Pieniškų sriubų įvairovė: receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Visiškai neįmanoma žinoti visų pieniškų sriubų receptų. Net patyręs virėjas to negali padaryti. Juk jų paruošimui naudojami įvairūs produktai: grūdai, daržovės, jūros gėrybės ir net mėsa. Be to, sriubos su pienu gali būti saldžios, sūrios ir net aštrios. Jų receptus galima rasti bet kurioje nacionalinėje virtuvėje. Tačiau kiekvienas konkretus patiekalas turi savų subtilybių ir išskirtinių savybių, kurių nežinant bus neįmanoma pasiekti norimo rezultato. Tuo galite įsitikinti tik praktiškai.

Pieninių kukulių sriuba

Paprastai pieno sriubos receptai yra gana paprasti ir puikiai tinka kasdienei mitybai. Paprastai jiems paruošti reikia šiek tiek laiko. Paimkite, pavyzdžiui, sriubą su bulvių kukuliais. Šis patiekalas gerai numalšina alkio jausmą, be to, jame yra daug naudingų medžiagų. Nenuostabu, kad mūsų močiutės ją paruošė prieš daugelį dešimtmečių. Šiai sriubai reikia šių ingredientų:

• 1 litras visaspienas;
• 2 kiaušiniai;
• 4 bulvės;
• 60 gramų kvietinių miltų;
• 15 gramų sviesto.

Visas procesas susideda iš kelių etapų:

1. Pirmiausia reikia pagaminti koldūnus. Norėdami tai padaryti, nuplautas ir nuluptas bulves reikia išvirti, o tada smulkiai pertrinti per įprastą sietelį. Suberkite druską, miltus, kiaušinių trynius ir gerai išmaišykite. Atskirai išplakite b altymus ir suberkite į jau paruoštą tešlą.
2. Į puodą supilkite pieną ir užvirinkite.
3. Į jį panardinkite koldūnus, arbatiniu šaukšteliu formuodami iš jų mažus rutuliukus.
4. Virkite 10 minučių. Po to keptuvę reikia nukelti nuo ugnies.
5. Jei reikia, įberkite druskos ir įdėkite gabalėlį sviesto.

Pasirodo originalus neįprastos, labai subtilios tekstūros patiekalas. Tai teisėtai gali būti lengviausių pieno sriubos receptų sąrašo viršuje. Ir vargu ar yra žmogus, kuris galėtų likti jam abejingas.

Sriuba su grikiais

Daugelis žmonių yra susipažinę su saldžios pieno sriubos receptais. Jų yra daug. Iš bendro žinomų variantų skaičiaus išsiskiria sriuba su grikių kruopomis. Kokia jo populiarumo priežastis? Faktas yra tas, kad grikiai yra grūdai, kuriuos žmogaus organizmas pasisavina lengviau nei kitus. Be to, jame yra daug vitaminų (B, E ir PP) ir naudingų mineralų (cinko, fluoro, kalcio, jodo ir geležies). O dėl minimalaus angliavandenių kiekio šie grūdai yra vienas iš pagrindinių dietinių produktų. Norint iš jos pagaminti saldžią pienišką sriubą, reikia:

• 1 stiklinė vandens;
• 4 puodeliai pieno;
• 1 kiaušinis;
• 25 gramai cukraus;
• 70 gramų grikių;
• 30 gramų sviesto;
• druska;
• 50 gramų miltų.

Maisto gaminimo technologija:

1. Rūšiuokite kruopas, gerai nuplaukite ir nusausinkite kiaurasamtyje, kad nutekėtų vanduo.
2. Trumpą laiką pakepinkite karštoje keptuvėje. Grikiai įgaus malonų auksinį atspalvį. Po to jo skonis sriuboje bus ryškesnis ir iškeps daug greičiau.
3. Pirmiausia į keptuvę supilkite vandenį, tada pieną. Taigi jis degs mažiau. Mišinį užvirinkite.
4. Šiuo metu dribsnius reikia paruošti atskirai. Grikius suberkite į verdantį vandenį (santykiu 1:2), įberkite šiek tiek druskos ir virkite ant vidutinės ugnies, pašalindami putas, kelias minutes, kol pusiau iškeps.
5. Kruopas nukoškite ir supilkite į karštą pieną. Troškinkite 7 minutes.
6. Išmatuotas miltų kiekis, praskiestas vandeniu per pusę. Supilkite mišinį plona srovele į verdančią sriubą.
7. Jei patiekalas skirtas vaikams, į jį taip pat galite įdėti išplaktą kiaušinį ir cukrų.

Jei norite skonio pačioje virimo pabaigoje, turite įdėti gabalėlį sviesto.

Saldi vermišelių sriuba

Ne mažiau žinoma yra saldi pieno sriuba su vermišeliais. Jo receptas yra gana paprastas. Su tuo nesunkiai susidoros net pradedanti šeimininkė, kuri niekada gyvenime nevirė sriubų. Norėdami dirbti, jums reikia minimalaus komponentų rinkinio:

• 0,5 litro pieno;
• 70 gramųvermišeliai;
• pusė stiklinės vandens;
• 5 gramai smulkios druskos;
• 50 gramų cukraus.

Ši sriuba ruošiama neįprastu būdu:

1. Į gilų puodą sudėkite visus paruoštus ingredientus vienu metu.
2. Padėkite ant stiprios ugnies ir mišinį užvirinkite.
3. Po to liepsną reikia sumažinti.
4. Virkite sriubą nuolat maišydami, kol makaronai bus paruošti. Norėdami tai padaryti, makaronus reikia periodiškai paragauti. Bet neperkepkite jų. Priešingu atveju sriuba pavirs tiršta koše ir gali labai greitai sudegti.

Pagamintas patiekalas dažniausiai valgomas iš karto. Jums nereikia to reikalauti. Tokią lengvą sriubą mėgsta ne tik vaikai, bet ir daugelis suaugusiųjų. Jei norite, galite įpilti šiek tiek aliejaus. Bet tai neprivaloma.

Jūros gėrybių pieno sriuba

Jei pirmiesiems patiekalams ruošti vartojate ne visai įprastus ingredientus, tuomet geriau naudoti receptus su nuotraukomis darbui. Pieniškos sriubos kartais verdamos iš jūros gėrybių. Daugumos žmonių kasdieniame racione tokių patiekalų nėra dažnai. Nepaisant to, šią originalią versiją tikrai verta išbandyti. Jums reikės šių elementų:

• 500 g šaldytų jūros gėrybių kokteilio (1 pakuotė);
• 1 litras pieno;
• druska;
• 500 mililitrų riebios grietinėlės;
• 2 lemputės;
• 30 gramų miltų;
• 125 gramai riebios grietinės;
• 20 gramų sviesto.

Patiekalą paruošti stebėtinai paprasta:

1. Pirma, jūros gėrybės turi būti visiškai atšildytos.
2. Į puodą supilkite pieną, uždėkite ant viryklės ir lėtai užvirinkite.
3. Per tą laiką nuluptą svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite lydytame svieste. Po to suberti miltus ir nuolat maišant patroškinti 5 minutes. Tada supilkite grietinėlę su grietine ir virkite, kol mišinys sutirštės.
4. Atšildytą kokteilį panardinkite į karštą pieną. Produktai turi virti ne ilgiau kaip 3 minutes.
5. Įpilkite sviesto ir svogūnų mišinio. Virkite sriubą, kol ji sutirštės.

Pačioje patiekalo pabaigoje reikia paragauti druskos kiekio. Dėl skonio galite įberti šiek tiek m altų pipirų.

Sriuba su vermišeliais ir džiovintais abrikosais

Galite išbandyti kitą įdomų vermišelių sriubos su pienu variantą, į receptą įdėję šiek tiek cinamono ir džiovintų abrikosų. Rezultatas bus tiesiog nuostabus. Kaip išvirti tokią originalią pieno sriubą su vermišeliais? Receptas su nuotrauka šiuo atveju bus kaip tik. Prieš pradėdami dirbti, pirmiausia turite surinkti visus reikiamus ingredientus:

• 750 mililitrų pieno;
• 100 gramų vermišelių (ar bet kokių kitų plonų makaronų);
• druska;
• šiek tiek cinamono;
• 55 gramai džiovintų abrikosų;
• šiek tiek cukraus;
• sviestas;
• keli anakardžiai arba žemės riešutai (nebūtina).

Sriubos paruošimo būdas:

1. Džiovintus abrikosus sudėkite į dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 40 minučių. Per tą laiką ji turės laiko gerai suminkštėti. Po to vaisiai turi būti filtruojami, nusausinami servetėle, o tada atsargiai supjaustomi juostelėmis (ar kaip tik norite).
2. Puode užvirkite pieną su druska ir cukrumi.
3. Sudėkite makaronus ir virkite, kol pakankamai suminkštės.
4. Pora minučių iki pasiruošimo įdėti džiovintų abrikosų ir cinamono (geriau imti ne m altą, o visą pagaliuką).
5. Į beveik paruoštą sriubą įpilkite sviesto. Pirmiausia turite jį laikyti šaldiklyje, o tada sum alti ant trintuvės.
6. Kai sviestas ištirps, dar kartą užvirinkite puodo turinį ir išjunkite ugnį.

Patiekalas turi virti 10 minučių. Po to iš sriubos reikia gauti cinamono ir drąsiai galima pilti į lėkštes.

Variantas mažiems vaikams

Mamos dažnai savo vaikams verda pienišką sriubą. Receptas su daržovėmis yra labai populiarus tarp vaikų. Norėdami jį paruošti, turite paimti:

• 150 mililitrų vandens;
• 20 gramų morkų;
• 40 gramų kopūstų;
• 5 gramai sviesto;
• 40 gramų bulvių ir žaliųjų žirnelių;
• 150 mililitrų pieno.

Šią sriubą labai įdomu paruošti:

1. Pirmiausia nuluptas morkas reikia susmulkinti ir troškinti aliejuje, įpylus šiek tiek vandens. Tai užtruks 10–12 minučių.
2. Susmulkinkite kopūstus, nulupkite bulves ir supjaustykite atsitiktine tvarka.
3. Į puodą įpilkite daugiau vandens ir išmeskitepjaustytų daržovių.
4. Kai tik jie šiek tiek iškeps, sudėkite likusius ingredientus (žirnius, sviestą, pieną) ir virkite, kol suminkštės.

Sriuba švelni, minkšta ir labai kvapni. O visai mažiems vaikams daržoves pirmiausia reikia išvirti, pertrinti per sietelį, o tik tada pilti pieną ir virti apie 3 minutes. Šiuo atveju aliejus įpilamas pačioje proceso pabaigoje.

Ryžių sriuba

Atsižvelgiant į didžiulį ryžių populiarumą pastaruoju metu, galite išmokti iš jų virti skanią pienišką sriubą. Receptas (su nuotrauka ir nuosekliu aprašymu, patartina susipažinti su pradedančiais virėjais, patyrę apsieis ir be tokių patarimų) yra paprastas. Žinoma, pirmiausia turite paruošti pagrindinius ingredientus:

• 600 mililitrų pieno;
• 2 gramai cukraus;
• 50 gramų ryžių (apvalių grūdų);
• 1–2 gramai druskos;
• 15 gramų sviesto.

Visi veiksmai turi būti atliekami griežta seka:

1. Kruopščiai nuplaukite ryžius ir nusausinkite kiaurasamtyje. Tokiai sriubai reikia tik poliruotų grūdų. Garuose virtų ryžių vartoti neverta.
2. Į puodą supilkite pieną ir padėkite ant viryklės.
3. Kai tik užvirs, sumažinkite ugnį ir suberkite ryžius. Neuždarykite puodo dangčiu, kitaip putos išsiskirs ir pienas „išbėgs“.
4. Šią sriubą virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami šaukštu.
5. 5 minutės iki pabaigos pasūdykite ir įberkite šiek tiek cukraus.
6. Po to gali kilti gaisrasišsijungs, o keptuvę uždenkite dangčiu ir leiskite sriubai pastovėti apie 2-3 minutes.

Gatavą patiekalą reikia supilti į lėkštes, įpilti aliejaus ir gerai išmaišyti. Sriuba pasirodo švelni, kvapni ir, svarbiausia, nekaloringa.