiksliau, troškinti, nes iš mėsos susidaro sultys) ant silpnos ugnies, kol visiškai iškeps.

Toliau suberkite tarkuotą sūrį ir grietinę, o po kelių minučių įberkite šaukštą miltų, kalendros ir kitų prieskonių, gerai išmaišykite. Patiekalas turi būti troškintas, kol padažas visiškai sutirštės. Pabaigoje suberkite kapotas petražoles ir krapus. Tokius gabalėlius galima patiekti kaip atskirą patiekalą arba naudoti kaip ryžių, bulvių, makaronų padažą.

Mėsos kukuliai medaus padaže

Šiandien daugelis žmonių domisi klausimais, kaip gaminti karštą maistąkiauliena. Fotoreceptai tampa vis populiaresni. O šeimininkės, kaip taisyklė, ieško ne tik originalių, bet ir sveikų patiekalų, į kuriuos įeina patys subtiliausi kotletai aštriame garstyčių-medaus padaže. Norimų produktų sąrašas:

• 500 g kiaulienos (arba virtos m altos kiaulienos);
• trys šaukštai džiūvėsėlių;
• krūva šviežių krapų;
• po tris šaukštus medaus, sviesto ir garstyčių;
• vištienos kiaušinis.

Mažai tikėtina, kad gaminimo procesas užtruks. Įdėkite išplaktą kiaušinį, džiūvėsėlius, druską ir prieskonius pagal skonį. Toliau iš mėsos formuojame nedidelius rutuliukus ir dedame ant įkaitintos keptuvės. Mėsos kukulius apkepkite svieste, apversdami, kad apkeptų iš visų pusių.

Dabar galite šiek tiek sumažinti ugnį, pridėti garstyčių, medaus ir, jei reikia, šiek tiek vandens į kotletus. Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite apie 10 minučių (kol padažas sutirštės). Patiekalas turėtų būti patiekiamas karštas, papuoštas smulkiai pjaustytais krapais. Šeimininkių atsiliepimai apie šį patiekalą rodo, kad jis tikrai gali patikti net reikliausiems gurmanams.

Kiaulienos troškinimas su žiediniais kopūstais: ingredientai ir rekomendacijos

Žiediniai kopūstai yra mėgėjiškas produktas. Bet jei gaminsite su kiauliena, požiūris į šią daržovę gali pasikeisti. Kaip virti patiekalą? Pirmiausia turite įsigyti tinkamus produktus:

• pusė kilogramo kiaulienos;
• 100 g grybų;
• didelis svogūnas;
• 300 g žiedinių kopūstų;
• prieskoniai, druska;
• trys šaukštai grietinės.

Taigi, pradėkime gaminti. Mėsa kruopščiai nuplaunama, išdžiovinama ir supjaustoma mažais gabalėliais, druska. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, aptepkite kiaulieną ir kepkite, kol mėsa iš visų pusių pagels (tai užtruks ne ilgiau kaip 10 minučių).

Toliau į keptuvę suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir pjaustytus grybus, kepkite, kol susidarys šviesiai auksinė plutelė.

Dabar pagaminkime žiedinius kopūstus. Patiekalui paruošti tereikia nupjauti žiedynus. Kai tik grybai keptuvėje pradės išleisti vandenį, sudėkite ten žiedinius kopūstus. Mišinį reikia pasūdyti, įberti kitų prieskonių, įpilti truputį virinto vandens, gerai išmaišyti. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Toliau mišinį pagardinkite grietine, po to dar paverdame 10-15 minučių.

Todėl gausite nuostabų patiekalą su minkštais mėsos gabalėliais ir labai įdomaus skonio. Taip troškinta kiauliena dera su beveik bet kokiu garnyru. Paruoškite tobulą vakarienę savo artimiesiems.

Kiauliena tešloje – skanus patiekalas visai šeimai

Jei ieškote įdomaus karštos kiaulienos recepto, mėsą galite kepti tešloje. Tai tikrai skanus, kvapnus ir svarbiausia – sotus patiekalas, kuris greitai taps visų be išimties šeimos narių mėgstamiausiu. Turėtumėte įsigyti šių produktų:

• 400 g kiaulienos;
• šviežiai ankšta (apie 0,5kg);
• vienas vidutinio dydžio pomidoras;
• keli pievagrybiai;
• lankas;
• česnako skiltelė;
• 100 g sviesto;
• vienas kiaušinis;
• prieskoniai, prieskoniai mėsai, muskato riešutas.

Mėsą kruopščiai nuplauname, pašaliname esamas gyslas ir plėveles, nusausiname (tam geriau naudoti popierines servetėles, kurios greitai sugeria drėgmę), įtriname druska ir kitais prieskoniais. Pusę sviesto ištirpinkite keptuvėje ir lengvai apkepkite jame mėsos gabalėlį.

Kol kiauliena vėsta, galite pradėti dirbti su daržovėmis. Grybai turi būti kruopščiai nuplauti, nulupti ir supjaustyti dideliais gabalėliais. Pomidorus ir svogūnus geriausia supjaustyti mažais kubeliais. Keptuvėje ištirpinkite likusį sviestą ir ten sudėkite daržoves – jas reikia troškinti apie 5-10 min. Į mišinį suberkite muskato riešutą, česnaką ir prieskonius pagal skonį, gerai išmaišykite. Dabar daržoves galima nuimti nuo viryklės ir atvėsinti.

Tešlą padalinkite į dvi lygias dalis ir iškočiokite. Ant vieno sluoksnio dėkite pusę daržovių, mėsos gabalėlį, antrą dalį daržovių mišinio. Iš viršaus viską uždengiame kitu tešlos sluoksniu, sujungiame su apatiniu, užspaudžiant kraštus. Prieš siųsdami patiekalą į orkaitę, sutepkite tešlą kiaušinio tryniu. Mėsą reikia kepti 210 laipsnių temperatūroje apie 30-35 minutes. Patiekalas pasirodo nepaprastai kvapnus, skani ne tik mėsa, bet ir pati tešla.

Švelnus pastrami receptas: ingredientų sąrašas, gaminimo rekomendacijos

Dabar jau žinote, kaip gaminti įvairius patiekalusšventiniai (ir kasdieniai) karštieji kiaulienos patiekalai. Nuotraukose matyti, kad toks maistas net atrodo skaniai. Bet ką daryti, jei jums neliko kelių valandų sudėtingam patiekalui paruošti? Atsakymas labai paprastas – išbandykite pastrami receptą. Sudedamųjų dalių sąrašas mažas:

• 1200-1500 g kiaulienos (geriau imti sprandinę);
• litras vandens ir druskos marinatui;
• šaukštas acto (geriau paimkite balzamiko ar obuolių, jei norite, galite pakeisti sausu b altuoju vynu);
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• didelis medaus šaukštas;
• 1 valgomasis šaukštas prieskonių, įskaitant garstyčias (turi būti grūdeliais, prancūziškai), rozmariną, saldžiąją papriką, itališkas žoleles.

Mėsą rekomenduojama mirkyti per naktį fiziologiniame tirpale (jis ruošiamas šaukštu druskos 1 litrui vandens). Bet jei tam nėra laiko, tada įprastu medicininiu švirkštu galite tiesiog supjaustyti kiaulienos gabalėlį su fiziologiniu tirpalu arba sojos padažu. Beje, norėdami greitai pamarinuoti mėsą, virėjai dažnai naudoja gazuotą vandenį.

Atskirame inde sumaišykite sausus prieskonius (galite dar labiau sum alti specialiu skiediniu). Toliau sujungiame skystus ingredientus: garstyčias, actą, augalinį aliejų, medų (mišinys turi būti gerai išmaišytas). Į indą su skystais prieskoniais suberkite sausus prieskonius ir išmaišykite iki vientisos masės. Gautu padažu iš visų pusių sutepkite mėsos gabalą. Tada kiaulieną apvyniojame pergamentiniu popieriumi ir folija, siunčiame į įkaitintą orkaitę. Reikėtų kepti val230 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes. Tada mėsą reikia išimti ir palikti folijoje, kol visiškai atvės. Gardi karšta kiauliena yra paruošta. Beje, jį galima patiekti ir š altą kaip užkandį.

Dabar žinote, kaip gaminti skanius karštus kiaulienos patiekalus. Receptai su nuotraukomis buvo aptarti aukščiau. Žinoma, juos galima keisti ir modifikuoti pagal jūsų asmeninius pageidavimus ir turimus produktus. Nebijokite išbandyti – eksperimentuokite ir mėgaukitės savo kulinariniais šedevrais.