Krekeriai su sūriu namuose: receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pagaminti skanų sūrio krekerį, kuris turės malonų kreminį skonį ir aromatą, pakankamai paprasta namuose. Tam nereikia daug produktų. Yra daugybė krekerių gaminimo receptų, kurių kiekvienas turės savo ypatingą skonį. Paruošti krekeriai atrodys patraukliai ir estetiškai.

Kodėl naminis…

Naminio sūrio krekeris nuotraukoje visada atrodo labai patraukliai. Be to, naminiuose sūrio krekeriuose nėra kenksmingų priedų.

Dar vienas pliusas gali būti originali išvaizda. Sausainių formą ir dydį galite pasirinkti patys.

Yra galimybė pažaisti su skoniu derinant ir į tešlą įdedant naujų ingredientų. Įvairūs padažai gali būti puikus priedas.

Skanių krekerių gaminimo paslaptys

Nors krekeriai laikomi elementaraus kepimo pavyzdžiu, jie taip pat turi savų paslapčių, susijusių su tešlos paruošimu ir kepimo procesu. Tos pačios rekomendacijos gali būti naudojamos gaminant krekeriussūris:

• Tešla turi būti minkoma ne ilgiau kaip 5 minutes. Tada jis taps minkštas ir plastiškas, o iškepęs taps traškus ir erdvus.
• Kuo daugiau laiko tešla stovės šaldytuve, tuo plonesnis pyragas gali būti iškočiojamas ir kiekvienas krekeris kiek įmanoma pakils.
• Kočiotos tešlos storis neturi viršyti 4 mm.
• Visada patartina krekeriuose padaryti mažas skylutes, kad kiekvieno krekerio pagrindas iškeptų tolygiai.
• Skyles galima padaryti šakute, kokteilių tūbelėmis, mediniu iešmeliu. Peiliu galite padaryti nedidelius pjūvius.

Be to, turite žinoti, kaip laikyti paruoštus slapukus. Kepinius patartina valgyti pirmąsias 2–3 dienas, nes krekeriai gali sudrėkti, prarasti traškumą ir skonį.

Lengvas sūrio krekerių receptas

Paprasčiausias gaminimo receptas gali tapti išsigelbėjimu tiems, kurie svečių laukia minutė iki minutės, tačiau skanėstų namuose visai nėra. Tokie krekeriai gali būti geras užkandis prie alaus arba pagrindas kuriant kanapes iš kitų ingredientų.

Sūrio krekeriams gaminti reikės šių ingredientų:

• 1/10 kg kietojo sūrio;
• 1/10 kg sviesto;
• ½ puodelio miltų;
• trynis.

Sūrio krekerių gaminimo technologija:

1. Sviestą susmulkinkite peiliu. Norėdami tai padaryti, patartina paimti labiausiai užšaldytą produktą.
2. Sviesto drožles supilkite į dubenį ir, palaipsniui pildami miltus, sumaišykite 2 ingredientus. Minkykite ruošinį.
3. Aliejuje-suberkite miltų mišinį į trynį ir sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės.
4. Sūrį sutarkuokite ir sumaišykite su tešla. Gautą tešlą minkykite taip, kad ji taptų plastiška, kaip plastilinas.
5. Suformuokite tešlą į rutulį, suvyniokite į plastikinę plėvelę ir laikykite šaldytuve ½ valandos.
6. Imkite tešlą ir padalinkite dalį per pusę. Iškočiokite pirmąją dalį, suformuodami apskritimą. Padalinkite apskritimą į trikampius gabalus ir naudodami kokteilio vamzdelį padarykite po keletą skylių kiekvienoje dalyje.

Išdėliokite trikampius ant pergamentinio popieriaus, kurio nereikia niekuo sutepti. Kepkite ruošinius 180 laipsnių orkaitėje apie 10 minučių.

Universalūs krekeriai tiek arbatai, tiek alui

Naminių sūrio krekerių receptą galima papildyti maistingesniu ingredientu, todėl užkandis bus universalus. Tokį „traškių sausainių“variantą galima patiekti su arbata ar alumi. Turite paruošti šiuos produktus:

• stiklinė miltų;
• 50 g sviesto;
• 2 šaukštai grietinės;
• 100 g kietojo sūrio;
• kiaušinis;
• žiupsnelis druskos.

Gaminimo principas:

1. Sutarkuokite sūrį. Išsijokite miltus, kad praturtintumėte juos deguonimi.
2. Sušalusį sviestą susmulkinkite peiliu ir iš karto sumaišykite su miltais.
3. Tuomet į ruošinį reikėtų įdėti kiaušinį, grietinę ir sūrį.
4. Minkykite tešlą. Suformuokite rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite 20-25 minutes.
5. Š alta tešla iškočiojamair supjaustykite vienodais gabalėliais. Galite naudoti formą ir išspausti krekerių ruošinius.

Kepkite krekerius orkaitėje 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Tada išjunkite orkaitę ir palikite sausainius dar 10 minučių.

Mažai kalorijų krekeriai

Galite namuose pasigaminti nekaloringų sūrio krekerių, kurie bus užkandis vaikams. Paruoškite šiuos ingredientus:

• druska ant peilio galo;
• šaukštas sviesto;
• stiklinė miltų;
• 150g sūrio;
• šaukštas š alto vandens.

Maisto gaminimo technologija:

1. Sūris supjaustytas plonomis juostelėmis, kurios primins drožles. Sviestą sumalkite tokiu pat būdu.
2. Miltus persijokite per sietelį.
3. Sumaišykite sviesto drožles su miltais. Tada suberkite sūrį ir vėl minkykite tešlą. Pabaigoje įpilkite vandens ir druskos.
4. Suformuokite sferą ir įdėkite į vienkartinį maišelį, padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
5. Imkite tešlą ir iškočiokite ją kočėlu. Turėtumėte gauti ploną sluoksnį. Gautą „blyną“supjaustykite gabalėliais.
6. Kiekvieną gabalėlį pradurkite šakute, suformuodami skylutes.

Neapdorotus krekerius paskleiskite ant kepimo popieriaus ir 15 minučių palaikykite ruošinį orkaitėje 220 laipsnių temperatūroje.

Kvapnūs krekeriai pagal nestandartinį receptą

Norėdami gauti kvapnią ir nestandartinę krekerių versiją, kuri vargu argalite nusipirkti parduotuvėje, gaminimui reikia skirti mažiausiai produktų ir laiko. Vadinamasis „Izraeliškas“naminio sūrio krekerių receptas apima šių produktų naudojimą:

• stiklinė miltų;
• 150 g sviesto;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos ir cukraus;
• 3 česnako skiltelės.
• šaukštelis prieskonių mišinio;
• 50 g kietojo sūrio;
• šaukštelis acto;
• 3 šaukštai š alto vandens;
• kiaušinis;
• žiupsnelis jūros druskos;
• sezamas dulkių valymui.

Kvapiųjų sūrio krekerių gaminimas ir kepimas:

1. Sviestą įdėkite į šaldiklį 1 valandai. Sūrį sutarkuokite. Praleiskite česnaką per česnakų gaminimo įrenginį.
2. Į dubenį supilkite miltus ir įtarkuokite šaldytą sviestą. Sumaišykite ingredientus ir čia sudėkite visus sausus ingredientus.
3. Tada į tešlą įpilkite acto, pusę kiaušinio ir vandens. Tešlos minkymas. Susukite jį į rutulį. Sudėkite į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir šaldykite 1 valandą.
4. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ir supjaustykite mažais gabalėliais, kuriuos reikia persmeigti šakute.
5. Kiekvieną gabalėlį aptepkite kiaušiniu, pabarstykite sezamo sėklomis ir jūros druska.
6. Įdėkite krekerius į orkaitę kepti. Ištraukite, kai jie bus ryškios auksinės spalvos.

Šiuos krekerius patiekite su bet kokiu padažu. Ši parinktis puikiai tinka su įvairiomis sriubomis.

Pusgaminis

Sūrio krekerių pusgaminiai pagal pateiktą receptąžemiau galima išvirti per 5 minutes. Reikia nusipirkti paruoštų sūdytų krekerių ir kietojo sūrio.

Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Išdėliokite krekerius ir pabarstykite juos ant tarkuoto sūrio. Įdėkite lėkštę su ruošiniu į mikrobangų krosnelę 30 sekundžių.

Sūrio galite netarkuoti, o supjaustyti smulkiais gabalėliais ir įdėti tarp dviejų krekerių – gausite sumuštinį.

Padažai

Įprastą užkandį paįvairinti paprasta! Kad krekeriai su sūriu sužibėtų naujais skoniais, verta paruošti padažą. Yra keletas paprastų variantų, kurie laikomi universaliais:

1. Gvakamolė. Sumaišykite 2 šakute sutrintus avokadus su 2 sutrintomis česnako skiltelėmis. Įpilkite druskos, prieskonių ir kelis lašus citrinos sulčių. Maišyti.
2. Grietinės padažas su žolelėmis. Sumaišykite grietinę su smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Galite naudoti petražoles, krapus, kalendrą, žaliuosius svogūnus, bazilikus, salierus. Be to, pageidautina visa tai pridėti vienu metu.
3. Daržovių salsa. Susmulkinkite 4 pomidorus, svogūną ir 3 skilteles česnako, pakepinkite alyvuogių aliejuje, tada susmulkinkite trintuvu. Trindami trintuvu, suberkite nuluptas aitriąsias paprikas, druską, prieskonius ir žoleles.

Yra ir kitų padažo variantų, kurie puikiai derėtų su krekeriais.