Receptai: kaip virti persikus sirupe sveikus ir gabalėliais

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Dėl subtilaus persiko minkštimo jis yra vienas skaniausių vaisių. Be to, sultingumas ir nuostabus aromatas išskiria visus ruošiamus patiekalus iš smulkmenų. Tarp jų – kompotai, uogienės ir visokie desertai. Persikai dažniausiai verdami sirupe. Vaisius galima patiekti ir sveikus, ir supjaustytus griežinėliais. Siūlome keletą receptų, įskaitant konservavimo žiemai būdus. Toks kvapnus skanėstas dažniausiai tampa mėgstamiausiu desertu.

Persikų konservavimas sirupe sterilizuojant

Vaisius galima išsaugoti švelniai termiškai apdorojant. Šis gaminimo būdas nereikalauja tiesioginio vaisių virimo. Taigi, kaip persikus uždaryti sirupe?

Ingredientai:

• 1 kg šviežių, tvirtų persikų;
• 0,7 kg granuliuoto cukraus.

Maisto gaminimas

1. Paprastai konservuojant pašalinama grubi vaisiaus odelė. Be jo minkštimas daug skanesnis. Norėdami tai padaryti, 2–3 minutes panardinkite vaisius į verdantį vandenį. Nepraleisk akimirką – kitaip persikai taps minkšti viršuje. Išėmę, nedelsdami pamirkykite š altame vandenyje tiek pat laiko, tada atsargiai įdėkite į kiaurasamtį, kad nutekėtų skystis.
2. Jei vaisiai maži, galite juos visiškai uždaryti, didelius vaisius supjaustyti pusiau arba ketvirčiais. Paruoštus persikus sudėkite į stiklainius, pabarstykite cukrumi. Tada užpilkite verdančiu vandeniu, „iki pečių“ir uždenkite dangčiais. Tokio pat lygio vandens turi būti plačiame, žemame puode, kuriame bus sterilizuojami stiklainiai.
3. Terminio apdorojimo laikas: 1 litro talpos - 15 min., 0,5 l - 10 min. Įsitikinkite, kad vanduo užvirs vidutiniškai. Cukrus palaipsniui ištirps stiklinių indų viduje, todėl persikai bus sirupe.
4. Ištraukę stiklainius iš karšto vandens, nedelsdami užsukite dangtelius ir, apversdami, suvyniokite 8-10 valandų.

Likeriniai persikai sirupe

Stebėtinai skanus ir rafinuotas desertas gaunamas, jei perdirbimui naudojami stiprūs alkoholiniai gėrimai. Visus arba supjaustytus persikus sudėkite į trijų litrų stiklainį ir užpilkite geru brendžiu. Jo tūris priklauso nuo to, kaip persikai sukrauti ir kokio dydžio jie yra. Galite užpildyti vaisius iki pusės ir, sandariai uždarydami stiklainį dangteliu, periodiškai apverskite, kad suvyniotumėte gabalus. Palikite persikus dvi dienas stipriame tirpale. Tada nupilkite susidariusias vaisių-konjako sultis. Patiekite persikus, apipiltus cukraus sirupu ir papuoštus mėtų šakele.

Desertas „PersikaiRytietiškas sirupas su padažu

Ingredientai:

• 600 g nuluptų persikų be kauliukų;
• 4 šaukštai. l. bet koks medus;
• 1 didelė citrina;
• 1 valgomasis šaukštas l. cukrus;
• 1 puodelis jogurto;
• 1 valgomasis šaukštas l. migdolas;
• 1 puodelis grietinės.

Maisto gaminimas

Kiekvieną persiką padalinkite į ketvirčius. Puode ištirpinkite medų ir sumaišykite su nutarkuota citrinos žievele bei cinamonu. Į gautą mišinį suberkite vaisių gabalėlius ir pakaitinkite po dangčiu 5-10 min. Migdolus paskrudinkite keptuvėje iki šviesiai auksinės rudos spalvos ir išdėliokite ant persikų. Sumaišę grietinę, jogurtą, cukrų ir citrinos sultis pasigaminkite padažą, padėkite į vėsią vietą. Patiekdami pieno mišinį užpilkite ant atvėsusių persikų.