Kaip virti dorado žuvį: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kas gali būti skaniau už kvapnų, maistingą doradą, keptą orkaitėje? Ši žuvis dažnai dar vadinama karosu ir auksaspalve. Iš jo galite gaminti įvairius pagrindinius patiekalus, troškinius, užkandžius ir net pyragus. Dorado galima troškinti, virti, įdaryti, kepti, kepti. Tiesa, labai svarbu nenukrypti nuo pasirinkto recepto ir per daug neeksponuoti žuvies ant ugnies. Priešingu atveju žuvis tiesiog praras ne tik skonį, bet ir naudingas savybes. Tačiau sumaniai paruošus, dorado pasirodo nepaprastai skanus ir švelnus.

Šios žuvies mėsa yra neriebi, malonaus kvapo ir, beje, puikiai išvalyta. Tačiau nepaisant to, dorado yra labai soti ir maistinga, todėl nereikia jo patiekti su per daug kaloringu, riebiu garnyru. Pavyzdžiui, keptą žuvį geriausia patiekti su lengvomis daržovių salotomis. Dorado receptai su nuotraukomis padės ne tik teisingai iškepti žuvį, bet ir gražiai ją papuošti. Būtinai peržiūrėkite siūlomas parinktis, kad išsirinktumėte jums tinkamiausią.

Populiarūs receptai

Populiariausi dorado kepimo būdai yra skrudinimas orkaitėje ir kepimas ant grotelių. Nors jeivirkite ją kitaip, žuvis pasirodys ne mažiau kvapni ir patraukli. Beje, jei nuspręsite eiti paprasčiausiu keliu ir kepti tik doradą, tai prieš gaminant patartina skerdeną padaryti įpjovimus, kad žuvis proceso metu nesideformuotų.

Bet jei vis tiek nuspręsite pagaminti tikrai aštrų patiekalą, būtinai naudokite paprastą dorado receptą, keptą folijoje orkaitėje. Toks skanėstas tikrai pradžiugins sodriu skoniu.

Ingredientų sąrašas

Dorado receptas folijoje paruošiamas lengvai ir greitai. Norėdami palepinti savo šeimą nepaprastu skanėstu, jums tereikia skirti valandą ir su visais reikalingais produktais:

• 2 mažos žuvytės;
• ketvirtadalis puodelio augalinio aliejaus;
• kelios česnako skiltelės;
• pusė citrinos;
• maža krūva žalių svogūnų;
• druska ir pipirai;
• šaukštelis džiovintų bazilikų, petražolių ir raudonėlio.

Nors prieskonius galite rinktis savo nuožiūra. Kuo mažesnė žuvis, tuo iškepus ji pasirodys sultingesnė. Rinkdamiesi skerdeną būtinai atsiminkite tai.

Dorado receptas orkaitėje

Visų pirma, reikia paruošti marinatą žuviai sutepti, o tik tada pereiti prie jos pjaustymo. Į nedidelį dubenį supilkite aliejų, suberkite tarkuotą arba susmulkintą česnaką ir smulkiai pjaustytus žalius svogūnus. Tada suberkite pasirinktus prieskonius: baziliką, raudonėlį, džiovintąpetražolės ir pipirai. Jei norite naudoti kitus prieskonius, dėkite jų. Jei turite šviežių žolelių, naudokite jas vietoje džiovintų žolelių. Taip pat nepamirškite mišinio pasūdyti pagal savo skonį. Optimaliu kiekiu laikomas šaukštelis druskos. Visus ingredientus gerai išmaišykite ir palikite.

Kol užpiltas marinatas, pradėkite pjauti skerdeną. Žuvį kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nuvalykite nuo žvynų. Norėdami tai padaryti, galite naudoti įprastą peilį, specialų grandiklį žuvims ar net geležinę skalbimo šluostę. Juk jūros karosas išvalomas gana nesunkiai. Tada perpjaukite pilvą ir išimkite vidų. Jei norite kepti visą žuvį, būtinai nupjaukite žiaunas. Tai būtina, kad patiekalas nepasirodytų kartaus. Taip pat patartina nuimti pelekus. Tiesa, jei jums svarbi žuvų išvaizda, galite jas palikti. Be to, jei doradoje yra pieno, nelieskite ir jo – pasirodys dar skaniau.

Vienoje skerdenos pusėje padarykite kelis gilius vertikalius pjūvius. Tada paruoštą žuvį iš visų pusių, įskaitant ir vidų, patepkite česnakiniu marinatu. Ir į pjūvius įsmeikite citrinos žiedus. Perkelkite skerdeną į riebalais išteptą foliją, uždarykite voku ir pusvalandžiui pašaukite į orkaitę 180 laipsnių temperatūroje. Jei norite, kad žuvis pasidengtų gardžiai auksinės rudos spalvos atspalviu, atidarykite foliją maždaug 10 minučių, kol patiekalas visiškai iškeps. Įprasta karosus patiekti karštus, tiesiai iš orkaitės.

Dorado receptas su daržovėmis

Jei tutaip kepkite žuvį, iš karto gausite du patiekalus: ir pagrindinį, ir garnyrą. Taigi pasinaudokite šia galimybe ir sutaupykite brangaus laiko neprarandant kokybės. Maisto gaminimui jums reikės:

• 2 mažos skerdenos;
• 6 vyšniniai pomidorai;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• didelis svogūnas;
• 2 paprikos;
• 20 g imbiero šaknies;
• druska ir juodieji pipirai pagal skonį.

Maisto gaminimas

Pirma daržoves nuplaukite ir nulupkite. Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis, o svogūną, pomidorus ir imbierą – nedideliais kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir penkias minutes jame pakepinkite daržoves. Druska ir pipirai mišinį pagal savo skonį. Iš anksto paruoškite žuvį: pašalinkite visus vidurius, nuimkite žvynus ir nuplaukite. Kaip įprasta, iš skerdenos išpjaukite žiaunas. Vietoj jų paliktose plyšiuose įdėkite pomidorus.

Padėkite foliją ant kepimo skardos ir sutepkite aliejumi. Ant jo dėkite skerdeną, pabarstykite pjaustytomis daržovėmis. Ant dorado uždėkite kitą folijos lakštą. Žuvį kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį. Daržovės, su kuriomis buvo paruoštas dorado, pasitarnaus kaip nuostabus garnyras prie nuoširdaus auksinio špagato. Jei norite stalą papildyti maistingesniu patiekalu, išvirkite ryžius.

Lengviausias būdas gaminti

Jei nenorite jokių smulkmenų ir skiriate laiko žuvies gamybai, atkreipkite dėmesį į paprasčiausią dorado receptą. Šis virimo procesasvisiškai nepretenzingas ir neužtruks ilgiau nei 15 minučių. Taip, ir maisto ruošimui pagal šį dorado receptą yra tik 2 ingredientai: pati skerdena ir druska. Taigi ši parinktis, be kita ko, taip pat yra biudžetinė.

Apskritai, patyrę virėjai, ruošdami dorado žuvį pagal šį receptą, naudoja stambią jūros druską, tačiau puikiai tiks ir paprastas produktas. O pats procesas be galo paprastas. Tereikia ant kepimo skardos užberti druskos, 2 centimetrų sluoksnį, ir ant viršaus uždėti žuvį.

Pati skerdena taip pat turi būti padengta iš visų pusių ir tokia forma dedama į orkaitę. Kepkite doradą pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje. Leiskite paruoštai žuviai šiek tiek atvėsti, tada virtuviniu mentele pašalinkite druską ir odą nuo skerdenos. Galite lengvai atskirti filė, kuri pasirodys neįtikėtinai švelni. Įprasta tokį doradą patiekti su įvairiais padažais: pavyzdžiui, tartariniu ar česnakiniu kremu. Arba galite visiškai papildyti patiekalą keliomis citrinos griežinėliais be jokių priedų.