Kotletai be duonos skanūs ir paprasti. virimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelis namų šeimininkių kotletus gamina senamadiškai, į m altą mėsą dėdamos pasenusios duonos, pamirkytos vandenyje ar piene. Manoma, kad naudojant šį metodą, trupiniai gerai suriša mėsą, o gatavas patiekalas yra sultingesnis ir skanesnis. Be abejo, šis teiginys yra teisingas. Tačiau pabandykite duoną pakeisti tarkuotomis bulvėmis arba cukinijomis, į faršą įberkite herkulių ar manų kruopų, krakmolo ar kvietinių miltų. Patikėkite, jūsų patiekalas pasirodys labai skanus.

Jautienos gaminimas

Pavyzdžiui, pabandykite virti kotletus be jautienos duonos pagal neįprastą receptą, nepridedant miltų, manų kruopų, kiaušinių ir net nedėdami į pan. Kad produktai nesubyrėtų kepdami, svarbu faršą gerai išplakti.

Maisto gaminimui jums reikės:

• mėsos filė - 700 gramų;
• česnakas - pora gvazdikėlių;
• pusė aitriųjų pipirų;
• lemputė;
• krapai;
• druska ir m alti pipirai;
• aliejus kepimui.

Gerą mėsos gabalą nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir keletą kartų perbraukite mėsmalę. Suberkite prieskonius ir smulkiai pjaustytą svogūną, česnaką, aitriąją papriką, šviežius krapus. Gerai ismaisyti. Faršą perkelkite įplastikinį maišelį, suriškite galus ir kelis kartus numeskite jį ant virtuvės stalo.

Pradėkite formuoti kotletus be duonos. Kad m alta mėsa neliptų prie rankų darbo metu, sutepkite delnus augaliniu aliejumi. Suformuokite jums patinkančios formos paplotėlius.

Padėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite šiek tiek aliejaus, gerai įkaitinkite. Sudėkite m altos mėsos paplotėlius be duonos ir pradėkite kepti. Kai jie apskrus iš vienos pusės, apverskite ir uždenkite dangčiu. Patiekite juos karštus. Kaip garnyras tokiam patiekalui puikiai tiks šviežių daržovių salotos.

Jautiena + kiauliena

Labai skanūs ir erdvūs kotletai gaunami iš kiaulienos ir m altos jautienos mišinio. Maisto gaminimui jums reikės šių produktų:

• kiaulienos ir jautienos filė - po 0,5 kg;
• švieži kopūstai - 0,5 kg;
• morkos ir svogūnai - po 4;
• manų kruopos - 10 šaukštų;
• 3 šaukštai. šaukštai miltų;
• pomidorų pasta - 4 šaukštai;
• sultinys arba vanduo - 3 puodeliai;
• sviestas - 160 g;
• prieskoniai;
• truputį augalinio aliejaus.

Daržoves perkiškite per mėsmalę ir supilkite į dubenį su m alta mėsa. Suberkite pipirus ir druską, manų kruopas. Kruopščiai išmaišykite. Suformuokite kotletus į ovalias arba apvalias formas ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepimo popierių sutepkite augaliniu aliejumi. Kepkite apie 30 minučių.

Kol mėsos kukuliai kepa be duonos, paruoškite padažą. Sviestą ištirpinti, suberti miltus, išmaišyti, palaipsniui supilti sultinį arba vandenį, atneštiužvirinti ir užvirti. Tada nukelkite keptuvę nuo viryklės ir pagardinkite padažą pipirais ir druska, sudėkite pomidorų pastą. Vėl gerai išmaišykite. Paruoštus kotletus užpilkite šiuo padažu ir pašaukite į orkaitę dar 15 minučių.

Vištiena

Šiame recepte naudosime vištienos mėsą.

Ingredientai:

• filė arba krūtinėlė - 1 kg;
• 2 lemputės;
• 3 kiaušiniai;
• pipirai ir druska;
• aliejus kepimui.

Paimkite vištienos filė ir kartu su svogūnu susmulkinkite mėsmale, suberkite pipirus ir druską, kiaušinius, išmaišykite. Suformuokite bet kokios formos kotletus ir apkepkite. Mūsų vištienos kotletai be duonos paruošti!

Žuvis

Stebėtinai skanūs kotletai be duonos gali būti pagaminti ir iš žuvies.

Domina receptas? Tada paruoškite:

• 0,5 kg žuvies filė;
• svogūnai;
• 2 kiaušinių b altymai;
• pora šaukštų manų kruopų;
• 4 šaukštai. šaukštai riebios grietinėlės;
• žiupsnelis muskato riešuto;
• petražolės;
• druska;
• šiek tiek miltų ir augalinio aliejaus.

Maisto gaminimas

Žuvies filė su svogūnais susmulkinkite mėsmale, uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldiklį 20 minučių. Tada išimkite ir suberkite petražoles, muskato riešutą, manų kruopas, grietinėlę, druską, išmaišykite. Įdėkite atgal į šaldiklį. Kiaušinių b altymus išplakti iki standžių putų ir suberti į faršą. Gerai išmaišykite rankomis ir pradėkite formuoti žuvies pyragus be duonos. Kad įdaras nebūtųprilipę prie delnų, suvilgykite juos š altu vandeniu. Kotletus apvoliokite miltuose ir apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Kaip šio patiekalo garnyrą galite naudoti daržoves, ryžius, kuskusą arba bulvių košę.

Dietiniai kotletai

Žmonės, kurie stebi savo figūrą, neturėtų atsisakyti kotletų. Tik juos reikia ne kepti, o troškinti garuose. Savo recepte nenaudosime daržovių ar sviesto, o duoną pakeisime sveika avižiniais dribsniais.

Kepimui paimkite 500 gramų bet kokios m altos mėsos (mėsos, vištienos ar žuvies), suberkite smulkiai supjaustytą svogūną (3 vnt.), druską, pipirus, įmuškite kiaušinį ir 4 valg. šaukštai heraklio. Gerai išmaišykite ir sudėkite ledo kubelius. Be duonos formuokite paplotėlius ir troškinkite juos 40 minučių. Šį nuostabų patiekalą galima patiekti su daržovėmis, ryžiais, bulvių koše ar makaronais. Virkite kotletus be duonos, kaip šis, šis receptas yra įrodytas. Gero apetito!

Išvada

Jei nebijai priaugti svorio ir nesilaikai griežtos dietos, kepk kotletus su sviestu viduje. Šiuo tikslu smulkiai supjaustykite krapus, per spaudą išspauskite česnaką. Sumaišykite juos su sviestu, su maistine plėvele suformuokite dešrelę ir dėkite į šaldiklį, kol visiškai sustings. Naudokite kaip vištieną Kijeve.