Rožinis padažas: skanus ir greitas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pink padažas yra bendras visų šios spalvos padažų pavadinimas. Jie puikiai tinka prie žuvies, b altos mėsos, kaip picos padažas. Jie ruošiami pagal įvairius receptus, dažnai ingredientai jiems visada būna po ranka.

Skanus ir lengvas padažo pasirinkimas

Šią parinktį galima paruošti labai greitai. Tradiciškai ši rožinio padažo kompozicija naudojama jūros gėrybėms. „Apple“išskiria kai kurių iš jų kvapą. Gamindami turite paimti šiuos ingredientus:

• kiekvienas šaukštas majonezo ir grietinės;
• tas pats kiekis pomidorų pastos;
• česnako skiltelė;
• pusė mažo raudono obuolio, tikrai saldi veislė.

Verta pažymėti, kad šiame rožinio padažo recepte reikia naudoti būtent pomidorų pastą. Nerekomenduojama jo keisti kečupu. Juk jame yra daug ingredientų, kurie keičia padažo skonį, ir ne į gerąją pusę.

Kaip pasigaminti jūros gėrybių užpilą

Pirmiausia nulupkite česnaką, perbraukite per presą arba sutrinkite ant rupios trintuvės. Obuolys nulupamas, sutarkuojamas ant smulkios trintuvės.

Grietinė sumaišoma dubenyje, geriauvartoti su dideliu riebumu, majonezu. Sudėkite pomidorų pastą, obuolį ir česnaką. Kruopščiai sumaišykite ingredientus, palikite penkioms minutėms, kad įsigertų rausvas padažas.

Šis padažas yra saldus. Tačiau, jei reikia, galite įdėti šiek tiek druskos. Bet bet kokios rūšies pipirų geriau atsisakyti.

Skanus žolelių padažas

Šis padažo variantas puikiai tinka beveik bet kokiai mėsai. Juos taip pat galima pagardinti daržovių salotomis. Norėdami paruošti šią rožinio padažo versiją, turite paimti šiuos ingredientus:

• 250 ml natūralaus jogurto;
• 100 ml pomidorų pastos;
• žalumos krūva;
• dvi skiltelės česnako;
• pora šaukštų alyvuogių aliejaus;
• šaukštelis mėgstamų prieskonių.

Kvepiantys krapai arba kalendra puikiai tinka žalumynams. Taip pat galite paimti įvairių rūšių žolelių mišinį.

Kaip pasigaminti rožinį padažą? Pirmiausia žalumynai nuplaunami, smulkiai pjaustomi. Į dubenį sudėkite pomidorų pastą, jogurtą ir žalumynus. Išmaišykite. Česnakai nulupami, perleidžiami per spaudą. Įvedami česnakai, prieskoniai ir alyvuogių aliejus, vėl gerai sumaišomi. Prieš naudodami uždenkite dubenį su padažu, palikite penkioms minutėms, kad ingredientai suteiktų vienas kitam skonį.

Pink Bérnaise padažas

Šis padažas puikiai tinka prie mėsos, jūros gėrybių ir žuvies. Įdėjus raudonojo svogūno, jis įgauna švelnią rausvą spalvą. Norėdami jį paruošti, turite paimti šiuos ingredientus:

• dukiaušinio trynys;
• raudonojo svogūno galvutė;
• pora žiupsnelių raudonųjų aitriųjų pipirų;
• šaukštas raudonojo vyno acto;
• šimtas gramų sviesto;
• taurinė sauso b altojo vyno;
• vienos citrinos sultys;
• šaukštas petražolių, šviežių, kapotų;
• šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų.

Pirmiausia nulupkite svogūną ir pakankamai smulkiai supjaustykite. Sudėkite į puodą, supilkite actą ir vyną. Troškinkite, kol išgaruos maždaug trečdalis skysčio. Atskirai išplakite trynius ir druską, suberkite abiejų rūšių pipirus. Maišykite, kol masė taps vienalytė. Sudėkite juos į puodą. Kad tryniai neužvirtų, darykite tai lėtai, nuolat maišydami.

Užvirkite rožinį padažą, maišydami, dalimis įpilkite sviesto. Dėl to savo konsistencija padažas turėtų tapti panašus į majonezą. Baigiant virti suberti žalumynus ir citrinos sultis, dar kartą išmaišyti. Šis padažas patiekiamas šiltas, užpilamas ant žuvies ir mėsos gabalėlių.

Šviežių pomidorų padažas

švieži pomidorai taip pat suteikia padažui gražią spalvą. Norint gauti tokį skanų padažą, reikia paimti:

• vienas kiaušinis;
• vienas pomidoras;
• šaukštas garstyčių;
• toks pat kiekis alyvuogių aliejaus;
• šaukštelis krienų su burokėlių sultimis;
• druska pagal skonį.

Pomidorai nulupami, pašalinamos sėklos. Tai yra, šiam padažui naudojamas tik minkštimas. Patrinkite ant smulkios trintuvės. Kiaušinis plakamas mikseriu iki purių putų, garstyčių ir aliejaus, kol jie nenustoja plakti. Papildytipomidorai, krienai, druska pagal skonį. Šio tipo padažas nereikalauja šildymo, todėl gali būti išgelbėtas karštyje. Puikiai tinka salotoms pagardinti. Kadangi kiaušiniai nekaitinami, jie turi būti labai švieži.

Rožinis padažas gali puikiai derėti su mėsa, žuvimi ar jūros gėrybėmis. Jame dažnai būna paprastų ingredientų, kuriuos nesunku rasti kiekvienoje virtuvėje. Dažniausiai įdomią spalvą padažui suteikia pomidorų pasta arba švieži pomidorai. Bet kečupo geriau atsisakyti. Taip pat galite pasigaminti tradicinį Bérnaise padažą, bet su raudonuoju svogūnu, kuris suteiks padažui rausvą atspalvį.